|
|
|
|
|
|
 |
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26635
Город: Москва
18.8.2014 10:13
|
Салат с мясом и овощами "Анютины глазки"
Ингредиенты:
300 гр копченого мяса
150 гр сыра
5 яиц
4 головки репчатого лука
2 моркови
2 зубчика чеснока
майонез
Украшение:
редис
морковь
свекла
зелень
уксус
Приготовление:
1.Нарезать копченое мясо соломкой, очистить, до золотистого оттенка обжарить лук, соломкой нарезать морковь, отдельно обжарить.
2.Взбить яйца, приготовить из них блины, после остывания нарезать соломкой.
3.Соединить все ингредиенты, добавить пропущенный через пресс чеснок и майонез, тщательно перемешать, уложить салат с мясом и овощами «Анютины глазки» в салатник, посыпать сверху тертым сыром.
4.Оформить салат овощами, уложенными в виде цветов анютины глазки, свеклу предварительно нужно сварить с уксусом (добавлять уксус по 3-4 столовые ложки на 1 л воды), листики сделать из зелени.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26635
Город: Москва
6.8.2014 14:45
|
Хе из баклажанов
Состав:
-3 средних баклажана
-2 сред. сладких перцев (красных)
-3 сред.головки лука
-1 большая морковь
-укроп,петрушка
-2 зубка чеснока
-1 ст.л.уксуса(25%)
-раст.масло для жарки
Баклажаны нарезать соломкой посолить 1ст.л.соли и оставить на 8 часов как минимум.Баклажаны отжать и обжарить на раст.масле.Морковь нашинковать соломкой,лук нарезать полукольцами,перец соломкой,зелень мелко порубить.
Все овощи добавить к баклажанам,заправить уксусом и перемешать.Добавить давленный чеснок,перец чёрный,соль по надобности.Всё перемешать выложить в закрытую посуду,оставить настаиваться в течении 12 часов.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26635
Город: Москва
13.7.2014 7:23
|
Очень быстрая капустка - 15 минут и готово!
Дорогие кулинары!Чтобы не потерять рецепт, жмите "нравится", а потом "поделиться" и тогда Рецепт будет на вашей стене Шеф повар фейсбук
Мама посоветовала рецепт
Приготовление:
Берём из расчёта три килограмма капусты.
Капусту нашинковать.
Натереть три крупные морковки на крупной тёрке. Выдавить из чесночницы 3-4 зубчика чеснока.
Всё перемешать.
Делаем маринад:
Полтора литра воды ставим на огонь. Добавляем 200 гр.сахара, 3 столовые ложки соли( без верха),
250 гр. подсолнечного масла.Когда закипит влить 200 гр. уксуса 9%. Должно покипеть 2-3 минуты.
Маринад готов.
Заливаем капусту горячим маринадом (Капуста от этого чуть смягчается. Но только чуть-чуть. Поэтому не бойтесь заливать горячим, прямо с плиты. Капуста постоит в этом маринаде часа 2 .И можно есть. Сейчас так капусту делают многие. Раньше делали обычным способом, приходилось ждать пока она забродит, начнёт киснуть. А этот способ быстрый. Капуста вкусная, витаминная. ХРУСТЯЩАЯ). Перемешиваем. Даём постоять 2 часа. Опять перемешиваем и фасуем в банки.
Очень вкусно и полезно!
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26635
Город: Москва
22.4.2014 19:08
|
Остренькая капуста быстрого приготовления. Капуста получается очень вкусной и моментально "сметается" с стола! Приготовление: Итак, нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке,4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать. Залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды - 1/2 стакана сахара,2ст.л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса. Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой,но ей этого не потребуется -)
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26635
Город: Москва
11.4.2014 12:58
|
"Бомбовая капустка"
Ингредиенты:
- 2 кг - капусты
- 0,4 кг - моркови
- 4 дольки - чеснока
- можно добавить яблоко, свёклу
Маринад:
- 150 мл - раст.масло
- 150 мл - 9 % уксуса
- 100 гр. - сахара
- 2 ст.л. - соли
- 3 шт. - лавр.листа
- 5-6 горошин - черного перца
- 0,5 л - воды
Приготовление:
1. Всё нашинковать, морковь натереть, чеснок порезать пластинками. Уложить плотно в банку.
2. В кастрюлю залить все компоненты для маринада и всё прокипятить 5 мин. Залить кипящим маринадом капустку.
3. Утром готово! Можно кушать!
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26635
Город: Москва
6.4.2014 7:09
|
Кабачки «Под грузди» - песня, а не закуска...
Очень простой в приготовлении рецепт. Интересный грибной вкус. Хороша закусочка под холодную водочку да с горячей картошечкой.
Закуска для тех, кто живёт в районах, где о лесных грибах можно только мечтать… А здесь взяла и сделала грибную закусь из того, чего много и дёшево, т. е. из кабачков.
Такой вкуснятиной угостила меня в прошлом году подруга. Я у неё рецептик списала, но закрывать на зиму не стала – мои не очень кабачки едят, а для себя лень, честно говоря, делать. А в этом году сделала на пробу баночку, а вот до зимы не достояла она –буквально на третий день смолотили. Вкусно. Теперь придётся закрывать на зиму хотя бы 6-7 баночек. А там время покажет…
И так, нам понадобится :
Кабачки — 1,5 кг (можно использовать цуккини)
Соль — 1 ст.л.
