Misteria24, извини за порчу аппетита, но для меня одно то, что заваривать надо полиэтиленовый пакетик... Не, не хочу полиэтиленом питаться! А кроме того, это, видимо не хлопья, а крупа? Хлопья не пропаривают. Кажется.

credo59

я этот геркулес,что ты сфоткала завариваю кипятком из чайника, его даже варить не надо!:) Даже водой из куллера на работе заваривала...

РЇ купила пшенные хлопья (пропаренные) РІ пакетиках РїРѕ 50Рі - порция, типа залить кипятком Рё подержать 5 РјРёРЅСѓС‚. Р’ таких хоть какая-то польза есть?  

Вот она. Только солить кашу не надо.

� еще - под этим названием есть еще другой марки и выглядит похоже, но я ее не пробовала. Если надумаешь покупать - смотри не ошибись.

fluidica

РњРЅРµ - очень РІРєСѓСЃРЅРѕ. Рђ ты сама РїРѕРїСЂРѕР±СѓР№. Только брынза брынзе СЂРѕР·РЅСЊ. РЇ РІРѕС‚ случайно, методом тыка нашла очень неплохую - почти натуральная болгарская (РЅСѓ...  РїРѕС‡С‚Рё). Р� добавляю ее РІРѕ РІСЃРµ СЃРІРѕРё каши - Рё ячневую, Рё пшеничную, Рё пшенную... Рђ СЃ гречкой - вообще цимес.  Р©Р° найду фотку этой брынзы, выложу.

СПАС�БО!!! ЗНАЧ�Т БУДЕМ КУШАТЬ СТАРЫЙ ПРОВЕРЕННЫЙ ГЕРКУЛЕС!!!

credo59, а с брынзой - это вкусно?

muha2018, я не ем никакие. От них больше вреда, чем пользы. Ну на мой взгляд.

Девочки! Подскажите ,Р° как  насчёт кукурузных хлопьев? Какие можно есть,Р° какие РЅРµ стоит?!

fluidica

О! А я добавляю брынзу и кунжут (или тертый миндаль, фундук). Бананом-то можно объем довести до нормального (ну чтоб не меньше 250 хотя бы), а мои порции опытным путем рассчитаны в таких количествах - брынзы много не добавишь...

credo59, да нет, я все понимаю :))) У меня на тот же объем хлопьев больше уходит :) На самом деле я хлопьев съедаю где-то граммов 30 примерно, я погуще люблю, но порции маленькие. Я туда еще бананчик покрошить люблю, или киви

fluidica, не вопрос - можно и так, даже так лучше, всё типа целее. Но я пропорции беру другие: 200мл на 35г, поэтому если просто залить, то жидкость полностью не впитывается.

2:1 РјРЅРµ мало РїРѕ объему, если брать 35Рі хлопьев, Р° если брать хлопьев столько, чтобы было достаточно РїРѕ объему - слишком получается сытно. Если ничего РЅРµ понятно - РЅРµ заморачивайся   Р”умаю, РІСЃРµ равно СЏ СЃРѕ СЃРІРѕРёРј СЃРїРѕСЃРѕР±РѕРј РЅРµ слишком РјРЅРѕРіРѕ теряю витаминов.

credo59, я эти хлопья вообще не варю. Заливаю 2 к 1 кипятком (2 части воды, 1 часть хлопьев) и накрываю блюдечком. 3 минуты и каша готова.

Значит я не разобралась. Хотя... уже и непонятно кому и чему верить... Мало ли... Может, производитель не указал, что он хлопья обработал паром, а я наивная верю надписям.

Но все равно непонятно в чем разница между цельнозерновыми и хлопьями (сплющенным цельным зерном). Вроде те же витамины, клетчатка...

Sunnnny

да ну что ты - какое обидела? А Береза, кстати, тоже не против хлопьев (в принципе), она просто больше ЗА цельнозерновые каши. Она именно про уже обработанное зерно материал выложила.

