французский Р±РёСЃРєРІРёС‚ 

 4 яйца
ароматизатор "Ваниль"
3 ст.л кукурузного крахмала
1/2 пакетика разрыхлителя
6 ст. л. сахарозаменителя в порошке

Разогрейте РґСѓС…РѕРІРєСѓ РґРѕ 180°РЎ.Отделите белки РѕС‚ желтков. Отставьте белки РІ сторону. Взбейте желтки СЃ ароматизатором РґРѕ образования светлой пены.Добавьте кукурузный крахмал Рё разрыхлитель. Взбейте белки РІ крутую пену Рё деликатно введите РёС… РІ тесто. Выложите тесто РІ плоскую круглую форму. Выпекайте РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ 40 РјРёРЅСѓС‚.

свекольные шарики

1 средняя свекла,

4 ст. ложки овсяных отрубей,

1 СЃС‚. ложка черного кунжута, cоль, сушеный чеснок – РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

Вымойте свеклу, положите в холодную воду и доведите до кипения, затем варите 30 минут. Поставьте кастрюлю под холодную воду на 15 минут. Очистите свеклу, измельчите на мелкой терке. Отруби высыпьте на тарелку, добавьте соли и чеснока. Сформируйте из свеклы небольшие шарики, обваляйте в отрубях и выложите на блюдо. Посыпьте сверху кунжутом.

Террин РёР· творога СЃ редисом Рё зеленью 

Состав:
400 гр. творога обезжиреного зерненого
1,5 ч.л. желатина
100 мл. кефира
2 ст.л. хрена
30 гр. зелёного лука
30 гр. петрушки
30 РіСЂ. СѓРєСЂРѕРїР°
125 гр. редиса (1 упаковка)
соль

Способ приготовления
Желатин залить 4 ст.л. воды и оставить для набухания согласно инструкции.
Зелень и редис вымыть.
Редис натереть на крупной тёрке.
Зелёный лук, петрушку и укроп мелко нарезать.
Набухший желатин растопить на водяной бане (или в микроволновке).
В миске соединить творог, кефир, измельчённую зелень, редис, хрен, и растопленный желатин.
Посолить и тщательно перемешать.
Форму застелить пищевой плёнкой, наполнить творожной массой. Накрыть и убрать в холодильник на 6 часов (можно на ночь!)
При подаче выложить на блюдо.
Украсить зеленью и редисом.

Диетическая творожная запеканка без СЏРёС† 

На 1 порцию:

1) 150 г творога;
2) 20 г сухого пудинга доктор Эткер или кукурузного крахмала (1 ст л с большой горкой)
Пудинг и кукурузный крахмал-это одно и тоже, только в пудинге ещё аромотизаторы в составе.
3) 1 ч л сока лимона или лайма;
4) сахарозаменитель по вкусу (у меня 4 капли стевии со вкусом тропических фруктов).

Все смешать, ополоснуть силиконовую формочку водой, выложить в неё творожную смесь и запекать в микроволновке 4,5 мин на максимальной мощности.

По возможности, формочка должна быть повыше, потому что творог начинает пузыриться и выплескиваться. Если это произошло-я аккуратно ножом возвращаю то, что вылезло, назад в форму.
А дальше надо его охладить, чтобы можно было из формы вынуть. Конечно, всегда спешу, поэтому ставлю запеканку на 10 минут в морозилку. Вынимаем, поливаем сиропчиком каким-то или соусом и наслаждаемся!
У меня запеканочка ещё теплая была, полила кленовым сиропом без сахара и выложила на неё 1-2 таблеточки молочного дю-шоколада, она растаяла и получился соус!

яичный конвертик СЃ сыром 

�нгредиенты:
2 яйца
соль по вкусу
растительное масло для жарки -1 ч.л.
2 кусочка сыра -у меня сыр ТМ "Славия" называется "Грация" он 20% но на 100г у него 9 г жира,такого сыра можно как 1 ДОП в день 25г

Приготовление:
1. Яйца разбить в тарелку, посолить по вкусу, перемешать вилкой, не взбивая.
2. Сковороду, смазанную растительным маслом, разогреть. Вылить яичную смесь, равномерно распределив ее по сковороде. Сразу же выложить в центр ломтики сыра.

3. Когда края омлета схватятся, с помощью деревянной лопатки (или даже двух) сворачиваем конвертик.

