РџРўР�ЧЬЕ МОЛОКО (ЗЕФР�Р )    Р­С‚Рѕ классический рецепт зефира, только без фруктов, РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ напоминает пастилу-зефир-суфле «РџС‚ичье молоко», готовится буквально Р·Р° 5 РјРёРЅСѓС‚.

200 РјР» РІРѕРґС‹,
2 ч.л. агар-агара,
2 яичных белка,
сахарозаменитель по вкусу (я брала жидкий Milford 1 колпачок, эквивалентен приблизительно 100 г обычного сахара),
сок половины лимона.

1) В холодную воду размешать агар и, помешивая, довести до кипения. Добавить сахарозаменитель.
2) Пока вода кипит взбить белки до хорошей упругой пены, добавить сок лимона.
3) Выключить огонь под кастрюлькой с водой, быстро переложить белок в воду с агаром и хорошенько взбить 2-3 минуты миксером.
4) Дать постоять несколько минут (чтобы агар стал густеть) и можно собственно делать зефир.
Массу можно выкладывать ложкой (аля зефирины), залить в формочки, залить пластом и потом порезать как пастилу. Вместо сока лимона можно использовать какао или ванилин.
Лакомство будет готово буквально через 5 минут. Особо нетерпеливые могут отнести в холодильник.

 Р—ефирное лакомство.          

зефир 100 Рі РЅР° 300 Рі молока, РІСЃРµ типа коктейля взбивается РІ блендере, Р° потом заливается  С‚СѓРґР° 100 РјР» молока СЃ разведенным желатином. Р� РїРѕ одноразовым стаканчикам. РљРѕРіРґР° застынет РЅР° холоде , тогда вместо зефира идет Р·Р° милую душу. Р�Р· 100Рі получается 500Рі .

Утащила отсюда, и там ещё много всего......

                          Салат "Апельсиновое гнездо". 

�нгредиенты:
свёкла варёная - 2 шт.
апельсин - 1 шт.
зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
семена подсолнечника жареные - 2 ст. ложки
перец чёрный молотый , соль 

Приготовление:


Свёклу нарежьте соломкой. С апельсина тёркой сотрите цедру, из мякоти выжмите сок. Для заправки соедините апельсиновый сок, тёртую цедру, рубленую зелень, соль и перец. Полейте салат заправкой. При подаче посыпьте семенами подсолнечника. Можете подавать салат в апельсиновой корзиночке.

          Р‘ЕЙГЕЛЕ РќРђ Р—РђР’РўР РђРљ

Готовим бублики «Р‘ейгеле»

Такие бублики подходят на завтрак с любой начинкой.

Тесто:

РњСѓРєР°-800Рі,

Сахар — 2 СЃС‚.ложки,

РЎСѓС…РёРµ дрожжи — 2 С‡.ложки,

Р’РѕРґР° — 1,5 стакана,

Растительное масло —  1СЃС‚.ложка

Приготовление:

Смешать 1,5 стакана теплой РІРѕРґС‹ Рё 2 С‡.ложки СЃСѓС…РёС… дрожжей, добавить 2 СЃС‚.ложки сахара — это опара. Р’ РјСѓРєСѓ добавить соль, 1 СЃС‚.ложки растительного масла, перемешать СЃ опарой Рё замесить тесто. Замешивать РґРѕ тех РїРѕСЂ, РїРѕРєР° тесто перестанет прилипать Рє рукам. Оставить тесто подходить РЅР° 1 час. Затем сформировать РёР· теста бублики, выйдет около 12 штук. Оставить РЅР° 15 РјРёРЅСѓС‚, чтоб подошли.

Вскипятить РІРѕРґСѓ РІ кастрюле. Р� варить бублики РїРѕ 30 секунд СЃ каждой стороны, помешивая шумовкой, затем вынуть Рё выложить РЅР° смазанное растительным маслом деко. Присыпать бублики кунжутом или маком. Можно смазать взбитым желтком. Выпекать РІ разогретой РґСѓС…РѕРІРєРµ 220° 15 РјРёРЅСѓС‚.

Начинка может быть любая: масло, сыр, рыба, зелень, яйца, овощи, джем.