Перец чёрный (молотый) -0,5 ст.л.
Сахар – 2 — 3 ст.л.
Масло растит. – 0,5 стак.
Укроп -1 пучок.
Уксус – 0,5 ст. (9%)
Чеснок – 4-5 зубчиков.
Приготовление :
Кабачки почистить, порезать ломтиками довольно крупно, чтобы кусочки напоминали порезанные грибы. Если сердцевина у кабачков рыхлая, то её нужно вырезать, иначе эффекта груздей не получится.
Укроп порезать, чеснок почистить и порубить ножом. Всё смешать и оставить часа на 3 мариноваться при комнатной температуре.
Затем разложить в стерильные банки, накрыть стерильными крышками и поставить их в большую кастрюлю с тёплой водой (если поставить в кипящую воду, то банки могут треснуть). Вода должна доходить до плечиков банки. Стерилизуете 5-7 минут с момента закипания воды.
Закатать, перевернуть вниз горлышком, не укутывать. Оставить в таком состоянии до остывания. Затем поставить в прохладное место до зимы.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26635
Город: Москва
26.2.2014 15:49
|
Взяла у Жени.
Острый свекольный мармелад
Скажите, вы любите эксперименты на кухне? Если да, то вам обязательно понравится этот рецепт. Готовила его наша чудесная форумчанка - веселая и задорная Ира Тезина.
Не буду много говорить об этом блюде, лишь процитирую Иру: "...острый вкус имбиря и сказочный аромат корицы делают обыкновенную свеклу волшебным лакомством!".
Ингредиенты:
500 г свеклы;
1 апельсин;
100 г коричневого сахара;
1 ч. л. молотого имбиря;
1 ч. л. корицы.
Свеклу запечь в духовке. С половины апельсина натереть цедру. Выжать сок из всего апельсина.
Готовую свеклу остудить и натереть на мелкой терке, влить сок апельсина, добавить сахар и цедру тертую, потом специи, все перемешать и варить 5-10 минут, остудить.
Мармелад готов.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26635
Город: Москва
24.2.2014 11:38
|
Русские "роллы" под водочку
Легким движением руки банальная сельдь под шубой превращается в Русские роллы, отличная наша закуска сможет порадовать ваших гостей!
Картофель — 6 шт
Морковь (вареная) — 2 шт
Свекла (вареная) — 1 шт
Сельдь (малосоленая) — 1 шт
Майонез (по желанию)
Яйцо (вареное)
Лук репчатый (для украшения)
Укроп (для украшения, по желанию)
Из картофеля сделать пюре, остудить, отварные овощи нарезать тонкими брусочками.
На подготовленный бамбуковый коврик разложить равномерным слоем пюре, сверху овощи и порезанное яйцо, сверху выдавить тонкой полоской майонез, положить полоску сельди.
Завернуть с помощью коврика как суши, нарезать, сверху выложить кусочки сельди и лук, сбрызнуть винным уксусом.
Оформить пушистой,душистой веточкой петрушки,у меня к сожалению не оказалось.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26635
Город: Москва
19.2.2014 15:45
|
Анчоусы из обычной мойвы.
Хотите вкусненьких анчоусов?Анчоусы очень легко приготовить в домашних условиях и даже очень выгодно, потому что мойва у нас не такая уж и дорогая рыбка. Знакомьтесь с рецептом .
Потребуется 1 кг мойвы
Итак,
Берем мойву (килограмм), размораживаем, потрошим: отрезаем голову, вычищаем внутренности, удаляем черную пленку. Икру откладываем в отдельную емкость.
Если хотите, можно вынуть хребет, но это не обязательно.
Моем, соединяем с икрой (имейте в виду, что после чистки количество рыбы уменьшится вдвое).
Три крупных луковицы чистим, режем полукольцами, добавляем к рыбе и перемешиваем.
Готовим заливку:
Три гвоздики, семь горошин душистого перца, пол чайной ложки кориандра, чайную ложку зерен горчицы толчем в ступке, полученную смесь пряностей заливаем соком половины лимона, добавляем чайную ложку без верха жидкого меда, чайную ложку крупной соли, треть стакана растительного масла без запаха и три зубчика чеснока, раздавленного в чеснокодавке.
Полученной заливкой заливаем рыбу и лук. Тщательно перемешиваем.
Выдерживаем при комнатной температуре час, потом в холодильнике еще два. Складываем в стеклянную, плотно закрывающуюся банку.
Можно есть.
Храниться в холодильнике анчоус из мойвы может целую неделю.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26635
Город: Москва
11.2.2014 10:06
|
Салат Грибочек
Ингредиенты:
400 г грибов,
1 луковица,
3 вареных яйца,
3 отварного картофеля, майонез.
Для украшения:1 вареная морковь,1/2 помидора,оливки,зелень.
Приготовление
Грибы нарезать и обжарить на сковороде с луком. Картофель натереть на крупной терке. Белок и желток по отдельности натереть на средней терке.