Gavrick, я последнее время нашла вот этот Геркулес - никаких неприятных привкусов, варится 3 минуты. Уже с полгода только его и варю.

А в Ашане была в понедельник, только вот в Тему заглянула сегодня

Но за наводки, девчата, мерси...

credo59, второй абзац был адресован не вам, я не имела ввиду, что конкретно вы "набросились". Это скорее вопрос к Bereza. �звините, если обидела.

Очень хочется разобраться в этом вопросе.

Sunnnny, а кто набросился на хлопья-то? Наоборот тут говорят против каш быстрого приготовления, которые просто заливаются кипятком, но они не из хлопьев, а из дробленого и уже прошедшего тепловую обработку зерна. Я ЗА хлопья!!!

credo59, "Сила злаков" есть в сети магазинов Квартал.

------------------------------------------------------------------

Bereza, уж не знаю почему вы так "набросились" на хлопья моментального приготовления. Я покупаю всегда или "Сила злаков", или "Русский завтрак". Те, которые нужно по инструкции варить 3 минуты отлично запариваются кипятком - люблю, чтобы было что пожевать, прежде чем проглотить.

Хотелось бы остановиться поподробнее на хлопьях "Пять злаков" торговой марки "Сила злаков" моментального приготовления. Так вот в составе нет ни соли, ни сахара, ни чего либо лишнего, только лишь: хлопья ржаные, хлопья овсяные, хлопья пшеничные, хлопья ячменнные, хлопья гречневые. (списано с упаковки, стоящей сейчас перед носом). На упаковке также написано - "Хлопья "Пять злаков" под торговой маркой "Сила злаков" изготовлены из смеси отборных зерен овса, пшеницы, ржи, ячменя и гречихи, расплющенных в тонкие быстроразваривающиеся хлопья". Ни про какую обработку паром не написано. На поверку (вытащила из пачки и пристально рассмотрела) вся шелуха при них, ничего не очищено.

Поясните непонимающей что в них плохого. Может, сменю тогда на другое что-то.

Выбраны они в силу того, что завтракаю на работе, а кухни здесь в помине нет. Есть микроволновка. Может тогда посоветуете как в микроволновке сварить нормальные цельные зерна? (если выбранные мной не годятся)

credo59, я их в какой-то сети супермаркетов встречала. То ли в Рамсторе, то ли в Ашане, то ли в Пятерочке. Но это не важно, у Русского продукта тоже есть нормальный овес, по крайней мере на упаковке написано, что нужно варить 15-20 минут Не знаю только, как этот геркулес на вкус. Я в детстве не любила отечественную овсянку, потому что она отдавала горелым.

Gavrick, имнно про подобные хлопья и я говорила - только в Москве твои "Сила злаков" или не продают, или я не встречала.А сайт ценный, кстати, - на нем приведен состав витаминов и минералов по представленным крупам, жаль, что не по всем товарам. Так что и тебе спасибо за наводку...

Bereza, спасибо за статьи! Много полезного узнала.

А мне, как это ни странно, нежные хлопья не нравятся, а нравятся грубые, типа таких. Во-первых, я могу в них добавить то, что сама люблю, во-вторых не люблю сладкие каши, в-третьих, когда ешь такую кашу, появляется такое ощущение (чисто субъективное): ох, сейчас она мне весь пищеварительный тракт прочистит, как ёршик . А от хлопьев быстрого приготовления такое ощущение, будто от них внутри тебя все слипнется.

Муж такую кашу варит минут 10, чтобы хлопья стали мягкими, а я варю минуты 3 максимум, потому что люблю, когда хрустят. Так что у меня любые хлопья быстро готовятся

Есть можно Рё , наверное, нужно РІСЃРµ. Р’РѕРїСЂРѕСЃ стоит только РІ том, как часто  можно РµСЃС‚СЊ какой-то РїСЂРѕРґСѓРєС‚, чтобы РЅРµ повредить Р·РґРѕСЂРѕРІСЊСЋ Рё получить нужный эффект ( снижение веса). РЇ думаю, что правильный ответ будет разным для разных людей. Рђ информацию , считаю, надо знать, чтобы сделать СЃРІРѕР№ выбор. 