Вкусно и не калорийно

Лимонный пирог из творожного теста

Вам потребуются: С‚РІРѕСЂРѕРі жирный - 100Рі; масло растительное - 2 СЃС‚.Р».; яйцо - 1 шт.; РјСѓРєР° - 150Рі; разрыхлитель - 1 С‡.Р».; соль - 1/2С‡.Р».; для начинки: лимон - 1 шт.; яблоко - 1 шт.; сахар - РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

Для теста соединить творог с яйцом, добавить масло, после чего всыпать смешанную с солью и разрыхлителем просеянную муку. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно перестанет липнуть к рукам, но не переусердствуйте, чтобы тесто не оказалось очень крутым.

Обернуть тесто пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Приготовить начинку. Для этого измельчить в процессоре или пропустить через мясорубку лимон со шкуркой (предварительно ошпарьте лимон кипятком) и яблоко, соединить их, добавить сахар и перемешать.

Тесто разделить на 2 части. �з большой части раскатать через пленку круг для основания пирога с бортиками (диаметр около 26 см), уложить на дно смазанной маслом и припудренной мукой огнеупорной формы.

Вторую меньшую часть раскатать и сделать небольшие разрезы, которые затем растянуть, как показано на фотографии, чтобы получилась решетка.

Наполнить основание пирога лимонной начинкой (в начинку можно добавить ст.л. любимого ликера), сверху уложить решетку и защипнуть края. Выпекать нагретой до 180 градусов духовке примерно 45 минут. Готовый пирог достать из формы, остудить и сразу же подавать к столу.

Я вместо яблока взяла апельсин.

Рљ - 222  Р‘ - 8  Р–-9,3   РЈ-31

Вес одного кусочка 80 г.

Шоколадные батончики 

�нгредиенты:
• 40РіСЂ орехов 
• 3 столовые ложки какао порошка
• щепотка соли
• 30РіСЂ фиников 
• 30РіСЂ РёР·СЋРјР°

�нструкции:
1. Если финики и изюм довольно твердые, замочить в воде на 5-10 минут.
2. Р’ блендере измельчить орехи. Добавить соль Рё какао Рё перемешать. 
3. Добавить финики и изюм и еще раз измельчить, пока масса не станет достаточно клейкой.
4. Распределить смесь РїРѕ небольшой квадратной форму Рё поместить РІ холодильник РЅР° 5-10 РјРёРЅСѓС‚, затем нарезать. 
5. Хранить РІ герметичном контейнере РІ холодильнике. 

Вкусный и необычный посол селедки.

Р�сточник: http://www.kuharo4ka.ru/index/vkusnyj_i_neobychnyj_posol_seljodki/0-809 Р’РќР�РњРђРќР�Р•!!! Копирование информации СЃ данного сайта РІ целях ее использования РЅР° РґСЂСѓРіРёС… сайтах Рё РІ печатных РЎРњР� запрещено автором. РџСЂРё цитировании РІ блогах Рё различных социальных сетях ссылка РЅР° данный сайт ОБЯЗАТЕЛЬНА!!!

� кстати, обратите внимание, что фото с моего рецепта не с этого сайта....

http://www.kuharo4ka.ru/index/skumbrija_bystrogo_posola/0-463

Господи, РЅСѓ РЅР° силу нашла этот рецепт РЅР° 13 странице Рё кстати там стоит ссылка сайта - РіРґРµ СЏ брала этот рецепт, Рё РЅРµ РјРѕСЏ РІРёРЅР°, что этот ресурс уже РЅРµ обслуживается..... это Р¶  РЅР°РґРѕ было столько перевернуть страниц, что Р±С‹ найти Рє чему придраться......

Во первых как видно из названия дневничка, здесь я собираю, те рецепты, что готовила сама или те которые мне понравились и я хотела бы их приготовить в будущем, но я нигде не писала, что это все мои рецепты, так что можно быть повежлевее и обходиться без нападок, или написать письмо в личку и я все бы исправила......

Убедительная просьба не выдавать за своё чужие рецепты

Рецепт СЃРєСѓРјР±СЂРёРё быстрого посола уворован СЃ сайта kuharo4ka точка ru

Ставьте ссылку или удаляйте

Администрация сайта такие же воры, вместо того, чтобы наказывать пользователей за плагиат, они банят автора рецепта за жалобу.

