|
|
|
|
|
amatiamati
Diet-Баллов: 21322
Сообщений: 11577
20.8.2011 12:29
|
луковая пицца
Редко встретишь человека равнодушного к луку, его либо очень любят, либо ненавидят. Мы с мущщиной ярые фанаты лука, так что пицца с луком часто бывает на нашем столе. А эта пицца с «тройным» луком, подробности под катом.
Тесто:
– чашка тёплой воды – 1 чайная ложка сухих быстрых дрожжей саф-момент для пиццы (они с луковым порошком) – мука, сколько возьмёт тесто (тесто должно получиться не сильно крутым) – 1 столовая ложка оливкового масла – 1/2 чайной ложки сухого орегано – соль Я замешиваю тесто в большой миске, сначала наливаю в неё воду, затем развожу в ней дрожжи и даю постоять 2-3 минуты. Потом добавляю оливковое масло, соль, орегано и постепенно ввожу муку, тщательно замешивая. Как только тесто перестаёт прилипать к рукам, скатываю из него шар, накрываю полотенцем и убираю в тёплое место на минут 40, а пока занимаюсь соусом и начинкой.
Соус:
– пол стакана пассаты или 2 средних помидора – 1 средняя луковица – 1/2 чайной ложки сухого орегано, смешанного с базиликом – 1/3 чайной ложки сладкой паприки – оливковое масло –соль
Лук мелко порезать и слегка обжарить на оливковом масле до прозрачности, затем добавить пассату (или помидоры, с которых сняли шкуру и превратили в пюре блендером), посолить, добавить специи и тушить на маленьком огне минут 20, часто помешивая.
Начинка (может быть любая, но лук обязателен):
– 1 маленькая луковица – 1 средний помидор – 1 крупный шампиньон – домашняя колбаска – сыр – свежий базилик
Помидор, шампиньон, колбаску порезать тонкими слайсами, лук тонкими полукольцами. Теперь лук нужно замариновать, добавив пару щепоток сахара, щепотку соли, 2 чайных ложки белого винного уксуса, хорошо перемешать и дать постоять минут 10.
Духовку с камнем я раскочегариваю до максимума, затем достаю камень и уже на нём собираю пиццу, он не успевает остыть. Тесто разминаю, растягиваю руками, толщиной 2-3 мм, по краям оставляю толстые бортики. Затем смазываю тесто соусом, сверху посыпаю тёртым сыром, потом укладываю начинку и ещё раз посыпаю тёртым сыром.
В духовке на максимуме пицца печётся всего 7-10 минут, я как раз за это время успеваю сделать овощной салат. Сейчас я не буду выкладывать рецепты салатов, вы их и так найдёт на свой вкус в интернете или просто приготовите свой давно знакомый и любимый. Мы просто как-то привыкли, что к пицце обязательно должен быть салат, лёгкий и простой.
Когда пицца готова, достаём её из духовки, добавляем листики свежего базилика и подаём на стол
Приятного =)
Наташа,рост 168-вес был (24.02.2011) 93,5--60-28.03.12(12.11.12-63 кг)
Врагов своих всегда прощаю, и отношусь к ним чуть любя:
У всех людей свои проблемы, а у врагов еще и Я !!! :))
|
amatiamati
Diet-Баллов: 21322
Сообщений: 11577
19.8.2011 13:11
|
Кабачковый чизкейк
Рецепт с просторов интернета 300 гр. рикотты (у меня мягкий творог "Домик в деревне"") 2 яйца 2 небольших кабачка 3 зубчика молодого чеснока пучок укропа соль,перец 1 - небольшая луковичка 0,5 ст. натертого сыра (я взяла чуть больше) Кабачок натереть, посолить и оставить на 10 мин., затем отжать лишний сок. Слегка взбить яйца, смешать рикотту, сыр, мелко нарубленный чеснок, укроп, добавить яйца, перемешать и добавить кабачок. Посолить и поперчить по вкусу (не забываем,что в сыре тоже есть соль!) Выложить смесь в небольшую форму - 20 см. диаметром, ( у меня стеклянная огнеупорная кастрюлька) и отправить в духовку, нагретую до t 160*. выпекать около часа, потом сверху посыпать натёртым сыром и отправить в духовку еще на мин. 10. Охладить, убрать в холодильник. Подавать сбрызнув оливковым маслом и посыпав свежим укропом. Приятного аппетита! слова и фото автора
Наташа,рост 168-вес был (24.02.2011) 93,5--60-28.03.12(12.11.12-63 кг)
Врагов своих всегда прощаю, и отношусь к ним чуть любя:
У всех людей свои проблемы, а у врагов еще и Я !!! :))
|
amatiamati
Diet-Баллов: 21322
Сообщений: 11577
19.8.2011 13:09
|
Кабачковая пицца
1 кабачок 1яйц0 муки 1 cт соль, сахар, карри по 0,5 ч.л колбаса 100 гр 3 помидорки сыр, майонез - я не добавляла кабачок натереть на крупной терке, посолить отжать сок, добавить яйцо, муки, специи форму смазать ол.маслом вылить кабачковую массу порезать колбасу и выложить на колбасу помидоры печь мин 30 в духовке
Наташа,рост 168-вес был (24.02.2011) 93,5--60-28.03.12(12.11.12-63 кг)
Врагов своих всегда прощаю, и отношусь к ним чуть любя:
У всех людей свои проблемы, а у врагов еще и Я !!! :))
|
amatiamati
Diet-Баллов: 21322
Сообщений: 11577
1.8.2011 10:16
|
Необычная шарлотка(мой субботний пирожок)))))
пирог "Необычная шарлотка"
Информация:
Автор: amatiamatiВремя подготовки: 20Время приготовления: 20Количество порций: 9Событие: День РожденияРусская кухня
Ингредиенты
1. шоколад горький "Бабаевский" 20.0 грамм удалить2. Белок 200.0 грамм удалить3. Мука высшего сорта 10.0 грамм удалить4. Хлопья «Геркулес» 150.0 грамм удалить5. Фрукты: Яблоки 100.0 грамм удалить6. Сахар-песок 150.0 грамм удалить7. Масло сладко-сливочное несоленое 10.0 грамм удалить8. Нектарины, необработанные 200.0 грамм удалить
На 1 порцию (93.3 г.): Калории: 175 ккал. Жиры: 2.9 г. Углеводы: 32.2 г. Белки: 5.2 г. полный состав
Ингредиенты из расчёта калорийности:
[?]шоколад горький "Бабаевский" (20.0 грамм) [?]Белок (200.0 грамм) [?]Мука высшего сорта (10.0 грамм) [?]Хлопья «Геркулес» (150.0 грамм) [?]Фрукты: Яблоки (100.0 грамм) [?]Сахар-песок (150.0 грамм) [?]Масло сладко-сливочное несоленое (10.0 грамм) [?]Нектарины, необработанные (200.0 грамм)Как Приготовить
Фрукты нарезать на кусочки,белки взбить в густую пену,добавить сахар,опять взбить-до однородной массы.Взбивая ,постепенно добавить геркулесовые хлопья,перемешать.В готовую массу - чуть-чуть соды(на кончике ножа).Форму смазать маслом,присыпать мукой(или сухарями 1 .ч.л)выложить нарезанные фрукты,залить смесью белка и геркулеса.Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут.Остывший пирог посыпьте тертым шоколадом(по желанию)))Приятного аппетита!!!!!
