БЕЗУГЛЕВОДНАЯ ДИЕТА

Используемые продукты:

Курятина
Мясо
Овощи
Рыба
Творог
Яйца

«Ешь – и худей» — знаменитый лозунг, который больше всего подходит к безуглеводной диете. Она широко распространена среди знаменитостей и спортсменов. Поэтому к ней часто присматриваются желающие похудеть. Однако, она не так безобидна, как может показаться на первый взгляд.
Многие медики не советуют использовать безуглеводную диету всем подряд без предварительной консультации с лечащим врачом. Так как такой вид питания может отразиться на здоровье печени, почек, желудка и как следствие привести к другим проблемам в организме. Этот вид питания отличается повышенным содержанием белка, низким количеством клетчатки и недостатком витаминов.
Поэтому продолжительность такого рациона не должна превышать 2-х недель.

Суть безуглеводной диеты.
Главное — контроль над поступлением крахмалов и сахаров. Ограничения зависят от избыточного веса пациента и других показателей здоровья. В распространенном и относительно безопасном варианте на углеводы должно приходиться не более 250 ккал.
Так называемые «простые» углеводы вредят любому организму, они вызывают избыточное увеличение сахара в крови, повышают аппетит, не приносят полезных питательных веществ и приводят к лишнему весу. Поэтому их нужно исключить. Но при овощи и несладкие фрукты непременно должны остаться в рационе.

Но почему столько внимания отводится белку?
Организм не может обходиться без незаменимых аминокислот.
Молекулы белка дольше перевариваются, поэтому позволяют справляться с чувством голода.
При любой диете идет потеря не только жира, но и мышечной массы. Этот способ питания помогает сохранить мышцы, избавляя при этом от жира.
При питании белковыми продуктами калорий расходуется больше, чем потребляется.

Что исключить из рациона?
Все «пустые» углеводы: сахар, сладости, макароны из пшеницы мягких сортов. А также молоко, крупы, хлеб и другие изделия из муки, морковь, вареную свеклу, картофель, кукурузу, алкоголь и сладкие напитки. Строго регулируется количество жиров.
Продукты, которые можно использовать:
Яичный белок.
Свежая телятина и говядина без жира.
Куриные грудки без кожи.
Рыба (треска, пикша, судак, морской окунь, минтай).
Творог и другие нежирные кисломолочные продукты, сыр.
Тофу
Корнеплоды, овощи, цитрусовые, ягоды.

Правила безуглеводной диеты:
Готовить нужно без панировочных сухарей и соусов, преимущественно – на пару. Жарить только на оливковом масле.
Нельзя использовать разные полуфабрикаты из мяса (пельмени, рыбные палочки и т.п.).
Пить после еды можно только по прошествии 30 минут. Но количество жидкости не ограничивать.
Питаться 5 раз в день мелкими порциями.
Не есть после 20.00.

Приблизительное меню на сутки:
Пример 1: отварите 400 г мяса, поделите это количество на 4 порции пищи. Дополните мясо овощным гарниром в количество 200-300 г на 1 прием. Утром и вечером – отвар шиповника или зеленый чай. В перерывах ешьте цитрусовые.
Пример 2: утром – пять яичных белков. Второй завтрак – 150 г йогурта. Обед – бульон из куриной грудки или телятины + свежий салат. На ужин – свежие овощи и рыба на пару.
Можете составить свое меню, но чтобы общее количество углеводов не превышало 250 г.
Выходить из диеты надо медленно, прибавляя по 20-40 грамм углеводов в день.
Также во время такого питания нужны физические нагрузки, желательно на свежем воздухе.