ФР�ТТАТА С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ, ВЕТЧ�НОЙ � ЛУКОМ

Сегодня хотела бы показать вам очень простую и быструю фриттату, она отлично подойдет для семейного обеда или ужина и порадует и детей, и взрослых))

�НГРЕД�ЕНТЫ

1 луковица

6 СЏРёС†

1 стакан замороженного зеленого горошка (у меня 1.5)

100 г ветчины (можно вареной колбасы или вяленого мяса)

200 мл сливок 20% (у меня 120 мл сливок 10% + 80 мл молока)

50 г твердого сыра (у меня еще 50 г для посыпки)

1 ст.л. сливочного масла

2 ч.л. растительного масла

соль, перец по вкусу

СПОСОБ ПР�ГОТОВЛЕН�Я

Лук режем кубиками (можно полукольцами) и обжариваем его на смеси сливочного и растительного масел минут 5.

Добавляем зеленый горошек. Его можно предварительо разморозить и обсушить, в таком случае ветчину можно добавлять одновременно с ним. У меня был горошек замороженный, поэтому я добавила только его и проготовила его минут 5-7, до тех пор, пока лишняя влага не испарится.

Добавляем порезанную ветчину. Я люблю использовать в таких блюдах вяленую говядину - она придает отличный копченый вкус, при этом в ней всего 3% жира. Горошек с ветчиной готовим на среднем огне минуты 3-5.

Яйца взбиваем со сливками и сыром. Солим, перчим по вкусу.

Выливаем яично-сливочную смесь в сковороду. накрываем крышкой и готовим на среднем огне минут 15. Я люблю фриттату доводить до готовности в духовке - мне кажется, так она получается нежней и снизу не пригорает. Делаю следующим образом: сначала готовлю ее на плите минут 5, а затем ставлю минут на 5-10 в духовку 180-200 гр, можно под гриль, но я часто без него делаю. Важно ее не переготовить. Минут за 5 до готовности я ее немного присыпаю сыром.

Подаем горячей или теплой. Вкусно с овощным салатом или просто порезанными овощами. Приятного аппетита)

Лепешки на минеральной воде

�нгредиенты:

Вода сильногазированная - 250 мл

Мука - 2 стакана с горкой (не больше)

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Масло подсолнечное - 2 ст.л.

Начинка любая, не жидкая. У меня были половина с картофельным пюре и зеленью, половина - с грибами.

Способ приготовления:

Воду вылить в миску, добавить соль-сахар, подсолнечное масло, перемешать, всыпать муку и замесить тесто. Тесто должно быть густым, но не усердствуем с мукой, а то будет забитым. Разделить на кусочки, каждый кусочек немного раскатать, в центр положить начинку, слепить "мешочком", как хинкали, и раскатать получившийся шарик скалкой в тонкую лепешку. Жарить или запекать в духовке.

У меня получились такие же, как у автора, поэтому размещу ее фото:

Луковый РїРёСЂРѕРі РЅР° СЂРёСЃРѕРІРѕРј отваре! Р РµС†РµРїС‚ здесь!

Вот как он выглядит у автора:

  РџРёСЂРѕРі постный яблочный

 50РіСЂ дрожжей

300гр воды (теплой)

100гр сахара

100РіСЂ РјСѓРєРё

Замесить и на 15мин в теплое место

100гр масла растительного (лучше рафинированного или кукурузного)

650РіСЂ РјСѓРєРё

Щепотка соли

Ванилин

                                              РќР°С‡РёРЅРєР°:

      Яблоки очистить, потереть РЅР° РєСЂСѓРїРЅРѕР№ терке, отжать СЃРѕРє (СЃРѕРє РІ РїРёСЂРѕРі РЅРµ идет).

РќР° РґРЅРѕ формы раскатать тонкий слой теста (чтобы РЅР° Р±РѕРєР° загнуть), остальное раскатать прямоугольником(РЅРµ толстое тесто),посыпать яблоками, затем сахаром, скатать РІ тонкий рулет Рё порезать длиной 5СЃРј. Ставить РІ форму рулетики разрезом вверх. Выпекать РїСЂРё t180

      Можно использовать любое повидло вместо яблок.

