Питание Фитнес Мотивация Красота и Здоровье Вопросы экспертам Новости  



    Вернуться на Главную Страницу Питания >
 


Соусы без вреда для фигуры

Скажи «нет» майонезу!
  Диета онлайн - статьи и рекомендации от профессионалов.

Да, различные жиры обеспечивают вкус сдобных булочек и наваристых подлив. Но есть и другая категория продуктов, придающих блюдам не меньше изысканности: ароматические травы, специи и растения с пряным запахом. Они способны значительно улучшить вкус любого блюда. Именно с их помощью можно уменьшить использование жира в приготовлении пищи, но при этом кушать низкокалорийные и аппетитные блюда.

Специи, травы и растения с пряным запахом (например, имбирь, лук, чеснок) – это самый легкий способ придать изюминку тому или иному блюду. Продукты с кислым вкусом (лимонный сок и сок из плодов лайма, вино, горчица) также раздражают вкусовые рецепторы и значительным образом улучшают вкус пищи. Пробуй и экспериментируй, и со временем у тебя появится целый арсенал кулинарных секретов.

Советы относительно соусов

Совсем запуталась? Не беда. Мы готовы предложить рецепты некоторых популярных соусов. Одни могут использоваться в качестве маринадов, подлив и гарниров. Другие – в качестве специй. Но времени на приготовление и тех, и других требуется совсем немного.

Тосканский соус

Смешай 2 столовые ложки бальзамического уксуса, по 1 столовой ложке сухой горчицы и измельченного чеснока. Этот пряный соус может стать отличным маринадом для курицы или красного мяса. Добавляй его в небольшом количестве в мясные или овощные блюда для улучшения их вкусовых свойств.

Соус «двойной перец»

Измельчи в блендере 1 подогретый на сковородке красный перец, немного лука и по 1/4 чайной ложки молотого красного перца и соли. Этот нежный, пикантный соус хорошо идет к рыбе и курице.

Марокканская пряность

Смешай по 1 столовой ложке тмина и корицы, 1/2 чайной ложки соли и щепотку красного перца. Натирай курицу, рыбу или мясо перед тем, как жарить их на гриле.

Ароматная трава

Измельчи в равных частях травы (укроп, базилик, кинзу, душицу, тархун, шалфей, тимьян, розмарин) с растениями с пряным запахом (луком-резанцом, луком-пореем, шалотом, репчатым луком). Для усиления вкуса сбрызни все это лимонным соком или соком из плодов лайма. Или добавь щепотку красного перца для большей остроты. Посыпай мясные блюда или добавляй в овощные.




читай продолжение

Страница 1 из 2   Следующая страница >

Добавь комментарий к статье
Или вернись на главную страницу Питания >>>

В статье ошибка или опечатка? Пожалуйста, напиши нам об этом.

Статья была добавлена:  05.03.2013 © Статья принадлежит компании "Диета Онлайн". Каждый лист нотариально заверен.
Публикация статей на других ресурсах возможна только при указании активной ссылки
на сайт www.dietaonline.ru



  Зарегистрируйся! И ты сможешь добавлять статьи в Избранное и получать Diet-Баллы.
 
Комментарий к статье:
Напоминаем тебе, что в блогах, на форумах и комментариях портала "Диета Онлайн" запрещены оскорбления и мат.
Зарегистрируйся и сможешь комментировать статьи!


Diet-Баллов: 8988
diet-почта

10-ое июня 2013   13:31
Особенно шафран просто так валяется, чтобы я его "на хлеб мазала" :)
 
Diet-Баллов: 16193
Город: Братск
diet-почта

9-ое мая 2013   5:51
С соусом съешь больше
 
Diet-Баллов: 8694
diet-почта

25-ое апреля 2013   10:16
Спасибо, мне очень была нужна такая информация, я как раз изобретала свои соусы, типа соевое плюс горчица плюс базилик плюс лимон, а тут бери и делай
 
Diet-Баллов: 27618
diet-почта

22-ое марта 2013   11:46
Очень интересно!добавила в избранное!
 
Diet-Баллов: 1563
diet-почта

16-ое марта 2013   23:28
вот это здорово!
 
Diet-Баллов: 12674
diet-почта

6-ое марта 2013   16:33
Спасибо.
 
Diet-Баллов: 3809
Город: Москва
diet-почта

5-ое марта 2013   16:31
спаисбо большое
 
Diet-Баллов: 6923
diet-почта

5-ое марта 2013   16:23
Ух ты!
Утащила к себе в копилку.
 
