Слово «диета» сегодня звучит везде: в социальных сетях, рекламе, блогах о здоровье и даже в дружеских беседах. Одни садятся на низкоуглеводное меню, другие выбирают разгрузочные дни, третьи — исключают глютен и сахар. Но есть важный момент, который часто упускается — диета должна быть не модной, а подходящей именно вашему организму. И лучше всего понимать особенности питания помогает взгляд тех, кто ежедневно сталкивается с последствиями неправильного рациона — врачей.

Диетология тесно пересекается с гастроэнтерологией, эндокринологией и аллергологией. Каждый из этих специалистов смотрит на питание по-своему, исходя из процессов, происходящих внутри организма. Давайте разберём, как одну и ту же диету может оценивать гастроэнтеролог, эндокринолог и аллерголог, кому что подходит и почему универсальных схем почти не существует.

Взгляд гастроэнтеролога: питание — это лечение

Гастроэнтеролог — врач, который имеет дело с желудком, кишечником, печенью, желчным пузырём и поджелудочной железой. Для него диета — не просто способ похудеть, а важнейшая часть терапии. Любое воспаление, нарушение секреции, дисбактериоз или повреждение слизистой напрямую реагируют на пищу, которую человек употребляет.

Какие диеты чаще всего назначает гастроэнтеролог:

✔ Стол №1 — при гастритах и язвенной болезни, с акцентом на мягкую, тёплую, щадящую пищу.

✔ Стол №5 — при заболеваниях печени и желчного пузыря (ограничение жиров, жареного, копченого).

✔ Безлактозная диета — при непереносимости лактозы и ферментной недостаточности.

✔ Низкофодмап диета — при СРК, вздутии, нарушении стула.

Главная цель — снизить нагрузку на ЖКТ, убрать раздражающие продукты и восстановить полноценное пищеварение. По мнению гастроэнтерологов, вред приносят строгие «модные» диеты: голодание, монорацион, кето без контроля врача. Они могут ухудшить состояние желудка и привести к обострению хронических болезней.

Гастроэнтеролог задаёт ключевой вопрос: диета восстанавливает или разрушает слизистую?
И если организм реагирует болью, изжогой, тяжестью — это сигнал, что питание выбрано неправильно.

Позиция эндокринолога: диета как управление обменом веществ

Эндокринолог работает с гормонами, а гормоны управляют практически всем — весом, аппетитом, уровнем сахара, работой щитовидной железы. Поэтому любая диета, связанная с похудением или контролем уровня глюкозы, без участия эндокринолога может быть опасной.

Наиболее актуальные диеты в эндокринологии:

✔ Низкоуглеводная/низкогликемическая диета — при диабете 2 типа и инсулинорезистентности.

✔ Сбалансированная калорийность + подсчёт БЖУ — при ожирении и метаболическом синдроме.

✔ Йодсодержащая и щадящая диета при гипотиреозе — для поддержки щитовидной железы.

✔ Средиземноморская диета — как профилактика диабета, атеросклероза и сердечно-сосудистых болезней.

Эндокринолог смотрит на питание через формулу:

калории → инсулин → жировой обмен → масса тела → гормональный баланс

Если человек резко исключает углеводы, злоупотребляет кето, сидит на спортивных «сушках» или, наоборот, постоянно переедает сладкое — эндокринная система отвечает сбоями. Повышается сахар, растёт вес, усиливается тяга к еде, появляется усталость и депрессия.

Для эндокринолога правильная диета — это не быстрый результат, а долгосрочная стратегия питания, которая поддерживает гормональное здоровье и помогает похудеть безопасно.

Мнение аллерголога: диета как инструмент исключения и выявления триггеров

Аллерголог работает с иммунной системой. Его поле — пищевые аллергии, непереносимости, кожные реакции, бронхиальная астма. Здесь диета буквально становится ключом к качеству жизни.

Наиболее значимые диетические схемы:

✔ Элиминационная диета — исключение продукта, вызывающего реакцию (молоко, глютен, орехи, цитрус).

✔ Гипоаллергенная диета — ограничение потенциальных аллергенов, красителей, консервантов.

✔ FODMAP-диета — снижение продуктов, провоцирующих брожение и иммунные реакции.

✔ Диета при атопическом дерматите — индивидуальная, с учётом иммунных маркеров.

Аллерголог в первую очередь анализирует триггеры: что вызывает реакцию и в каком объёме организм способен переносить продукт. Задача не просто убрать все «опасные» продукты, а найти баланс, при котором иммунитет не будет реагировать воспалением.

Многие популярные диеты здесь противопоказаны. Например, кето с большим количеством орехов, молочных продуктов и яиц может моментально вызвать обострение аллергии. Поэтому самостоятельные эксперименты опасны.

Итог: диета должна быть медицински обоснованной

Каждый врач оценивает питание по своим критериям:

Гастроэнтеролог - Восстановить желудочно-кишечный тракт и снять воспаление

Эндокринолог - Нормализовать обмен веществ и гормональный фон

Аллерголог - Исключить триггеры и стабилизировать иммунный ответ

Идеальная диета — это не универсальная система из интернета, а индивидуально подобранное питание с учётом диагнозов, анализов и реакции организма. Именно медицинский подход делает её не только эффективной, но и безопасной.