Bereza, вот поэтому я и предлагаю вместо "быстрых" каш кушать каши из хлопьев - давленых злаков, а не обработанных высокими температурами и дроблением. В них, вероятно, меньше питательных веществ, чем в цельном зерне, но и приведенные тобою статьи далеко не про них. А при нехватке времени не каждый будет возиться с зерновыми кашами. Чем им не замена эти хлопья, согласись...?

Bereza, РїСЂРѕ каши, которые заливают горячим молоком или РІРѕРґРѕР№ нет РІ первой статье. РџСЂРѕ палочки Рё звездочки РёР· РєСѓРєСѓСЂСѓР·С‹ Рё картофеля нашла, РЅРѕ касается ли это РѕРІСЃСЏРЅРєРё, например, самой популярной РёР·  РєР°С€ быстрого приготовления?

�з второй статьи, конечно, вроде все четко, но, предположу, что существуют статьи для косвенной рекламы продукции, которая теряет свою конкуретноспособность...

Хотя я предпочитаю именно быстрые кашки, но против природы не спорю.

я не злоупотребляю кашами быстрого приготовления, но если случается необходимость поесть и ничего под рукой нет, вполне нормально...

� вторая статья.

Геркулес против каш быстрого приготовления

�з-за постоянной спешки и хронической нехватки времени мы всё чаще готовим овсяные каши быстрого приготовления вместо классического шеркулеса. Готовить их, конечно, удобнее. Но равноценна ли эта замена?

Существует РґРІР° РІРёРґР° овсяных каш, которые готовятся намного быстрее, чем геркулес. Первый — каши мгновенного приготовления. Р�С… достаточно залить кипятком, Рё через РѕРґРЅСѓ минуту РѕРЅРё готовы. Выпускают РёС… РІ пластиковых стаканчиках. Вторые — так называемые РѕРІСЃСЏРЅРєРё быстрого приготовления, РёС… варят три минуты.

Осторожно — крахмал!

Овсяные каши отличаются РѕС‚ прочих РєСЂСѓРї, — рассказывает специалист РїРѕ пищевым технологиям Дмитрий Зыков. — Зёрна гречки, СЂРёСЃР°, РїСЂРѕСЃР° Рё пшеницы «СЂР°Р·РґРµРІР°СЋС‚ догола», снимая РІСЃРµ оболочки, Р° потом ещё шлифуют Рё часто РґСЂРѕР±СЏС‚. Р’ результате СЃ оболочками Рё зародышем зерна теряются биологически активные вещества Рё пищевые волокна. РџРѕ сути, РѕС‚ зерна остаются осколки, РІ которых содержится очень РјРЅРѕРіРѕ крахмала.

Хлопья геркулеса — это цельные зёрна РѕРІСЃР°, СЃ которых сняли РіСЂСѓР±СѓСЋ наружную шелуху, Р° значительная часть оболочки Рё зародыша осталась. Благодаря этому РІ РЅРёС… РјРЅРѕРіРѕ полезных веществ. Быстрые каши РёС… тоже содержат, РЅРѕ РѕРЅРё отличаются РѕС‚ геркулеса предварительной обработкой. Для каш быстрого приготовления зерно измельчают Рё делают ещё более тонким. РЈ мгновенных каш частицы зерна ещё тоньше, Рё главное — РѕРЅРё как Р±С‹ предварительно проварены, более глубоко обработаны паром. Поэтому РѕРЅРё впитывают горячую РІРѕРґСѓ почти сразу Рё крахмал РёР· РЅРёС… усваивается лучше Рё быстрее, чем РёР· геркулеса. Это плохо, ведь конечный РїСЂРѕРґСѓРєС‚ распада крахмала — сахара. Р�С… избыток, РІРѕ-первых, вредит поджелудочной железе, способствуя развитию диабета, Р° РІРѕ-вторых, сахара превращаются РІ жир.

