Рисовая лапша с овощами и...

Разогреваем РІРѕРє или обычную СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРєСѓ. Наливаем (символически! скорее - капаем!) масло - лучше всего кунжутное, РЅРѕ Р·Р° остутствием сгодится Рё оливковое или любое растительное. 
РџРѕРєР° масло греется, мелко СЂСѓР±РёРј 2-3 крупных дольки чеснока (можно Рё больше - РЅР° любителя - РЅРµ Р±РѕСЏСЃСЊ последствий). РўРѕРЅРєРёРјРё полукольцами режем небольшую луковицу. 
Обжариваем чеснок Рё лук РѕРґРЅСѓ-РґРІРµ минуты (если Сѓ вас хороший РІРѕРє, РІСЃРµ обжарися Р·Р° считанные секунды). Если жарим РЅРµ РЅР° кунжутном масле, можно бросить горсть кунжутного семени. РўСѓРґР° же отправляем хорошую щепоть РёРјР±РёСЂСЏ Рё 3-4 столовые ложки соевого СЃРѕСѓСЃР°. 
Забрасываем порезанное тонкими длинными полосками РєСѓСЂРёРЅРѕРµ филе (лучше, если РѕРЅРѕ будет слегка подморожено - так его проще нарезать), креветки или РєСѓСЂРёРЅСѓСЋ печень - РЅР° выбор. 
Если ничего вышеуказанного нет, смело переходим Рє следующему этапу - чеснок, РёРјР±РёСЂСЊ Рё соевый СЃРѕСѓСЃ РІСЃРµ равно сделают СЃРІРѕРµ дело. 
Режем туда же пару разноцветных перцев, кидаем горсть зеленой фасоли (годится Рё замороженная), РїРѕ паре ложек консервированной РєСѓРєСѓСЂСѓР·С‹ Рё зеленого горошка. Р�ли просто отправляем пакет замороженной овощной смеси (состав может быть любой, лишь Р±С‹ покрасочнее Рё без картошки!). 
РџРѕРєР° жарятся овощи Рё курица (или креветки), замачиваем РЅР° 5 РјРёРЅСѓС‚ РІ холодной РІРѕРґРµ СЂРёСЃРѕРІСѓСЋ лапшу. 
Рђ РєРѕРіРґР° овощи Р±СѓРґСѓС‚ практически готовы, быстро обжариваем лапшу вместе СЃ овощами. 
Всей возни - на 15 минут.

САМАЯ ВКУСНАЯ ЛЕН�ВАЯ ОВСЯНКА В БАНКЕ



Здоровый быстрый завтрак, который не надо готовить!

Здоровое питание может быть легким и приятным. Рецепт ленивой овсянки в банке уникален:
во-первых, это идеальный размер порции на одного;
во-вторых, такой завтрак можно взять из холодильника с собой на работу или даже тренировку;
в-третьих, это очень полезное и питательное блюдо, так как в нём содержится много белка, кальция, клетчатки и практически нет жира и сахара.
РљСЂРѕРјРµ того, РјРЅРѕРіРёРµ РЅРµ любят есть горячие каши, Рё этот рецепт как раз для такого случая. Можно наслаждаться полезным завтраком круглый РіРѕРґ — даже РІ теплое время РіРѕРґР°, или РєРѕРіРґР° горячая РѕРІСЃСЏРЅРєР° надоест:)

Рецепт очень гибкий и позволяет создавать всё новые и новые вариации, комбинируя различные ингредиенты по своему вкусу.

Базовый рецепт ленивой овсянки в банке

1. Собираем ингредиенты:
нежные овсяные хлопья (НЕ быстрого приготовления);
обычный йогурт, без наполнителей;
молоко, обезжиренное;
стеклянная банка СЃ крышкой, 0,5 или 0,4 Р» (найти такие можно, например, РІ Р�кее — СЃРј. аксессуары для хранения продуктов).
2. Добавляем овсянку, молоко, йогурт, сахар (либо другой подсластитель) и фрукты или ягоды (см. варианты ниже).

3. Закрываем банку крышкой и встряхиваем, чтобы соединить ингредиенты.

4. Добавляем сверху фрукты или ягоды, слегка перемешиваем.

5. Плотно закрываем банку и ставим в холодильник на ночь.

