|
Тарт-брауни «Карамельный сон»
Самый вкусный тарт из всех тартов, которые я пробовала! Я вообще шоколадоголик , поэтому мне он не мог не понравиться! И всем остальным моим "соратникам".
Состав:
- Песочная шоколадная основа
- Брауни с кусочками шоколада
- Карамельная ириска
- Глазурь
Приготовление:
- Песочная шоколадная основ
160 г муки
100 г холодного сливочного масла
60 г сахарной пудры
30 г какао
1 яйцо
Порубить все продукты для основы (кроме яйца и воды), добавить яйцо (и воду, если недостаточно будет) и быстро замесить тесто. Отложить в холодильник на 30 минут.
Выложить тесто в форму, наколоть вилкой. Выпекать 10 минут при 190 градусах. Вылить брауни и допекать ещё 25 минут, пока брауни не схватится по бокам. А в середине будет чуть-чуть жидкий. Вынуть из духовки и остудить.
- Брауни с кусочками шоколада
115гр. сливочного масла
2 яйца
200 гр сахара
50 гр несладкого какао-порошка
33 гр муки
100гр. шоколадных чипсов ( из горького шоколада )
Приготовление:
Растопить масло, тщательно вмешать сахар. Пока взбиваете, смесь остынет и можно будет добавить яйца. Затем какао и мука. Все вымешать до однородности ( мешать надо не долго иначе брауни будет жёстким и твёрдым, а не кремовым, как нам и надо! ), затем добавить кусочки шоколада.
- Карамельная ириска
2,5 ст.л. вареного сгущённого молока
Когда брауни остынет, это - примерно через час. Нанести сверху ириску.
- Глазурь
20 гр тёмного шоколада ( не менее 60% какао-бобов )
1 ст.л. негазированной воды
1 десертная ложечка растительного масла без запаха
Поместить все ингредиенты в мисочку и растопить на огне. Затем, перемешать до однородного состояния. Намазать сверху на ириску!
|