каша РёР· овсяных отрубей СЃ морепродуктами 

Продукты на 1 порцию:
2 ст.л. овсяных отрубей
250 РјР» РІРѕРґС‹
100г филе красной рыбы (или белой)
200г морского коктейля (замороженного) -можно взять вместо него рыбу)
Соль,перец по вкусу
1 ч.л.масла растительного

Приготовление:
РњРѕСЂСЃРєРѕР№ котейль Рё филе рыбы разморозить,рыбу нарезать небольшими кусочками, выложить РІСЃРµ РЅР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґСѓ Рё довести РґРѕ готовности- РІ конце добавить чайную ложку масла. Влить стакан РІРѕРґС‹-довести РґРѕ кипения,выложить овсянные отруби Рё готовить РЅР° среднем РѕРіРЅРµ РјРёРЅСѓС‚ 5 помешивая- РїРѕРєР° каша РЅРµ загустеет.. 

Выключаем, выкладываем РЅР° тарелку,посыпаем РїРѕ желанию СѓРєСЂРѕРїРѕРј Рё угощаемся) 

тофу в сухарях

-сыр тофу – 200 грамм;

-овсяные отруби – 1,5 столовые ложки;

-соль Рё перец – РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ.

Приготовление:

Прежде всего, разогреем духовку до 200 градусов.

Возьмем сыр тофу и сольем с него лишнюю жидкость, затем нарежем его кубиками. Лишнюю жидкость можно так же удалить с помощью полотенца, просто оберните им сыр, а затем мягко надавите на него.

Жидкость нужно обязательно слить, так тофу впитает больше ароматных специй и кубики не потеряют форму и не будут слишком мягкими.

В маленьком полиэтиленовом пакете смешайте овсяные отруби, крахмал и приправы. Закройте пакет и смешайте все ингредиенты.

Теперь кладем в пакет сыр тофу и хорошенько встряхиваем, пока весь сыр не будет покрыт смесью приправ.

На противень наливаем немножко масла, кладем кусочки тофу и запекаем в печи около 10 минут.

Затем переворачиваем все кусочки на другую сторону и снова запекаем.

запеканка

�нгредиенты:

- обезжиренный творог - 400 г.

- яйца - 4 шт.

- мясо трех куриных бедер (можно заменить, например, двумя грудками)

- РіСЂРёР±С‹ – 200-300 Рі.

- овсяные отруби - 4 ст. ложки (если в планах съесть отруби в другом виде, можно и без них)

- большая луковица - 1 шт.

- помидоры - 2 шт.

- чеснок - 3-4 зубчика

- разрыхлитель - 1/3 ч. ложки

- мелкорубленая зелень (можно замороженную или сухую) по вкусу.

- соевый соус - 2 ст. ложки

- соль по вкусу (добавила чуть-чуть)


Приготовление:

Растереть творог с желтками, добавить отруби и соевый соус, перемешать. Пусть все немного постоит, чтобы отруби разбухли. Тем временем нужно порезать сырое куриное мясо мелкими кусочками (по 2-3 см), добавить его к остальным компонентам.

Лук порезать кубиками, чеснок РЅР° давке – Рё РєРѕ всем остальным. Грибы - Сѓ меня были уже отваренные Рё замороженные маслята, также добавила РІ смесь – РЅРѕ РёС… можно использовать любые. Зелень также измельчить Рё добавить РІ нашу будущую запеканку РїРѕ Дюкану. Р’ последнюю очередь – разрыхлитель.

Включаем РґСѓС…РѕРІРєСѓ, чтобы нагревалась. Остались белки – РёС… взбиваем РІ густую пену. Можно РїСЂРё взбивании добавить щепотку соли или чайную ложку лимонного СЃРѕРєР°, если взбиваете вручную, для получения более быстрого результата. Аккуратно движениями СЃРЅРёР·Сѓ вверх перемешать белки СЃ остальными ингредиентами.

Вылить нашу смесь РІ форму для запекания. РњРѕСЏ – СЃ тефлоновым покрытием, поэтому готовая запеканка выходит РёР· нее легко. Если волнуетесь, что Рє вашей форме РІСЃРµ прилипнет – можно застелить специальной бумагой или фольгой.

Порезать РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ кружочками, красиво разложить РёС… сверху запеканки Рё отправлять РІ РґСѓС…РѕРІРєСѓ! Примерное время выпекания – РјРёРЅСѓС‚ 40 РїСЂРё 200 градусах

запеченый баклажан 

�нгредиенты:

- баклажан - 1 шт. (не старый, с нежной мякотью, с минимумом семечек)

- РїРѕРјРёРґРѕСЂ – 1 шт.