Храниться такая овсянка может до 2 дней или даже больше, в зависимости от типа и зрелости плодов. Например, овсянка с бананом остается вкусной даже спустя 4 дня пребывания в холодильнике. За ночь овсяные хлопья пропитываются молоком, йогуртом и фруктовыми соками. На следующий день каша уже будет мягкой и нежной.

Ниже приведены 5 идей для ленивой овсянки в банке. �нгредиенты, использованные в этих рецептах, можно купить в самом обычном супермаркете.

Овсянка в банке с мандарином и апельсином

1/4 стакана овсяных хлопьев;
1/3 стакана молока;
1/4 чашки обычного йогурта;
1 столовая ложка апельсинового джема;
1 чайная ложка мёда;
1/4 чашки осушенных нарезанных мандаринов.
В банку добавляем овсянку, молоко, йогурт, апельсиновый джем и мёд. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Открываем, добавляем кусочки осушенных нарезанных мандаринов и аккуратно размешиваем. Закрываем крышкой банку и ставим в холодильник на ночь (хранить до 3 дней). Едим овсянку охлажденной.

Овсянка в банке с бананом и какао

1/4 стакана овсяных хлопьев;
1/3 стакана молока;
1/4 чашки обычного йогурта;
1 столовая ложка какао-порошка;
1 чайная ложка мёда;
1/4 чашки нарезанных спелых бананов.
В банку добавляем овсянку, молоко, йогурт, какао-порошок и мёд. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Открываем, добавляем кусочки нарезанных спелых бананов и аккуратно размешиваем. Закрываем крышкой банку и ставим в холодильник на ночь (хранить до 2 дней). Едим овсянку охлажденной.

Овсянка в банке с яблоком и корицей

1/4 стакана овсяных хлопьев;
1/3 стакана молока;
1/4 чашки обычного йогурта;
1/2 чайной ложки корицы;
1 чайная ложка мёда;
1/4 стакана яблочного пюре (кусочки свежего яблока по вкусу.
В банку добавляем овсянку, молоко, йогурт, корицу и мёд. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Открываем, добавляем яблочное пюре (при желании можно добавить и кусочки свежего яблока) и аккуратно размешиваем. Закрываем крышкой банку и ставим в холодильник на ночь (хранить до 2 дней). Едим овсянку охлажденной.

Овсянка в банке с вишней и шоколадной крошкой

1/4 стакана овсяных хлопьев;
1/3 стакана молока;
1/4 чашки обычного йогурта;
1 чайная ложка мёда;
1/2 чайной ложки ванилина;
1 столовая ложка мелко натёртого тёмного шоколада;
¼ чашки нарезанной вишни (свежей или замороженной).
В банку добавляем овсянку, кокосовое молоко, йогурт, мёд и ванилин. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Открываем, добавляем кусочки нарезанной вишни, а также шоколадную крошку и аккуратно всё перемешиваем. Закрываем крышкой банку и ставим в холодильник на ночь (хранить до 3 дней). Едим овсянку охлажденной.

Мокко-овсянка в банке

1/4 стакана овсяных хлопьев;
1/3 стакана молока;
1/4 чашки обычного йогурта;
1 чайная ложка мёда;
1 чайная ложка какао-порошка;
½ чайной ложки растворимого кофе, разведённого РІ 1 столовой ложке горячей РІРѕРґС‹.
В банку добавляем овсянку, кокосовое молоко, йогурт, мёд, какао-порошок и растворимый кофе. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Затем просто ставим в холодильник на ночь (хранить до 3 дней). Едим овсянку охлажденной.


Можно ли банки с овсянкой замораживать?

Да! РќР° СЃСЂРѕРє РґРѕ месяца. Главное — РЅРµ переполнять банки, иначе РѕРЅРё РјРѕРіСѓС‚ «РІР·РѕСЂРІР°С‚СЊСЃСЏ» РѕС‚ расширения жидкости РїСЂРё замерзании. Достаточно заполнить банку РЅР° 3/4 РѕС‚ общего пространства. Ночью переместите замороженные банки РёР· морозильной камеры РЅР° полку холодильника, — так РѕРЅР° разморозится Рё станет готовой Рє употреблению РЅР° завтрак.

Можно ли разогревать овсянку в банке?

Да. Хотя рецепт и предназначен для употребления в холодном виде, если сильно хочется, можно подогреть овсянку прямо в банке в микроволновке. Для этого снимите крышку и поставьте на 1 минуту (если овсянка разморожена). Для тех, кто любит погорячее, можно нагревать овсянку и дольше.