Если жидкое повидло или варенье, добавить крахмал, закипятить, помешивая и остудить. �наче пирог будет липкий.

      Можно делать РЅРµ сладкие пирожки РёР· этого же теста, тогда  сахара меньше Рё начинка любая: картошка СЃ луком ,гречка СЃ луком, яйца СЃ луком, капуста жареная, тушеная, мясная или рыбная начинка.

   РЇ всегда пеку если РїРёСЂРѕРі, то СЃ густым повидлом. Рђ так, СЃ понедельника РїРѕ пятницу РІ Великий РїРѕСЃС‚ пеку РїРѕ этому рецепту пирожки мужу РЅР° работу. Сытно, очень быстро Рё РІРєСѓСЃРЅРѕ.

ОТ туда же стащено:

Ханум!

едим с соевым соусом или вот я делала: сметана+укроп+соль+чеснок. вкуууусно!

Ханум, 100.0×грамм Рљ-135 РЈ-13 Р–-3 Р‘-13

Рулет из грудки с творогом и сыром. Очень вкусный, сочный! Главное не передержать.

РЎРћРЎРўРђР’

5 филе куриной грудки без кожи (1100 г), 250 г обезжиренного мелкого творога, ~80-100 г сыра, укроп, 2-3 зубчика чеснока, сметана 170 г, соль, перец

Разложить филе на столе в один пласт, разрезая грудку с разных сторон не до конца . Посолить и поперчить.
Творог смешать с продавленным через пресс чесноком, мелко резанными листьями укропа, 1-2 ст.л сметаны и мелко порезанным или крупно потёртым сыром. Немного подсолить.
На край куриного пласта уложить творожную начинку. Завернуть так, чтобы начинка оказалась внутри.
Фольгу в два сложения помазать сметаной. Положить куриный рулет, который тоже сверху смазать. Фольгу скрепить над рулетом.
Поставить РІ РґСѓС…РѕРІРєСѓ РїСЂРё t=220°C РЅР° 30~35 РјРёРЅСѓС‚.
Фольгу приоткрыть, температуру прибавить до максимума и дать рулету зарумяниться.

Рљ-128 Р‘-21, Р–-4, РЈ-1

2. Грудка, запеченная с кабачками и помидорами.

В оригинальном рецепте были баклажаны. Но я повелась на комментарии, что с кабачками тоже хорошо.... Муж у меня баклажаны не особо любит... Но получилось оооооочень много воды, которую пришлось слить))) и пресновато... надо бы какой-то соус сюда пряный что ль... и посолить получше и приправок можно типа орегано. Но в целом очень ЗОЖно вышло)))) К 78, Б-9,Ж-3,У-3

 Р™РѕРіСѓСЂС‚овый "торт"

�нгредиенты:

300 г натурального йогурта
300 мл молока
30 г желатина
1 ст. л. лимонного сока
сахар по вкусу
1 ст. л. какао
для клубничного слоя:
1 чашка клубничного пюре
5 г желатина
50 Рі РІРѕРґС‹
сахар по вкусу
ягоды клубники для украшения

В рецепте на мой взгляд достаточно большое кол-во желатина, но желе получается очень воздушным, почти как суфле, только обязательно нужно использовать йогурт комнатной температуры.

Приготовление:

Достаньте йогурт из холодильника, чтобы он приобрел комнатную температуру. Залейте желатин молоком и оставте на 10 минут. Теперь поставите молоко на огонь и нагревайте, не давая закипеть, постоянно помешивая до полного растворения желатина.

Снемите с огня, и дайте немного остыть. В это время взбейте йогурт миксером, добавте к нему сахар, лимонный сок, и снова взбейте. Кстати, чем дольше мы взбиваем, тем более воздушным получается желе.

Теперь тонкой струйкой при постоянном помешивании влейте молоко с растворенным в нем желатином .
� снова взбейте до однородности. Отделите 1/4 часть йогуртовой массы и добавте просеянный порошок какао. Да, конечно, и перемешать. Йогурт с какао вылейте в разъемную форму и поставте в морозильник на 10 минут.
Достали и залили сверху оставшейся йогуртной массой. � отправили это все в холодильник до полного застывания.
Когда застыл и этот слой, займемся клубничным слоем.
Снова зальем желатин но теперь уже водой, оставим на 10 минут.