Выложить на плоское блюдо в форме гриба:
1 слой - картофель;
2 слой - майонез;
3 слой - грибы с луком;
4 слой - майонез;
5 слой - желток;
6 слой - майонез;
7 слой - белок.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26635
Город: Москва
10.2.2014 4:22
|
Салат «Башмачок» Чтобы не потерять рецепт, жмите "нравится", а потом "поделиться". Рецепт будет на вашей стене Шеф повар фейсбукИнгредиенты:
400гр крабовых палочек,
250гр отварного кальмара,
120 гркреветок,
4 яйца,
70гр лука порея,
майонез,
соленая рыба.
Приготовление:
Отварить картошку.
Яйца и морковь мелко порезать.
Затем смешать яйца, картошку, морковь, креветки (готовые), лук зеленый и укроп.
Добавить лимонный сок, соль и перец по вкусу.
Заправить майонезом и хорошенько перемешать. Выложить в форму башмака и обклеить копченным лососем. Сверху черные оливки и майонез в виде шнурка.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26635
Город: Москва
8.2.2014 14:46
|
Суточные шампиньоны.
Грибочками запаслись? Нет? Ну и не надо. Идём покупаем шампиньоны и готовим их по этому быстрому рецепту. Их не надо консервировать.Такие грибы можно будет уже есть на следующий день. Это так вкусно! А на вид какие красавцы! Присоединяйтесь - будем готовить!
Ингредиенты:
500гр. свежих шампиньонов.
3 зубчика чеснока.
1 репчатый лук среднего размера.
1/2 красного болгарского перца, и нарезать кубиками
Для маринада:
1 л.воды
Лавровый лист -1шт,
черный перец горошком - 5 зерен,
сушеный майоран.
Столовый уксус 9% - 80 мл.
Соль - 1,5 ч. л. и сахар - 1 ст. ложка.
1 столовая ложка оливкового масла
Шампиньоны нужно почистить и протереть влажной салфеткой.
Затем быстро , в течении 5 минут отварить в чуть подсоленной воде.
Отваренные грибы откинуть на дуршлаг.
Подготовить маринад.
1л. воды доведите до кипения вместе с лавровым листом, черным перцем и майораном. Варите буквально 2-3 минуты.Снять с огня. Добавить уксус и оливковое масло. Добавить соль и перец по вкусу.
Шампиньоны можно порезать пополам , если они крупные, но лучше всего- мелкие грибочки, целиком. Уложить их в керамическую глубокую посуду сверху высыпать кубики перчика, измельченный лук и чеснок. Залить горячим маринадом, закрыть крышкой и оставить остужаться. Как только они остынут - отправить в холодильник- через 12 часов грибы готовы.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26635
Город: Москва
2.2.2014 19:11
|
Тортик из куриной печени Чтобы не потерять рецепт, жмите "нравится", а потом "поделиться". Рецепт будет на вашей стене Шеф повар фейсбукИнгредиенты:
●2 кг куриной печени,
●4 моркови,
●4 луковицы,
●200 грамм муки,
●150 грамм молока,
●4 яйца,майонез
●300 грамм ,
●8 зубчиков чеснока.
Приготовление:
Куриную печень пропускаем через мясорубку(предварительно очистив от пленочек и сухожилий.В печень добавляем 4 яйца,стакан муки(у меня 200 грамм),150 грамм молока,соль перец по вкусу.Хорошо перемешиваем и добавляем в печень 100 грамм растительного масла.Я всегда жарю печеночные блинчики на двух сковородах.
Одна блинная размером 22 см,другая больше размером.Одну сторону жарю на одной сковороде,затем переворачиваю блинчик на другую сковороду другой стороной,так я избегаю "ломания"блинчика.В майонез на ваш вкус добавьте чеснока пропущенного через чеснокодавку.
Теперь натрите на терке морковь,порежьте лук кубиками и обжарьте в небольшом количестве масла до золотистой корочки.Блинчики из печени укладываем друг на друга промазывая каждый слой майонезом с чесноком,я мажу очень тонким слоем чтобы не перебить вкус печени.
Когда будут уложены все слои,сверху обмазать все майонезом,и руками прижимая уложить жаренный лук и морковь.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26635
Город: Москва
29.1.2014 20:48
|
Мясо "Трио".
Ингриденты:
Мякоть свиная (вырезка) - 400 гр.
Телятина (мякоть) - 400 гр.
Филе грудки курицы - 400 гр.
Желатин - 30 гр.
Чеснок - 25 гр.
Сок 1 лимона.
Соль, перец черный молотый, мускатный орех и прочие специи - по вкусу.
Собственно, приготовление:
Подготовить мясо (промыть, порезать крупными или оставить цельными кусками, со свинины и телятины срезать очевидно видимый жир).
Преложить в миску, залить соком одного лимона (или уксусом, разведенным в воде) всыпать специи, соль, рубленый чеснок, СУХОЙ желатин, тщательно перемешать, делая силовой пресс-"массаж" мясу. У кого есть домашний маринатор - прокрутить все ингридиенты в маринаторе на 1-2 циклах.
Подготовить пресс-форму: выложить ее пакетом для запекания (лучше использовать пакет, а не "рукав")
Далее переложить туда мясо, ОЧЕНЬ ПЛОТНО утрамбовывая (я утрамбовываю руками крупные куски, если куски поменьше - продавливаю "мялкой" для пюре). Выложить все вперемежку с чесноком и "красивенько" Важно утрамбовывать очень, очень, очень плотно, практически не оставляя шанса на существование пространству между кусками мяса. Это нужно для того, чтобы впоследствии при нарезке мясо не развалилось. Будьте осторожными, чтобы не повредить пакет. Для надежности можно выложить пресс-форму двойным пакетом.