Современные диетологи советуют ограничить потребление крахмалистых продуктов, среди которых так любимые Сѓ нас каши Рё картофель. Р�сключение составляют овсяные каши Рё РІ первую очередь геркулес — РІ РЅРёС… больше полезных веществ. Р� это РЅРµ только аминокислоты, витамины, минералы Рё клетчатка. Главные полезные вещества РѕРІСЃСЏРЅРєРё — это так называемые бета-глюканы — особые пищевые волокна, которые растворяются Рё превращаются РІ РІСЏР·РєСѓСЋ массу, связывающую холестерин. Р�С… полезные свойства были доказаны РІ СЃРѕСЂРѕРєР° серьёзных исследованиях. После этого РІ РЎРЁРђ официально разрешили РЅР° упаковках писать следующую информацию: «Р Р°СЃС‚воримые пищевые волокна РІ РѕРІСЃСЏРЅРѕР№ каше РјРѕРіСѓС‚ уменьшить СЂРёСЃРє развития сердечных болезней, если РѕРЅРё используются как часть диеты, содержащей мало насыщенных жиров Рё холестерина». Р�нформация Рѕ необходимости ограничения вредных жиров Рё холестерина обязательна. Ведь без неё можно понять, что для Р·РґРѕСЂРѕРІСЊСЏ нужно есть побольше РѕРІСЃСЏРЅРєРё. Это РЅРµ так.

Сколько каши нужно съедать?

Налегая РЅР° РѕРІСЃСЏРЅРєСѓ, легко располнеть, Рё тогда РѕРЅР° будет РЅРµ препятствовать, Р° помогать развитию болезней сердца Рё диабета. РЈ мгновенных каш есть ещё РѕРґРЅРѕ слабое место. Р’ отличие РѕС‚ скучного геркулеса РѕРЅРё содержат очень привлекательную приманку — СЏРіРѕРґС‹ или фрукты. Как правило, это маскарад — РґРѕР·Р° РёС… очень невелика, Р° РІРєСѓСЃ создают РЅРµ РѕРЅРё сами, Р° ароматизаторы, идентичные натуральным. Р�дентичные — РЅРµ значит натуральные: природные молекулы практически всегда отличаются РѕС‚ СЃРІРѕРёС… синтетических РєРѕРїРёР№. Поэтому старайтесь покупать просто РѕРІСЃСЏРЅРєСѓ, Р° замороженные СЏРіРѕРґС‹ Рё фрукты можно добавлять РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ круглый РіРѕРґ. Р� деньги сэкономите, Рё полезнее.

Дневная РґРѕР·Р° бета-глюкана — 3 грамма. Столько его содержится РІ 50–60 граммах геркулесовых хлопьев. РќРѕ любые овсяные каши лучше есть РЅРµ каждый день, ведь бета-глюкан можно получить Рё РёР· РґСЂСѓРіРёС… продуктов. РћРЅ есть РІ зерновом хлебе или хлебе РіСЂСѓР±РѕРіРѕ помола. Неплохо, если этот хлеб будет содержать зёрна ячменя Рё РѕРІСЃСЏРЅРєРё — РІ РЅРёС… бета-глюкана особенно РјРЅРѕРіРѕ. Есть РѕРЅ РІ пророщенных зёрнах пшеницы, отрубях, мюсли Рё даже РІ РїРёРІРµ. РќРµ забывайте Рё Рѕ пектинах, содержащихся РІРѕ фруктах Рё ягодах, эти волокна тоже снижают холестерин.

Привожу выдержки из статьи, информации из статей больше веры.

Каши быстрого приготовления производятся на основе
экструзионных технологий..