Наташа,рост 168-вес был (24.02.2011) 93,5--60-28.03.12(12.11.12-63 кг)
Врагов своих всегда прощаю, и отношусь к ним чуть любя:
У всех людей свои проблемы, а у врагов еще и Я !!! :))
|
amatiamati
Diet-Баллов: 21322
Сообщений: 11577
30.7.2011 23:51
|
Наташа,рост 168-вес был (24.02.2011) 93,5--60-28.03.12(12.11.12-63 кг)
Врагов своих всегда прощаю, и отношусь к ним чуть любя:
У всех людей свои проблемы, а у врагов еще и Я !!! :))
|
amatiamati
Diet-Баллов: 21322
Сообщений: 11577
30.7.2011 19:51
|
Торт творожно-фруктовый
На 2 порции: * творог - 400 гр * 1 яйцо * 4 крупные сладкие сливы * 1 яблоко (мне нравится с гренни)
Сливы разрезать пополам, вынуть косточку, каждую половинку порезать тоненькими дольками. Яблоко тоже разрезать на 2 половинки, вынуть сердцевинуЮ каждую половинку так же порезать тоненькими дольками. Творог смешать с яйцом. Форму для выпечки застелить пергаментом, нижним слоем красиво уложить сливы, на сливы - творог, а сверху красиво дольки яблок. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 мин. Немного остудить и можно кушать. Творог получается нежным и воздушным, как суфле (я брала 5-%), сливы (если сладкие) хороши и без всякого сахара, как варенье. На вкус - как фруктовое птичье молоко, только не такое сладкое.
Наташа,рост 168-вес был (24.02.2011) 93,5--60-28.03.12(12.11.12-63 кг)
Врагов своих всегда прощаю, и отношусь к ним чуть любя:
У всех людей свои проблемы, а у врагов еще и Я !!! :))
|
amatiamati
Diet-Баллов: 21322
Сообщений: 11577
30.7.2011 19:50
|
Яблочная ватрушка в кружке. яблоки очистить и натереть на терке-500гр(натертых получилось 400гр)и тушить их на сковороде в собственном соку до мягкости. К 100гр творога 0% добавить, 1 чайную ложку сливочного масла,3 ст ложки кефира 1,5 %,1 яйцо .Размешать до однородности. Выложить в форму и запечь,примерно 15-20 минут.Творог в процессе сильно поднимается . В одной кружке 200 калорий.
Наташа,рост 168-вес был (24.02.2011) 93,5--60-28.03.12(12.11.12-63 кг)
Врагов своих всегда прощаю, и отношусь к ним чуть любя:
У всех людей свои проблемы, а у врагов еще и Я !!! :))
|
amatiamati
Diet-Баллов: 21322
Сообщений: 11577
30.7.2011 19:49
|
Кексы творожные. Вариации на тему творожной запеканки.
1 пачка творога (200г) 2,5% 1 белок (для связки) 1 яблоко Творог растереть с белком. половинку яблока натереть на крупной терке, смешать с творогом. Вторую половину яблока нарезать на тонкие дольки. Творожную массу выложить в силиконовые формочки для кексов, сверху уложить дольки яблока, в виде розочки. Выпекать в духовке 30-40 мин.(пока не испарится вся жидкость) Из одной пачки творога у меня получается 3 кекса. Приятного аппетита!
Наташа,рост 168-вес был (24.02.2011) 93,5--60-28.03.12(12.11.12-63 кг)
Врагов своих всегда прощаю, и отношусь к ним чуть любя:
У всех людей свои проблемы, а у врагов еще и Я !!! :))
|
amatiamati
Diet-Баллов: 21322
Сообщений: 11577
30.7.2011 19:47
|
Шарлотка с геркулесом
Понадобится:
* 4 яичных белка * 1 стак. с верхом геркулеса * 3-4 яблока * 1ч.л. муки * 150г сахара * 1/4 ч.л. соды * шоколад с орехами * 1 ч.л. слив. масла для смазки * 1 ст. л. сухарей
Приготовление:
1. Яблоки нарезать на кубики 2. Отдельно взбить белки, постепенно добавляя сахар 3. В белки добавить щепотку соды и всыпать геркулес 4. Яблоки присыпать мукой 5. Смазать форму сливочным маслом, посыпать сухарями 6. Выложить в форму яблоки, залить массой из белков и геркулеса 7. Поставить в предварительно разогретую духовку на 25-30 минут, при 180С 8. Готовый пирог вынуть из формы, посыпать шоколадной крошкой
этот рецепт спасает сладкоежек! Он менее калориен обычной Шарлотки(как подсказала мне Jessica- на 100гр всего ~170 ккал), но при этом очень вкусен и полезен!
