Форумы Друзья Блоги Истории успеха Конкурсы и встречи Наши эксперты Ваши эксперты Расскажи о нас всем  
Назад к списку форумов

Правила форумов и блогов
  Форум: Здоровое питание
Модераторы: Марина, Loki-Lomki, I.K.a., Lapundrik, Ranet-ka, Bereza, rodrighes
    Тема:
Как научиться правильно рассчитывать калорийность сложных блюд?

 
    
 
Автор
Сообщение

ссылка

Послать личное сообщение

Ну базово считать весма несложно.

Винегрет (абстрактно): 100 гр. свеклы+100 гр. картофеля+100 гр. отварной фасоли+10 гр. масла. Вбиваешь рецепт в дионовскую книгу и вуаля, все посчитано. Или в калоризаторе, тоже удобная система подсчета рецептов есть.

 

С жареном в лезьоне, фритюре и прочим ничем помочь не могу, т.к. не готовлю такое и поэтому не интересовалась.

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

все очень просто. Любое сложное блюдо состоит из отдельных,простых компонентов с известной калорийностью. Все взвесили перед готовкой,записали,посчитали суммарную калорийность. Вычислить калорийность на 100 гр уже будет несложно))

Есть вариант воспользоваться специальной программкой или сайтом (http://kak-pohudet.3dn.ru/index/0-5). А если с экселем дружите,сделать себе табличку подсчета( я раньше себе такую делала).

Стоит учитывать некоторые особенности обработки еды. Например,при жарке плюсуем к калорийности блюда не все использованное масло,а часть(в мясо-рыбу впитывается 20-30% масла,в тесто и овощи 40%).

Когда считаем кашу,учитываем ее способность набирать воду. Взяли 35 гр крупы,сварили в 250 гр воды. Получилось примерно 200 гр каши. Но калорийность ее будет равно калорийности тех же 35 гр сухой крупы(вода ведь не имеет калорийности).

При просчете супов и бульонов учитываем то,что в бульон уходит около 20% калорий из мяса-рыбы-овощей. Если общая калорийность компонентов будет 1000 калорий,к примеру,то калорийность бульона 200 калорий на кастрюлю.

рост 168 см
Было 78 22.03.12
Стало 65
цель 1 65,достигнута 10.09.12
сейчас вес 68 кг.
Начинаю путь к стройности снова.

ссылка

Послать личное сообщение

 

Всем приветsmile Подскажите пожалуйсто как вы рассчитываете калорийность таких блюд как например, куриный биток в яйце, муке и жареный на масле. Считается отдельно в граммах яйцо, мука и т д., или просто калорийность готового вообщем блюда например куриный биток 100г.

Тоже самое относится и например к винигрету, жареной в томате рыбе или в муке. Вот допустим жарется рыба в муке как расчитать калорийность муки отдельно или яйца на одну рыбещку?

 
 
 

Войти в систему

Имя:
Пароль:
Войти

Стань участником проекта!

500 000 человек уже с нами.
 



Здоровый рецепт
очень вкусный бисквитный пирог с яблоками
1 стакан муки,1 стакан сахара, 4 яйца , 6 яблок, 20 грамм маргарина для смазывания сковороды,50 грамм панировочных сухарей для посыпания сковороды,ванилин.
 
Главная   |   О Нас   |   Условия Использования   |   Контакты   |   Рекламодателям   |   Партнёрам   |   Правообладателям

© 2009 — 2017 ДиетаОнлайн. Программа запатентована, все права защищены.