Обязательно использовать именно стеклянные банки?

Нет. Можно использовать любую емкость, которая вмещает РЅРµ менее 1 стакана жидкости. Р�деальный размер — это контейнеры РїРѕ 0,5 или 0,4 РјР». РљСЂРѕРјРµ того, такую емкость всегда можно захватить СЃ СЃРѕР±РѕР№ (РЅР° работу или тренировку).

Экспериментировать с рецептом рекомендуется! А если сверху сделать топпинг из свежих фруктов, овсянка станет ещё вкуснее и красивее. Приятных вам экспериментов и здорового аппетита!

Овсяные котлеты из духовки (супер диетические)

Рис с овощами

�нгредиенты:

Приготовление:

Фруктовый плов

Запеканка из макарон

«Р“речневые» тефтели

Фарш РёР· РіРѕРІСЏРґРёРЅС‹ СЃ добавлением СЃРІРёРЅРёРЅС‹ – 500 Рі, гречневая каша (теплая или холодная) - 1-1,5 стакана, 1 большая луковица, 1-2 яичных желтка, специи (соль, перец, хмели-сунели Рё РґСЂ.) – РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ, зелень СѓРєСЂРѕРїР° Рё петрушки свежая или сушёная, сметана – 400 Рі
Лук мелко нашинковать Рё спассеровать РЅР° растительном масле, соединить СЃ фаршем Рё гречневой кашей, добавить зелень, специи, яичные желтки Рё вымесить РґРѕ однородности. Скатать шарики произвольного размера (СЏ делаю СЃ РєСѓСЂРёРЅРѕРµ яйцо), выложить РІ латку или РЅР° глубокий противень, смазанные растительным маслом залить подсоленной сметаной или сметанным СЃРѕСѓСЃРѕРј (сметана, бульонный РєСѓР±РёРє Рё кипяченная РІРѕРґР°) накрыть крышкой Рё поставить РІ горячую РґСѓС…РѕРІРєСѓ РЅР° 40 РјРёРЅ. Р—Р° 10 РјРёРЅСѓС‚ РґРѕ готовности крышку снять, (осторожно, чтобы РЅРµ обжечься паром) Рё дать подрумяниться. РќР° гарнир – любой овощной салат.
Точно так же СЏ готовлю «СЂРёСЃРѕРІС‹Рµ», «РїС€С‘нные Рё «РїС€РµРЅРёС‡РЅС‹Рµ» тефтели.

Горошница с овощами

РіРѕСЂРѕС… - 200-300 РіСЂ. (можно взять РіРѕСЂРѕС… РІ пакетиках, РІ РЅРёС… РѕРЅ мельче) 
помидор - 1 шт.
фасоль стручковая - горсть
морковь - 1 средняя шт.
капуста - цветная или брокколи
лук - любой
томатная паста (для цвета) - 1 ч. л.
масло сливочное
петрушка 
соль

Способ приготовления
 
Сварить горох, чтобы он стал как кашица.
Добавить натертые или мелко порезанные овощи Рё петрушку, томатную пасту. 
Налить 1/2 стакана РІРѕРґС‹. 
Готовить еще 15-20 минут на среднем огне, помешивая, с накрытой крышкой.
Когда горошница будет готова, добавить сливочное масло.
� можно кушать!

Монастырская каша СЃ грибами 

(подходит для поста)

На 6 порций по 257 ккалорий

1/2 стакана риса (коричневого или Басмати)
1/2 стакана гречки
1/2 стакана ячневой крупы (т.е.ячки)
Грибы 800-1000 гр. (у меня шампиньоны свежие)
2 большие луковицы
1 РјРѕСЂРєРѕРІСЊ
2 больших помидора (можно заменить консервированными или замороженными)
Соль и специи по вкусу
1 СЃС‚. ложка оливкового масла 
Лук режем мелко, обжариваем до золотистого цвета на оливковом масле.Грибы режем как нравиться. Если используем лесные грибы или любые замороженные, то их лучше немного поварить.Морковь трем на крупной терке.Помидоры режем кубиками.Перемешиваем лук, грибы, морковь и помидоры.Крупы промываем каждую отдельно.На дно кастрюли ровным слоем выкладываем ячку.На ячку выкладываем половину смеси грибов с овощами. Немного присаливаем и посыпаем специями.Сверху выкладываем рис.На рис остатки грибной смеси. � опять присаливаем и посыпаем специями.Последним слоем выкладываем гречку. Немного присаливаем ее.Заливаем 2 стакана воды. Доводим до кипения.Варим на маленьком огне до исчезновения жидкости.Укутываем в толстое одеяло на 3-5 часов.