Далее закрыть "клипсой", предварительно выпустив лишний воздух из пакета.
Обрезать лишную часть пакета, закрыть прессформу в соответствии с инструкцией
...И отправить на несколько часов мариноваться в холодильник (я выдерживаю не меннее 3-х часов). Владельцам чудо-маринатора (эх, завидую!!!) эту часть можно пропустить
...............ждем.......... ждем..............ждем................
Приступаем к термической обработке (прим. - готовить можно и в духовке, и в мультиварке, и в скороварке, и в аэрогриле... я же предпочитаю варить в кастрюле не плите, визуально контролируя процесс. Для каждого из методов есть временные условия приготовления. Я не стану на них оставливаться и расскажу только про метод ваарки на плите ).
Берем кастрюлю (кастрюля должна быть такой большой, чтобы прессформа поместилась туда лежа (или стоя - если у Вас есть высокая скороварка)). Помещаем в кастрюлю "Белобоку", заливаем холодной водой так, чтобы прессформа была полностью погружена в воду, вынимаем форму, касрюлю ставим на плиту и оставляем закипать воду.
После того, как вода закипела, поместить в кастрюлю прессформу и оставить варить на 60 минут (...+/-...), после чего вынимаем "Белобоку" и оставляем остывать до комнатной температуры. Форму не разбирать!!!! Затем отправляем в холодильник на несколько часов (я оставляю обычно на ночь). Достаем, разбираем форму, освобождаем готовый деликатес от пакета и... ОБАЛДЕВАЕМ И НАСЛАЖДАЕМСЯ!!!
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26635
Город: Москва
28.1.2014 18:55
|
Куриная ветчина
 К сожалению, вкус и качество мясных продуктов на прилавках магазинов в последнее время оставляют желать лучшего. Получается, что дешевле и вкуснее покупать просто мясо. А что, если приготовить из него что-нибудь необычное? Скажем, домашняя куриная ветчина — пальчики оближешь!
Куриная ветчина
Вообще, для приготовления ветчины нужна специальная ветчинница. Но в домашних условиях можно обойтись и без нее: куриная ветчина, приготовленная в пакете от молока, тоже получается вкусной. Зачем нужен пакет? Сейчас расскажем.
Для приготовления куриной ветчины нам будут нужны:
1 кг куриного филе 2-3 зубчика чеснока 1 пакетик желатина соль, специи, специи — по вкусу
Лучше, если мясо курицы будет взято с разных частей тела — грудка, окорочка и т. п. Куриная ветчина, сделанная из одного лишь белого мяса, будет суховатой. Поэтому можно просто взять целую курицу и самостоятельно отделить мясо от костей. Куриное мясо нужно порезать на кусочки размером 2-3 см.
Кладем мясо в миску, выдавливаем в него чеснок, добавляем соль, перец, специи. Затем высыпаем в миску сухой (!) желатин из пакетика и тщательно перемешиваем. Берем литровый тетрапак из-под сока или молока , разрезаем сверху и плотно укладываем в него мясо.
Наполнив пакет, крепко его зашиваем и ставим в кастрюлю с водой. Доводим до кипения и варим около 1,5 часов. Кипение должно быть слабым, не бурным. Следим, чтобы вода не попала в коробку (можно для этого дополнительно обернуть коробку пищевой пленкой).
Пакет аккуратно вынимаем из кастрюли, охлаждаем до комнатной температуры, а затем ставим в холодильник на несколько часов. С готовой ветчины аккуратно снимаем коробку и разрезаем ветчину на куски.
При желании в мясо можно добавлять другие продукты, чтобы разнообразить вкус ветчины. Это могут быть:
грецкие орехи; жареные или маринованные грибы; маслины; чернослив или курага; болгарский перец; консервированная кукуруза; морковь.
В общем, не бойтесь фантазировать, главное — не забывайте мелко нарезать ваши добавки. Можете использовать любые специи, которые вам по душе (паприка, лавровый лист, карри...), а вместо филе курицы взять филе индейки.
Приятного аппетита!
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26635
Город: Москва
27.1.2014 18:33
|
Рецепт простого салата из свеклы с чесноком и яйцом
Понадобится: 3 вареных яйца, по 2 зубчика чеснока и отварных свеклы средних, майонез, соль.
Как приготовить праздничный салат со свеклой и чесноком. На средней терке потереть свеклу, перемешать с пропущенным через пресс чесноком и майонезом. Яйца потереть на крупной терке. Выложить салат на плоское блюдо в круглую форму (можно использовать плотную бумагу, свернутую в кольцо и закрепленную): сначала половина свеклы, затем яйца (немного оставить для украшения салата), оставшаяся свекла. Украсить салат сверху яйцом, можно также добавить зелень.
В этот салатик можно добавить изюм, орехи, чернослив – все, что вы любите сочетать со свеклой. Его основой может стать любой свекольный малокомпонентный салат, а яйца можно заменить каким-либо другим ингредиентом по вашему вкусу, например, отварной морковью, или той же сельдью.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26635
Город: Москва
27.1.2014 18:31
|
Рецепт салата из свеклы с маринованными огурчиками и сыром без майонеза
Понадобится: отварная свекла, маринованные огурцы, чеснок, сыр, растительное масло, хлеб.
