1. Кабачок нарезаем кольцами диаметром 1 - 1,5 см. Очищаем от семян и кожуры, режем на четвертькольца.
2. Солим кабачок и обжариваем его на глубокой сковороде до полуготовности (примерно 15 - 20 минут) с подсолнечным маслом. Крышкой не накрывать!
3. Помидоры нарезаем четвертькольцами и добавляем к полуготовому кабачку. Тушим без крышки минут 10, пока значительная часть жидкости о помидор не испарится.
4. Выдавливаем на чеснокодавилке чеснок к кабачку и помидорам. Перемешиваем. Не дольше, чем через 1 минуту выключаем огонь и кушаем.
