творог (соленый) - 400г
лук репчатый - 70г
масло растительное - 200г
грецкие орехи (молотые) - 85г
сок лимонный - 2 ст.л.
перец черный (молотый) - по вкусу
петрушка или кинза (зелень) - 100г. (?)
Лук очищают и натирают на мелкой терке. Творог соединяют с луком, орехами, лимонным соком, рубленой зеленью и перцем, хорошо перемешивают. В массу при непрерывном помешивании небольшими порциями вводят масло.
Икра считается готовой, когда все масло впитается, а консистенция станет бархатистой.