Наташа,рост 168-вес был (24.02.2011) 93,5--60-28.03.12(12.11.12-63 кг)
Врагов своих всегда прощаю, и отношусь к ним чуть любя:
У всех людей свои проблемы, а у врагов еще и Я !!! :))
|
amatiamati
Diet-Баллов: 21322
Сообщений: 11577
30.7.2011 19:45
|
Основа для тортика (из Овсяных хлопьев)Понадобится: Овсяные хлопья - 1 стакан (250мл, примерно 90-100г) 1 средний банан 1 яичный желток (белок можно пустить в крем)
1 большая столовая ложка маложирного йогурта
На 1 порцию - 96,7 гр -167,2 ккал ; Ж - 6,3 ; Б - 9,7 ; У - 39,5 ;
Смолоть овсяные хлопья в кофемолке (можно совсем в муку, но мне нравится когда есть что пожевать ) Банан размять с желтком . Всё смешать
Йогурт! Я частенько использую вот такой вот. Он очень вкусный (ванильный) и на 150г. всего 71ккал Добавить ложку и перемешать.
Получается очень густая смесь, которую можно вот так вот изящно нацепить на вилочку
и выкладываем в форму (у меня селиконовая, чтобы без масла. 25см. Коржик получился 5мм в высоту, так что можно даже взять форму чуть больше) Ложкой выровнять (чтобы тесто не цеплялось за ложку, её (ложку) можно слегка обмакивать в тот же йогурт)
Ну и в разогретую до 200 духовку на минут 25-30 Вот что получилось (на фото он уже "одет" в стенки для заливки кремом)
В крем я использую диетические йогурты, творог, белок оставшийся после приготовления коржа, пряные приправы и агар (или желатин). Вариаций море! Приятного аппетита!!!!
Наташа,рост 168-вес был (24.02.2011) 93,5--60-28.03.12(12.11.12-63 кг)
Врагов своих всегда прощаю, и отношусь к ним чуть любя:
У всех людей свои проблемы, а у врагов еще и Я !!! :))
|
amatiamati
Diet-Баллов: 21322
Сообщений: 11577
30.7.2011 19:44
|
Диетический пирог Каприз – это вкусный рассыпчатый пирогдля тех, кто любитвыпечку, но при этом желает похудеть. Всем известно, что пшеничная мука и блюда из неё очень калорийны и тут же откладываются на боках. Я предлагаю рецепт диетического пирога не из пшеничной, а из овсяной муки. Сделать овсяную муку очень просто: купите в магазине овсяные хлопья, всыпьте около 1 стакана хлопьев в блендер, включите максимальную скорость и измельчите в муку. Используйте полученную муку в рецептах вместо обычной пшеничной муки.
А вот и рецепт диетического пирога Каприз с изюмом.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйцо куриное – 1 штука Хлопья овсяные – 2 стакана Сахар – 3 столовые ложки Кефир – 1 стакан Изюм – 1 стакан Сода – 1 чайная ложка Ванильный сахар – 1 пакетик Соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Яйцо взбить с сахаром в пену. Добавить ванильный сахар, соль, кефир и соду.
2. Овсяные хлопья перемолоть в муку и добавить в тесто, перемешать, дать постоять 15 минут.
3. Изюм на 10 минут замочить в теплой воде, помыть и добавить в тесто, перемешать.
4. Вылить тесто в форму для запекания, смазанную маслом и выпекатьдиетический пирог в течение 1 часа при температуре 180 градусов.
Диетический пирог Каприз готов. Приятного аппетита!
Наташа,рост 168-вес был (24.02.2011) 93,5--60-28.03.12(12.11.12-63 кг)
Врагов своих всегда прощаю, и отношусь к ним чуть любя:
У всех людей свои проблемы, а у врагов еще и Я !!! :))
|
amatiamati
Diet-Баллов: 21322
Сообщений: 11577
30.7.2011 19:42
|
состав: 120 гр овсянки, 10 гр горького шоколада, 40 гр. чернослива, 5 гр изюма, 1 банан, 80 гр молока, 10 гр меда. (получается небольших печенек штучек 15-20, пекла на пробу) Овсяное печенье (диетическое) калорийность ~260 ккал (на 100 гр) у меня одно печенько получилось грамм на 15 - 40 кк в одной штучке
половину овсянки перемолола, половину положила в миску. Порезала мелко изюм, чернослив и потерла на терке шоколад, перемешала. молоко и банан взбила в блендере, добавила мед и опять взбила (мед предварительно нагрела в воде что бы он стал пожиже). перемешала все, выложила на протвинь покрытый бумагой для выпекания. долила немного водички, что бы получились не очень сухими.
все клала на глаз, можно добавить курагу, убавить чернослив и т.д. кто любит послаще добавить больше меда нужно)
на мой вкус очень вкусно, на вкус родных - можно послаще было. но на то они и диетические!!)
Наташа,рост 168-вес был (24.02.2011) 93,5--60-28.03.12(12.11.12-63 кг)
Врагов своих всегда прощаю, и отношусь к ним чуть любя:
У всех людей свои проблемы, а у врагов еще и Я !!! :))
|
amatiamati
Diet-Баллов: 21322
Сообщений: 11577
15.7.2011 22:18
|
ШОКОЛАДНЫЕ ПРЯНИКИ
пряники шоколадные
Информация:
Автор: amatiamatiКоличество порций: 3Событие: День Рождения
Ингредиенты
На 1 порцию (98.3 г.):
Калории: 156.5 ккал.
Жиры: 4.8 г.
Углеводы: 20.4 г.
Белки: 7.8 г.
полный состав
Ингредиенты из расчёта калорийности:
[?]Яйцо целое (100.0 грамм) [?]Мука высшего сорта (40.0 грамм) [?]Бананы, необработанные (120.0 грамм) [?]Какао-порошок (10.0 грамм) [?]Отруби пшеничные (15.0 грамм) [?]Ванильный экстракт (5.0 грамм) [?]Корень имбиря, необработанный (5.0 грамм)
1 яйцо +1 белок 1 небольшой банан (либо половинка большого) 1 стол. ложка какао 40 гр. ржаной муки 1 стол. ложка отрубей Ванилин, корица, мускатный орех, имбирь 1/3 ч. л соды (с горкой)Банан пюрировать, смешать с яйцом, белком и какао. Поставить на водяную баню, варить помешивая в течении 3 минут, добавить пряности и соду, проварить еще минуту и снять с огня. Дать немного остыть, добавить муку и отруби, вымесить тесто до эластичности. Выпекать при 180 гр. около 10-12 минут
Наташа,рост 168-вес был (24.02.2011) 93,5--60-28.03.12(12.11.12-63 кг)
Врагов своих всегда прощаю, и отношусь к ним чуть любя:
У всех людей свои проблемы, а у врагов еще и Я !!! :))
|
amatiamati
Diet-Баллов: 21322
Сообщений: 11577
20.6.2011 17:53
|
Лазанья из кабачков
Берем: Кабачки-500 гр тонко порезать и обжарить их на сковороде Начинка: Лук-200 гр порезать кубиками Помидоры-300 гр ,ошпарить кипятком и снять с них кожицу Фарш говяжий-400 гр Томат паста-1 ст.л Соль,перец,чеснок Обжарить лук,добавить помидоры,немного потушить.Затем всыпать фарш и жарить до готовности,в конце добавить специи.Если фарш будет сухим ,можно добавить немного воды
Сыр твердый-150 гр,натереть на терке
Форму смазать маслом и кладем слой кабачков
На кабачки кладем фарш
На фарш насыпаем сыр
Затем снова кабачки и т.д
Ставим форму в духовку на 20 минут при 170*.
