Суп-пюре из зеленого горошка с чипсами бекона и гренками
180 ккал

Зеленый горошек с/м - 800г
Сельдерей - 100г
Лук репчатый - 150г
Бекон - 100г
Хлеб ржаной с отрубями - 4 кусочка
Р’РѕРґР° - 600РјР»
Соль, перец - по вкусу


Приготовление:
В духовом шкафу на пергаменте высушить бекон до состояния чипсов при температуре 120 градусов.
В сотейнике без масла обжарить репчатый лук и сельдерей, добавить свежемороженый зеленый горошек и воду и варить до готовности горошка. Пробить овощи в блендере и протереть всю массу через сито. Добавить соль, перец и оставить на медленном огне. Хлеб приготовить в тостере, порезать кубиком. Подавать с гренками и и чипсами бекона.

ГР�БНОЙ СУП С ЧЕЧЕВ�ЦЕЙ
175 ккал
4-5 порций

Шампиньоны - 150 г
Вешенки - 150 г
РњРѕСЂРєРѕРІСЊ - 80 Рі
Лук репчатый - 150 г
Стебель сельдерея - 100 г
Чечевица красная - 100 г
Йогурт натуральный - 50 г
Нежирная сметана - 50 г

Приготовление:
В кастрюле без масла обжарить овощи, нарезанные мелким кубиком, добавить воду и чечевицу, довести до кипения. Отдельно в сковороде без масла обжарить тонко нарезанные грибы, добавить их в суп и варить до готовности чечевицы. Перемешать йогурт и нежирную сметану и подать с этим соусом суп.

ГАСПАЧО
120 ккал
6-7 порций

РџРѕРјРёРґРѕСЂС‹ - 700 Рі
Перец болгарский - 300 г
Огурцы - 300 г
Лук - 150 г
Стебель сельдерея - 100 г
Пармская ветчина - 100 г
Винный уксус - 20 мл
Масло оливковое - 30 мл
Лед рубленный - 200 г

Соус табаско - 4 г
РЈРєСЂРѕРї, петрушка — РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
Соль морская, перец - по вкусу

Пригтовление:
Помидоры разрезать на кусочки. Огурцы очистить от кожуры и крупно нарезать. Болгарский перец очистить от семян и нарезать кубиком, также порезать лук и сельдерей. В глубокую миску поместить все компоненты, добавить морскую соль, оливковое масло и винный уксус, оставить все в холоде на 15-20 минут. Затем в блендере измельчить все компоненты, добавить лед. Все процедить через сито. Суп поставить в холодильник на 1 час. Приготовить чипсы из пармской ветчины на сковородке. Подавать суп с чипсами из пармского окорока и зеленью.

Суп-пюре из тыквы и кольраби (93 ккал)

4 порции

Тыква - 500 г
Капуста кольраби - 500 г
Тимьян - 2 веточки
Семена фенхеля - щепотка
Соль - по вкусу

Приготовление:
Очищенную от кожуры и семян тыкву и кольраби нарезать ломтиками и отварить в отдельных кастрюлях. Затем пробить отдельно тыкву и кольраби в блендере и поперчить по вкусу. В пюре из тыквы добавить несколько веточек тимьяна. Семена фенхеля прогреть на сковороде. Налить, не смешивая, овощные пюре в тарелку добавить семена фенхеля и посолить.

Постные щи от Наташи Поли, 70 ккал

Рецепт постных щей из овощей с йогуртом.

Наташа Поли сейчас РІ РјРѕРґРЅРѕРј РјРёСЂРµ нарасхват – съемки Рё многомиллионные контракты: Рё это всего РІ 24 РіРѕРґР°. Наташа СЂРѕРґРѕРј РёР· Р РѕСЃСЃРёРё, Р° потому любит ценит СЂСѓСЃСЃРєСѓСЋ РєСѓС…РЅСЋ. РљРѕРіРґР° нужно быстро прийти РІ форму, Наташа Поли старается есть постные блюда, например СЂСѓСЃСЃРєРёРµ постные щи.

Что нужно:
1 РјРѕСЂРєРѕРІСЊ
2 картофелины
1/2 кочана капусты
Лук
Растительное масло
1 РїРѕРјРёРґРѕСЂ
Зелень
Йогурт натуральный
1 лавровый лист

Как приготовить постные щи от Наташи Поли:
Морковь натереть на терке и обжарить на медленном огне с луком, затем добавить бланшированные и нарезанные тонкими полосками помидоры.
В кипящую воду опустить картофель и капусту, бросить 1 лавровый лист. Варить овощи 20минут, затем добавить обжарку, варить еще 2 минуты.
Совет Наташи Поли: перед подачей на стол добавить ложку йогурта вместо сметаны и украсить зеленью.
Постные щи от Наташи Поли готовы.