- обезжиренный несладкий Р№РѕРіСѓСЂС‚ или РјСЏРіРєРёР№ творожок – 1 СЃС‚. ложка (Сѓ меня – любимая «Р°РєС‚РёРІРёСЏ» легкая Р·Р° неимением РІ местных магазинах ничего РґСЂСѓРіРѕРіРѕ)

- чеснок – 2-3 зубчика

- лук – половинка маленькой луковицы

- черный молотый перец Рё соль – РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

- сахарозаменитель

Приготовление:

Чеснок и лук измельчаем с помощью давки и смешиваем с солью, перцем и йогуртом. Сахарозаменитель добавляем, чтобы убрать лишнюю кислинку.

Баклажан и помидор нужно вымыть и отрезать им хвостики. Баклажан - разрезать пополам поперек, затем каждую половину разрезать напополам вдоль. Каждую получившуюся четвертинку надрезаем в виде веера. Помидор режем пополам и нарезаем тонкими дольками.

Срезы веера РёР· баклажана натираем смесью йогурта, чеснока, лука Рё специй. Укладываем РЅР° противень. Между «СЃРєР»Р°РґРєР°РјРё» веера вставляем помидорные дольки. Остатки СЃРѕСѓСЃР° выкладываем РЅР° наши веера. Ставим РІ РґСѓС…РѕРІРєСѓ Рё запекаем РґРѕ готовности. РњРёРЅСѓС‚ 30

торт РёР· печени 

�нгредиенты:
куриная печень – 600 Рі
РјРѕСЂРєРѕРІСЊ – 300 Рі (1-2-3 шт., зависит РѕС‚ размера Рё вашей любви Рє РјРѕСЂРєРѕРІРєРµ)
яйца – 2 шт.
лук – 1-2 шт.
РіСЂРёР±С‹ – 200-250 Рі
обезжиренный Р№РѕРіСѓСЂС‚ – 300 Рі
СѓРєСЂРѕРї – несколько веточек
чеснок – 4 зубчика
овсяные отруби – 4 СЃС‚. ложки (это РЅРѕСЂРјР° 2-СѓС… дней!)
кукурузный крахмал – 2 СЃС‚. ложки (это РЅРѕСЂРјР° 2-СѓС… дней!)
обезжиренное молоко – 150 РјР»
соль
растительное масло – менее 1 С‡. ложки (можно обойтись Рё без него, РІСЃРµ зависит РѕС‚ покрытия вашей СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґС‹)
стручок красного перца – ¼ часть, исключительно РёР· любви Рє нему )))

Приготовление:

Первым делом отвариваем РјРѕСЂРєРѕРІСЊ. РќР° пару РІ мультиварке Сѓ меня РЅР° это ушло 20 РјРёРЅСѓС‚. Р� можно приступать Рє приготовлению фарша. РљСѓСЂРёРЅСѓСЋ печень промыть, дать полежать РІ дуршлаге для стекания жидкости. Лук почистить, порезать крупными кусочками – РѕРЅ также войдет РІ состав фарша.Крутим печень Рё лук РІ РјСЏСЃРѕСЂСѓР±РєРµ.

Добавляем в фарш кукурузный крахмал, отруби, немного соли, молоко, яйца и хорошо перемешиваем. Крахмал может плохо перемешаться и быть остаться небольшими комочками. Нужно дать фаршу немного постоять и перемешать снова. Комочки расходятся.

Выпекать «РєРѕСЂР¶Рё» будем как обычные блины – РЅР° раскаленной СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ. Если покрытие позволяет – РѕР±С…РѕРґРёРјСЃСЏ без масла. РњРЅРµ пришлось перед выпеканием каждого блина слегка смазывать СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґСѓ.

Прежде, чем собирать торт, подготовим начинку и соус. Морковь чистим, отрезаем 3 кружочка для украшения. �з них легко вырезать цветочки

Морковь натираем на крупной терке.

Грибы режем. РЈ меня – уже готовые Рє употреблению, вкусные маринованные белые грибочки.

Соус приготовить просто. В йогурт добавляем соль, чеснок давим на давке и также добавляем. + укроп

Приступаем к сборке. Первый блин смазываем слоем соуса.