Как приготовить праздничный салат со свеклой без майонеза. На средней терке потереть огурцы, свеклу, сыр, пропустить через пресс чеснок, соединить, заправить растительным маслом и перемешать.
Для оформления салата как на фото возьмите формочки для кексов, выложите в них салат, утрамбуйте, уберите в холодильник. Такой же формочкой вырезать мякиш хлеба, прижимать фигурные кусочки хлеба к каждой формочке и аккуратно переворачивать, освобождая салат из форм.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26635
Город: Москва
27.1.2014 18:17
|
Заливное из курицы «Сердечки»
Понадобится: 200г куриного филе, 150г бульона куриного, 3г желатина, по 1 болгарскому перцу, лимону, огурцу и яйцу, зелень.
Как приготовить заливное в виде сердечек. Отварить куриное филе так, чтобы бульон получился вкусным и ароматным. В теплом бульоне растворить желатин и дать ему разбухнуть. Куриное филе нарезать или разобрать на волокна, из красного перца вырезать сердечки по размеру формочек-сердечек (это могут быть формы для кексов), вырезать маленькие сердечки из кожуры огурца. Бульон с желатином нагреть до его растворения, но не кипятить. В формочки сначала выложить маленькие сердечки из огурца, затем сердечки из перца. Треть бульона с желатином перемешать с майонезом. Сначала в формочки налить бульон с майонезом, затем выложить курицу и залить прозрачным бульоном. Дать полностью застыть в холодильнике.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26635
Город: Москва
21.1.2014 19:06
|
Сегодня у меня быстрый и бесценный рецепт закуски, для любителей остренького. Кимчи — традиционная корейская закуска, которая на праздничном столе благополучно «составляет компанию» морковке по-корейски. Для меня этот рецепт стал настоящей находкой, когда времени для закваски белокочанной капусты уже не было, а кимчи можно ставить на стол через 3 часа после приготовления. 
Продукты:
капуста пекинская — 1.2 кг
свежая морковь — 100 г
перец чили в хлопьях — 0,5 ч.л.
чеснок — 1-2 дольки
уксус рисовый — 6 ст.л.
соевый соус — 3 ст.л.
соль морская — ½ ч.л.
паприка молотая — 1 ст.л.
кунжутное семя — 3 ст.л.
Приготовление кимчи
Я не претендую на классический вариант приготовления кимчи, предлагаю один из вариантов этой закуски. Поэтому сразу же соглашаюсь со всеми дополнениями знатоков корейской кухни  . Предполагаю, что рецептов кимчи не меньше, чем разновидностей нашего борща. 
Прежде всего, пекинскую капусту разрезаем пополам, предварительно убрав верхние листочки. Нарезаем половинки капусты на продольные полоски шириной около 2 см, а затем поперечными кубиками-шашками, ребром 2 см.
Посыпаем капусту морской солью и слегка разминаем. Оставляем пустить сок, пока мы займемся маринадом.
В отдельную емкость наливаем рисовый уксус. Почему именно рисовый? Он самый нежный из всех видов уксуса. Даже яблочный и винный в этом случае не рекомендуют.
Если рисового нет, разведите 3 ст.л. обычного столового уксуса 1:1 кипяченной водой, с добавлением чайной ложки сахара.
У меня был рисовый розовый уксус. Добавляем к уксусу 3 столовые ложки соевого соуса.
К нашему маринаду добавляем растительное масло, без ярко выраженного аромата.
Для остроты нам понадобится пара долек чеснока и 0,5 чайные ложки хлопьев чили. Хотя, количество можете регулировать самостоятельно.
В первоисточнике этого рецепта было указано 0,5 столовые ложки чили в хлопьях, да еще стручковый острый перец. Но на мой взгляд, даже для любителей острого, это будет слишком остро  . Смотрите сами.
Кстати, если любите острое и жгучее, на сайте «Женские слабости» есть замечательный рецепт закуски из баклажан
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26635
Город: Москва
29.12.2013 9:36
|
CАЛАТ "ХУН САЛА" (вариация)
Заскочил «в гости» к Олегу на его жюльен, ну, и подумал, как не поделиться перед праздниками с вами, дорогие друзья, простым, но вкусным и красивым салатом. Итак!
Остался у нас кусочек соленой семги. Не очень уж большой, но, и не совсем уж маленький. Куда же его? И вспомнился мне рецепт одного интересного салата. Рыбки показалось маловато, но для вариации, добавил креветки, почему бы и нет. И какой же вкусный салат получился!
Помидоры - 4 шт., перец сладкий красного цвета - 1 шт., семга слабосоленая (или любая красная рыба) - 200 г, креветки – 200 г.
соус: сметана - 200 г, майонез - 100 г, укроп, лук зеленый, соль.
Помидоры, перец и рыбу нарезать мелкими кубиками. Добавить креветки и перемешать.
Приготовить соус: мелко нарезать лук и укроп, добавить немного соли и чуть пожать руками, чтобы зелень выделила сок. Добавить к ним сметану и майонез, перемешать.