Нагреваем, все время помешивая, до полного растворения желатина (до кипения, как вы помните, не доводим. Оставляем немного остынуть. Теперь берем наше клубничное пюре, добавляем туда сахар по вкусу и желатин с водой, перемешиваем. Выливаем получившееся клубничное желе на застывший йогуртовый слой и снова отправляем в холодильник до полного застывания.

Десерт Мраморный (творожный)
190 ккал/100 гр

�нгредиенты:

- 400гр творога обезжиренного
- 500 гр сметаны 10%
- 5 ст.л какао
- 35-40 гр желатина
- печенье Юбилейное (самое обычное) 8 шт.
- 2/3 ст сахара

Приготовление:

Желатин замочить на 30 мин.в холодной кипяч.воде(1/2 стакана).
Смешать в блендере сахар, творог, сметану.
Развести желатин в теплом молоке (примерно 5 ст.л может чуть больше, должно жиденько получиться :) ) на газу, но не доводить до кипения. Добавить желатин к полученной творожной массе.
Массы разделить на 3 части. В одну добавить какао (чтобы получились такие черненькие вкрапления (какао перемешать вилкой не оч хорошо), другую часть смешать с печеньем измельченным (но не до крошки-покрупнее), третью часть оставить белой. Выстелить форму (по-глубже) пищевой пленкой. Наливать по 2 ст.л. поочередно. Убрать в холодильник на 6 часов.

Хрустящая ореховая гранола

© vegan-baking/flickr.com

Р�нгредиенты: 4 СЃС‚. овсяных хлопьев, 1 СЃС‚. смеси орехов Рё семечек (РїРѕ горсти подсолнечника, кунжута, рубленых грецких орехов, миндаля, кешью), пара горстей РєРѕРєРѕСЃРѕРІРѕР№ стружки, 1 С‡. Р». молотой корицы, щепотка соли, 1/2 СЃС‚. меда, 1/2 СЃС‚. РёР·СЋРјР° или сухофруктов.

Рецепт: разогрейте РґСѓС…РѕРІРєСѓ РґРѕ 180 градусов. Смешайте РІ глубокой РјРёСЃРєРµ РІСЃРµ ингредиенты, РєСЂРѕРјРµ РёР·СЋРјР°. Выложите РЅР° противень, покрытый бумагой для выпечки, Рё отправьте РІ РґСѓС…РѕРІРєСѓ РЅР° полчаса. Периодически помешивайте, РїРѕРєР° гранола РЅРµ станет золотистой. Чем РѕРЅР° «Р·Р°РіРѕСЂРµР»РµРµ», тем более хрустящая. Выньте, добавьте РёР·СЋРј Рё охладите РґРѕ комнатной температуры, помешивая время РѕС‚ времени. Переложите РІ контейнер Рё храните РІ холодильнике.

Тонкость: помимо корицы стоит поэкспериментировать с ванилью, кардамоном, мускатным орехом, гвоздикой, душистым перцем.

Утащила у Людмил...

Всем привет!!!!!!!

Ого!! А я так давно не заглядывала сюда.......

Спасибо за рецепты!!!!!!!!!

меня карпачо заинтересовало........давно хочу попробовать, но всё как то боюсь, думаю, вдруг испорчу......недовялю..

Олечка, да, желатин добавляешь сразу....

Светочка! Привет,дорогая! Взяла у тебя рецепт куриного сальтисона. Светик,я правильно поняла,что нужно варить курятину вместе с желатином?

Буженина гостовская, говядина, 200 кк * 100 г.

ПрофиТроллька, привет!!

Как твой песик? Освоился уже у вас дома?

Карпаччо:

Куринную грудку натереть солью специями ( по своему вкусу). Уложить под гнет на 2,5-3 часа, когда все мясо покроется "соком" мясо достать, промокнуть досуха бумажными полотенцами и развесить на кухне. Ч/з сутки карпаччо почти готово, а дальше, кто как любит: повяленнее или помягче.

200 кк *100 г ( кк зависит от степени вяленности грудки)

Я люблю недовяленное мясо.

Карпаччо из индюшкиного бедра

Профи Троллька!!! Спасибо большое за рецепт! Попробую приготовить!!! Такие полезные чипсы и ребенку можно и себе иногда позволить!!! Тем более, что вафельница имеется....