Diet-Баллов: 907
diet-почта

5-ое марта 2013   16:05
Привет всем идущим... Я делаю такую заправку - 2 части оливкого масла, по 1 части соевого соуса, бальзамического уксуса и 0,5-0,7 части жидкого меда. Все это смешиваю в бутылочке (как в шейкере). Эта заправка хороша с рукколой, креветками и помидорами черри и вообще с любым листовым салатом. Может она немного жирновата ( на основе олив.масла), но ею не надо поливать, достаточно 1 ст. Ложки на большую миску салата. Дерзайте ...
 
Diet-Баллов: 212
diet-почта

5-ое марта 2013   12:32
А еще гуакамоле :)
 
Diet-Баллов: 4098
diet-почта

5-ое марта 2013   12:09
Спасибо за статью. Список, конечно, маленький, но всё равно спасибо.
 
Diet-Баллов: 9797
diet-почта

5-ое марта 2013   11:20
Наконец-то полезная статья!

Делаю мужу домашний майонез с чесноком, магазинный уже полтора года не покупаю. А вообще список соусов тут далеко не полный!
А как же кисло-сладкий? Дома его можно за 10 минут сварить.
А медово-горчичный?
А цацики или тартар на сметанной основе?

Но подборка все равно неплохая, добавляю в избранное!
 
Diet-Баллов: 3583
diet-почта

5-ое марта 2013   9:26
лучше и полезнее без них
 
Diet-Баллов: 11761
diet-почта

26-ое апреля 2012   1:08
полезная статья, добавила в избранное
 
Diet-Баллов: 573
diet-почта

4-ое сентября 2011   16:29
Да домашние соусы гораздо полезнее магазинных:))Но как иогда хочется магазинского кетчупа или майонеза:))
 
Diet-Баллов: 7824
diet-почта

18-ое апреля 2011   17:36
Полезная статья. Возьму рецепты на вооружение.
Майонез магазинный тоже давно не ем, но мужу делаю майонез сама - калорийно конечно, но хотя бы без химии.
 
Diet-Баллов: 4668
diet-почта

20-ое марта 2011   16:21
Интересно!!!!!
 
Diet-Баллов: 12405
diet-почта

23-ое января 2011   19:22
Хорошие советы. Мне как раз рецепты заправок нужны были. Майонез не употребляю давно.
 
Diet-Баллов: 2520
Город: Дмитров
diet-почта

21-ое декабря 2010   11:17
А вот я уже давно отказалась от майонеза, и очень этому рада, было лекго так как увидела программу о его вреде для здоровья там было сказанно что человеку можно одну стловую ложку в день, не больше. А я его ела десятками таких ложек. Просто все заменяю сметаной тоже вкусно =)
 
Diet-Баллов: 13766
Город: Санкт-Петербург
diet-почта

17-ое сентября 2010   7:29
Но соусы я и на основе 1% кефира делала, только к нему побольше сухой приправы надо, чтобы загустел (сушеный чеснок, укроп)
 
Diet-Баллов: 13766
Город: Санкт-Петербург
diet-почта

17-ое сентября 2010   7:27
Иногда покупаю майонез кальве экстралегкий. Всего 110 ккал на 100 г. Есть смысл.
 
Diet-Баллов: 464
diet-почта

29-ое августа 2010   9:33
жизнь без майонеза возможна - сама убедилась, хотя считала, что от него уж точно не смогу отвыкнуть...Зато желание пробовать новые рецепты соусов заменило любовь к майонезу.
 
Diet-Баллов: 144
diet-почта

29-ое августа 2010   7:54
а я люблю майонез.придется отвыкать
 
Diet-Баллов: 3938
Город: Киев
diet-почта

14-ое августа 2010   0:31
Спасибо! Полезные подсказки
 
Diet-Баллов: 122
diet-почта

12-ое августа 2010   17:25
Бросили есть майонезы и кетчупы с моим мч около 2 месяцев назад) уже привыкли обходиться собственными рецептами всяких соусов на основе соевого и сметаны) раньше вообще ничего есть не могли без майонеза))
 
Diet-Баллов: 17335
diet-почта

10-ое августа 2010   21:29
Статья очень хорошая. СухойЛистик надо в соус добавлять горчицу в зернах, а не порошковую, это очень вкусно, я все время деляю соус из 2,5 % кефира, чеснока и горчицы в зернах, это даже просто с хлебом вкусно. Рецепт нашла на ДиОНе.
 
Diet-Баллов: 6089
diet-почта

10-ое августа 2010   13:29
здорово, спасибо!
 
Diet-Баллов: 23155
diet-почта

9-ое августа 2010   22:09
Да, и правда интересно... Не задумывалась никогда, сколько альтернатив!!! ;))) На выходных куплю йогурт и попробую чего-нить намешать эдакого))))))))
 
Diet-Баллов: 2440
diet-почта

9-ое августа 2010   22:04
девочки, в инете очень много вариаций домашнего майонеза. я делаю на основе своего йогурта, который готовлю в йогуртнице)всем рекомендую!!!!
 
