Филе хека подержать в теплой воде, нарезать кусочками и хорошо отжать. Прокрутить через мясорубку. Добавить остальные ингредиенты, кориандр, перец, соль и хорошо вымесить. Если сомниваетесь в достаточной "липкости" котлет, добавьте 10 грамм муки. Сформируйте котлетки и жарьте на тефлоне без масла 15 минут
Делаем соус: прижариваем лук с морковкой, добавляем пасту, 500 грамм воды, 2 зубчика чеснока, сахар (или заменитель), соль. Заливаем котлетки и тушим 15 минут.
