Форумы Друзья Блоги Истории успеха Конкурсы и встречи Наши эксперты Ваши эксперты Расскажи о нас всем  
Назад к списку форумов

Правила форумов и блогов
  Форум: Здоровое питание
Модераторы: Марина, Loki-Lomki, I.K.a., Lapundrik, Ranet-ka, Bereza, rodrighes
    Тема:
Заменяем вредное полезным. Примеры.

 
    
 
Автор
Сообщение

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Так, например, яйца, без которых невозможно приготовить пышный бисквит, можно заменить растёртым семенем льна: 1 ст.л. семени льна измельчите в пыль в кофемолке, добавьте 3 ст.л. воды и взбейте венчиком или вилкой. Смесь становится очень клейкой и студенистой, как яичный белок. 1 ст.л. семени льна и 3 ст.л. воды заменяют 1 яйцо. Такая замена хорошо подходит для приготовления теста для оладий, пирогов и печенья.

В некоторых видах выпечки яйца могут заменить перезрелые бананы: ½ банана равны 1 яйцу. Бананы хороши в тесте для хлеба или пирога.

Вместо молока можно использовать соевые заменители или приготовить кокосовое молоко, взбив в блендере мякоть кокоса с водой и процедив её. Точно так же можно приготовить миндальное и кунжутное молоко.

Вместо сливочного масла можно использовать любое растительное масло, только его нужно брать поменьше. Если, к примеру, по рецептуре вам требуется 100 г сливочного масла, что равно примерно ½ стакану, то растительного масла нужно взять ⅓ стакана. Любопытным вариантом замены сливочного масла может стать пюре из чернослива. Для этого возьмите ½ стак. чернослива без косточек и ¼ стак. воды и взбейте блендером в пюре. Соотношение такое же, как и с растительным маслом. Пюре из чернослива идеально подойдёт для приготовления коврижки.

А так же вместо сливочного масла - немного растительного + любое пюре: яблочное, тыквенное, морковное.

Юля. 30 лет. Рост 174 см.
После родов 73кг. Сейчас - я себя люблю.
id=39994

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Я заменила десерты на желе: из фруктового сока, из припушенных фрутков с фруктозой(получаеться с кусочками фруктов) из ряженки+мед или фруктоза+какаю-нежное желе получаеться с кремовой текстурой.

-сахар в чае домочадцам заменила стевией(сама уже много лет чай с сахаром не пью)

Это всё потому, что у кого-то слишком узкие двери!-сказал Винни Пух
Нет, это всё потому, что кто-то слишком много ест!-строго ответил кролик
Дом id=34765 заходите-двери широкие

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Заправка для салатов вместо сметаны - йогурт

вместо майонеза - йогурт с низкокалорийным майонезом.

/myhome/user.php?id=253947

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

А еще муку можно частично заменять овсяными хлопьями, выпечку скреплять не маслом и маргарином, а желатином, бананами, обманывать рецепты, добавляя больше белков и меньше желтков, запекать по-максимуму все в духовке, использовать вместо сахара в печенье или пироге фрукты (малину, абрикос, клубнику и т.д.)

Юля. 30 лет. Рост 174 см.
После родов 73кг. Сейчас - я себя люблю.
id=39994

ссылка

Послать личное сообщение

Привет всем!!! Я заменила все жирные молочные продукты маложирными, гарниры(типа макарон,риса) сырыми овощами,сахар - (иногда,когда оч хочется) медом,растительное масло - оливковым!

ссылка

Послать личное сообщение

Муку заменила на цельнозерновую, из кулинарных жиров оставила только растительные масла (кукурузное, оливковое). Сахар заменила на корицу или мед. Из сладкого - черный шоколад и кукурузные хлопья, ну и сухофрукты-орешки, вместо конфет. Супы только на овощных бульонах.

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Вредное - Полезное

 

Макароны высший сорт – Рисовые макароны, или из муки грубого помола

Шлифованный рис – Коричневый или дикий

Мука высший сорт – Мука ржаная

Сахар – Фруктоза

Жареное мясо – Мясо в духовке + специи.  Некоторые натуральные специи способны даже печеному, например, продукту придать вкус слегка поджареного.

Чипсы Попкорн Сухарики заменим на Семечки, Орехи,  делайте сухарики сами, как впрочем и попкорн. Тогда можно контролировать количество соли, сахара или приправ.

Шашлык из свинины, замоченный в майонезе заменяем на Куриный шашлык ( закваска на  специях, сыворотке, луке. Или в специях, газированной обычной воде. Или в специях и томатном соке). Еще альтернатива – рыба на костре

 Газировка – Зеленый чай, узвар, томатный сок, вода с медом и лимоном.

 

Юля. 30 лет. Рост 174 см.
После родов 73кг. Сейчас - я себя люблю.
id=39994

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Девушки, какая полезная темка!!

zandalie, тебе отдельное спасибо! Тему в закладки)

Хей хей! Я Алена, 24года/168см
было..сейчас.....ц3
74........68,2........67
Тусуюсь здесь: /community/post.php?topic_id=38214

ссылка

Послать личное сообщение

Манка это практически та-же белая мука, только более крупного помола. Так что с пользой в ней не слишком радостно.