Подавать порционно, в креманках или широких стаканах. На дно положить немного соуса, затем салат и снова соус. Сверху украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Источник: http://www.vkusno-em.ru/
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26635
Город: Москва
25.12.2013 20:49
|
Новогодний салат "Дед Мороз"
Рис (вареный) - 1 стак.;
Крабовые палочки - 200 г;
Морковь (свежая) - 1 шт;
Яйцо куриное (вареное) - 2-4 шт;
Укроп - 1 пуч.;
Перец черный (молотый и горошек) ;
Сыр (для украшения) ;
Перец болгарский (для украшения) ;
Паприка сладкая (молотая; для украшения) ;
Соль ;
Майонез ;
Развернуть крабовые палочки, отрезать красную часть, оставить для украшения. Остальное мелко порезать.
Морковь потереть в кашицу на мелкой терке.
Яйца порезать кубиками или натереть на крупной терке.Половинку одного белка оставить для украшения.
Пару крупных веточек укропа мелко порезать.
Добавить рис ( одну столловую ложку оставить для украшения), соль, черный перец. Заправить майонезом.
Выложить салат на блюдо, придав нужную форму. Оформить:
Из кусочка сыра вырезать половинку овала, это будет лицо.
Глаза- горошины переца, щеки-молотая паприка, борода и усы- тертый яичный белок.
Шуба и шапка- вырезать из красной части крабовых палочек, мех-рис, варежки и нос- вырезать из красного болгарского перца.
Украсить веточками укропа.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
николавна
Diet-Баллов: 66180
Сообщений: 8667
Город: Саяногорск
20.11.2013 14:06
|
Закуска из батона
Ингредиенты:
батон
кетчуп
зелень
сельдь
масло
яблоко
соленый огурец
перец
майонез
Начинка:
селедка, яблоко, соленый огурец. Все мелко порезать добавить черный перец и майонез.
Приготовление:
Батон разрезаем вдоль, но не до конца, чтоб он открывался как книжка, вынимаем мякиш.
Масло делим на 2 части, в каждую добавляем мякиш от каждой половинки батона, потом в одну добавляем кетчуп по 3ч.л., а в другую зелень, и все ручками вымешиваем, до однородной массы. Затем заполняем половинки нашего батончика, выкладывая на одну половинку начинку, а на другую – мякиш с маслом. Закрываем батон, обматываем его пищевой пленкой ,потуже, и на ночку под пресс в холодильник! На утро бутики готовы!
Белый хлеб подсушить в духовке.
Ну, не всем же быть худыми... Надо кому-то и быть красивыми!
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26635
Город: Москва
13.11.2013 8:48
|
Закусочные роллы из кильки.
Оригинальное и можно сказать праздничное блюдо эти закусочные роллы из кильки. Недорогой вариант, но очень вкусный. Попробуйте и Вы приготовить такие роллы. Надеюсь, что и Вам понравится.
Ингредиенты
Соленая килька - 15-20 шт.
Красный сладкий перец - 0,5 шт.
Огурец маринованный - 0,5 шт.
Растительное масло - 1 ч.л.
Лук - 1 шт.
Зелень петрушки - 2 веточки.
Приготовление по материалам сайта: xaa.su/4MD
Из кильки вытащить хребет, получаем распластанную шкурку с филеечками кильки.
Небольшую луковицу нарезать кольцами.
Мелко нарезать зелень петрушки.
Дно тарелки посыпать петрушкой и уложить на нее кольца лука. Сбрызнуть растительным маслом и яблочным или винным уксусом.
Кусочек красного сладкого перца и небольшой очищенный огурец нарезать мелкой соломкой.
Заворачиваем в каждое филе кильки по кусочку перца и огурца.
Выкладываем роллы на лук. Сбрызгиваем их растительным маслом.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26635
Город: Москва
12.11.2013 19:27
|
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26635
Город: Москва
10.11.2013 8:47
|
Цветной рулет из лаваша
Основные ингредиенты
Ингредиенты
1 шт. лаваш5 шт. крабовые палочки2 шт. яйца куриные100 г морковь корейская
1 шт. перец болгарский (зеленый)100 г сырпо вкусу майонез (или сметана)
Процесс приготовления
1
Подготовить ингредиенты. Разделить крабовые палочки на сердцевину и красною оболочку. Отварить и натереть на крупной терке яйца. Сыр также натереть на крупной терке. Перец порезать маленькими кубиками. Разложить лаваш и смазать его майонезом или сметаной.
2
В первый ряд положить сердцевину крабовых палочек. Второй ряд - яйцо, третий - перец, четвертый - морковь, пятый ряд - сыр, а дальше повторить уже в любом порядке. Самым последним рядом выложить красную оболочку крабовых палочек.
3
Затем аккуратно скатать в рулет, обернуть в целлофан и убрать в холодильник минут на 20, чтобы пропитался. Легкая и вкусная закуска готова! Приятного аппетита!
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26635
Город: Москва
8.11.2013 9:09
|
Маринованный имбирь
Польза имбиря настолько очевидна, что и говорить об этом не хочется - все, кто хотел, сказали об этом тысячи раз, подчеркнув способность имбиря способствовать похудению, очистке организма и укреплению иммунитета. Я сегодня не об этом. Имбирь - великолепная приправа ко многим блюдам. Традиционно - суши, вкусно - рыба, пикантно - мясо, свежо - курица, неожиданно - овощи. Вариантов использования много, как, впрочем, и рецептов приготовления маринованного имбиря.
