Салака в белом маринаде

http://www.povarenok.ru/recipes/show/45334/

Маринованая салака

http://www.povarenok.ru/recipes/show/59605/

http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/salelba.shtml

готовим.ру

Новый год неотрывно связан с многочисленными пиршествами и встречами с родными и близкими людьми. Те, кто хоть раз пытались похудеть, не понаслышке знают, как сложно бывает удержаться от калорийных блюд. Мы уже рассказывали о том, как совмещать диету и Новогодние праздники. Сегодня же мы предложим вашему вниманию несколько рецептов, которые уж точно не оставят вас голодными, но и не скажутся на вашей фигуре.

Наши рецепты блюд действительно низкокалорийные и позволят вам не думать о наборе веса даже во время самого обильного торжества.

Первое блюдо - салат «РњРѕСЂСЃРєРѕРµ чудо» РІ ста граммах содержит всего лишь девяносто пять килокалорий. Для приготовления блюда возьмите полкилограмма кальмаров, хорошо промойте РёС… Рё опустите РІ кипящую РІРѕРґСѓ, которую заранее следует посолить. Варить кальмары можно только три минуты, иначе РѕРЅРё станут «СЂРµР·РёРЅРѕРІС‹РјРё». Кальмары ополосните РїРѕРґ холодной РІРѕРґРѕР№ Рё снимите СЃ РЅРёС… пленку. Сварите четыре яйца. Возьмите двести граммов лука Рё столько же корневого сельдерея. Р�нгредиенты мелко нарезают Рё пассируют РЅР° растительном масле. Соломкой нарезают кальмары Рё яйца. Р’СЃРµ составляющие смешивают между СЃРѕР±РѕР№ Рё подают Рє столу. Заправлять маслом нет необходимости, так его достаточно РІ пассированных овощах.

Следующее блюдо понравится любителям рыбы. Для приготовления «РџРёРєР°РЅС‚РЅРѕРіРѕ филе» вам необходимо приготовить для начала панировочную смесь: смешайте три ложки РјСѓРєРё СЃ солью. Отдельно взбейте яйцо, Р° панировочные сухари высыпьте РІ плоскую тарелку. Теперь возьмите шестьсот граммов филе судака Рё сначала окуните его РІ смесь РјСѓРєРё Рё соли, затем РІ яичную смесь, Рё РІ конце – РІ панировочные сухари. Филе судака обжаривают РІРѕ фритюре РІ течение четырех РјРёРЅСѓС‚ СЃ каждой стороны.

Теперь вам необходимо приготовить особый гарнир для жареной рыбы. Возьмите четыре РїРѕРјРёРґРѕСЂР°, порежьте РёС… кубиками Рё обжарьте РЅР° сливочном масле РЅР° протяжении минуты вместе СЃ РґРІСѓРјСЏ ложками измельченного зеленого лука. После добавьте Рє овощам РґРІРµ ложки соевого СЃРѕСѓСЃР° Рё тушите РІСЃРµ еще минуту. Для подачи блюда слегка подогрейте тарелку Рё выложите РЅР° нее рыбное филе, Р° поверх него – тушеные овощи. Украсить блюдо можно РїСЂРё помощи перьев зеленого лука Рё колечек сладкого перца. Кстати, РІ ста граммах блюда содержится около ста десяти калорий.

Р’РѕС‚ еще РѕРґРёРЅ рецепт легкого салата. Возьмите триста граммов редиса, обмойте его Рё обрежьте кончики Рё ботву. Затем редис натирают РЅР° РєСЂСѓРїРЅРѕР№ терке. Для приготовления заправки вам понадобится сто граммов плавленого сыра, который также натирают РЅР° терке, Р° затем растирают СЃРѕ ста граммами сливочного масла, редиса Рё зеленым луком. Можно добавить немного соли. Калорийность этого блюда – сто пятнадцать килокалорий.

Приятного аппетита!

Чтобы убрать боль и красноту с обгоревшей на солнце кожи, необходимо сделать простую ванну: в теплую воду налить 2 л молочной сыворотки и полежать в ней 20 минут.

Можно избавиться от прыщей, выпивая сыворотку ежедневно в течение двух месяцев, приготовленную следующим образом: добавить сок половины лимона в 0,5 л кипяченого охлажденного молока.

Чтобы волосы были крепкими и блестящими, нужно мыть сывороткой. Она прекрасно удаляет загрязнения и предотвращает выпадение волос. Можно добиться еще большего эффекта, если к сыворотке добавить отвар корней лопуха.