 РќР° него выкладываем слой РјРѕСЂРєРѕРІРё.

 РЎРІРµСЂС…Сѓ кладем второй блин, смазываем СЃРѕСѓСЃРѕРј Рё выкладываем слой РіСЂРёР±РѕРІ.

 Р”алее СЃРЅРѕРІР° блин, СЃРѕСѓСЃ, слои РјРѕСЂРєРѕРІРё Рё РіСЂРёР±РѕРІ чередуем. Забыла еще перчик порезать колечками, удалив семена.

Верхний блин смазываем соусом и украшаем, как захочется.

Посмотрелая я рецепт ниже флана, и как-то меня напрягло это наполнение формочек водой...нашла другой вариант:

�нгредиенты:

- яйцо – 2 шт.

- обезжиренное молоко – 200 РјР»

- СЃСѓС…РѕРµ обезжиренное молоко – 1-1,5 СЃС‚. ложка

- сахарозаменитель (использовать тот, который РЅРµ горчит РїСЂРё нагревании, например «Р¤РёС‚Парад») – РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ; РІ моем случае Рє «Р¤РёС‚параду» идет мерная ложечка – 3 мерных ложечки

- ванилин – РЅР° кончике ножа

Вместо ванилина (или вместе с ванилином) можно использовать корицу или любой другой пищевой ароматизатор, не содержащий жиров и углеводов (например, сахара, картофельного крахмала). На фазе Круиз можно использовать 1 чайную ложку какао жирностью не более 12 %.


Приготовление

Яйца взбить, после чего, РЅРµ переставая взбивать, постепенно добавить сахарозаменитель, СЃСѓС…РѕРµ молоко, ванилин Рё жидкое молоко. Смесь должна быть РѕРґРЅРѕСЂРѕРґРЅРѕР№. Затем перелить смесь РІ силиконовую форму Рё выпекать РїСЂРё небольшой температуре (100-200° РЎ) РґРѕ готовности – около часа. РљРѕРіРґР° флан будет готов - РѕРЅ будет РїРѕС…РѕР¶ РїРѕ консистенции РЅР° твердое желе, нужно будет достать его РёР· РґСѓС…РѕРІРєРё, остудить РїСЂРё комнатной температуре Рё поставить РІ холодильник РЅР° 1-2 часа. РљРѕРіРґР° флан еще горячий, РїСЂРё использовании РІ качестве ароматизатора только ванилина, может слега ощущаться РїСЂРёРІРєСѓСЃ СЏРёС†. Р’ холодном состоянии РїСЂРёРІРєСѓСЃР° нет.

курица с брокколи под соусом

1 куриная грудка,
горсть замороженной брокколи,
1 ст. л. кукурузного крахмала,
3 капли оливкового масла,
1 ст. л. соевого соуса,
3 дольки чеснока,
1 бульонный кубик (по желанию),
приправа для курицы, черный молотый перец по вкусу,
зеленый лук.

Удаляем кожу с куриной грудки, нарезаем ее небольшими кусочками и
маринуем минут 15 в соевом соусе, специях и пропущенном через пресс
чесноке. Обжариваем курицу с чесноком до подрумянивания.

Параллельно 1-2 минуты бланшируем в кипящей подсоленной воде брокколи.

Разводим бульонный кубик в 2 стаканах горячей воды. Одним стаканом
заливаем курицу. Тушим под крышкой до мягкости курицы (минут 5-7). Затем
добавляем брокколи.

Крахмал разводим оставшейся водой с бульоном, перемешиваем, добавляем на
сковородку с курицей и тушим до загустения соуса.

Блюдо получается очень вкусным и в горячем, и в холодном виде. Крахмал
желируется, давая дополнительные вкусовые ощущения.

севиче РїРѕ-одесски 

Р�нгредиенты: Филе красной рыбы – 400 Рі, красный лук – 1 шт., СѓРєСЂРѕРї – 1 пучок, маринованный болгарский перец – 100 Рі, лимон – 1 шт., болгарский перец (желтый) – 1 шт., растительное масло – 50 РјР», молотый кориандр.

Процесс приготовления: Рыбу слегка подморозьте, очистите от кожи и мелко нарежьте. Добавьте мелко нарезанный лук, сок половины лимона, соль, перец, кориандр, мелко нарезанный укроп и маринованный перец, растительное масло. Замаринуйте. Подавайте в половинках желтого болгарского перца.