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

А еще можно для выпечки использовать не муку, а манку. Для шарлоттки по крайней мере) Получается вкусно и полезно)

Алиса,24 г. Рост 164см, была 69кг, стала 56кг. Цель №1 - 55кг. Цель №2 - 48кг. Почти достигла цели №1.
Начинаю все сначала: 62... 61... цель №1 - 55
На ДиОне с 17.05.2011.

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

в котлеты можно добавить творог  нежирный и некислый

Целью существования человека является достижение состояния счастья
77,5 сейчас -70 будет
/community/post.php?topic_id=48389

ссылка

Послать личное сообщение

А я добавки лучше напишу.

В блины и котлеты можно добавлять овощи. Любые. Кабачок, тыкву, капусту цветную, брокколи, морковку, картофель... Количество клетчатки возрастает, калорийность падает. Правда, содержание белка тоже падает. =)

Кстати, котлеты из куриной грудки обычно сухие получаются. Если их делать напополам с овощами, получается ооочень вкусно и сочно.

Локи. Диетик-теоретик, зануда со стажем, великий жрец (на ночь).
У меня повышенный рвотный рефлекс, и в первую очередь - на откровенную дурь (с) Регал
Меня можно найти тут: /community/post.php?topic_id=10602

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Калорийно - менее калорийно

Свинина - Индейка
Куриные бедра - Куриная грудка
Яичница-глазунья - Вареное яйцо ( а лучше отварные яичные белки)
Белый хлеб - Хлеб с отрубями, цельнозерновой
Колбаса - Запеченная телятина
Майонез - нежирная сметана, кефир, горчица, ( для заправки салата - капля лимонного сока, оливкового масла)

Юля. 30 лет. Рост 174 см.
После родов 73кг. Сейчас - я себя люблю.
id=39994

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

полезная темка))

Всему объективному грош цена, значение имеет только то, что субъективно.

Дневничок /community/post.php?topic_id=38534

ссылка

Послать личное сообщение

Пармезан: БЖУ 35.8/25.8/3.2 , Рикота: БЖУ 11.3/13/3.
В пармезане пропорции белка к жиру лучше, конечно, там калорийность выше, но я например воспринимаю рикоту ближе к творогу, могу легко 100-200г за раз, а вот пармезана хватает столовой ложки тертого (15г) на порцию каши или там пасту посыпать.

кексы и безе - черный шоколад. Почему не заменить кексы на тоже кексы, но только с цельнозерновой мукой, мало сахара и яблочным пюре вместо масла? Шоколад это же совсем другое, его имхо вернее будет отнести к "полезным сладостям" а не замене выпечки.

блины с молоком и начинкой - блины на воде ржаные.
Ржаные, гречневые, цельнозерновой мукой (а дальше зависит от извращенности разума и ассортимента в магазинах) и на молоке низкой жирности (там ведь и белок есть и прочие всякие кальции). Да и начинки бывают вполне зожные. Я часто делаю начинки из смеси овощей каких поймаю в холодильнике и креветок, или рыбы какой.

мясная котлета - рыбная котлета
Скорее котлета не вареная в масле а на слегка смазанной сковородке, или в духовке, или пароварке.

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Очень хочу и ваших примеров замены вредного - полезным или не настолько вредным. Давайте помогать друг другу любить вкусную и здоровую еду.

ВРЕДНОЕ - ПОЛЕЗНОЕ

картофель фри - картофель соломкой, запеченный в духовке

тарталетки - канапе на ржаном хлебе

блины с молоком и начинкой - блины на воде ржаные

Жирный сыр («пармезан», «чеддер», «швейцарский», «Эмментальский», «Камамбер», «Гауда», «Голландский», «Российский»», «Пошехонский», «Эдамер») - Не жирные сорта: моцарелла, рикотта, чечил, гаудетте, Viola Polar, Грюнландер, Фитнес (жирность 5-10%)

мясная котлета - рыбная котлета

чипсы - сушеные яблоки

мороженое - замороженный йогурт

кексы и безе - черный шоколад

сахар - мед

конфеты - сухофрукты

сок с пакета -  щербет, домашнее смуззи

вредные сладости - полезные: пастила, зефир, орехи, инжир, финики.

Юля. 30 лет. Рост 174 см.
После родов 73кг. Сейчас - я себя люблю.
id=39994
 
 
 

Войти в систему

Имя:
Пароль:
Войти

Стань участником проекта!

500 000 человек уже с нами.
 



Здоровый рецепт
Рыба жареная обыкновенная
Рыба короп Мука Соль
 
Главная   |   О Нас   |   Условия Использования   |   Контакты   |   Рекламодателям   |   Партнёрам   |   Правообладателям

© 2009 — 2015 ДиетаОнлайн. Программа запатентована, все права защищены.
Яндекс.Метрика