Под действием высоких температур (120-1900С), высокого
давления, напряжения смещения, при небольшой влажности
сырья (14-20%) и на протяжении не больше периода времени
(всего за 30 сек.) происходит обработка сырья.
В результате чего уничтожается вся даже споровая
микрофлора, возможные популяции бактерий и грибов.
А также уменьшается влагосодержание исходного сырья.
Что обеспечивает таким образом увеличение срока сбережения.
В процессе изготовления экструзионных продуктов клетчатка
размельчается.
Практика показывает, что данная технология значительно
повышает вкусовые качества готового продукта. Этому есть
несколько причин: во-первых - крахмал распадается на простые
сахара; во-вторых - пропадет неприятный запах некоторого сырья
(например - бобовых культур), в-третьих - готовый продукт имеет
нежную однородную структуру.

…метод, разработанный сначала для переработки полимеров,
неожиданно удалось применить для производства пористых
пищевых продуктов, подобных попкорну и взорванному рису.
Обычно … берут богатое
крахмалом сырье: картофель, кукурузную, пшеничную, рисовую муку
или крупу - они образуют основу продукта. Белков не должно
быть много, иначе изделия получаются слишком жесткие.
Сам процесс производства выглядит так. В экструдер
(машину, похожую на большую мясорубку) загружают крупу и
необходимые добавки. Вращающийся внутри ее шнек перемещает в
сторону выхода загруженную массу и при этом создает давление.
За счет сил трения под действием тепла и давления сырье
плавиться - переходит в вязкотекучее состояние. Одновременно
изменяется структура биополимеров: белки денатурируют,
а крахмал клейстеризуется. Но самое интересное происходит
тогда, когда разогретая вязкая масса покидает экструдер.
Если выходные отверстия (фильеры) коротки, давление и температура
в массе сырья резко падают, а вода быстро выкипает, создавая
пористую структуру.
По своей сути эти процессы не сильно отличаются от тех, что
происходят при взрыве зерен, когда их нагревают или когда сбрасывают
давление в барокамере. Но с точки зрения технологии разница большая.
Во-первых, непрерывные процессы обычно более экономичны, чем
цикличные. Во-вторых, ими легче управлять. В-третьих, одну и ту же
машину проще перенастраивать на разное сырье. В-четвертых, меняя
сырье, параметры процесса (температуру, скорость вращения шнека)
и вид фильер, можно получать множество продуктов разного состава,
пористости, вкуса и формы - система получается очень гибкой.
Важно и то, что с помощью этой технологии можно получать
не только плоские, но объемные изделия.
�менно так делают кукурузные палочки, рисовые шарики,
сладкие звездочки, пряничных медвежат и многие другие сухие
готовые продукты. Такая еда в Америке получила название snacks,
что значит легкая закуска.
Экструзионные продукты хороши не только тем, что можно
менять их состав и вкус. Благодаря пористой структуре они так же,
как и сухари, легко пропитываются пищеварительными соками и
быстро перевариваются, не отягощая желудок. Видимо, поэтому
их обычно используют в качестве легких завтраков или перекусов,
когда хочется быстрее почувствовать себя сытым, но не впасть в
сонливость. Эти продукты можно использовать и как диетические,
не забывая только про их высокую калорийность.

Bereza

Зерно не сваренное и не очищенное, оно раздавленное и (если брать пакетики заваривающиеся) обработанное паром. ну, обработку паром можно считать варкой с натяжкой, а вот при чем тут удаление оболочки и зародышей? Оболочка там вполне на месте.

Девочки! Рђ РІС‹ задумывались Рѕ том, почему "каши быстрого приготовления" Р±С‹СЃС‚СЂРѕ готовятся? РљРѕРіРґР° берете  РєСЂСѓРїСѓ, то РѕРЅР° варится долго, Р° каша РёР· пакетика - моментально. Рђ дело РІ том, что РєСЂСѓРїР° очищается РѕС‚ оболочек, зародыша( РіРґРµ содержится большинство витаминов Рё биологически активных веществ), шлифуется, дробится, подвергается обработке паром Рё высоким давлением. РўРѕ есть, каша быстрого приготовления - это каша уже РёР· разрушенного, сваренного Рё высушенного зерна, потерявшего почти РІСЃРµ полезное, что РІ нем было, РЅРѕ РІ котором осталось РјРЅРѕРіРѕ преобразованного  РєСЂР°С…мала, который быстро всасывается Рё превращается РІ сахар. Современные диетологи рекомендуют ограничить потребление крахмалистых продуктов для Р·РґРѕСЂРѕРІРѕРіРѕ питания.