Молочную сыворотку можно купить в магазине, а можно приготовить самостоятельно.

1 способ: поставить нужное количество молока в теплое место и подождать, когда оно превратится в простоквашу. Затем поставить скисшее молоко на плиту и довести до кипения (но не кипятить). Когда сверху молока образуются сгустки творога, выключить газ и оставить все до полного остывания на плите. Когда остынет, процедить сыворотку сквозь марлю или мелкое сито, а оставшийся творог можно использовать для приготовления разных блюд.

2 способ: на 1 л пастеризованного молока взять 1 небольшой лимон. В молоко, только начинающее закипать на плите, добавить сок лимона, быстро перемешать и сразу же снять с огня. Молоко расслоится на творог и сыворотку, которые нужно будет отделить с помощью мелкого сита или марли друг от друга.

Молочная сыворотка может использоваться как основа для разгрузочных дней. Наряду с натуральной молочной сывороткой во время разгрузочного дня рекомендуется пить напитки, приготовленные на ее основе, как со вкусовыми добавками, так и без них. В течении всего разгрузочного дня нужно выпить, небольшими порциями, 1.5 литра напитков на основе молочной сыворотки. Наиболее полезны напитки с добавлением овощей, фруктов зелени.

5. Хронические воспалительные заболевания дыхательных путей:
- тонзиллит, фарингит, гайморит, бронхит, пневмония.

6. Заболевания женской половой сферы:
- хронический аднексит, кольпит, цервицит, эрозия шейки матки;
- нарушения вагинальной флоры, молочница, генитальный герпес.

7. Заболевания кожи:
- изменения кожи при заболеваниях ЖКТ;
- жирная кожа, угревая сыпь, демодикоз, диатез, нейродермит, псориаз, пищевая аллергия.

Молочная сыворотка - противопоказания:
индивидуальная непереносимость компонентов продукта.

Молочная сыворотка - показания:
1. Заболевания желудочно-кишечного тракта, печени и почек:
- хронический гастрит с пониженной секреторной активностью;
- хронический панкреатит с внешнесекреторной недостаточностью;
- хронический энтерит, энтероколит, дисбактериоз кишечника, хронические запоры;
- заболевания печени;
- пищевая токсикоинфекция;
- вторичная гипертония;
- пиелонефрит, хронический гломерулонефрит.

2. Заболевания сердечно-сосудистой системы:
- атеросклероз - лечение и профилактика;
- ишемическая болезнь сердца, стенокардия;
- постинфарктный кардиосклероз;
- недостаточность кровообращения;
- гипертоническая болезнь.

3. Заболевания сосудов головного мозга:
- церебральный атеросклероз;
- нарушения мозгового кровообращения.;

4. Эндокринологические заболевания:
- сахарный диабет.

Сыворотка:
- улучшает работу почек и нормализует функции печени;

- стимулирует деятельность кишечника, особенно полезна при диетах;

- выводит из организма лишнюю жидкость, тем самым способствуя оптимальному выводу шлаков и токсинов;

- помогает при ревматизме, гипертонии, улучшает кровообращение и предотвращает развитие атеросклероза;

- уменьшает воспалительные процессы (на коже, слизистой, в желудке и кишечнике);

- действует успокаивающе на нервную систему;

- очищает кожу;

- очень полезна беременным женщинам.

Сыворотка прекрасно утоляет голод, благодаря чему может использоваться как эффективное натуральное средство для похудения Рё РѕСЃРЅРѕРІР° различных диет. 

Энергетические вещества и различные минеральные соли дополняют палитру компонентов сыворотки, что позволяет организму нормально функционировать при любой диете.

Базовый состав:
Сырая свекла - 1 шт.
Сырая морковь - 1 шт.
Орехи грецкие
Замороженные ягоды красной и черной смородины
Чеснок, майонез, соль - по вкусу.

Далее вариации РЅР° тему, РјРѕР¶РЅРѕ добавлять следующие ингредиенты, причем как РїРѕ отдельности, так Рё РІСЃРµ вместе:
- распареный чернослив и изюм
- хрен, особенно РІРєСѓСЃРЅРѕ хрен СЃ лимоном. РЈ меня РІ этом салате хрен - обязательный ингредиент, люблю  СЏ его туда добавлять...
- свежую зелень петрушки и укропа
�нтересный оттенок дает добавленный в салат зеленый эстрагон.

