Рецепт взят из: http://vk.com/icook2610
-Белки отделить от желтков. Взбить желтки, постепенно добавляя сахар
-Добавить миндальную муку, щепотку соли, перемешать
-В другой миске взбить белки
-Затем к миндальной смеси добавить 1 /3 белка, аккуратно перемешать, добавить оставшиеся белки и снова аккуратно перемешать. Поместить тесто в холодильник минимум на час или на ночь
-Затем сделать небольшие шарики, слегка обвалять их в сахарной пудре и выложить на выстланный пергаментной бумагой противень. Выпекать 25-30 минут при температуре 160 градусов. Важно их не передержать, иначе они будут твердыми
