Как приготовить корзиночки с белковым кремом "вкус детства"


Ингредиенты:
Песочное тесто для корзиночек:
Масло сливочное - 100 гр;
Сахар - 70 гр;
Мука - 160 гр;
Желток - 1 шт;
Ванильный сахар - 0,5 пакетика;
Разрыхлитель - 1/3 ч ложки;
Белковый крем:
Белок - 2 шт;
Сахар - 140 гр;
Вода - 50 гр;
Ванильный сахар - 1 пакетик;
Лимонный сок - несколько капель;
Шоколадный соус - 120 гр.


Рецепт блюда: корзиночки с белковым кремом "вкус детства"
1 Размягченное масло растереть с сахаром, желтком и ванильным сахаром, добавить муку, просеянную с разрыхлителем. Замесить тесто.
2 Разложить тесто по формочкам, у меня их получилось 6 шт, но они у меня не маленькие.
3 Выпекать при температуре 200 гр 12 минут. Остудить, за тем вынуть из формочек.
4 Приготовьте сироп из воды и сахара.
5 Белки взбейте в крепкую пену, добавьте ванильный сахар и снова взбейте. Наливайте медленно кипящий сироп не прекращая взбивать. Взбивайте еще 2,3 минуты, добавьте несколько капель лимонного сока.
6 Наполнить каждую корзиночку небольшим количеством шоколадного соуса или джема.
7 Выложите белковый крем в кулинарный мешочек или шприц и выдавите на корзиночки.
8 Украсить можно как это делали раньше - разноцветными цветочками из масляного крема, но на мой взгляд лучше тертый шоколад или миндальные лепестки. Угощайтесь))