РІРѕС‚ ссылка РЅР° адреса остальные Рё еще можно РЅР° сайте РјРЅРѕРіРѕ интересного найти РїСЂРѕ цельнозерновые продукты  С‚СѓС‚ жми

м. Кузнецкий Мост Джиганат - Ул. Кузнецкий Мост, Моск. Дом Художника, д.11 тел. 623-17-68 Это розничный магазин в котором я купила цельнозерновую муку обойную производителя "Беловодье" и еще другого производителя цельнозерновую с ростками - очень хорошую

и вот тоже инет магазин где есть мука цельнозерновая (обойная)

Вот тут нашла кучу цельнозерновых круп, муку и прочие полезности для ЗОЖа жми

нашла в инете такую инфу: В Москве можно купить ц.з муку компании "Беловодье", вот адреса магазинов, но нужно звонить узнавать.
м. Выхино Гастроном Жулебино - Лермонтовский пр-т, д.2 тел. 705-34-00, 705-31-60
м. Первомайская Город �зобилия - Первомайская ул., д. 110 тел. 465-50-32, 465-34-14
м. Первомайская Универсам 3-я Парковая ул., д.22 ) тел. 367-75-81
м. Новослободская Путь к себе - Краснопролетарская ул., д .16 стр.2 тел. 746-53-47, 257-08-87
м. Семеновская, т/д "Семеновский", 1 эт. универсам "Станем друзьями" - Семеновская пл, д. 1 тел. 963-08-46, 963-0977

м.Сокольники, универсам "Сокольники" - ул.Русаковская, д. 22, тел. 974-70-22
м. Бульвар Дмитрия Донского Станем друзьями - Старобитцевская ул., д.1 кор. 2 тел. 963-08-46, 963-0977
м. Медведково Станем друзьями - Ул. Грекова, д. 3 кор. 3 () тел. 963-08-46, 963-0977
м. Университет (15 мин. пешком) ТК Мария - Ленинский пр-т, д.78 тел. 131-51-12, 131-51-21
м. Кузнецкий Мост Джиганат - Ул. Кузнецкий Мост, Моск. Дом Художника, д.11 тел. 628-35-80,623-17-68
м. Профсоюзная Морозко - Ул. Кедрова, д. 7а тел. 124-68-53, 124-53-17
А это сайт с продукцией компании Беловодье, там же интернет-магазин.
http://npg-belovodie.ru/
Возможно заказать в Утконосе, при наличии.

Девочки, давно покупаю в пакетах отруби пшеничные рассыпные Сокольнические - в разных магазинах видела. Очень удобно и не дорого.

Хочу начать потстоянно печь цельнозерновой хлеб. который собственно Рё есть самый  РїРѕР»РµР·РЅС‹Р№ для нас - худеющих, РЅРѕ РЅРёРіРґРµ РЅРµ продают цельнозерновую РјСѓРєСѓ. Поделитесь, РіРґРµ ее купить РІ РњРѕСЃРєРІРµ? 

� еще: В "7 континенте" видела муку многозерновую когда-то. Ну типа из разных круп сделанную. Но цельнозерновой не было.

Спасибо, сохранила ссылку. Много интересного нашла.

Повторюсь (уже в середине темы писал) многое для хлебопечения: ржаную муку, ржаный солод красный (для темного хлеба), ржаный солод белый (ну сами понимаете), патоку мальтозную(для темной выпечки, как альтернатива сахара которая ну очень нравится дрожжам изделие получается на порядок качественей), патоку карамельную (по аналогии с мальтозной но для светлой выпечки, я покупаю тут http://solodhmel.narod.ru/price.html набиру себе всего закажу доставку и в ус недую на протяжении 3-4 месяцев.

Р� еще РјРѕРµ маленькое РЅРѕСѓ хау, очень советую прикупить ржаной Рё пшеничный солод РІ зернах, эти зернышки просто афигенно вкусные Рё классно смотрятся РІ готовом хлебе, С‚.Рµ. добавлять РёС… можно так же как простые зерна или злаки. Дети вообще РІ восторге РёРј же только дай что нить повыковыривать 

Спасибо, возьму на заметку. Я тоже люблю семечки добавлять.

В Питере семена льна, отруби ржаные и пшеничные покупала в СуперБабилоне на Тульской улице, рядом со Смольным. Все это стоит копейки, хотя магазин дорогой. Очень люблю делать хлеб с семенами льна - полезно, красиво и вкусно.