Тата, привет, пожалуйста, я вообще все т.с. на глаз делаю, но уточнить могу, т.к. все взвешиваю практически.

На три картофелины ~400 г

70 Рі сметаны  

ст.л. с верхом крахмала

чеснок по вкусу

10 -20 гр масла растит.

Вафельницу сначала смазываю маслом, а потом уже выпекается без масла.

�з этого количества продуктов получается примерно 220 гр чипсов, солидная "пачка", если учесть что один листик большой 15-17 г. Кк ~ 370-390.

Я уже приспособилась и делаю по 4 маленьких чипсинки вместо одной большой и время выпечки отрегулировала под свою вафельницу и они не горят. Делай светленькими, они почти сразу делаются хрустящими при остывании, это не зависит от "загара". Я даже не успевала их в трубочки завернуть.

ПрофиТроллька, привет!

Спасибо за хорошие рецепты! А можешь про чипсы уточнить сколько брать картофеля, сметаны, масла, крахмала...?

А подруга моя на этой основе, вообще, виртуозные тортики делает, но она в этом деле большая мастерица, впрочем, как и в кулинарии в принципе. Она и украсить красиво умеет, в отличии от меня.

просто пшеничный

Девочки, на здоровье! kukusya007, да ты права, я ошиблась, тоже не переворачиваю бисквит (была в дороге и напутала с пирогом, извиняюсь). На выходе получается бисквита 1070 гр. + сюда крема (крем можно абсолютно разный, здесь у меня типа развалин, он проще) Тогда получается вот такой. Они разные у меня. Потом ещё кину рецепт трюфеля для мульки.

ПрофиТроллька пишет 20.01.2013 в 21:25 (ссылка):

О это мой любимы "Шоколад на кипятке", поднимается суперски, только я никогда не переворачиваю, а запускаю на 80 мин., а потом режу на коржи перемазываю кремом, тоже больше сметатнным, мои его обожают

Огромное спасибо за рецепты!!!!

ПрофиТроллька, Спасибо!!!!!!! здорово, что можно готовить в мульте))))))) как раз через неделю попробую...

Шокошок

2 СЃС‚. РјСѓРєРё

2 ст. сахара

2 яйца

1.5 С‡.Р». СЃРѕРґС‹

1.5 С‡.Р».

разрыхлителя 6 ст.л. с горкой какао 1 ст. молока 1 ч.л. ванильного сахара 70 гр растительного масла 1 ст. кипятка Яйца взбить со стаканом сахара, добавить масло, добавить молоко. Муку сахар какао соду разрыхлитель перемешать, вмешать туда же смесь из яиц и масла, тщательно, не взбивая перемешать вместе. Вылить в тесто крутой кипяток и сразу переложить в мультиварку. Выпекать цикл выпечки с одной стороны, перевернуть и дать ещё полцикла выпечки. Для крема: 500 гр. сметаны сахар по вкусу 3 банана. Бананы пюрируем в блендере и смешиваем с сахаром и сметаной. От остывшего бисквита отрезаем один корж высотой 1-2 см - это будет "фундамент", выкладываем на "фундамент" немного крема. Остывший бисквит разрезаем на кусочки (произвольно) и каждый кусочек "купаем" в креме. Выкладываем кусочки в виде конуса друг на друга. Убираем в холодильник для пропитывания. Украсить можно орехами, тертым шоколадом, фруктами и т.д. по желанию.

Рецепт пирога мясного "Улитка" (для мультиварки)

3 лаваша ,

фарш,

картофель,

сыр,

2 -3 яйца,

кетчуп,

майонез.

Фарш готовый, мелко нарезанный картофель, сыр разложить слоями на листы лаваша. Листы свернуть рулетом и все рулеты друг за другом свернуть улиткой, получается такая солидная улитка. Уложить улитку в мульку. Приготовить заливку: яйца кетчут и майонез по 150 г. смешать и вылить в мульку на "улитку". На выпечке 50 минут, перевернуть и ещё 30 минут на выпечке. Быстро и просто все. В начинку кладу обычно все, что есть под рукой на данный момент. Здесь попался пирожек с мясом, мог бы быть и с грибами или допустим лобио, короче, все что душе угодно. Делаю все без разграммовки, т.с. на глаз и по вкусу. У меня не бывает сложных рецептов, т.к. очень мало времени на готовку. Я писала дольше, чем готовила бы. Ватрушку и торт выложу чуть позже, я в гостях у родителей выходные. Пирог получается очень большой и сытный весьма. Кк ок. 300 на 100 г , к сожалению, здесь нет у меня записей по калорийности.