Сырую свеклу и морковь натереть на мелкой терке, добавить измельченные грецкие орехи, предварительно размороженные ягоды красной и черной смородины, изюм, чернослив, чеснок, соль. Заправить майонезом, смешанным с хреном.

17.06.09

Салат из сырой свеклы с яблоками и сыром (или брынзой) Раздел: Салаты из свеклы Для рецепта Вам потребуются: - свекла - 3 шт. - яблоки - 3 шт. - сыр (тертый) - 50г - чеснок (рубленый) - майонез со сметаной - по вкусу - укроп и петрушка (зелень) - по вкусу. Салат из сырой свеклы с яблоками и сыром (или брынзой) Натереть на крупной терке 3 сырые свеклы средних размеров и 3 яблока без кожуры. Добавить рубленый чеснок и тертый сыр. Залить майонезом, смешанным со сметаной. Украсить зеленью укропа и петрушки.

Салат со свеклой и черносливом Салат со свеклой и черносливом �нгредиенты Салат со свеклой и черносливом. �нгредиенты * 1 кг свеклы * 300 г чернослива * 200 г грецких орехов * 2 зубчика чеснока * майонез Рецепт приготовления Фото 1 Свеклу отварить до готовности (точное время приготовления не подскажу, это зависит от размера свеклы). Фото 2 Орехи измельчить. Фото 3 Чернослив мелко нарезать. Если чернослив жесткий, его надо залить горячей водой и оставить на 30 минут. Фото 4 Свеклу остудить, почистить, натереть на крупной терке. Фото 5 Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок. Фото 6 Добавить чернослив и орехи, перемешать. Фото 7 Заправить майонезом. Фото 8 Салат можно подать порционно. Например, так. Взять формочку (я использовала формочку для печенья). Фото 9 Положить в нее салат, немного утрамбовать. Формочку убрать. Украсить зеленью. Приятного аппетита!

http://www.say7.info/cook/recipe/126-Salat-svekloy-i.html

мармелад

100 мл свежего апельсинового сока

100 РјР» РІРѕРґС‹

5-6 ст. лож лимонного сока

2 полных ст. сахара (объем 0,2 л)

1 ст. лож тертой цедры апельсина

1 ст. лож тертой цедры лимона

20 г желатина

Желатин залить апельсиновым соком и оставить для набухания. Сахар залить водой, добавить цедру, довести до кипения и держать на слабом огне 3 мин., постоянно помешивая для полного растворения сахара. Снять с огня, сразу же добавить желатин, мешать до полного растворения. Процедить, хорошо отжав цедру. Форму выстлать пищевой пленкой, перелить желейную массу и убрать в холодильник на 6-8 часов (лучше на ночь). Застывший мармелад, помогая ножом и оттягивая пленку освободить, переложить на бумагу для выпечки посыпанную сахаром. Нарезать и обвалять в сахаре. Приятного аппетита!

Все ингридиенты можно варьировать...

�так для приготовления Мармелада на лимонаде
нам понадобится:Лимонада-0,5 литра.
Желатина- 50г.
Сахара-1 кг ( возможно чуть меньше,я брала где то 900 гр).
Лимонной кислоты- 0,5 ч.л. (если вы любите покислее положите 1 ч.л),
Фруктовой эсенции -1 капля (апельсиновой,лимонной,вишнёвой...) .Я брала сухую апельсиновую добавку,высыпала весь пакетик.( 5 гр) На фото она справа.

Желатин залить 200 мл лимонадом и оставить постоять 2 часа. В оставшийся лимонад добавить сах. песок, лимонную кислоту, фруктовую эсенцию,при помешивании достичь растворения сахара,до кипения не доводила,боялась что сахар превратиться в карамельную массу! Снять с огня, в горячий сироп выложить разбухший желатин и хорошо перемешать,на медленном огне достичь растворения желанина,но массе с желатином нельзя закипать. Пищевой краситель я добавляла после того как вся смесь была готова, и разлила по плоским формам.

Застывает мармелад довольно быстро,примерно через 3-4 часа ( я остужала на балконе) можно начинать вырезать фигурки,в моём случае это просто квадратики! Каждый кусочек мармелада можно обвалять в сахаре, я не люблю когда сахар хрустит на зубах,

поэтому обваливала в сахарной пудре с добавлением лимонной кислоты. Единственная трудность у меня была в том что нож надо смачивать в воде когда режим мармелад т.к он липкий и от металлической формы он отходит гораздо лучше чем от стеклянной.В следующий раз надо попробовать форму смочить водой и только потом выливать мармелад. Но в любом случае получилось очень вкусно,мои домашнии были в восторге от мармелада!