Приятного аппетита
Наташа,рост 168-вес был (24.02.2011) 93,5--60-28.03.12(12.11.12-63 кг)
Врагов своих всегда прощаю, и отношусь к ним чуть любя:
У всех людей свои проблемы, а у врагов еще и Я !!! :))
|
amatiamati
Diet-Баллов: 21322
Сообщений: 11577
20.6.2011 17:49
|
Кабачковый торт
кабачки – 0,5 кг. яйцо – 2 шт. сметана – 2 ст. л. молоко – 100 гр. мука помидор – 2 шт. укроп чеснок перец болгарский майонез сыр Натрите на крупной терке кабачки. Если они молодые, можно не чистить, а если закалились, прячась от вас в колючей ботве, чистить надо. Добавляем в них соль, яйца, сметану, молоко и муку. Муку надо брать столько, чтобы тесто напоминало густую сметану. На сковородку выкладываем 3-4 столовых ложки теста и выпекам кабачковые блинчики, обжариваем с двух сторон. В майонез давим чеснок, добавляем укроп и перемешиваем. Каждый блин смазываем полученным соусом и укладываем их наподобие торта, верхний блин смазываем соусом и посыпаем натертым сыром, ставим в духовку на 10 минут, чтобы сыр расплавился. Все готово, ешьте на здоровье.
Наташа,рост 168-вес был (24.02.2011) 93,5--60-28.03.12(12.11.12-63 кг)
Врагов своих всегда прощаю, и отношусь к ним чуть любя:
У всех людей свои проблемы, а у врагов еще и Я !!! :))
|
amatiamati
Diet-Баллов: 21322
Сообщений: 11577
20.6.2011 17:41
|
Овсяный кекс с черносливом и грецкими орехами
цельные овсяные хлопья - 1 ст. овсяные хлопья, помолотые в мясорубке - 1 ст. кипяток - 1/2 ст. кефир однопроцентный - 1/2 ст. сахар - 1/2 ст. [more] яйцо куриное - 2 шт. масло подсолнечное - 2 ст. л. + немного для смазки формы разрыхлитель - 2 ч. л. сода - четверть ч. л. соль - щепотка чернослив - 200 гр. орехи грецкие - 50 гр.
(стакан - 200 гр.)
Цельные хлопья заливаем кипятком, даем настояться до остывания:
заливаем кефиром:
перемешиваем:
добавляем яйца:
перемешиваем:
добавляем сахар:
перемешиваем:
добавляем разрыхлитель, соду, соль, две столовые ложки подсолнечного масла. Все перемешиваем:
добавляем помолотые хлопья:
перемешиваем:
добавляем порезанный чернослив и измельченные орехи:
перемешиваем:
Также можно добавить ванилин и корицу, я всегда это делаю. Выкладываем тесто в подходящую форму:
Отправляем в разогретую до 180 гр. духовку. В моей духовке пеклось около 50 минут. Если все сделали правильно, получится примерно так:
(да, и дайте кексу остыть и хорошо выстояться в форме, иначе будет сильно крошиться). Он же, вместо орехов - вишня:
Маффинами тоже неплохо получается:
Пробовал не запаривать хлопья кипятком. Цельные и молотые сразу залил стаканом вишневого йогурта:
Дал постоять, остальное сделал по рецепту, и выложил в форму:
Без сахара, орехов и сухофруктов, но с морковью.Самый легкий вариант.Тоже вкусно:
с клубникой:
с цукатами:
Наташа,рост 168-вес был (24.02.2011) 93,5--60-28.03.12(12.11.12-63 кг)
Врагов своих всегда прощаю, и отношусь к ним чуть любя:
У всех людей свои проблемы, а у врагов еще и Я !!! :))
|
amatiamati
Diet-Баллов: 21322
Сообщений: 11577
18.6.2011 16:37
|
Девочки!!!!!!В расчет калорийности пирога не входит ГЛАЗУРЬ-лимонный сок и сахарная пудра-я ее не делала,потому что не люблю много сахара......Учитывайте это!!!!!!!
На 100гр пирога без глазури- получается-256ккал.Орехов можно еще меньше,тогда и калорийность уменьшится,а вкус за счет какао не пострадает. На 1 порцию (105 г.): Калории: 268.9 ккал. Жиры: 12.9 г. Углеводы: 31 г. Белки: 7.1 г.полный состав
Ингредиенты из расчёта калорийности:
[?]Яйцо целое (200.0 грамм) [?]Орехи: Орех грецкий (115.0 грамм) [?]Овощи: Свекла, свежая (280.0 грамм) [?]Сахар-песок (160.0 грамм) [?]Какао-порошок (10.0 грамм) [?]Масло сладко-сливочное «Вологодское» (10.0 грамм) [?]Пшеничная мука, белая, для всех целей, необогащенная (60.0 грамм) [?]Разрыхлители теста, разрыхлитель, с низким содержанием натрия (5.0 грамм)
СВЕКОЛЬНЫЙ ПИРОГ (вкусно и полезно!!)
Необычный пирог, позволяющий убить двух зайцев — и сладким себя порадовать, и пользу для организма принести. [MORE=РЕЦЕПТ]
Грецкий орех
250 г
Свёкла
300 г
Яичный желток
4 шт.
Сахар-песок
160 г
Мука пшеничная
60 г
Разрыхлитель теста
5 г
Какао-порошок
10 г
Яичный белок
4 шт.