Есть только РѕРґРёРЅ положительный момент РІ использовании этих каш - РѕРЅРё РІСЃРµ-таки лучше, чем чипсы, ролтон Рё гамбургер, хотя РјРЅРѕРіРёРµ диетологи называют Рё эти каши "фаст-фудом". 

Здоровья и стройности вам!

Рђ СЏ покупаю просто хлопья СЃ отрубями РќРѕСЂРґРёРє Рё Увелка,там нет никаких сахаров-добавок,прекрасно запариваются РІ микроволновке Р·Р° 2-3 минуты.Потом просто добавляю соль РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ. 

а видела кашу Русский продукт, дыг там вообще в составе только- крупа, соль, сахар, орешки

Бишоп по составу из всех каш с добавками имеет меньше всего химии ( я нашла только один - ароматизатор идентичный натуральному в той, что с медом и орехами)

Локи, да я тоже так думаю, что, в принципе, любые хлопья можно просто заварить. Тут я просто решила следовать инструкции на упаковке, чтобы не дезинформировать человека. � к слову, если кто не знает, гречка (ядрица) отлично запаривается в стандартной пропорции крутым кипятком - на ночь. Утром только разогреть слегка, чтобы холодное не есть. Витаминчики целее.

Лучше готовить обычный Геркулес с изюмом (курагой, черносливом, цукатами). Тогда есть уверенность в том, что лишние соль-сахар-консерванты не ешь.

я оч люблю каши быстров. Готовяться в микровалновке за 2-3 минуты,полезные,вкусные и всего 150 ккал.на порцию)разве они вредны?

credo59

Нордик и Myllyp Parras, те, которые 3 и менее минут, очень хорошо завариваются кипятком из кулера. =)

MF_Princess, СЏ РЅРµ совсем представляю, РїСЂРѕ какие именно каши речь (потому что РІСЃС‘, что полуфабрикатно Рё упаковано РІ пластиковые банки, для меня вообще РЅРµ существует), поэтому, может, ляпну невпопад, РЅРѕ СЏ сама покупаю хлопья РёР· всевозможных злаковых. Это Рё Мистраль, Рё финские Myllyn Paras, Рё Nordic (последнее - если РЅРµ ошиблась)...  Р•СЃР»Рё тебе надо просто заварить кипяточком определенную порцию РЅР° работе - тогда этот вариант РїРѕРґС…РѕРґРёС‚ РЅРµ всегда, потому что РёС…, как правило, надо поварить минуту-РґРІРµ-три. РќРѕ попадаются Рё просто завариваемые кипятком. Это чисто злаки, безо РІСЃСЏРєРёС… солей, сахаров, фруктовых ароматизаторов. Рђ РІСЃРµ эти Быстровы...

а я на днях коробочку с очень известными кашами разглядывала: так там сплошные Е да идентичность натуральному ...

MF_Princess

1. Сахар

2. Фрукты в виде ароматизаторов

3. Крупа обработанная, поэтому гораздо менее полезная

лучше пользоваться обычными хлопьями - они также быстро готовятся, но в них можно насыпать то, что тебе хочется, самостоятельно. в т.ч. контролировать количество сахара.

MF_Princess, они плохи тем, что в них много сахара.

Всем привет!

Я знаю, что каши быстрого приготовления вредны, вроде как из-за того, что там химикаты, и лучше есть нормальные, привычные каши.....

Я заглянула в состав.......и там НЕТ никаких химикатов! там крупа, сахар, соль, ну и какой-нить наполнитель (фрукты напр.)

Спрашиваеться - что же в них тогда вредного?

Я их люблю, и они малокалорийные, вкусные, "быстрые" .... а почему нельзя?