Пшенная каша с тмином и творогом

На 4 порции понадобится:

1 стакан пшена,
200 г творога,
100 Рі РёР·СЋРјР°,
2 стакана молока,
0,5 ч. л. соли,
1 ст. л. сахара,
сливочное масло по вкусу

Пшено перебрать; промывать в нескольких водах, пока стекающая вода не станет прозрачной. Переложить в кастрюлю, залить большим количеством воды, поставить на огонь и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 15 мин. Снять с огня и слить воду.
Молоко налить в отдельную кастрюлю и довести до кипения. Залить пшено кипящим молоком. Добавить соль, сахар и масло. Неплотно накрыть крышкой и варить на небольшом огне 30 мин. Снять с огня.
�зюм тщательно промыть. Если изюм очень сухой, замочить его в теплой кипяченой воде на 30-40 мин. Воду слить.
Вместо изюма в кашу можно добавить нарезанные небольшими кусочками курагу, чернослив или другие сухофрукты.
Добавить в кашу творог и изюм, тщательно перемешать. Кастрюлю завернуть в одеяло и оставить в теплом месте на 25-30 мин.

Примерная питательная ценность 1 порции - 270 ккал.

Пшенная каша с овощами

Для приготовления 4 порций вам понадобится:

* 200 г сваренной на воде пшенной каши,
* 1 ст. ложка оливкового масла,
* 1 луковица,
* 1 небольшой кабачок.
* 1 РїРѕРјРёРґРѕСЂ,
* соль,
* специи и зелень по вкусу.

Мелко нарезать лук, очистить и натереть на терке кабачок, нарезать кубиками помидор. Разогреть масло на сковороде, обжарить лук, добавить кабачок и помидор, добавить специи и обжаривать овощи, помешивая, 2-3 минуты. Добавить кашу, все перемешать, хорошо прогреть. Перед подачей посыпать кашу рубленной зеленью.

Примерная питательная ценность одной порции - 120 ккал.

Необходимые продукты: фасоль 400 Рі. (СЏ брала РІ томатном СЃРѕРєРµ) или РіСЂРёР±С‹ шампиньоны,  РјРѕСЂРєРѕРІСЊ 3-4 шт. , лук 2 некрупных головки, РїРѕРјРёРґРѕСЂ.

Рецепт приготовления: Морковь нарезать соломкой или натереть на терке, лук мелко порезать. Морковь с луком обжарить на растительном масле, добавить фасоль в томатном соке или мелко нарезанные шампиньоны, и все потушить на медленном огне 10 минут. Получившийся фарш используем как начинку для помидора.

Срезаем шляпку выбранного овоща, опустошаем его изнутри, кладём туда наш фарш и в духовку на 10 мин.

РќСЏРј-РЅСЏРј.

а я сегодня курицу в духовке запекла такая вкуснытина получилась!!!берём куриную грудку 100 г

вино белое полусладкое 150 мл

мёд 20 г

луковица 50 г

соль, специи по вкусу

Берём РіСЂСѓРґРєСѓ солим,приправляем РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ. Режем лук полукольцами. Маринуем приправленую РєСѓСЂРёРЅСѓСЋ РіСЂСѓРґРєСѓ РІ РІРёРЅРµ Рё луке. Около РґРІСѓС… часов. Потом (как СЏ РґРµР»Р°Р»Р°) выкладывам РѕРґРЅСѓ порцию лука сверху хорошо смазанную мёдом курицу, вторую порцию лука сверху. Поливаем немного маринадом Рё РІ разогретую РґСѓС…РѕРІРєСѓ. Такая вкусная, магкая!!!РјРјРј

калорий получается немного, так как вино вы всё не используете.и лук я допустим вообще не ем. Получается только 100 грамм куриной грудки и мёд. У меня получилось 442 ккал. Ела с салотом со свеклы.

из тыквы я делаю салатик, тоже вычитала где-то

100 гр сырой тыквы

1 яблоко

50 РіСЂ РёР·СЋРјР°

4-6 шт кураги

 1 С‡.Р» меда

чуть -чуть сока лимона

Тыкву и яблоко натереть на мелкой терке , сбрызнуть соком лимона, добавить заранее замоченный изюм и курагу( мелко нарезанную).Заправить все медом.