Безалкогольное шампанское (о даааа, это для меня))))

Р�нгредиенты: Р’РѕРґР° – 1 Р», корица, РіРІРѕР·РґРёРєР°, кардамон, РёРјР±РёСЂСЊ, мускатный орех – РїРѕ 5 Рі, сахар – 2 С‡. Р».( РЎРђРҐР—РђРњ) лавровый лист – 2 шт., РёР·СЋРј – РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ.

Процесс приготовления: В кипящую воду положите специи, сахар и лавровый лист, варите 10-15 минут. Остудите и процедите в бутылку. Добавьте немного изюма, плотно закройте бутылку и поставьте на 2 недели в темное место.

Капустный СЃСѓРї красоты 

Р�нгредиенты: Филе индейки – 600 Рі, белокочанная капуста – 250 Рі, цветная капуста – 250 Рі, брокколи – 250 Рі, брюссельская капуста – 250 Рі, лук – 1 шт., РјРѕСЂРєРѕРІСЊ – 1 шт., сельдерей – 50 Рі, болгарский перец – 1 шт., пажитник (семечки) – 50 Рі, пажитник (молотый) – 50 Рі, Р№РѕРіСѓСЂС‚ для заправки, петрушка, СѓРєСЂРѕРї.

Процесс приготовления: Р�ндейку отварите, выньте Рё нарежьте кубиками. Болгарский перец, РјРѕСЂРєРѕРІСЊ, сельдерей нарежьте РєСѓР±РёРєРѕРј, белокочанную капусту Рё лук – соломкой. Положите овощи РІ бульон. Брокколи Рё цветную капусту разберите РЅР° соцветия Рё добавьте РІ СЃСѓРї. Варите РґРѕ готовности. РџСЂРё подаче заправьте йогуртом Рё посыпьте рубленой зеленью.

Огуречные рулетики 

Р�нгредиенты: Огурцы длинноплодные – 2 шт., творожный сыр – 200 Рі, СѓРєСЂРѕРї – 15 Рі, форель слабосоленая – 100 Рі.

Процесс приготовления: Мелко порубите укроп, смешайте его с творожным сыром. Рыбу нарежьте кубиками. Огурцы нарежьте тонкими продольными пластинами. Сверните каждую пластину в рулет, скрепите шпажками и поставьте на тарелку. Нафаршируйте рулетики сырной начинкой, сверху положите рыбу.

Дю Чебурек

1ст.ложку крахмала залить 3-4 ложками молока, добавить 2 яйца, соль...все взбить хорошо вилкой, половину массы вылить на горячую сковородку смазанную маслом.на одну сторону блина сложить начинку и не дожидаясь полного приготовления, сложить блин пополам и слегка прижать...переворачивать чебурек периодически доводя до готовности. ...из всего замеса получается 2 чебурека....


Мои комменты)
В тесто добавила укроп и петрушку, начинка: мелко нарезанные куриное филе и лук, обжаренные в капле ол. масла, соль и перец

Это очень вкусно!

Флан ванильный

Продукты:
я делала пол порции на 1 яйцо

обезжиренное молоко- 400мл
яйца- 2 шт
ванильный экстракт
сахзам по вкусу

Приготовление:
Разогреваем духовку до 180 градусов. Молоко нагреваем с ванильным экстактом,но не кипятим!!! Тем временем взбиваем яйца с сахзамом. Вливаем горячее молоко в яйца постоянно помешивая смесь венчиком. Выливаем в формочки - у меня из пол порции вышло 2 формочки что на фото и еще одна побольше, заполняем формочки до половины или чуть выше. Ставим в форму, заливаем водой горячей до половины формочек и отправляем в духовку на 25-30 мин. Серединка флана должна колыхаться когда вы будете двигать формочку,потом она по мере остывания застынет. Остудить и отправить в холодильник- как минимуму на ночь.

Сырный СЃСѓРї 

�нгредиенты:
1) 1 репчатая луковица;
2) 1-2 зубчика чеснока;
3) 1 кочан сельдерея;
4) 5-6 соцветий цветной капусты (у меня 1/3 капустины);
5) 1 пачка низкожирного плавленного сыра (120 г);
6) 200 г обезжиренного молока;
7) около 600 г фарш куриного или индюшиного;
8 ) 1 яйцо;
9) 1 ст л овсяных отрубей;
10) соль/перец
11) 1 ч л оливкового масла.