Буду рада если этот рецепт вам понравиться!

Девочки я вношу изменения в рецепт: Выше я писала что были проблемы с тем что Мармелад очень липнит Это было от того что я ему не дала путём застыть Делала его второй раз и он простоял у меня всю ночь на балконе,разделывать его было одно удовольствие.На лист пергамента я насыпала сахарной пудры и выложила на него наш мармелад,и просто вырезала вот такие фигурки!

Прям живое)))

Я готовила, только не конвертики, а язычки...вкусно)

свиная печенка - 400-500 г
репчатый лук - 1
зеленый лук, укроп - по 1 пучку
сметана - 250 г

Лук нашинковать тонкими полукольцами. Зелень мелко порезать.
Печенку очистить от пленки. Порезать кусочками средней величины.

Разогреть сковороду. Налить немного масла (растительного или оливкового). Обжарить лук до мякгости.
Выложить на него кусочки печенки. Перемешать с луком и оставить жариться под крышкой.

Сметану взбить блендером с солью и черным перцем (свежемолотым).

Когда печенка будет готова, залить ее сметаной. Дать покипеть минуты 3-5.

Затем выложить зеленый лук и укроп. Перемешать.

Дать покипеть еще минуты 3-5. � выключить.
На гарнир можно отварить макаронные изделия.

Классический рецепт пиццы

Залог успешного приготовления пиццы - тесто. Для теста нужно использовать мукку самого высокого качества и с 23% содержанием клейковины. Перед приготовлением обязательно просеивать, чтобы обоготить ее кислородом. Тесто замешивать нужно при температуре не выше 28 градусов.

А теперь пропорции!!!

2 РєРі РјСѓРєРё
10 г дрожжей
30 г соли
60 г оливкового масла
1 Р» РІРѕРґС‹

Нужно помнить, что соль добавляется в тесто в середине процесса - иначе она 'убьет' дрожжи. Да, кстати, еще один секрет открою вам - правильное соотношение теста-соуса-сыра. 140 г-70 г-140 г. Желаем вам удачи!

Пицца имеет огромное количество вариантов (около 200). Чего только не кладут туда изобретательные пиццайолы (так называют в �талии людей, приготовляющих это блюдо).

В �талии ежегодно производится два с половиной миллиарда пицц, из которых полтора миллиарда потребляется на месте, а остальная часть экспортируется. Всего в стране насчитывается около 32 тысяч пиццерий, причём только в Неаполе не менее 800 таких заведений. Пицца, родившаяся когда-то из остатков продуктов, как пища бедных крестьян, превратилась со временем во всемирно известное и любимое блюдо, которое по праву входит в состав знаменитой, вкусной и полезной Средиземноморской диеты.

1 кг белокочанной капусты нашинкуйте и на 10 мин положите в соленую воду. На 150 г сливочного масла слегка поджарьте 50 г репчатого лука, нарезанного кольцами, смешайте с капустой, добавьте немного воды и тушите до мягкости.

Затем положите 150 г сырого риса, молотый красный перец и снова тушите на слабом огне, пока рис не станет мягким.

По вкусу можно добавить помидоры или лимонный сок.

Приятного аппетита!

котлеты из капусты с картофелем

600—700 Рі картофеля, 650 капусты, полстакана РјСѓРєРё, 2 луковицы, 3 СЃС‚. ложки панировочных сухарей, 6 СЃС‚. ложек растительного масла, СЃРѕСѓСЃ «Р±РµС€Р°РјРµР»СЊ», соль.

Капусту нашинковать Рё обжарить РґРѕ готовности (без соли), лук нарезать Рё пассировать. Отваренный РІ кожуре картофель очистить Рё пропустить через РјСЏСЃРѕСЂСѓР±РєСѓ СЃ капустой Рё подготовленным луком. Р’ полученную массу добавить РјСѓРєСѓ, соль, разделить ее РЅР° котлеты, обвалять РІ сухарях Рё обжарить. Подать СЃ СЃРѕСѓСЃРѕРј 

�з афоризмов.
Если ты готовишь себе все кашу да кашу, смени хотя бы горшок.