Соль
¼ ч.л.
Сливочное масло
10 г
Сахарная пудра
100 г
Лимонный сок
5 мл
Ингредиенты 1-го этапа:
Грецкий орех
250 г
Орехи измельчаем в блендере как можно мельче.
Ингредиенты 2-го этапа:
Свёкла
300 г
Сырую свеклу чистим и трем на мелкой терке.
Ингредиенты 3-го этапа:
Яичный желток
4 шт.
Сахар-песок
160 г
Отделяем желтки от белков и тщательно взбиваем желтки с сахаром до получения светлой густой массы.
Ингредиенты 4-го этапа:
Мука пшеничная
50 г
Разрыхлитель теста
5 г
Какао-порошок
10 г
В свеклу поочередно добавляем взбитые желтки, молотые орехи, муку, просеянную с разрыхлителем, и какао. Хорошо перемешиваем.
Ингредиенты 5-го этапа:
Яичный белок
4 шт.
Соль
¼ ч.л.
Белки взбиваем до мягких пиков с щепоткой соли, и аккуратно вмешиваем в свекольное тесто.
Ингредиенты 6-го этапа:
Сливочное масло
10 г
Мука пшеничная
10 г
Перекладываем тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки и ставим в горячую (180 градусов) духовку на час.
Ингредиенты 7-го этапа:
Сахарная пудра
100 г
Лимонный сок
5 мл
Остужайте пирог на решетке, а затем украсьте глазурью и уберите в холодильник как минимум на ночь, а лучше на сутки. Для глазури нужно смешать сахарную пудру с любым соком.
Наташа,рост 168-вес был (24.02.2011) 93,5--60-28.03.12(12.11.12-63 кг)
Врагов своих всегда прощаю, и отношусь к ним чуть любя:
У всех людей свои проблемы, а у врагов еще и Я !!! :))
|
amatiamati
Diet-Баллов: 21322
Сообщений: 11577
23.5.2011 20:42
|
ТВОРОЖНЫЕ КЕКСЫ
Рецепт: Творог рассыпчатый (у меня мокрый, домашний) 200 гр. 2 яйца 40 гр. ржаной муки Горсть изюма Мед по вкусу (сахар) – я не добавляла Ванилин Сода Лимонный сок
Творог взбить миксером вместе с яйцами в течении 2 минут, добавить ванилин и постепенно добавить муку, тщательно перемешивая, прибавляем изюм, если необходимо сахар/мед и соду, гашенную лимонным соком. Я выпекала в силиконовых формах для кексов на 180 гр. в течении 10 минут. Дать остыть в формах! Когда остывают они слегка опадают.
Наташа,рост 168-вес был (24.02.2011) 93,5--60-28.03.12(12.11.12-63 кг)
Врагов своих всегда прощаю, и отношусь к ним чуть любя:
У всех людей свои проблемы, а у врагов еще и Я !!! :))
|
amatiamati
Diet-Баллов: 21322
Сообщений: 11577
23.5.2011 20:40
|
Наташа,рост 168-вес был (24.02.2011) 93,5--60-28.03.12(12.11.12-63 кг)
Врагов своих всегда прощаю, и отношусь к ним чуть любя:
У всех людей свои проблемы, а у врагов еще и Я !!! :))
|
amatiamati
Diet-Баллов: 21322
Сообщений: 11577
23.5.2011 20:33
|
МОРКОВНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Пшеница (эту крупу я измельчила в кофемолке) – 80 гр. Молотая овсяная крупа – 40 гр. (по желанию используйте хлопья мелкого помола) 1 мелко натертая морковь 1 яйцо Курага, орехи, сушеные яблоки 1 стол. ложка какао КорицаПшеницу и овсянку перемешать, залить кипятком, так чтобы он полностью покрыл крупу, оставить набухать на 20 мин. Затем добавляем морковь, мелко резаные сухофрукты, орехи, какао и корицу, тщательно перемешиваем, добавляем яйцо и на поверхности, обильно присыпанной мукой формируем колбаску. Выкладываем ее на бумагу для выпечки, выпекаем при температуре 180 гр около 15 минут. Полностью остудить и нарезать колбаску. Снова выложить на бумагу, вернуть в духовку и выпекать по 5 минут с каждой стороны, готовые полностью остудить)
Наташа,рост 168-вес был (24.02.2011) 93,5--60-28.03.12(12.11.12-63 кг)
Врагов своих всегда прощаю, и отношусь к ним чуть любя:
У всех людей свои проблемы, а у врагов еще и Я !!! :))
|
amatiamati
Diet-Баллов: 21322
Сообщений: 11577
23.5.2011 20:31
|
Наташа,рост 168-вес был (24.02.2011) 93,5--60-28.03.12(12.11.12-63 кг)
Врагов своих всегда прощаю, и отношусь к ним чуть любя:
У всех людей свои проблемы, а у врагов еще и Я !!! :))
|
amatiamati
Diet-Баллов: 21322
Сообщений: 11577
23.5.2011 20:30
|
Наташа,рост 168-вес был (24.02.2011) 93,5--60-28.03.12(12.11.12-63 кг)
Врагов своих всегда прощаю, и отношусь к ним чуть любя:
У всех людей свои проблемы, а у врагов еще и Я !!! :))
|
amatiamati
Diet-Баллов: 21322
Сообщений: 11577
23.5.2011 20:27
|
Наташа,рост 168-вес был (24.02.2011) 93,5--60-28.03.12(12.11.12-63 кг)
Врагов своих всегда прощаю, и отношусь к ним чуть любя:
У всех людей свои проблемы, а у врагов еще и Я !!! :))
|
amatiamati
Diet-Баллов: 21322
Сообщений: 11577
23.5.2011 19:35
|
Диетические корзиночки
Для теста нам понадобится: 160 г молотой овсяной крупы 120 г нежирной сметаны (можно взять густой домашний йогурт – я его и использовала, либо простоквашу) ½ ч.л. корицы ¼ ч.л. имбиря ½ ч.л. соды Ваниль 2 ст.л. шоколадного ликера 3 ст.л. молотых орехов Смешать все сухие ингредиенты и добавить йогурт, замесить тесто и выложить в разъемную форму (у меня диаметром 15 см), сделать бортики. Пропитать корзинку ликером. Духовку разогреть до 100-120 градусов, подсушить около 15-20 минут и оставить там еще на полчаса. Для крема: 250 г мягкого творога (я использую Valio), если творог обычный, то протереть через сито Большая горсть кураги (я взяла на глаз) 1 ч.л. желатина 1 ч.л. какао Какао развести в половине стакана воды (можно в молоке) и всыпать желатин. Оставить набухать на 15 минут. Курагу залить небольшим количеством воды, так, чтобы она ее только покрывала, довести до кипения на огне и проварить до мягкости. Желатин нагреть, но не доводить до кипения. Остудить. Курагу измельчить блендером в пюре. Смешать пюре из кураги, творог и распущенный в какао желатин и взбить миксером до однородной консистенции. Корзиночку достать из духовки, остудить. Выложить творожный крем в кондитерский мешок и заполнить им корзиночку. Убрать в холодильник на 2-3 часа. При подаче посыпать порошком какао.