В 100 гр салата 114 ккал

В рецепте в качестве заправки предлагали нежирный йогурт и орехи , ну это на любителя

салат с авокадо

1 авокадо

1 пучок салата

100 гр батона

1 зубчик чеснока

2 ст.л. оливкового масла

100 РіСЂ РєР°СЂР±РѕРЅР°С‚Р°

морская соль, черный перец

РєРѕСЂРєСѓ батона  РЅР°С‚ереть чесноком, поломать РЅР° небольшие кусочки, уложить РЅР° противень, полить оливковым маслом Рё запекать РІ предварительно разогретой РґСѓС…РѕРІРєРµ 10 РјРёРЅ.

мясо порезать на кусочки

листья салата выложить РІ салатницу, РёР· мякоти авокадо сформировать ложкой шарики Рё выложить РЅР° салат, затем  обжаренный батон Рё РјСЏСЃРѕ. Р—апрвить оставшимся маслом, посолить Рё поперчить .

Этот салат РёР· РєРЅРёРіРё "рецепты Юлии Высоцкой" РЅРѕ СЏ немного его упростила Рё получилось РЅР° 100 РіСЂ готового салата 184 ккал очень РІРєСѓСЃРЅРѕ Рё  сытно

Пряная тыква

На 6 порций вам понадобится:

тыква небольшого размера,
2 ст. ложки оливкового масла,
соль, перец по вкусу.

Для соуса:

25 г сливочного масла,
2 ч. ложки измельченных листьев тимьяна или эстрагона,
один маленький перчик чили (очень мелко нарезать),
листья салата.

Разогрейте духовку до 220 градусов С. Тыкву очистите от семечек и разрежьте на несколько кусков, выложите на смазанный маслом противень Сбрызните оливковым маслом, добавьте соль и перец, поставьте в духовку на 40 минут.
Смешайте сливочное масло с зеленью тимьяна и перчиком чили. Выложите острую масляную смесь на готовые кусочки тыквы. Подавайте с листьями салата.

Примерная питательная ценность одной порции - 200 ккал.

Помидоры-гриль

На 6 порций вам понадобится:

6 РїРѕРјРёРґРѕСЂРѕРІ,
50 г сыра,
1 столовая ложка сливочного масла,
соль,
красный молотый перец.

Приготовление: у помидоров сделать сверху крестообразный надрез, в прорезь положить сыр, щепотку красного перца, сбрызнуть растительным маслом, посолить, уложить на решетку, поставить в гриль и обжарить до плавления сыра.

Примерная питательная ценность одной порции - 100 ккал.

Йогуртовое пироженное (Лето в париже)

в100граммах всего 165 ккал

3 яйца
215 г сахара

Нагреть духовку до 200°. Яйца и 90 г сахара взбить в крепкую пену. Добавить муку и растопленное сливочное масло. Выпекать 20 мин. Натереть апельсиновую цедру. Размочить желатин. Перемешать творог, оставшийся сахар, йогурт, цедру. Ввести растворенный желатин, выдержать 30 мин в холодильнике. К получившемуся крему добавить взбитые сливки. Очистить мякоть апельсинов от пленок. Сполоснуть чашки холодной водой, в каждую положить по 2-3 ломтика апельсина, заполнить кремом и на 2-3 ч поставить в холодильник. �з выпеченного бисквита вырезать кружки того же диаметра, что и чашки, положить на крем. Перевернуть чашки.

Плов с зеленым горошком

На 6 порции понадобится:

1 стакан длиннозерного белого риса,
2 ст.ложки масла,
1/4 стакана жаренных орехов,
1 ч. ложка индийского тмина,
1-2 ч.ложки мелко нарезанного зеленого перца,
1/2 ст.л. натертого корня имбиря,
410-430РјР». РІРѕРґС‹,
стакан горошка,
1 ч. ложка куркумы,
1/2 гарам масалы,
1/3 СЃС‚.РёР·СЋРјР°,
до 1 ч. ложки соли,
1,5 ложки душистых сухих трав

Рис промыть, ненадолго замочить. Масло разогреть в толстостенной кастрюле, всыпать перец, имбирь и тмин. Немного обжарить и добавить рис, обжаривая еще где-то 2 мин.Влить воду, добавить горошек, если свежий, специи, соль и изюм. На сильном огне довести до кипения, закрыть плотной крышкой и на минимальном огне варить до готовности не снимая крышку и не помешивая, до полного впитывания воды - мин 20-25.Если горох консервированный, его за 5 мин до готовности нужно быстро опрокинуть на поверхность риса. Выключив огонь - крышку не снимать еще мин.5. Потом осторожно взрыхлить вилкой и подавать.