ПрофиТроллька, енто РІСЃРµ круто))) Р° С…РґРµ рецепты???????? РјРЅРµ сразу надо приготовить РїРёСЂРѕРі РёР· лаваша, ватрушку Рё торт!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Конечно можно!!!!!

Какие вопросы...... здесь же все свои!!!!!!!!

Спасибо за идейки..... а вяленые помидорки тоже делала в этом году, добавляю по немногу в салаты......... вкуснятина.........

Ой, какой вкусный дневничок, можно попользоваться рецептами?

Я не бесплатно, могу поделиться своими .

Торт "Шокошок" собственного изобретения

Лазанья по - болонски

Вяленные помидоры

Находка моей подруги ватрушка "Ярмарка" в мультиварке Тыквенный сок (можно на зиму ) Пирог мясной с лавашем � многое другое... Угощайтесь!

Р’ РўСѓРЅРёСЃРµ СЃР°Р»Р°С‚ С‚акже готовят СЃ добавлением СЏРёС†, сваренных вкрутую Рё порезанных РЅР° четвертинки. Добавляют оливки, Рё подают как закуску. Если добавить сардины РІ масле, получиться легкая закуска.

Салат «Р’енеция» РёР· РєСѓСЂРёРЅРѕР№ РіСЂСѓРґРєРё

Список ингредиентов

куриная РіСЂСѓРґРєР° — 400 Рі шампиньоны — 300 Рі чернослив — 200 Рі сыр — 200 Рі картофель — 2-3 шт яйца — 2-3 шт огурец — 1 шт майонез для заправки — РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

Способ приготовления

Предварительно отвариваем до готовности куриную грудку, яйца и картофель. Чернослив заливаем кипятком на 15 минут. Шампиньоны обжариваем на растительном масле.
Нам понадобится разъёмная небольшая форма. Если ее нет можно взять бутылку 5 литровую и отрезать низ и верх. А можно и сделать так как я: картон перерезала пополам и сшила по бокам.

В разъёмную форму выкладываем послойно, вначале порезанный средними кусочками чернослив.

Затем отварную куриную грудку, порезанную кусочками. Слой майонеза.

Затем картофель, нарезанный кубиками. Слой майонеза.

Затем слой жаренных грибов. Майонез после грибов не добавлять!

Затем если осталось филе, нарезаем его кубиками добавляем мелко нарезанный укроп и укладываем как слой. Если же не осталось мяса пропускаем этот шаг.

Затем идет в салат слой тертых яиц на мелкой терке. Слой майонеза.

Следующий слой - сыр, натертый на крупной терке.
На верх нашего венецианского салата натираем огурец на средней терке или нарезаем тонкими кольцами. Украшаем салат на свое усмотрение. Я огурчика не клала, а украсила на свое усмотрение.

Отбивные из говяжьей печени с овощами

Печень по этому рецепту получается необыкновенно мягкой и вкусной.

Список ингредиентов

печень (говяжья, телячья) — 700 Рі репчатый лук — 1-2 шт РјРѕСЂРєРѕРІСЊ — 1 шт молоко — 1 стак. соль, перец — РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ РјСѓРєР° — 150 Рі растительное масло — РґР»СЏ жарки бульон — 150 РјР»

Способ приготовления

Печень порезать пластами, как на отбивные.

Отбить молоточком. (Чтобы не разбрызгивалась кровь, положите кусочки печени в целлофановый пакет).

Сложить отбитые кусочки печени в глубокую миску и залить молоком. Оставить на 2 часа.

Муку смешать с солью и черным перцем.

Каждый кусок печени достать из молока (не обмывать, слегка стряхнуть) и обвалять в муке. Обжарить на раскалённой сковороде с растительным маслом на небольшом огне с двух сторон, не более 3-х минут с каждой.