Diet-Баллов: 339
diet-почта

9-ое августа 2010   21:36
Не люблю я майонез, но стоит попробовать более полезную альтернативу)
 
Diet-Баллов: 20332
Город: Киев,Украина
diet-почта

9-ое августа 2010   18:50
уже добавила в избранное-буду эксперементировать,спасибо!!
 
Diet-Баллов: 2064
diet-почта

9-ое августа 2010   17:31
Отличное предложение ! Главное вкусно и полезно !
 
Diet-Баллов: 6
diet-почта

9-ое августа 2010   16:47
Интересная статья)
я думала,что без майонеза жить не смогу,а оказалось ему столько альтернатив есть)
буду пробовать)
 
Diet-Баллов: 152
diet-почта

9-ое августа 2010   15:52
Статья - что надо! Недавно поняла, что йогуртом можно салаты заправлять!!! Вот бы его ещё научиться дома делать.... Может кто знает? Помогите, плиз....
 
Diet-Баллов: 59376
Город: Санкт-Петербург
diet-почта

9-ое августа 2010   15:45
Никогда не добавляйте сухую горчицу в соусы, как здесь советуют. Сделала - выбросила и соус, и готовое блюдо.
 
Diet-Баллов: 12628
Город: Северо-запад ....по- моему н
diet-почта

9-ое августа 2010   13:45
а я без него жить не мАгу...изредко меняю на оливковое масло,прям принуждаю:(
 
Diet-Баллов: 42823
Город: Regina, SK
diet-почта

9-ое августа 2010   11:54
Мы уже несколько лет не едим не только майонез, но и сметану. Вполне хватает 2% домашнего йогурта - по мере необходимости туда добавляются разные травы, пряности или горчица. А овощные салаты заправляем лимонным соком.
 
Diet-Баллов: 7645
Город: Санкт-Петербург
diet-почта

9-ое августа 2010   11:20
Я вообще майонез и кетчуп уже как месяцев 8 не ем. И мужа отучила
 
Diet-Баллов: 14557
diet-почта

9-ое августа 2010   11:17
А я вообще ограничила потребление майонеза - салаты с ним например вообще не ем больше..
 
Diet-Баллов: 25314
Город: Талнах
diet-почта

9-ое августа 2010   11:06
я майонез вообще не очень - он почему-то вкус продуктов категорически забивает.
 
Diet-Баллов: 562
Город: Красноярск
diet-почта

9-ое августа 2010   11:03
Часто с соусы подчеркивают вкус, а если в салате присутствует майонез - иногда кроме него ничего и не чувствуется..
 
Diet-Баллов: 2402
Город: Новокуйбышевск
diet-почта

9-ое августа 2010   10:45
О! Статья - то, что нужно! Я недавно приготовила салат на ДР, заправила растительным маслом+уксус 6%+чеснок+соль+перец. Мне и мужу оч понравилось, гости сказали "необычно" (что сие означает? я так и не поняла: хорошо или не очень))). Только моя мама ныла: а вот если бы с майонезом... с майонезом было бы вкуснее...
Совсем родители не хотят отказываться от вредностей, а я так хотела их к хорошему приучить(.
Мама, с майонезом - вчерашний день!
 
Diet-Баллов: 6921
Город: Волгоград
diet-почта

9-ое августа 2010   9:53
Да...соусы иногда творят чудо, можно из отварных макарон или спагетти сделать просто шедевр!
 
Diet-Баллов: 46487
diet-почта

9-ое августа 2010   9:06
Огромное спасибо!
 
Diet-Баллов: 66869
Город: Дубоссары
diet-почта

9-ое августа 2010   8:19
соусам-да!обожаю..спасибо!
 
Diet-Баллов: 26894
diet-почта

9-ое августа 2010   7:04
СПС!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
 
Diet-Баллов: 34291
diet-почта

9-ое августа 2010   3:54
Супер)))
 




 
Соусы без вреда для фигуры







Войти в систему

Имя:
Пароль:
Войти

Стань участником проекта!

500 000 человек уже с нами.
 



Здоровый рецепт
Гороховое пюре с жареным лучком
350 грамм сухого лущеного гороха 1 большая или 2 небольшие луковицы (150 грамм) 2 столовые ложки оливкового масла (30 грамм) 1 литр воды (плюс ещё стакан воды - он упарится)
 
Главная   |   О Нас   |   Условия Использования   |   Контакты   |   Рекламодателям   |   Партнёрам   |   Правообладателям

© 2009 — 2015 ДиетаОнлайн. Программа запатентована, все права защищены.
Яндекс.Метрика