2 стакана гречки, 3 стакана воды, соль, кусочек сливочного масла, 1 небольшая луковица, 1 зубчик чеснока, 1 яйцо, 1 ст ложка майонеза или сметаны, панировочные сухари

Сварить рассыпчатую гречневую кашу.
В кастрюле довести до кипения воду. Засыпать перебранную и промытую гречку, посолить и положить кусочек сливочного масла. Поставить на большой огонь. Когда вода закипит, кастрюлю закрыть крышкой, огонь убавить до минимума и варить, не открывая крышки, 20 минут.
Когда каша немного или полностью остынет (также можно использовать вчерашнюю кашу), прокрутить её через мясорубку с сырой маленькой луковицей и зубчиком чеснока. (При желании лук можно предварительно обжарить, но при использовании сырого лука вкус котлет больше напоминает мясные.)
В гречневую массу вмешать сырое яйцо и ложку майонеза или сметаны (майонез предпочтительнее).
Влажными руками сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на среднем огне на растительном масле до румяной корочки.

Подавать со свежими овощами и/или с зеленью.

Ячневую крупу залить кипящей водой или молоком (или их смесью в любой пропорции в количестве 3,5 стакана), довести до кипения и варить на медленном огне до загустения при постоянном помешивании.

Прикрыть крышкой и готовить в духовке около часа при температуре 180-200 градусов около часа. Заправить готовую кашу сливочным маслом, посолить и, по желанию, добавить сахар

1 стакан ячневая крупа 5 стаканов молоко 1 по вкусусливочное масло 1 по вкусусахар 1 по вкусусоль

Основой для этого рецепта является американский Chicken pot pie. Под крышкой из слоеного теста находятся кусочки курицы, грибы и овощи в бархатном сливочном соусе. Просто и вкусно.

�нгредиенты:

* РњСЏСЃРѕ (РєСѓСЂРёРЅРѕРµ готовое, запеченное или отварное) — 300 Рі

* Грибы (любые) — 250 Рі

* Лук-порей — 1/2 шт

* Горошек (замороженный или свежий) — 150 Рі

* Масло растительное — 1 СЃС‚. Р».

* Масло сливочное — 30 Рі

* РњСѓРєР° — 2 СЃС‚. Р».

* Бульон (куриный) — 500 РјР»

* Сливки — 100 РјР»

* РўРёРјСЊСЏРЅ — 1 С‡. Р».

* Петрушка — 2 СЃС‚. Р».

* Тесто слоеное — 300 Рі

Рецепт

Грибы очистить, нарезать небольшими кусочками и подрумянить на растительном масле.

Добавить нарезанные морковь и лук-порей, горошек, соль и перец и пассеровать до полуготовности овощей. По надобности добавить столовую ложку воды и сковороду накрыть крышкой.

Куриное мясо освободить от кожицы и костей и нарезать кусочками.

Можно использовать и остатки запеченной или отварной курицы.

В сливочном масле быстро поджарить муку, постоянно помешивая и не допуская карамелизации.

Постепенно ввести бульон и сливки, добавить тимьян. Соус получится довольно густой, бархатный.

В соус вмешать овощи, мясо и петрушку, по надобности посолить и поперчить и оставить до полного остывания.

В форму для запеканки вылить остывшую начинку и накрыть слоеным тестом так, чтобы оно накрывало бортики посудины.

Тесто смазать яйцом Рё сделать небольшую дырочку РІ середине – для выхода пара.

Выпекать 20-30 минут до румяного цвета теста при 200*С.

Приятного аппетита!

Свекла СЃ луком 500 Рі свеклы, 2 – 3 головки репчатого лука, 2 столовые ложки растительного масла, щепотка сахара, соль, СЃРѕРє лимона, зелень СѓРєСЂРѕРїР°. Рецепт РЅР° СЃРєРѕСЂСѓСЋ СЂСѓРєСѓ. Свекла СЃ луком очень простой Рё быстрый рецепт, Р° главное очень питательный Рё РЅРµ каллорийный. Р�спеченную или отваренную свеклу натереть РЅР° РєСЂСѓРїРЅРѕР№ терке Рё присоединить Рє ароматному, обжаренному РІ растительном масле репчатому луку, перемешать, прогреть 5 РјРёРЅСѓС‚, прикрыв РїРѕСЃСѓРґСѓ крышкой, приправаить РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ солью, сахаром Рё СЃРѕРєРѕРј лимона. Подавать свеклу СЃ луком, посыпав нарезанной зеленью СѓРєСЂРѕРїР°.