Я, как вы уже заметили, нигде не добавляла сахар, но вы можете добавить сахарную пудру в тесто и в начинку.
Изумительно вкусно! Аромат при выпечке корзиночки – волшебный. То ли от крупы, то ли от ванили и ликера, или от всего вместе, но появляется такое сильное желание скорее попробовать, что очень трудно удержаться. А крем…Идеальное сочетание творога, кураги и какао. Можно заменить творог взбитыми сливками, будет очень нежно.
Наташа,рост 168-вес был (24.02.2011) 93,5--60-28.03.12(12.11.12-63 кг)
Врагов своих всегда прощаю, и отношусь к ним чуть любя:
У всех людей свои проблемы, а у врагов еще и Я !!! :))
|
amatiamati
Diet-Баллов: 21322
Сообщений: 11577
23.5.2011 19:14
|
Яблоки с овсянкой и финиками
4 крупных, сладких яблока 3 ст. л. овсяных хлопьев 8 шт.мягких,сладких фиников 2 ч. л. коричневого сахара(по желанию,можно и без него) пол-чайной ложки корицы 10 г сливочного масла У яблок очистить верхнюю треть от кожуры.Вынуть сердцевину,аккуратно выскоблить ложкой часть мякоти, чтоб получился такой "горшочек". Смешать овсянку,нарезанные финики,корицу и сахар(если используете) Наполнить этой смесью яблоки. Сверху положит по тоненькому ломтику сливочного масла. Поставить яблоки в жаропрочную форму и запечь при 190 градусах примерно 20-25 минут. Дать немного остыть и наслаждаться!
Наташа,рост 168-вес был (24.02.2011) 93,5--60-28.03.12(12.11.12-63 кг)
Врагов своих всегда прощаю, и отношусь к ним чуть любя:
У всех людей свои проблемы, а у врагов еще и Я !!! :))
|
amatiamati
Diet-Баллов: 21322
Сообщений: 11577
23.5.2011 19:10
|
Запеченный цимес!
Формула цимеса достаточно проста: это всегда морковь, порезанная на кружочки – олицетворяет богатство, любые сухофрукты – для сладости, олицетворяют беззаботную жизнь. Цимес бывает и с овощами, и с мясом, и с другими фруктами, но это все уже вариации на тему.
Рецепт вкусной штуки:
2 морковки
Немного чернослива и белого изюма (по несколько штучек, изюм, в принципе, вполне заменяем на другие сухофрукты)
5-6 ст.л. яблочного сока (заменяем любым светлым фруктовым соком)
1-2 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. оливкового масла (или орехового)
Специи: соль на кончике ножа, мини-щепотка молотого перца, щепотка натертого или сухого имбиря и/или кориандра, несколько зернышек тмина
Сначала поставьте разогреваться духовку – 180С вполне хватит. Потом очистите морковь от кожуры и нарежьте кружочками – равномерно. Нарежьте сухофрукты, смешайте с морковью. Приготовьте в отдельной посуде заправку: смешайте яблочный и лимонный сок, по желанию добавьте масло (все же лучше добавить, для лучшей усвояемости каротина), специи, и хорошо перемешайте. Выложите морковь в форму, залейте заправкой и поставьте в духовку на 20-30 минут. Проверяйте морковку – она не должна слишком размякнуть. Подавайте обязательно полив оставшимся соком – будет очень вкусно.
Наташа,рост 168-вес был (24.02.2011) 93,5--60-28.03.12(12.11.12-63 кг)
Врагов своих всегда прощаю, и отношусь к ним чуть любя:
У всех людей свои проблемы, а у врагов еще и Я !!! :))
|
amatiamati
Diet-Баллов: 21322
Сообщений: 11577
23.5.2011 19:00
|
Мороженое из йогурта и черешни 100 г творога 200 г черешни /клубники, персиков, крыжовника или др. фруктов/ я ее превратила в пюре в блендере 300 г натурального йогурта 1 ст.л. меда или сахара Творог протереть через сито, взбить с сахаром и добавить фруктовое пюре. Осторожно ввести йогурт, перемешать. Смесь переложить в широкую пластиковую емкость (так быстрее заморозится) и положить в морозилку на час. Хорошо размешать и вернуть в морозилку. Через еще один час процедуру с размешиванием повторить. Мороженое можно есть через 3-5 часов. Больше пяти часов не сохранять, а то образуются кристаллы льда и уже не так нежно на вкус.
Наташа,рост 168-вес был (24.02.2011) 93,5--60-28.03.12(12.11.12-63 кг)
Врагов своих всегда прощаю, и отношусь к ним чуть любя:
У всех людей свои проблемы, а у врагов еще и Я !!! :))
|
amatiamati
Diet-Баллов: 21322
Сообщений: 11577
23.5.2011 12:43
|
Диетические кексы: в среднем 140 калорий. Пищевая ценность продукта такая: белков – 4,4 г, жиров – 3, 7 г, углеводов – 22,6 г, клетчатки – 1,4 г, кальция – 116 мг, железа – 1, 5мг, а натрия – 106 мг.