В кастрюльку налить масло. Обжарить на нем ищмельченный лук и рубленый чеснок. Высыпать туда порезаный кубиками сельдерей, залить водой (около 1 л-1,5 л); разобрать на маленькие соцветия капусту и добавить в суп. Влиьь молоко. Посолить, поперчить и варить овощи почти до готовности.
В фарш добавить яйцо, отруби, соль, перец, хорошо вымешать и мокрыми руками сформировать фрикадельки.
В кастрюльку с супом выложить плпвленный сыр и хорошо размешать, добавить фрикадельки и варить до готовности ещё около 10-15 минут.

Салат "вкусняшка"  

Пекинская капуста
Помидор (лучше черри) -но у меня обычный)))
Отварная курица (в оригинале говядина)
Репчатая луковица

Для заправки:
соевый соус
лимонный сок
1 С‡.Р». растительного масла  (как ДОП)
бальзамик (по желанию)

кунжут обжаренный-для посыпки

Приготовление:
Пекинскую капусту нарезаем мелко,выкладываем на тарелку. Сверху- лук полукольцами (вкуснее с синим крымским луком ). Сверху- отварное мясо полосками, потом помидоры- если черри- то половинками, если обычные- небольшими кусочками.
Для заправки -все смешать и полить салат. Сверху посыпать обжаренным кунжутом

плавленный сыр

Потребуется:
500 г обезжиренного творога,
0,5 ст. обезжиренного молока,
0,5 С‡. Р». СЃРѕРґС‹,
соль по вкусу,
СѓРєСЂРѕРї РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ.

Творог растираем с содой, добавляем молоко и хорошо размешиваем блендером.
Подогреваем в кастрюльке на медленном огне, постоянно помешивая. Когда смесь начнет плавиться, добавляем соль и укроп.
Доводим до полного растворения творога (масса становится однородной, как негустая манная каша), постоянно помешивая.
Горячим разливаем сыр в небольшие формочки, даем остыть и убираем холодильник до застывания.

На вкус очень приятный, вместо укропа можно любые травки положить

торт без ДОПов!

Тесто:
2 яйца,
1,5 ст.л. овсяных отрубей (я брала 2 ст л-с Чередования),
1,5 ст.л. пшеничных отрубей (и этих 2 ст л-с Чередования),
4-4 ст.л. жидкого творожка
1 ч.л. растворимого кофе -растворить в 1 ч.л горячей воды (у меня цвет коржей не насыщенный, потому что взяла 2 ст л свежесваренного кофе, вкус отменный, но цвет из-за этого бледноват, если возьмете растворимый-цвет коржей будет кофейный)
Сахзам по вкусу
1/3 С‡.Р». СЃРѕРґС‹,
корица
Ароматизатор "Ром"


Крем:
60-80 г творога (можно жидкий 3-4 ст.л),
3-4- ст.л молока,
2/3 ч.л. растворимого кофе (растворить в ложечке молока),
Сахзам по вкусу, ванилин на кончике ножа
Сверху тортик присыпать корицей

Приготовление:
Все ингредиенты для теста смешать и выложить в силиконовую форму и микроволновку на 5 мин (если делаете двойную порцию. то на 8 мин) при мощности 850. Вынуть, остудить, разрезать на 2 коржа. �нгредиенты для крема смешать и промазать им коржи. (Я готовила по одной порции, выпекала 6 мин. � так два раза. Корж получается влажный, но это хорошо-лучше пропитается. Как остынет-разрежьте кож на две части. �того, у меня было 4 коржа).

бисквит творожный

2 яйца
5 ст.л. кефира 0,1%
сода на кончике ножа
3 ст.л. овсяных отрубей
90 гр. творога 0%
цедра с половины лимона
1 ст.л. лимонного сока
ванилин
5 табл. сахарозаменителя растворенных в 1 ст.л. воды

Все смешать в блендере, выложить в прозрачную посуду для микроволновки и выпекать 8,5 минут!

суфле из шампиньонов

На одну порцию взять 150 грамм шампиньонов, помыть, налить в кастрюлю воды, довести ее до кипения и положить туда шампиньоны на пару минут, потом воду слить, а грибы измельчить с помощью блендера.

В шампиньоны добавить желток, три столовые ложки обезжиренного творога и два взбитых яичных белка, разрыхлитель, посолить, поперчить, перемешать и разложить по формочкам.

Запекать десять минут при температуре 180 градусов.

