Moriel, у нас Яготинское не везде продается, а так у них продукция вся хорошая, мне нравится))) а 0,5 я покупала Lactel в тетрапаках (упаковка такая светло-голубая). думала, в Киеве выбор побольше, чем у нас)))

mad_ocean, у меня из магазинного нормально и вкусно скисало только Яготинское :) Брала и 2,5%, и 3,2%. А какое ты обезжиренное вообще находила? Я только недавно впервые увидела 1% Простоквашино, теперьготовлю на нём себе овсянку. 0,5% вообще в Киеве не встречала ни разу.

я делаю в мульварке йогурт из молока 0,5%, заквашиваю магазинные йогурты типа свали или активии, + добавляю неполную столовую ложку сахара на литр молока. За 8-9 часов получается отличный йогурт. Так что всё возможно, нужно только приноровиться.

Moriel, тоже беру Vivo, хорошие закваски. а молоко, как выяснилось, нормально скисает только то, которое хранится не более недели. у нас это только местные молокозаводы. из испробованных: Галактон, Простоквашино, Веселый пастушок и т.д. - ничего толкового не получалось. йогурт получается жидкий, сыворотка отделяется, привкус какой-то непонятный а из натурального молока - все ок, консистенция хорошая, однородный, не кислый, с приятным сливочным вуксом и ароматом)

Анюрочка, закваски как раз должны храниться в холодильнике. Вкус зависит от типа закваски (есть кефир, йогурт, ацидофилин, виталакт и прочие разновидности кисломолочных бактерий). Я в Киеве, не видела у нас той марки, про которую ты говоришь, пользовалась Vivo - они тоже натуральные. Столкнулась с тем, что есть марки молока, которые не скисают в принципе, только становятся горькими. Вызывает вопрос натуральность такого молока... Но твоё, судя по всему, скисает (если творог получился в результате). Поэкспериментируй со временем приготовления.

mad_ocean, Ха-ха) ну что ж...буду отдавать маме) Там летом на деревенском молоке, да своих ягодках..будет детям готовить :)

Moriel, спасибо! Принцип йогуртниц, как я поняла, одинаков. Просто мне интересен опыт людей, который делали на натуральных заквасках, типа Эвиталии. �зменю название темы :) Может я зря ее в холодильнике хранила, а может надо было не ложкой перемешивать а миксером или венчиком.. Должен ли вкус кислить как у покупного натурального йоугурта?

Анюрочка, хз, у меня ни разу не получалось

БАРХАТ, в Ваше теме ни слова об этой модели и об этой закваске.

Анюрочка, если за 5-6 часов йогурт не скис, а за 12 перекис (расслоение именно об этом и говорит), то стоит попробовать часов 8-9-10, всё опционально, разное молоко и разная закваска по-разному себя ведут. А йогуртница тут ни при чём.

mad_ocean, то есть обезжиренный йогурт приготовить не судьба???

это не с аппаратом что-то не так, а с молоком. у меня никогда не получалось с 0,5 молока. для йогурта надо брать минимум 2,5%, причем то, которое храниться не больше недели, т.е. настоящее.

вот тут группа с опытом. Зачем плодить темы?

у меня такая йогуртница. покупаю детский йогурт в стеклянных бутылках ( у нас серия - молочко для грудничков, йогурт, бифацилл- срок годности 5 суток). молоко не подогреваю, смешиваю венчиком с йогуртом. оставляю на 8 часов на ночь. там не допускается тряска - днем он у меня не получается - все ходят, стол трясется...)

утром закрываю крышками и вхолодильник на 3-4 часа. и все, можно есть... одну баночку оставляю на закваску. хватает на 5 раз, потом покупаю новый йогурт.

через 1,5 года йогуртница стала сильно греться, дно у баночек было сильно горячим. положили на дно свернутое полотенце маленькое, на него ставлю баночки.

Купила йогуртницу во такую

Купила закваску Эвиталия. Молоко 0,5% нагрела. Все размешала, в банки разлила. В инструкции написано 5-6 часов для подогретого молока. Но через это время молоко было жидкое. А через 12 часов сверху была вода, а внизу что-то между йогуртом и творогом, причем не во всех банках.

У кого такой агрегат, как вы с ним справляетесь?