Возьмите два стакана муки и влейте в нее стакан молока, добавьте яичный белок, взбитый с 70 г сахара. К полученной массе добавьте ложку разрыхлителя, по трети стакана бананового и яблочного пюре и немного орехов. Замесите однородную массу. Формы для кексов сбрызнуть кулинарным спреем, если приобретете силиконовую форму, то ее достаточно сбрызнуть водой (дополнительно маслом смазывать не нужно). Разложите по формам тесто, заполнив их больше, чем наполовину, так как кексы сильно поднимаются в процессе выпечки. Выпекайте полчаса при температуре 180 градусов. Готовность кексов определяется деревянной палочкой, если она сухая, то кексы пропеклись. Получается 12 кексов.Приятного аппетита
Наташа,рост 168-вес был (24.02.2011) 93,5--60-28.03.12(12.11.12-63 кг)
Врагов своих всегда прощаю, и отношусь к ним чуть любя:
У всех людей свои проблемы, а у врагов еще и Я !!! :))
|
Kotiya
Diet-Баллов: 18486
Сообщений: 412
Город: Минск
20.5.2011 14:05
|
Девочки,нашла здесь вот такой рецептик,готовила по принципу,вкуснотища получается!!!!
Йогуртно-творожной двуслойный торт с персиками от БАРХАТ (всего 76 ккал и 1гр жира на сто грамм!!!)
Информация:
Автор: БАРХАТ Время приготовления: 60 Количество порций: 16 Тип: Низкожировые рецепты Событие: День Рождения Русская кухня
Ингредиенты
1. Ваниль 2. Вода 3. куркума молотая - на любителя, лучше не добавлять 4. молоко 5. творог 6. сметана 7. Персики консервированные или другие фрукты или ягоды 8. Мажитэль (йогурт с соком) или любой йогурт 9. Желатин пищевой (быстрорастворимый) 10. Сахарная пудра
Ингредиенты из расчёта калорийности:
Ванильный экстракт (0.1 грамм) Вода, в бутылке, негазированная, Калистога (197.0 грамм) Специи, куркума, молотая (1.0 грамм) молоко 0,5% "Домик в деревне" (58.0 грамм) Творог "Останкинский" нежирный диетический 0% (355.0 грамм) сметана 10% "Останкинская" (122.0 грамм) Персики консервированные, половинки в сиропе (Булгаковконсерв) (289.0 грамм) Мажитэль fresh 0,9% жирности (биойогурт и соком) клубника - малина (730.0 грамм) Желатин пищевой (быстрорастворимый) "Haas" Хаас (33.0 грамм) Сахарная пудра "Haas" Хаас, сахар (46.0 грамм)
На 1 порцию (114.4 г.):
Калории: 87.7 ккал.
Жиры: 1.2 г.
Углеводы: 11.9 г.
Белки: 6.7 г.
полный состав
Как Приготовить
ФОТОГРАФИЯ ТОРТА ТУТ http://s002.radikal.ru/i200/1001/d8/5aa9012e0106.jpg Можно сделать из домашнего йогурта. На момент "идеи создания торта" - достаточного кол-ва у меня не оказалось, поэтому я купила "Машитель" по составу он подходит ведущим здоровый образ жизни. И так, готовим берем глубокую чашку - к нее наливаем мажитель (если используете йогурт - можете добавить в него сок и сахарную пудру или без сока), можете вмешать ягоды. Вливаем в него смесь из желатина, сверху ставим чашку меньшего размера, наливаем в нее холодной воды столько, чтобы она вытеснила йогурт по краям, но чтобы он не полился через край. Ставим в холодильник. Тем временем готовим второй слой: смешиваем творог, ваниль, сахарную пудру, сметанку, молоко, добавляем резанные кубиками фрукты или ягоды (у меня это были консервированные персики), для желтого цвета я добавила куркуму (специю), но лучше этого не делать, специфический привкус не подошел творожному слою, с белым слоем - тоже будет очень красиво, или можно добавить ягоды. которые окрасят творог, вливаем туда желатинную смесь уже тогда, когда в холодильнике первый слой торта достаточно застыл. Достаем чашку с йогуртов застывшим из холода. Выливаем холодную воду из "прижимающей" чашки - наливаем горячую, пара секунд и верхняя чашка легко извлечется. В получившуюся воронку помешаем подготовленный второй слой из творога с уже добавленным желатином. Опять ставим в холодильник. Желательно до утра. После полного застывания поставьте большую свою чашку с тортом в горрячую воду (можно просто заткнуть раковину и напустить воды столько, чтобы она обволокла края всей чашки, но не попала в нее - там торт у нас) Отличный легкий десерт - готов!. Через пару секунд торт легко "выпрыгнет" из блюда. __________________ Как готовить желатинную смесь для торта: для йогурта я использовала 19 гр желатина, для слоя из творога 14 грамм. В маленькую чашечку наливаем чуть теплой водички, добавляем желатин (желательно быстрорастворимый). Ставим эту чашечку в более большую, налив в нее очень горячей воды - мешаем содержимое с желатином до полного растворения крупиц. _____________________ Будьте стройны и здоровы! Ваша Алена БАРХАТ
Все женщины по сути своей-ангелы,но когда им обламывают крылья,приходится летать на метле!!!
60,0......55
есть....буду стараться к 01.06
Рост-167 см
Ната,28 лет.
|
amatiamati
Diet-Баллов: 21322
Сообщений: 11577
19.5.2011 22:57
|
Персики в желе
Желатин (у меня в порошке) заливаем неполным стаканом холодной воды, выдерживаем 40-60 мин. до набухания. Тем временем персики моем, вынимаем косточки и нарезаем дольками. Выкладываем красиво в вазочку персики. Набухший желатин нагреваем и доводим до растворения (при непрерывном помешивании), не кипятить. Полученный раствор процеживаем и смешиваем с персиковым соком (сок нагреть и смешать с сахаром и ванильным сахаром). Заливаем персики и охлаждаем. Приятного аппетита
Ингредиенты: 2 персика, 2 ст.л. желатина, 400 мл персикового сока, 50 гр сахара, ванильный сахар
Наташа,рост 168-вес был (24.02.2011) 93,5--60-28.03.12(12.11.12-63 кг)
Врагов своих всегда прощаю, и отношусь к ним чуть любя:
У всех людей свои проблемы, а у врагов еще и Я !!! :))
|
miss_An
Diet-Баллов: 2260
Сообщений: 242
13.5.2011 21:35
|
мммм, надо обязательно попробовать
72...70...68...66...64.........54
/community/post.php?topic_id=44452
|
amatiamati
Diet-Баллов: 21322
Сообщений: 11577
26.4.2011 20:15
|
Продукты: 0,5 ст молотого миндаля 2 финика 1ст л меда ваниль
Приготовление: 1. все в комбайн и брррррр бррррррррр бррррррррррр 2. мокрыми (!) руками слепить шарики и обвалять в кокосе/ какао
Наташа,рост 168-вес был (24.02.2011) 93,5--60-28.03.12(12.11.12-63 кг)
Врагов своих всегда прощаю, и отношусь к ним чуть любя:
У всех людей свои проблемы, а у врагов еще и Я !!! :))
|
amatiamati
Diet-Баллов: 21322
Сообщений: 11577
26.4.2011 20:13
|
Нежнейший и самый-диетический-на-свете десерт, который можно приготовить из любого фруктового пюре. У меня была банка яблочно-свекольного и получилось чудесно!