ДЮ СУШ�

 Р¦РІРµС‚РЅСѓСЋ капусту РґСЂРѕР±РёРј РІ комбайне, чтобы была текстура "СЂРёСЃР°". РЈ меня комбайна нет, то СЏ просто срезала соцветия ножом мелко-мелко. Отвариваем "СЂРёСЃ" РІ кипящей РІРѕРґРµ всего 4-5 РјРёРЅСѓС‚. Откидываем РЅР° дуршлаг Рё обсушиваем полотенцем. "Р РёСЃ" должен быть СЃСѓС…РѕР№ достаточно. Добавляем РІ 1,5 СЃС‚ Р» СѓРєСЃСѓСЃР° для СЂРёСЃР° немного сахарозаменителя Рё вливаем РІ "СЂРёСЃ", перемешиваем.
3-4 ст л сметанообразного творога солим и перчим.
Выкладываем на лист нори "рис", хорошо прижимаем руками, смазываем творогом и выкладываем начинку-можно рыбу красную, можно крабпалку и огурец, или что Ваша душа пожелает!

шоколад

мешать 1 желток, 2 ч л обезжиренного какао и 4 растертых таблетки сахарозаменителя (сахзам под свой вкус подбирайте, я, если для себя готовлю, то добавляю всего 2 т-люблю горький шоколад). Эту пасту или тонким слоем нанести на силиконовый коврик или в формочку для конфет и заморозить. Порция получается небольшая, так что я готовлю сразу тройную норму. Но на вкус-настоящий шоколад! Хорошо ломается и натирается!

твердый сыр 

Продукты:
0,5 л обезжиренного молока (у меня 1% )
0,5 кг обезжиренного творога
2 желтка
0,5 ч.л. соли
0,5 С‡.Р». СЃРѕРґС‹

Молоко налить в кастрюлю,поставить на огонь,до кипения.В кипящее молоко выложить творог.Варить помешивая, непрерывно 10 мин!!!

На дуршлаг выложить чистую марлю,горячую массу перелить в дуршлаг.Дать сыворотке полностью стечь,минут 5.

Творожная масса будет как пластелин мягкая.Пока она горячая,переложить в кастрюлю,смазанную несколькими каплями оливкового масла.Добавить туда 2 желтка,соду и соль.

Все перемешать и варить на среднем огне, интенсивно помешивая(не на секунду не останавливаясь!)в течении 1 минуты,не больше.Масса начнет отставать от стенок посуды,значит сыр готов - тут без фото а то масса быстро пригорает-=надо все время мешать.Я варила правда дольше- сыр вышел более твердый...
Затем переложить сырную массу в тарелку

накрыть пищевой пленкой чтобы сыр не заветрился.Когда сыр немного остынет,завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час -у меня ночь стоял,в рецепте под пресс,я пресс не ложила.Получается 250-270 г сыра
Остались мелкие крупинки творога-но на вкус не влияет- да и после стояния ночи в холодильнике их почти не видно...

Слоеный салат

Крабовые палочки 100 г,

яйцо варенное 2 шт.,

свежий огурец,

РїРѕРјРёРґРѕСЂ,

30 г обезжиренного сыра,

2 ст.л. майонез по Дюкану.


Крабовые палочки и яйца потереть на крупной терке и смешать. Заправить майонезом. Затем укладываем слоями палочки, огурцы, палочки, помидор сверху украшаем сыром.

РњРћР–РќРћ Р� РЎ РўРђРљРћР™ Р—РђРџР РђР’РљРћР™:
Желток разминаем вилкой, добавляем кефир, горчицу. Кто любит — мелко резаную зелень. Р’СЃРµ перемешиваем. Получается СЃРѕСѓСЃ-заправка для салата.

К�СУЛЬКА-ОЛЯНКА пишет 11.12.2013 в 07:45 (ссылка):

 С‚ворожок РјСЏРіРєРёР№, РґР°?

РћС…РѕС…Рѕ, РЅРµ РѕРіРѕРіРѕ!

Короче у меня сегодня разгрузочный а здесь столько вкусного!

Респект!

Пирог очень вкусный по дюкану,фото нету.

150грамм кефира обезжиренного

180грамм творога обезжиренного

2белка,1желток

соль,сода

3ложки овсяных отрубей

Все это смешть и дать постоять 15минут

грудку куриную порезать мелко,пол луковицы порезать и потушить на воде.