 
 
Одни советуют натереть очищенный имбирь солью и оставить на ночь, а кто-тосразу заливает водой и кипятит. Одни просто бланшируют, а другие варят почти целиком и лишь затем нарезают на тонюсенькие ломтики. Где истина и проверенный, точный рецепт? Обещаю выяснить и потом поделиться с вами. Кстати, а, может, вы уже знаете? Расскажите!
При клике на фотографию вы перейдете на страницу с рецептом.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26635
Город: Москва
6.11.2013 19:39
|
Салат «Нарцисс»
Анонс
Салат из рыбных консервов в великолепнейшей подаче!
Ваши гости будут сражены наповал нежным весенним оформлением салата.
Продукты:
Для салата:
сардина в масле – 1 баночка;
2 небольших свежих огурчика;
небольшая луковица;
½ стакана риса;
соль, перец – по вкусу.
Для украшения:
редис крупный;
свекольный сок;
куркума;
зеленый лук – большой пучок.
Способ приготовления:
Как я уже писала, это простенький по составу салат, поэтому для его приготовления понадобится небольшое количество ингредиентов.
Первым делом отвариваем до готовности рис. Для этого салата можно брать практически любой сорт рисовой крупы. Итак, выбираем кастрюльку с толстыми стенками, в которой рис не будет «прилипать» к стенкам и пригорать. Помещаем туда крупу, заливаем 1 стаканом воды (объем жидкости должен быть ровно в 2 раза больше объема риса) и ставим на большой огонь. Как только вода закипит, убираем огонь до минимума и «томим» рис около 20 минут.
А пока варится рис, займемся другими ингредиентами салата «Нарцисс». С консервов сливаем масло, но не выливаем его как обычно, а переливаем в пиалку, так как эта жидкость послужит основой для заправки нашего салатика. Добавляем к маслу соль и перец по вкусу. Заправка готова!
Саму рыбу разделяем вилкой на небольшие кусочки.
Огурчики моем и нарезаем соломкой.
Лучок мелко шинкуем.
Приступаем к подготовке украшения. Так как салат у нас называется «Нарцисс», будем украшать его нарциссами, но не настоящими, а съедобными. Для этого берем крупный редис (можно смело использовать дайкон вместо редиса), чистим его, нарезаем на очень-очень тоненькие пластиночки. Желательно, чтобы кусочки редиса были полупрозрачными (так будет легче формировать цветок), поэтому нужно вооружиться очень острым ножом. Затем из этих пластинок вырезаем «лепесточки» и полосочки с зубчатым краем.
Куркуму разводим в небольшом количестве воды (буквально несколько капель) и окрашиваем полосочки в желтый цвет. Как вы уже догадались, это будет серединка нашего нарцисса.
Затем нам понадобится несколько капель свекольного сока. Для этого достаточно отрезать небольшой кусочек свеклы и поскоблить его ножом. Окрашиваем полученным соком зубчатый край будущей цветочной серединки. Оставляем серединку сохнуть.
А тем временем рис уже сварился и остыл. Поэтому начинаем собирать салат. Для этого нам понадобится специальное формовочное кольцо. Конечно, не всякая хозяйка может похвастаться его наличием. Поэтому берем обычную литровую пластиковую бутылку и аккуратно обрезаем ее с двух сторон, формируя цилиндр. Вот наша формочка для салатов и готова. Я всегда пользуюсь именно такой, самодельной. Итак, берем формочку, водружаем ее посередине тарелки, на которой будет подаваться салат, и первым слоем выкладываем рис. Заправляем его заранее приготовленным соусом, Далее следует слой рыбы. Его тоже можно слегка полить маслом. Затем выкладываем лучок (его поливать не нужно) и огурец. Слишком щедро заправлять салат не стоит, поскольку лишнее масло может потом выступить и испортить весь вид готового блюда.
Теперь оформляем бока салата. Для этого нарезаем перья зеленого лука на одинаковые полоски (в зависимости от высоты нашей салатной «башенки») и украшаем бока. В конце обвязываем всю конструкцию длинным стеблем лука (либо связываем между собой два), чтобы все хорошо держалось.
А теперь формируем сам цветок. Сначала скручиваем сединку и скрепляем небольшим кусочком зубочистки.
Затем к серединке «приделываем» лепесточки, тоже скрепив их зубочистками.
Украшаем салат «нарциссом», делаем «листочки» из перьев лука и подаем!
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26635
Город: Москва
4.11.2013 8:36
|
Фаршированные черри
Ингредиенты для "Фаршированные черри":
Рецепт "Фаршированные черри":
Черри вымыть, обсушить и разрезать на половинки.
Аккуратно удалить серединки. Я пользуюсь для этого порцевателем.
Каждую половинку нафаршировать сырной массой. Для нее нужно смешать творожный сыр с давленым чесноком и мелко рубленным укропом. Если масса слишком густая, то можно довести ее до нужной консистенции сметаной. Вкус должен быть достаточно острым и соленым.
Огурец вымыть, обсушить и нарезать кружочками.
Собрать черри с огурцом, как показано на фото: половинка черри, кружочек огурца, снова половинка черри.
Собрать закуску: на шпажку нанизать маслинку, затем черри с огурцом и снова маслинку.