На другой сковороде обжарить на растительном масле порезанный лук и натертую морковь, посолить.

Обжаренные печеночные отбивные сложить в кастрюлю, перекладывая луком и морковью. Залить бульоном и тушить на медленном огне 10-15 минут.
Приятного аппетита!

Морковно-огуречный салат

Список ингредиентов

огурец свежий — 1 шт РјРѕСЂРєРѕРІСЊ — 1 шт чеснок — 1 зубчик растительное масло — 1 СЃС‚. ложка соевый СЃРѕСѓСЃ — 1 СЃС‚. ложка сахар — 1 СЃС‚. ложка яблочный СѓРєСЃСѓСЃ — 1 СЃС‚. ложка черный молотый перец — 1/4 С‡. ложки перец красный жгучий молотый — 1/4 С‡. ложки

Способ приготовления

Овощи помыть, очистить. Огурец и морковь нарезать тонкой соломкой. Чеснок нарезать тонкими пластиками.

Для заправки смешать все остальные ингредиенты. Залить овощи заправкой, перемешать. Овощной салат должен настояться 30 минут.

Печеночные рулетики

Вкусная закуска для праздничного стола.

Список ингредиентов

печень (говяжья, телячья, свиная) — 400 Рі репчатый лук — 1-2 шт яйца — 1 шт соль, черный перец — РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ РјСѓРєР° или манка — 2-3 СЃС‚. ложки сыр твердый или плавленный — 100 Рі чеснок — 2 зубчика майонез — РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ петрушка — РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ растительное масло — РґР»СЏ обжаривания

Способ приготовления

Печень и лук перекрутить на мясорубке или измельчить в блендере. Добавить яйцо.

Посолить и поперчить, всыпать муку.

Хорошо перемешать и испечь на растительном масле небольшие блинчики.

Сыр натереть на терке, добавить чеснок, пропущенный через пресс, майонез и измельченную петрушку. Перемешать.

Каждый блинчик смазать сырной массой, свернуть рулетом и разрезать на 3-4 части. Скрепить шпажками и выложить на блюдо.
Приятного аппетита!

РљСѓР·РёРєРјСЏРєРё

Кузикмяки- горячие лепешки из пресного теста, сложенные вдвое, с любой начинкой. Это замечательное блюдо татарской кухни!

РљСѓС…РЅСЏ: РўР°С‚арская РєСѓС…РЅСЏ

Список ингредиентов

молоко (250 РјР»- РІ тесто, 100 РјР»- РІ картофельное РїСЋСЂРµ) — 350 РјР» РјСѓРєР° — 700-800 Рі яйцо — 3 шт картофель — 800 Рі зелень СѓРєСЂРѕРїР° — РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ сливочное масло — 150 Рі лук репчатый крупный — 1 шт соль — РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

Способ приготовления

В молоко добавляем яйца, немного соли и муку.

Вымешиваем тесто. Оно получается эластичное и послушное.

Тонко-тонко раскатывает тесто. Вырезаем кружочки нужного Вам размера. Я вырезала блюдцем, диаметр которого 18 см. Круглые тонкие заготовочки складываем на тарелку, не забываем присыпать мукой между ними, что бы не слиплись.

Мелко режем лук, пассируем его на сливочном масле до золотистого цвета. Режем мелко укроп. Варим картофель с добавлением соли. �з отварного картофеля делаем пюре. В готовое пюре добавляем пассированный лук, укроп, 50 г сливочного масла, 100 мл молока. Смешиваем все. Начинка для кузикмяка готова!

Готовые лепешки обжариваем на сухой!!!! сковороде, без добавления какого-либо масла! Лепешечка покроется пузыриками и на ней появятся золотистые точечки - значит готово! Обжаренные лепешки сверху смазываем топленым сливочным маслом.

На обжаренную, смазанную маслом лепешку, выкладываем начинку из картофеля до середины. Лепешку с начинкой складываем пополам и сверху смазываем маслом - Кузикмяк готов!!!

Готовые кузикмяки накрываем полотенчиком, даем им пропитаться маслом пол часика! Перед подачей на стол я подогрела их в микроволновке. Очень вкусно и сытно! Можно кушать и с молочком и с чайком! Приятного аппетита!!!!