Попробуй. В пшеничную точно добавлять не надо.

Попробую тогда испечь без нее

Клейковину РЅРµ РІРѕ РІСЃСЋ РјСѓРєСѓ надо добавлять. Если используем хлебопекарную, то РЅРµ нужно. Р’ некоторых странах используется РјСѓРєР° СЃ пониженным сожержанием  РєР»РµР№РєРѕРІРёРЅС‹. РќР° сколько СЏ знаю, Сѓ нас такую РЅРµ РїСЂРѕРёР·РІРѕРґСЏС‚.

Девочки, СЏ РІРѕС‚ что нашла. Р—олотистый СЃРёСЂРѕРї Golden Syrup (light Treacle) 

то этот СЃРёСЂРѕРї очень популярен РІ Англии. Производится РѕРЅ РёР· выпаренного СЃРѕРєР° сахарного тростника. Если есть возможность, то хорошей заменой служит кукурузный СЃРёСЂРѕРї, если нет - его можно заменить обычным сахарным СЃРёСЂРѕРїРѕРј или медом, что, конечно же, РЅРµ является полноценной заменой. РЇ Р±С‹ еще попробовала использовать СЃРёСЂРѕРї РёР· варенья, например, яблочного. 

этот сироп в Англии, где его также называют light treacle, самая распространенная торговая марка - "Lyle's"

А у меня еще клейковину в рецептах просят добавить, никто не знает что это за хрень и где ее можно купить?

ВСЕМ РџР Р�ВЕТ!ДЕВЧОНКР� ПОДСКАЖР�РўР• ЗОЛОТР�СТЫЙ РЎР�Р РћРџ,ЧТО Р­РўРћ РўРђРљРћР•,РЈ МЕНЯ Р’ РЕЦЕПТАХ  ПОЧТР� ВЕЗДЕ НУЖЕН ДЛЯ СЛАДКОГО ХЛЕБА,ЕГО РњРћР–РќРћ ЧЕМ РўРћ ЗАМЕНР�РўР¬?

nemnoff, спасибо за информацию!

РЇ ржаной солод покупаю тут http://solodhmel.narod.ru/price.html  , то же самое что Рё РІ РґРѕРјРµ хлеба только дешевле, Рё РІ цельном РІРёРґРµ, перемолоть РІ кофемолке 10 сек делов. РќСѓ Рё еще там РІ прайсе есть солодовая РјСѓРєР° (РјСѓРєР° РѕС‚ светлого ячменного солода) это что-то СЃ чем  СЏ думаю РЅРё РєРѕРјСѓ РЅРµ надо расказывать Рѕ том что солодовые сахара являются отличными заменителями сахара, РѕРЅР° сладкая РјРјРјРјРјРј. Р° какая полезная, оладушки РЅСѓ просто божественные выходят 

Мелька, может не сезон просто? Квас все большле летом делают. Я его в обычных продовольственных ларьках видела.

Мелька, он и в Питере продается. Зайди на любой оптовый рынок, в палатку где всякая бакалейная дребедень продается и спроси "Квасное сусло". Банка 0,5 литра, закатанная железной крышкой.

Грэмс, у нас и этого экстракта то не найти... а где он в Москве продается? в конце месяца поеду к девочкам нашим, Солнышкам, заехала бы и купила....

Бархат, я тоже раньше не подозревала о ее существовании в магазине. Просто когда купила хлебопечку решила испытать все рецепты. Вот тогда и потребовалась эта экзотика. Стала обращать внимание на то, что на этикетке написано. Ржаная мука "Сокольническая" в обычных бело-синих пакетах и даже цвет надписи не сильно отличается (пакеты по 1 кг), поэтому ты и не обращала внимание.

А по поводу гречневой и прочих изысков, то ее надо всего ничего (примерно половина стакана). Приготовить можно и дома самостоятельно при помощи кофемолки. Вот только с глютеновым индексом можно пролететь. Клейкость муки в нашей стране не указывается на пакете, а это важно. Если в муке этого глютена недостаточно (например купиал муку не хлебопекарную, а просто "высший сорт"), то его надо добавить. А учитывая то, что у нас иногда за хлебопекарную выдается мука с меньшим глютеновым числом, то и выпечка получается не всегда. Поэтому надо стараться покупать муку одной и той же фирмы. Кстати, вот "Сокольническая" для моей хлебопечки вполне подходит, а из "Настюши" как-то не очень.

