ЖЕЛЕ
замочить желатин в 30г кофе(или цикория), распустить не доводя до кипения ... смешать с остальным кофе, добавить половину молока, подсластитель по вкусу ... поставить в холодильник до застывания желе.
БЕЛКОВАЯ ПЕНКА
вареный белок и молоко сложить в миксер, подсластить по вкусу, добавить ванилин и взбивать до пены...
СБОРКА
достать из холодильника желе и выложить ложечкой сверху пенку.
белковая пенка -самый диетический и очень удачный заменитель жирных взбитых сливок ... конечно можно приготовить вместо нее творожный мусс и выложить его поверх желе - это уже решайте сами конечно))