В селиконову форму вылить половину теста,сверху выложить фарш и опять тесто и печь до готовности,очень вкусно получается

Знаменитый уже творожник )

400гр творога, 4 яйца , пакетик рыхлителя и 3ст л отрубей,по желанию можно корицы добавить,все взбить в блендере до воздушной массы ,выпекать в духовке 30 мин на 180гр

пицца из галеты

Для галеты:

1 яйцо
2 ст.л. овсяных отрубей
1 ст.л. пшеничных отрубей
1-2 ст.л. кефира 0%
соль по вкусу

Начинка:
1 банка тунца в собственном соку
1 красная луковица
1 ч.л. кетчупа
1-2 ломтика обезжиренного плавленого сыра

Приготовить галету. Рецепт можно посмотреть тут [1].
Готовую основу смазать кетчупом, разложить тонко нарезанный полукольцами лук, сверху покрошить кусочки тунца. Сыр порезать на квадратики и посыпать пиццу.

Поставить в пиццу в разогретую духовку и выпекать, пока сыр не поплавится.

Рулетики с творогом и зеленью

�нгредиенты:
пекинская капуста
творог
зелень
чеснок (протертый на мелкой тёрке)
специи по вкусу.

Приготовление:
Листья пекинской капусты вымыть, хорошо обсушить, срезать белую твёрдую часть.
На середину листа пекинской капусты положить 1,5-2 ст. л. начинки и аккуратно свернуть рулетиком.
Рулетики выложить на блюдо и украсить.
Едим сырыми, это не голубцы

рулетик)

фарш(говядина+свинина)посолить,поперчить.
разложить на мешочке,посыпать натертым на терке яйцом и зеленью,свернуть рулетом и запечь в духовке.

Кабачки РІ омлете 

Надо:
1 небольшой кабачок
3-4 яйца
100 гр. молока
2 РїРѕРјРёРґРѕСЂР°
40 гр. сыра (3%)
СѓРєСЂРѕРї

Кабачок очистить и тонко нашинковать,я использовала овощечистку.
Уложить в форму. Зались смесью (яйца,молоко,укроп,соль,перец). Сверху выложить кругляшки помидора. В разогретую до 200 гр. духовку на минут 30. За 5 минут до готовности посыпать тёртым сыром)

плов РёР· отрубей 

1 лук небольшой,
1 морковь небольшая,
1 зуб. чеснока,
2 ст. л. овсяных отрубей (молотых),
2 куриных ножки,
масло — разрешенное количество,
1 ч. л. приправы для плова у меня фирмы Appetita (очень вкусная приправа).

Готовить на маленьком огне и под крышкой.
Мелко нарезаем лук, тушим в масле, затем нарезаем тоненько морковь, тушим вместе с луком. Очищаем шкурку от мяса (я закинула шкурку в зажарку к луку и моркови). Отделяем мясо от кости, режем на маленькие кусочки. Добавляем мясо и нарезанный чеснок вместе. Как мясо приготовится добавляем 2 ст. л. отрубей, добавляем кипятка примерно пол стакана, чем меньше воды, тем гуще. Варим до готовности отрубей, помешивая ложкой. В самом конце я вытащила шкурку от пулек.
Вот и всё, плов готов!

Гаспачо  

�нгредиенты (на 2 порции):
250 гр томатов
100 гр огурцов
100 гр сладкого перца
40 гр лука
1 зубчик чеснока
200 РіСЂ РІРѕРґС‹
соль, специи

Очищаем томаты и огурцы от кожицы и крупно режем, очищаем перец от семян и так же режем. Лук и чеснок разрезаем на несколько кусочков. �змельчаем все в блендере, добавляем воду и приправы. Подаем холодным с зеленью

Салат "ароматный"

3-4 небольших помидорка, или 2 средних
1 баклажан
1зубчик чеснока,
базилик-по вкусу-но надо много)))
соль, перец

Баклажан запекаем РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ или микроволновке 10-15 РјРёРЅСѓС‚. Снимаем СЃ него кожу, режем крупным РєСѓР±РёРєРѕРј. РџРѕРјРёРґРѕСЂС‹ тоже нарезаем крупным РєСѓР±РёРєРѕРј, чеснок либо трем РЅР° терке, либо мелко режем.Базилик листья рвем РєСЂСѓРїРЅРѕ.Солим-перчим-перемешиваем.РџРѕ желанию можно добавить немного растительного масла-РЅРѕ необходимости РІ нем нет)))