Грэмс, спасибо! В перекрестке? Ну буду искать, почему только я никогда ее не видела там? Может надо лучше глядеть? А еще меня раздражает когда девочки консультанты ничего не знают, делают круглые глаза и жмут глупо плечами..тоже мне консультанты, по каким млин вопросам тогда...

Девочки я залезла на утконос ру, инте магазин, кто не знает в раздел муки сюда, и мой пытливый ум сделал открытие что делают муку даже из каштанов, но цена...это какой-то золотой хлеб получится, а так же, вот что там увидела...из необычного:

ПРО МУКУ ПАРА СЛОВ (состав), жми тут

Порыскала РїРѕ инету РІ поисках СЂР¶Р°РЅРѕР№ РјСѓРєРё РІ РњРѕСЃРєРІРµ, РІРѕС‚ делюсь, что нашла:

Вот стырила кусок разговора на чужом форуме (обратите снимание год 2005, поэтому могла и измениться что-то!)

 

TiIIIina 27 июля 2005 Рі. 19:57:00
	Подскажите, какую лучше купить, кто какой пользуется (в смысле марки)?

kiskabelkina 18 июля 2005 Рі. 18:24:00
	Я видела в Москве только одну - в 7 континенте, производства Сокольнической хл/бп �спользую для хлебопечки

begemotik64 22 июля 2005 Рі. 03:44:00
	РџРѕРјРёРјРѕ "Сокольнической" , которую вместе СЃ солодом Рё прочими радостями для выпечки хлеба продают РЅР° ВДНХ РІ центральном павильоне, РІ отделе СЃ хлебопечками, есть еще обойная ржаная РјСѓРєР° производства комбината "Беловодье" Орловская РѕР±Р». ЕЕ продают РІ Джаганате, это РЅР° Кузнецком, http://www.jagannat­h.ru/ Можно позвонить, узнать наличие.

Так вот еще что нашла:

интернет магазин "Утконос"

 Р’ "7 континенте"

В Реале, Ашане стоит около 22 рублей за кило

Рђ еще СЏ, Бархат, думаю, можно попробовать РЅР° счет РІСЃСЏРєРѕР№ РјСѓРєРё позвонить, найдя телефон РІРѕС‚ тут Рё узнать РіРґРµ продается РёР· продукция РІ розницу, это этот завод РїСЂРѕРёР·РІРѕРґРёС‚ РјСѓРєСѓ известную "Настюша", Сѓ РЅРёС… типа разный ассотримент Рё ржаная есть ...Р° еще можно

Р Р–РђРќРђРЇ РњРЈРљРђ  Рё солод  Р’ РџР�ТЕРЕ:

(цитаты тоже "тырю" с другого уже форума, за точность инфы не отвечаю):

П.С. Слышала, что ржаная мука возможно продается в магазине при хлебопекарном заводе около ст. м. Ал. Невского - они ее расфасовывают там..

Ржаная мука продается и в "Перекрестке", "Пяттерочке" и во многих других местах. Завод на ст.м. Пл. А. Невского находится за гостиницей "Москва", которую можно оббежать, или проехать остановку на трамвае. Магазин при заводе находится рядом, ближе к Неве. Мука есть, н проще посмотреть в магазинах
(ПР�МЕЧАН�Я БАРХАТ от 2010 года: в Москве со временем я нашла муку ржаную в "Перекрестке" и "Ашане")

Ржаная мука точно есть в СЕЗОНЕ на Пионерской, в Ленте, МЕТРО

Покупала ржаную муку в Лэнде

Ржаная мука есть в Окее в Озерках (а еще - и гречневая ).
Про солод в питере. В магазинах часто продаются пакетики для приготовления кваса в домашних условиях. Коробочка в ней находится 2 маленьких бумажных пакетика с сухими дрожжами и 2 полиэтиленовых пакетика с солодом. Сама покупала в "Ленте", но, думаю, в других магазинах тоже есть

__________________________________

Девушки и парни, если Вы знаете где найти муку жрану.ю, а так же прочую (кроме пшеничной, ее-то везде навалом), а также различные зерна, и прочие полезности в Москве или в других городах, пишите, делитесь!

Меня Москва очень интересует. Ни разу я не видела ржаную муку!