Яйца взбить до смешения желтков и белков (это важно – не используйте миксер!). Достаточно энергичных движений венчиком или вилкой в течение 1/2 минуты. Посолить.
Добавить молоко. Перемешать (без взбивания).
Форму смазать маслом. Омлет нужно ставить в разогретую до 180-200 градусов духовку.