Продукты:
250 гр свекольно-яблочного пюре 7 гр желатина Приготовление:
1. В стекляной миске перемешать пюре и желатин. Дать постоять 3 мин 2. В микро на 1 мин. Перемешать и остудить 3. Взбить 3-4 мин миксером- до мягких пиков, масса изменит цвет, станет более светлой и увеличится в объёме 4. Переложить в форму/ формочки (у меня силиконовые) 5. В холодильник на пару часов
Наташа,рост 168-вес был (24.02.2011) 93,5--60-28.03.12(12.11.12-63 кг)
Врагов своих всегда прощаю, и отношусь к ним чуть любя:
У всех людей свои проблемы, а у врагов еще и Я !!! :))
|
amatiamati
Diet-Баллов: 21322
Сообщений: 11577
22.4.2011 19:05
|
Диетично, вкусно и постно - ну еще, и готовится очень легко! Только полезные ингредиенты соединил мой зацикленный на полезности мозг:)
Ни масла, ни сахара, ни рафинированной пшеничной муки.
Диетические шоколадные кексы
ингредиенты: на 12 штук 100 гр изюма 100 гр чернослива 100 гр овсяной муки 3 яйца 30 гр грецких орехов 60 гр мёда 70 гр какао 3 ст. л. конъяка 3/4 ч.л. разрыхлителя
процесс: 1. Чернослив и изюм пропитать в конъяке несколько часов. 2. Слегка взбить яйца с мёдом. Просеять муку с какао и разрыхлителем, мелко порезать сухофрукты и порубить орехи. 3. Добавить все ингредиенты к яичной массе и перемешать до однородности. 4. Заполнить формочки тестом (кексы не поднимутся высоко) . Выпекать 25 минут при температуре 170 градусов.
В каждой штучке 120 ккал.
Наташа,рост 168-вес был (24.02.2011) 93,5--60-28.03.12(12.11.12-63 кг)
Врагов своих всегда прощаю, и отношусь к ним чуть любя:
У всех людей свои проблемы, а у врагов еще и Я !!! :))
|
amatiamati
Diet-Баллов: 21322
Сообщений: 11577
22.4.2011 19:03
|
Не могла пройти мимо такого легкого печенья у Кати
Творожно-банановое печенье
Всего 3 ингредиента и получается печенье! Очень диетическое, очень вкусное! А чтобы сделать его более привычным для искушенных вкусом можно добавить в него сахар и масло.
150 гр. не мокрого творога 100 гр. молотой овсяной крупы (либо крупно молотых овсяных хлопьев) 1 спелый банан А теперь на ваш выбор, в чем их обвалять :) - Мак - Молотые грецкие орехи - Кокосовая стружка … и т.д.
Творог вместе с бананом перетереть блендером в однородное пюре. Добавить овсяную крупу/хлопья, замесить тесто руками. Убрать в холодильник на час. Сформировать шарики, обвалять их в маке, орехах или стружке, слегка приплющить и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Духовку разогреть до 180 гр. и отправить печенье на 12-15 минут.
Наташа,рост 168-вес был (24.02.2011) 93,5--60-28.03.12(12.11.12-63 кг)
Врагов своих всегда прощаю, и отношусь к ним чуть любя:
У всех людей свои проблемы, а у врагов еще и Я !!! :))
|
amatiamati
Diet-Баллов: 21322
Сообщений: 11577
22.4.2011 17:53
|
Печенье
2 яблока 1 морковь 6 ст.л. муки (у меня 2 овсяной и 4 кукурузной) 4 ст.л. отрубей Курага (или др. сухофрукты) 2 ст.л. оливкового масла Специи (корица, имбирь) (по желанию можно добавить мед/сироп/сахар, но не стоит)
(в сыром виде)
(в готовом виде)
Заранее разогреть духовку до 200С. Смешать в глубокой миске муку и отруби. Отдельно натереть на терке морковь и яблоко, мелко нарезать сухофрукты. Тщательно смешать с мукой, добавив по щепотке корицы и имбиря. Добавить оливковое масло, перемешать. Сформировать небольшие печенья, выложить на пергамент, выпекать 10 минут, потом снизить температуру до 180С и подождать еще минут 30.
Наташа,рост 168-вес был (24.02.2011) 93,5--60-28.03.12(12.11.12-63 кг)
Врагов своих всегда прощаю, и отношусь к ним чуть любя:
У всех людей свои проблемы, а у врагов еще и Я !!! :))
|
amatiamati
Diet-Баллов: 21322
Сообщений: 11577
22.4.2011 17:51
|
Творожное печенье с бананом!
Рецепт: 150 г творога (не влажного, я беру обезжиренный) 100 г молотой овсяной крупы (можно смолоть овсяные хлопья самостоятельно) 1 спелый банан То, в чем будете обваливать печенье: мак, кунжут, кокосовая стружка, молотые орехи.
Приготовление: Измельчить в блендере творог с бананом, добавить овсяную крупу и хорошо перемешать. Поставить в холодильник на 1 час. Духовку разогреть до 180С. Из творожной массы сформировать небольшие шарики, обвалять их в чем-либо, запекать в течение 15 минут. Обязательно попробуйте их горячими)
Наташа,рост 168-вес был (24.02.2011) 93,5--60-28.03.12(12.11.12-63 кг)
Врагов своих всегда прощаю, и отношусь к ним чуть любя:
У всех людей свои проблемы, а у врагов еще и Я !!! :))
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|