2011-08-25Автор: Создан: 25.08.2011 Количество порций:2
Ингредиенты
- какао-порошок - 2 сл.л с горкой
- мед - 1ч.л
- цикорий с медом(жидкий в баночке) - 1ч.л
- желатин и 50г воды к нему
- 100г кипятка
- щепотка СОЛИ, любимые специи по вкусу
желатин приготовить согласно инструкции в 50г воды.
в турку насыпать какао.добавить мед, цикорий, щепотку СОЛИ, любимые специи(имбирь-корицу-ванилин-мускат) ...залить 100г кипятка и варить на медленном огне до легкого загустения массы и растворения какао.
снять с огня, ввести в массу желатин, размешать-разлить в формочки и убрать на пару часов в МОРОЗИЛКУ.
ПОДАЧА: к такому десерту неплохо подойдут соусы на сливочной-молочной основе с крахмалом в качестве загустителя или цитрусовый джем..
** соль помогает ЯРЧЕ-БОГАЧЕ раскрыться вкусам какао и кофе(в данном случае цикорию)
** цикорий придает блюду слегка карамельный привкус и приятно-ненавязчивую кофейную нотку (не советую заменять его на кофе)
** этот десерт отдаленно напоминает кондитерскую колбасу(только конечно без печенья и орешков)
ВАРИАЦИЙ этого десерта масса: можно добавить сухофрукты-орешки и даже молоко, но и без добавок он вполне самодостаточен. ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ ШОКОЛАДА!!!
ФАНТАЗИИ:
с творогом в качестве коржа
http://i030.radikal.ru/1108/53/dd35b786f5a1.jpg
с творогом и ДОБ БЛЮ
http://s013.radikal.ru/i324/1108/0f/c6ab1c6539d9.jpg
КОНФЕТЫ
с авокадо
http://s011.radikal.ru/i317/1108/eb/ac0e41fbb2f0.jpg
с апельсином
http://s010.radikal.ru/i311/1108/2a/a69ca2eb694a.jpg
с сыром
http://s003.radikal.ru/i202/1108/79/16ef67300ab7.jpg
и с ДОР БЛЮ
http://s59.radikal.ru/i163/1108/86/e41884e1808e.jpg
с суфлешкой по типу конфет Птичье молоко
http://s014.radikal.ru/i329/1108/bd/2f41ed4dcefc.jpg
хлебец в шоко-ганаше
http://s011.radikal.ru/i316/1108/0b/771a7de53404.jpg