Гречневые котлеты духовые 

(135 ккал на 100 г)

Отвариваем пакетик гречки, остужаем, затем перемалываем блендером РІ паштет. Небольшую луковицу Рё Р·СѓР±РѕРє чеснока пассеруем РІ 1 С‡.Р». оливкового масла, добавляем Рє гречке. РўСѓРґР° же нарубленную зелень, соль, перец Рё прочие приправки РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ. Р’СЃРµ хорошо смешиваем. Можно еще раз перекрутить блендером. 
�з получившейся массы лепим котлетки. Можно внутрь класть по кусочку моцареллы - очень вкусно! Можно и без нее. Сформированные котлетки выложить на силиконовый коврик, на противень и в духовочку, при 180 градусах, минут на 20.

Перловка СЃ грибами, РјРѕСЂРєРѕРІСЊСЋ Рё луком 

149,47 ккал на 100 г

Особенность этой перловки РІ том, что РѕРЅР° готовится РІ горшочке “РІ собственном СЃРѕРєСѓ”. Р’ итоге получается очень нежная Рё вкусная перловая каша, которая может послужить Рё отличным гарниром Рє практически любому РјСЏСЃСѓ. 
�нгредиенты:
Перловая крупа 1 ст.
Морковь 1 шт. крупная или 2 средние
Лук репчатый 1 шт. крупная
Грибы – 200 РіСЂ.
Соль
Перец черный молотый
Растительное масло для обжаривания овощей 1-2 СЃС‚.Р». 

Приготовление:
Перловую РєСЂСѓРїСѓ залить 500 РјР» РІРѕРґС‹ Рё оставить РЅР° 10 часов. РњРѕСЂРєРѕРІСЊ натереть РЅР° РєСЂСѓРїРЅРѕР№ терке, лук мелко нарезать, РіСЂРёР±С‹ нарезать тонкими ломтиками. Если РІС‹ используете РІ этом рецепте сушеные РіСЂРёР±С‹, то рекомендую РёС… сначала замочить, затем отварить Рё потом нарезать. Обжарить овощи Рё РіСЂРёР±С‹ РЅР° растительном масле РґРѕ готовности. Можно РЅРµ обжаривать овощи, Р° добавить 1 С‡.Р». масла РІ горшочек. Р’ отдельной емкости перемешать обжаренные овощи СЃ перловой РєСЂСѓРїРѕР№, добавить соль, перец РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ, перемешать. Разложить полученную массу РїРѕ горшочкам. Важно горшочки заполнять РЅР° 2/3, ведь РІ процессе приготовления перловка еще увеличится РІ объеме. Р’ горшочки долить бульона или РІРѕРґС‹ так, чтобы жидкость покрывала РЅР° 2 пальца. Закрыть горшочки крышками Рё поставить РІ РґСѓС…РѕРІРєСѓ нагретую РґРѕ 200 градусов РЅР° 2,5 часа. 
Альбом СЃ фото блюд Рё ссылками РЅР° рецепты - vk.com/album-35486195_152833277

Плов с шампиньонами

Состав

СЂРёСЃ - 300Рі

щаминьоны свежие - 500г

лук репчатый -70г

РјРѕСЂРєРѕРІСЊ - 100Рі

РІРѕРґР° - 1000Рі

масло  РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРµ - 10Рі

соль

перец красный сладкий

барбарис

чеснок

Р·РёСЂР°

Приготовление

Р’ большом казане разогреваем РІСЃРµ масло Рё закладываем порезанный полукольцами лук. 

Пережариваем Рё добавляем шампиньоны. РљРѕРіРґР° РіСЂРёР±С‹ Рё лук поджаряться РґРѕ золотистого цвета, добавляем нарезанную соломкой РјРѕСЂРєРѕРІСЊ. Обжариваем, аккуратно помешивая, чтобы РЅРµ поломать РјРѕСЂРєРѕРІСЊ. 

Добавим 1 СЃС‚. Р». Р·РёСЂС‹ Рё жарим дальше. РљРѕРіРґР° визуально РІСЃРµ прожарилось, вставляем 3 целые головки чеснока. 