Примерная питательная ценность 1 порции - 300 ккал.

ОК , завтра попробую выложить сладости

Lidenn , ты знаешь так много хороших интересных рецептов, может будешь публиковать их в разделе рецепты, мы б могли их в план питания добавлять.

Мне очень нравятся все эти блюда.

РЎРёСЂРѕРї, это сахарный раствот. Сахар разбавляют РІРѕРґРѕР№ или СЃРѕРєРѕРј Рё РЅР° медленном РѕРіРЅРµ РґРѕРІРѕРґСЏС‚ РґРѕ однородности.   

Lidenn, а как сахарный сироп варить?

суп из таквы с грибами и кукурузной мукой (мое изобретение) фото процесса

http://blogs.mail.ru/mail/fotorezept/#5D71A04849D32B51

Перцы, фаршированные фруктами

На 4 порции понадобится:

500 г сладкого перца,
1 большая груша,
1 большое яблоко,
300 г слив,
200 г винограда без косточек,
4 веточки мяты,
50 г сахара

Яблоки и груши вымыть, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Сливы вымыть, удалить косточки. Нарезать фрукты крупными дольками. Виноград вымыть и снять с кисти. Смешать фрукты.
Перцы вымыть, аккуратно срезать верхушку и удалить сердцевину. Распределить фруктовую смесь по перцам.
Мяту вымыть, обсушить и измельчить. Сварить сахарный сироп, добавить мяту, перемешать и снять с огня. Перцы положить в форму для запекания, полить мятным сиропом. Запекать 20 мин. при температуре 200 С.

Примерная питательная ценность 1 порции - 240 ккал.

Паровые овощи с соусом тунца

На 6 порций понадобится:

1 небольшой кочан цветной капусты,
2 стебля порея,
2 РјРѕСЂРєРѕРІРєРё,
2 кабачка,
250 г тунца в масле,
8 филе анчоусов,
2 кусочка белого хлеба без корки,
2 зубчика чеснока,
1 ст. л. рубленого миндаля,
2 ст. л. соевого соуса,
4 ст. л. белого винного уксуса,
0,5 стакана овощного бульона,
2 ст. л. растительного масла

Для приготовления соуса хлеб выложить в миску, полить бульоном. Затем хлеб отжать и пюрировать в блендере с филе анчоусов, очищенным чесноком, миндалем и 100 г обсушенного тунца.

Тонкой струйкой влить в пюре растительное масло, хорошо перемешать. Цветную капусту разделить на соцветия, промыть. Порей очистить и нарезать белую часть полосками длиной 10 см. Морковь и кабачок очистить, нарезать тонкими кружками.
Подготовленные овощи выложить на сито или решето, сбрызнуть уксусом и соевым соусом.
Накрыть крышкой, поместить над кастрюлей с кипящей водой или в пароварку и готовить на пару 10-12 мин. Готовые овощи разложить по отдельности на сервировочном блюде. Украсить кусочками оставшегося тунца, отдельно подать соус.

Примерная питательная ценность 1 порции - 200 ккал.

Паштет из грибов и тофу

200-300 г твердого тофу, 300 г грибов, 2 чашки зеленого лука, соль по вкусу.

Тофу измельчить миксером до однородной массы, грибы тушить в минимальном количестве воды до готовности, прибавить лук и соль, довести до кипения и смешать с тофу. Кипятить 1-2 мин и охладить. Hамазывать на хлеб.
Лук можно заменить на чеснок (1 зубчик), а зелень петрушки на базилик.

Грибной паштет

Время приготовления: 10 мин + 5 мин
В 1 порции: 148 ккалор, 15 гр жиров

На 4 порции:
2 ст л оливкового масла
25 гр сливочного масла
225 гр грибов, порезанных
1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный
3 ст л порезанных листьев эстрагона
50 гр мягкого домашнего сыра
2 ст л соуса с хреном

Замечательный паштет для вегетарианцев.
Его можно хранить в холодильнике 2 дня.

1. Разогреть масло в сковороде и обжарить грибы с чесноком в течение 4-5 мин. Охладить 5 мин.

2. Соединить в кухонном комбайне грибы, эстрагон, сыр и хрен. Порубить, переложить на блюдо, накрыть и охлаждать 2 часа.