Приятного аппетита!

Острый суп из моркови с чечевицей от Наоми Кэмпбелл, 90 ккал

Рецепт острого крем-супа из моркови с красной чечевицей и тмином.

Черная пантера, стройная и пластичная, она вот уже многие годы поражает всех своей молодостью и красотой. Наоми Кэмпбелл (Naomi Campbell) говорит, что не соблюдает диет и очень любит поесть. Однако излишества позволяет себе редко, а в обычные дни Наоми Кэмпбелл старается питаться правильной и здоровой пищей.

Этот СЃСѓРї-РїСЋСЂРµ – РѕРґРЅРѕ РёР· блюд РёР· рациона знаменитой топ-модели. Р’ нем содержится РјРЅРѕРіРѕ железа Рё совсем мало калорий, Р° еще РѕРЅ отлично ускоряет обмен веществ.

Что нужно:
2 ч. ложки семян тмина
Щепотка перьев острого перца
2 ст. ложки оливкового масла
600 г свежей моркови
140 г красной чечевицы
1 л воды или овощного бульона
125 мл молока
Йогурт обезжиренный без наполнителя

Как приготовить острый суп из моркови с чечевицей от Наоми Кэмпбелл:
Разогреть большую кастрюлю и обжарить в ней без масла семена тмина и хлопья острого перца в течение 1 минуты или до тех пор, пока они не начнут прыгать по кастрюле, высвобождая аромат. С помощью ложки вынуть 1/2 семян и отложить их в сторону.
Добавить в кастрюлю воду или бульон, молоко, масло, морковь и чечевицу, довести до кипения. Варить на медленном огне в течение 15 минут, пока чечевица не разбухнет и не станет мягкой.
При помощи блендера измельчить овощи с бульоном до консистенции пюре.
Добавить в середину супа большую ложку йогурта и украсить остатками трав.
Острый суп из моркови с чечевицей от Наоми Кэмпбелл готов.

Приятного аппетита!

Крем-суп из шампиньонов 140 ккал

�нгредиенты:
Картошка - 5 шт.
Шампиньоны - 200 г
Молоко 1,5% - 750 мл
Белое сухое вино - 50 мл
Мускатный орех - щепотка
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Способ приготовления:
Шампиньоны обжариваем на оливковом масле, добавляем вино и немного воды. Вымачиваем картофель нарезаем не большими кубиками и отвариваем в молоке. Добавляем мускатный орех, пробиваем в блендере и вливаем молоко. Полученную массу протираем через сито и добавляем в суп постоянно помешивая. Накрываем крышкой, чтобы суп настоялся несколько минут.

Легкий борщ (282 ккал на порцию)
5-6 порций

Постная телятина - 300 г
Свёкла - 3 шт.
Помидоры - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Капуста белокочанная - 300 г
Картофель - 1 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Репчатый лук - 2 шт.
Оливковое масло - 1 ст.л.
Сок лимона - 40 мл
Обезжиренный йогурт - 50 г
Укроп - 1 пучок
Чеснок - 1 зубчик
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Телятину нарезать на небольшие порции и отварить в отдельной посуде. В глубокой кастрюле с небольшим количеством оливкового масла пассировать нарезанные лук и морковь, затем добавить свеклу и болгарский перец. Выжать сок лимона для сохранения цвета. Картофель нарезать соломкой и вымочить в воде, чтобы избавиться от лишнего крахмала. После этого добавить картофель в кастрюлю с овощами, положить туда же нашинкованную капусту и крупно нарезанные помидоры. Залить овощи горячей водой. Отварную телятину нарезать кусочками и положить в борщ. В конце добавить зелень укропа, чеснок, соль и перец по вкусу. Подавать с йогуртом.

Острый куриный суп (106 ккал порция)
На 4-6 порций

�нгредиенты:
Куриная РіСЂСѓРґРєР° — 170 Рі
Рисовая лапша – 100 Рі
Сок лайма - 2 ст. л.
Перец чили - 1/2 стручка
Свежий РёРјР±РёСЂСЊ — 2 СЃС‚. Р».
Зеленый лук – 70 Рі
Лимонник — 1 щепотка
Кориандр — 1 щепотка
Ароматная приправа — 1 щепотка
Базилик — РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
Петрушка — РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

Приготовление:
Сварить легкий бульон из куриной грудки. Всыпать тертый имбирь, нарезанный перец чили, лимонник и кориандр. Оставить на медленном огне на несколько минут. Добавить рисовую лапшу. Перед подачей выжать в суп сок лайма и крупно порубленную зелень.