Затем в казан наливаем кипятка, чтобы все покрыло и тушим 40 минут на слабом огне.

После этого прибавляем огонь, солим (примерно 2 ст.л) и добавляем предварительно замоченный рис. Огонь сильный. Добавляем кипятка на 1.5 см выше риса.

РљРѕРіРґР° СЂРёСЃ набухнет, Р° РІРѕРґР° почти РІСЃСЏ выкипит, убавляем РѕРіРѕРЅСЊ Рё накрываем крышкой. Варим 20-25 РјРёРЅСѓС‚. 

Открываем крышку, огонь убавляем. Вынимаем чеснок, все перемешиваем.

Все готово.

Перловая каша СЃ грибами (РѕРє 150 ккал/100 РіСЂ) 

Крупа перловая 250 гр.
Шампиньоны 200 гр.
РњРѕСЂРєРѕРІСЊ 200 РіСЂ.
Лук репчатый 100 гр.
Масло растительное 3 ст л
Соль

1.Свежие грибы (желательно шампиньоны или вешенки) перебрать, тщательно промыть, погружая их в соленую воду, сполоснуть холодной водой и мелко нарезать.
2.Морковь очистить и натереть на крупной терке.
3.Лук репчатый мелко нашинковать.
4.�змельченные овощи и грибы раздельно спассеровать на растительном масле.
5.Перловую крупу тщательно перебрать, прокалить на сковороде, залить крутым кипятком, дать разбухнуть. Затем поставить на маленький огонь и варить до готовности.
6.Кашу смешать с пассерованными овощами и подать на стол.

Перловая каша варится в расчете на 2 части крупы - 4,5 части воды.

Маффины из гречки с сосисками

Рис с грибами и зеленью

Р�нгредиенты (РЅР° 4 порции): 1 чашка СЂРёСЃР°, 500 Рі РіСЂРёР±РЅРѕРіРѕ ассорти (лисички, Р±РѕСЂРѕРІРёРєРё, РїРѕРґРѕСЃРёРЅРѕРІРёРєРё), 1 большая луковица, пучок зелени (зеленый лук, петрушка, СѓРєСЂРѕРї), 2 СЃС‚. ложки СѓРєСЃСѓСЃР°, соль Рё перец РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ, 4—5 ложек оливкового масла.

Приготовление. Р РёСЃ отварить РІ подсоленной РІРѕРґРµ РґРѕ полуготовности: снять СЃ РѕРіРЅСЏ примерно Р·Р° 5 РјРёРЅСѓС‚ РґРѕ конца варки, промыть. РџРѕРєР° варится СЂРёСЃ, заняться грибами: очистить, вымыть, нарезать пластинами, залить РІРѕРґРѕР№ СЃ 2 столовыми ложками СѓРєСЃСѓСЃР°, довести РґРѕ кипения. Р’РѕРґСѓ слить, Р° РіСЂРёР±С‹ промыть еще раз, обсушить РЅР° бумажном полотенце Рё слегка обжарить РЅР° оливковом масле. Луковицу нарезать кубиками, добавить Рє грибам, посолить Рё тушить РЅР° медленном РѕРіРЅРµ, РїРѕРєР° лук полностью РЅРµ размягчится. Влить стакан РІРѕРґС‹, дать закипеть Рё добавить СЂРёСЃ. Перемешать, закрыть крышкой Рё томить РЅР° медленном РѕРіРЅРµ около 5 РјРёРЅСѓС‚, снять СЃ плиты Рё дать постоять еще 5 РјРёРЅСѓС‚. Посыпать мелко нарезанной зеленью, приправить перцем Рё подавать Рє столу.

Постные котлетки из перловки "Кудринчики"
�нгредиенты:

перловка вареная (примерно стакан сухой)
луковица 1шт
картошка 3шт
чеснок 2-3 зубчика
специи
соль
мука для панировки

Приготовление:

Отварную перловку, сырой картофель, лук, чеснок пропускаем через РјСЏСЃРѕСЂСѓР±РєСѓ. 
Добавляем специи по вкусу, тк я стремилась приблизить вкус котлет к мясным - у меня кориандр(говорят, он придает "мясной" вкус) мускатный орех и красный-черный перец.
Формируем котлетки, панируем РІ РјСѓРєРµ 
и обжариваем до золотистой корочки.

Кушаем полезные крупы