Ну уж ради шашлыка то наверное можно перенести и не кушать мясо например в субботу? А?

Пожалуйста, обязательно напишите рецепт овощного шашлыка. Дело РІ том, что РїРѕ пятницам СЏ РЅРµ кушаю РјСЏСЃРѕ. Летом бывает так , что именно РІ пятницу всем приперает ехать РЅР° шашлык. Рђ тут СЏ - РѕРї! Р� Р±СѓРґСѓ как РІСЃРµ. Заранее спасибо.

Девочки, привет! Зашла к Вам на огонек! Примите? Сразу могу сказать насчет шашлыка... Самый идеальный шашлык без всяких маринадов!!! Берете свинину солите, перчите, добавляете лучок и немного сухих листьев чабреца... Вот это вкуснятина!!! � хватит часа 2-3 до жарки!!! Быстро и вкусно!!! Чуть попозже я Вам напишу рецепт овощного шашлыка, если Вас заинтересует.

Свинину обычно замачивают в вине, кислых соках или простокваше

Цыплят - в молоке или в вине

Баранины - в вине или кислых соках

Телятину - в вине, кислых соках и простокваше

Однажды отдыхали на Селегере и там ели очень вкусный шашлык!!!!!!!! из свенины. Ребята свинину мариновали в парном молоке!!!!!!!!!!!

Да, очень оригинальный шашлык, на любителя, сладенький такой :))

зефир? я о таком шашлыке еще не слышала

Кстати, мы как то на шашлыках еще и зефир жарили-румянили, так необычно получилось.

От всех рецептов у меня потекли слюни... да такие слюни!!! Ох, держись, Любаша! А то вся диета полетит...

ogr-natasha, спасибо, особенно заинтересовал рецепт с гранатовым соком, очень необычно.Никогда не ела рыбный шашлык, надо обязательно попробовать.

Смешайте в кастрюле или глубокой сковороде вино, приправу для рыбы и 5-6 ст. ложки соевого соуса. Нарежьте размороженную семгу на кусочки среднего размера и уложите в полученный маринад. Рыбу следует мариновать не больше часа в прохладном месте. Нанижите кусочки семги на шампуры и обжарьте. Шашлык можно подавать и в горячем и в холодном виде с маслинами и лимоном.

свинина (тазобедренная часть или вырезка) - 2 кг,
лук репчатый - 4-5 шт,
натуральный гранатовый сок - ~600-700 мл,
растительное масло - ~2 столовых ложки,
хмели-сунели,
кориандр,
соль,
свежемолотый черный перец

Приготовление

Мясо вымыть, обсушить и нарезать прямоугольными кусками ~4х3 см.
Лук очистить и нарезать кольцами.
В кастрюлю сложить мясо с луком и перемешать.

Сверху насыпать специи: хмели-сунели, семена кориандра (семена лучше слегка раздавить лезвием широкого ножа), соль, свежемолотый черный перец.
Влить гранатовый сок, наливая его прямо на специи. Перемешать.
Добавить в маринад ~2 столовых ложки растительного масла и еще раз хорошо перемешать.

Мясо накрыть перевернутой тарелкой и придавить гнетом - оно должно быть полностью покрыто маринадом.

Шашлык должен мариноваться 2-е суток в холодильнике (это идеальный вариант). Мясо нужно изредка перемешивать и снова придавливать гнетом.
Можно сократить время маринования до 1 суток, но это отразится на конечном результате.
Промариновавшиеся кусочки мяса насадить на шампуры и жарить над углями до готовности, периодически переворачивая вокруг своей оси.

Готовый шашлык подают со свежими овощами, зеленью и соусами.

�нгредиенты:
Курица (цыпленок-бройлер) 1,5-2 кг.,
майонез 200г.,
чеснок 3-4 зубчика,
приправа карри (или готовая приправа для курицы),
соль, перец черный молотый.


Способ приготовления:
Курицу (или куриное филе) вымыть, разрезать на крупные порционные куски.
Чеснок натереть на мелкой терке.
В майонез добавить чеснок, приправу и размешать.
Каждый кусок курицы натереть солью, перцем и обмазать майонезом.
Плотно уложить в кастрюлю, верх густенько намазать майонезом, накрыть крышкой и убрать на ночь в холодильник.

Насадить на шампуры, чередуя по желанию с кольцами сырого лука, и жарить над углями, как обычный шашлык.

Этот вариант хорош тем, что куриный шашлык более нежный и быстрее готовится. Мясо курицы гораздо легче усваивается.
Ну и просто очень

Шашлык из свинины с водкой

Необходимо взять 5 кг. свинины, порезать крупными кусочками. Репчатый лук (около 5 кг.) порезать кольцами. Засыпать специями по вкусу. Добавить стакан водки (250-300 грамм).

Затем тщательно перемешать, положить в эмалированную посуду под пресс.

Мясо должно мариноваться сутки, за два часа до приготовления маринад необходимо перемешать.

Мясо готово к приготовлению!

Рецепт приготовления

Самый простой способ маринования свинины,это много лука,майонез, соль,перец.

Также маринуют в гранатовом соке.

Можно белое сухое вино+лук+соль+перец.

У нас на рынке продаются на развес смеси для шашлыков.

Если это курица и хочется диетических шашлыков можно мариновать в кефире или в йогурте.Добавить соль перец паприку куркуму или карри.

Можно РІ томатном СЃРѕРєРµ  СЃ помидорами.

Собираемся на шашлыки, подскажите пожалуйста, у кого какие рецепты приготовления маринада и самих шашлыков. Может быть у кого-то есть свои секреты?