желатин замочить в 50г воды, дождаться впитывания жидкости и прогреть до полного растворения. не кипятя.
фасоль отварить до мягкости (около 10минут) ... пюрировать вместе с 100г бульона, сыром. подготовленным желатином и специями по вкусу ... разлить в формочки и убрать в холодильник до застывания.
яйцо смешать вилкой с молоком, посолить и поджарить Scrambled eggs= воздушную яишницу (вылить на сковороду и непрерывно помешивая, довести до готовности ) ... остудить
СБОРКА:
достать готовый мусс из холодильника, нагреть до комнатной температуры, в центре каждого сделать углубление и выложить туда по ложке яичной смеси .
