Неправильные догмы

В очередной раз перечитываю книжку Алексея Филатова «Теория и практика сжиросжигания», ссылку на которую я уже как-то давала. Дорогие девочки и мальчики! Серьезно! Очень рекомендую ознакомиться. Мне она хорошо вправила мозги как по части диет и правильного питания, так и по части физической активности. Придерживаться правил, которые там излагаются, довольно сложно и часто утомительно, но зато эффект получается незамедлительный и верный. Книжка коротенькая, много времени не отнимет. Почитайте.
А я пока тут процитирую небольшую главу — «Диеты и догмы». Она вводная, поэтому принципиально новой информации в ней вы, скорее всего, не найдете. Однако, думаю, неплохо будет повторить несколько главных правил.

В мире диет и фитнеса все пестрит догмами, которые возводятся в абсолют. Давайте разберем некоторые общеизвестные догмы, и как они воспринимаются людьми:
1. «Не объедайся – и проблема лишнего веса решена»
Что значит «не объедайся»? Я не верю, что есть много людей, которые постоянно переедают. В большинстве своем, полные люди, с которыми я работаю, как правило, не так уж много едят. Они просто едят очень насыщенные калории, которые могут и не вызывать тяжести в желудке.
Например, потребляя утром всего один бутерброд с маслом с джемом, суп и жаркое на обед, вечером всего небольшую тарелку макарон с котлетами, одним кусочком хлеба и выпивая один стаканчик пива, можно поставить большой и жирный крест на похудении навсегда, а через 20 лет такого питания набрать 30-40 кг лишнего веса (что часто и происходит). Даже на вскидку в рационе более 3000 ккал. Другая часть проблемы – это низкое качество калорий, т.е. фактически вредная пища с преобладанием сахара и вредных жиров.
Как же понимается лозунг «не объедайся и проблема решена»?
А понимается он буквально… женщины просто отказываются от всего. И от того, что вредно и от того, что просто необходимо.
Аналогичной является вторая догма:
2. «Все, что имеет значение – это количество калорий»
Т.е. достаточно съедать меньше, чем потреблять и вы будете худеть. Однако, очевидно, что кусок масла в 150 ккал и яблоко в 150 ккал не одно и то же. Качество калорий напрямую определяет исход вашей битвы с лишним жиром. Позже я буду объяснять такую вещь, как термический эффект пищи и гликемический индекс продуктов и что это вообще такое. Кстати, гликемический индекс продуктов также породил очередную догму:
3. Выбирайте только продукты с низким гликемическим индексом и все будет хорошо.
«все, что имеет значение – это качество калорий, а не их количество» (популярный лозунг практически каждой низкоуглеводной диеты и низкогликемических монодиет).
Вы можете есть одну траву, но тогда вы рискуете съесть слишком мало калорий, что повлечет к включению аварийного запасания жира и сгоранию мышц. Хотите вы этого или нет, но вам необходимо будет есть не только овощи, но также и мясо и углеводы, которые имеют довольно высокий гликемический индекс. Ударяться в крайности и есть одно масло, у которого просто сумасшедшая калорийность или сахар, у которого высочайший гликемический индекс такая же глупость, как и жевать одну петрушку с капустой (а-ля капустная диета).
4. «Здоровый образ жизни – путь к похудению» и «не ешьте вредное, ешьте полезное и будете здоровы и стройны».
Еще одно в принципе правильное суждение, но смотрите, как можно повернуть эту истину другой стороной.
Здоровье – безусловно, важнейшая часть жиросжигания, однако не всегда является синонимом слова «стройность». Если вы будете есть полезных калорий больше, чем расходуете, то будете поправляться, хотя, конечно, у вас будет здоровье. Я знаю людей, у которых есть 10-15 лишних кило жира, но не смотря на это у них просто великолепное здоровье… эдакие розовые бодрые поросята.
5. «Меньше ешь – больше двигайся».
В принципе правильно, но… Ничего, как правило, не говорится о том, сколько конкретно заниматься и сколько конкретно есть. Это часто заканчивается сердечным приступом на беговой дорожке. В общем, понятия «больше», «меньше» хороши как абстрактные высказывания, но практической пользы от них немного.
Кроме того, тотальный контроль над вредными продуктами – вещь изнурительная, и рано или поздно ваша воля даст трещину. Измучавшийся голодом организм сорвется, и вся ваша решимость и сила воли рассеются как воздух из лопнувшего пузыря.
6. «Спорт – ключ к похудению»
Мне один раз написали. Все знают, что если заниматься спортом, то станешь стройным, потому что спортсмены и так стройные…
Во первых, в этой книге я не призываю вас заниматься спортом. К тому же…каких спортсменов вы имели в виду? Сумоисты, между прочим, тоже спортсмены, причем тренируются не меньше, чем, скажем, бегуны. Борцы тоже спортсмены, но если я ошибаюсь, то как вы объясните наличие жира на животе у многих их них.
Во вторых, спорт и физические упражнения – это не одно и то же. Если вы имели в виду упражнения, как часть некоторых видов спорта, то без питания и учета других инструментов, необходимых для борьбы с лишним жиром, они не являются панацеей.
7. «Не есть после 6 часов вечера»
Данная догма всплыла после того, как все проблемы с лишним весом столкнули на еду непосредственно перед сном или ночью.
Да, действительно, перед сном не имеет смысла много есть, но не все так просто. Если вы едите в общей сложности намного больше калорий, чем нужно, то не имеет принципиального значения, будете ли вы есть после 6 вечера или нет.
Самое большое заблуждение – это «отдай ужин врагу». Если ваши тренировки приходятся на 7-8 вечера, а после тренировки вы не восстановите силы сбалансированным приемом пищи, то можно сказать, что вы не только не сделали хорошо для своего организма, но и навредили ему.
Кроме того, данное утверждение не выдерживает никакой критики, если я в 5:50 (например) наемся сладким, жирным, да так, что трудно будет встать из-за стола, то вполне вероятно, что более поздний ужин мне будет просто лень есть. Ясно, что ни о каком похудении и речи быть не может.
8. «Ешьте дробно»
Хорошее правило, но без учета качества и количества калорий, а также без учета времени распределения приемов пищи и типов калорий в течение дня, не имеет много толку.
9. «Исключите углеводы и можно есть столько, сколько душе угодно, вы никогда не поправитесь»
Привет кремлевка и другие клоны Аткинса. Нет такого понятия – ешь, сколько хочешь, потому что по закону физики (который никто, вообще-то не отменял) если вы будете есть больше, чем сжигать, то не имеет значения, какая это будет диета. Многие люди, сидящие на низкоуглеводной диете, радуются, наблюдая снижение веса, но я вам позже расскажу принцип действия низкоуглеводных диет.
10. «У меня есть лишний вес»
Нет такого понятия, как «лишний вес». Есть понятие лишний жир. Я знаю людей, весящих 90 кг, но имеющих красивое тело без жира. Также я знаю людей, вес которых не превышает 65 кг, но малое количество мышц и большое количество жира делает их «маленьким толстячками». У них нет «лишнего веса», но есть много лишнего жира. Ориентируйтесь на жир и забудьте такое понятие, как «лишний вес». Mы будем сбрасывать жир, а не сбрасывать вес.
Ссылка на источник