Надеюсь, вам понравится :) Приятного аппетита!
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26635
Город: Москва
3.11.2013 8:52
|
Свекла по-заволжски (свекла по-монашески)
 Это блюдо я сделал для себя впервые еще в 1971 году и поместил его рецепт в первом издании книги «Все о пряностях» как пример того, насколько внесение пряностей способно изменить даже основные свойства некоторых продуктов, например сладковато-приторный вкус отварной свеклы. (В.В.Похлебкин)  Очень люблю Свеклу по-заволжски от Похлебкина. И сколько ни готовила, никогда не фотографировала-не фотогеничная она... Но сегодня вроде что-то получилось более менее.. Это не заправлено сметаной.  А здесь я полила сметаной свеклу, в идеале в сметану надо добавить рубленый чеснок и красный жгучий перец. Но я обошлась без этой остроты, тем более, что в свекле полно чеснока.. Ингредиенты:
1 кг свеклы
250 г моркови
5—6 сушеных грибов
1—2 луковицы
1/2 лимона
100—150 г сметаны или стакан кефира
8 зубчиков чеснока
8 зерен черного перца
3 листика лаврового листа
1/2 чайной ложки красного перца
1/2—1 чайная ложка мяты
1 чайная ложка соли.
Овощи очистить, промыть и нарезать крупными кусками (мелкую свеклу — пополам, среднюю — на 4 части, крупную — на 6—8 частей), затем поместить в металлическую кастрюлю или казанок, залить холодной водой так, чтобы только прикрыть овощи, добавить сухие грибы и вскипятить. Когда вода закипит, грибы вынуть, нарезать соломкой и снова бросить в кастрюлю. Сразу же положить соль, мелко нарезанный лук и убавить огонь до чуть заметного, оставив кушанье томиться. Когда вода почти выкипит, всыпать черный перец, мяту, цедру с лимона, половину чеснока и лавровый лист и дать потомиться еще 3—4 минуты, затем хорошо все перемешать, прогреть еще не более 5 минут. Тем временем сметану сдобрить чесноком, красным перцем и размешать. Выключить огонь, выдавить на свеклу лимонный сок и дать постоять 1—2 минуты. После этого можно подавать к столу, разрезав на более мелкие куски и полив сметаной как соусом. Подавать как самостоятельную закуску на ужин и завтрак, в начале обеда или после вторых мясных блюд.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26635
Город: Москва
27.10.2013 17:15
|
Салат "Любовница"
Ингредиенты:
-3 куриных окорочка,
-300 г свежих шампиньонов,
-1 репчатый лук,
-200 г моркови по-корейски,
-3 яйца,
-2 свежих огурца,
-майонез
Приготовление салата:
Куриные окорочка отварите до готовности, отделите мясо от кости и нарежьте небольши кусочками.
Шампиньоны нарежьте ломтиками, репчатый лук - тонкими полукольцами, обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
На дно тарелок выложите жаренные шампиньоны с луком.
Смажьте майонезом.
Выложите измельченное куриной мясо и смажьте майонезом.
Следующим слоем салата выложите морковь по-корейски, предварительно разрезав ее на 3-4 части (чтобы не была длинной), смажьте тонким слоем майонеза.
Яйца сварите вкрутую, очистите и натрите на терке. Выложите их на слой моркови и смажьте майонезом.
Огурцы нарежьте небольшими кубиками и выложите последним слоем салата.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26635
Город: Москва
27.10.2013 17:12
|
Салат "Ералаш"- ничего лишнего, одни витамины!
Ингредиенты:
отварную или копченую грудинку -150 грамм ( нарезать кубиками)
гриба - обжаренные с луком - 150 грамм,
яйцо - одно, сварить вкрутую и натереть на терке,
кукуруза консервированная - 2 столовые ложки,
огурец соленый или маринованный или свежий - один, нарезать соломкой,
лук фиолетовый - 1/2 луковицы, предварительно замаринованный, посолить и взбрызнуть уксусом,
лук зеленый нашинкованный - 2 стол. ложки,
морковка по-корейски - 100 грамм,
сыр твердый - 50 грамм, натереть на терке.
майонез смешать с сметаной пополам и добавить 1 зубчик чеснока.
Приготовление:
Заготовить продукты и выложить красиво на блюдо. Украсить зеленью и можно зернами граната. Майонез подать отдельно в соуснице.И самое главное - можно экспериментировать с набором продуктов для этого салата.
Приятного аппетита!
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26635
Город: Москва
27.10.2013 17:11
|
Торт-салат «Чудо-слойка»
Ингредиенты:
- 1,5 стакана отварного риса
- 200 г крабовых палочек
- 1 банка (400 г) консервированной кукурузы
- 350 г маринованных грибов
- 3 отварных куриных бедрышка
- 5 вареных яиц
- 1 банка (400 г) ананасов
- майонез
- сметана
Приготовление:
Укладывать составляющие слоями (каждый слой салата не промазывался, а смешивался перед укладкой с соусом сметана-майонез, либо в зависимости от остроты компонента только со сметаной или только с майонезом):
1- рис + сметана-майонез
2- нарезанные крабовые палочки + сметана-майонез
3- кукуруза + майонез
4- мелко нарезанное куриное мясо + сметана-майонез
5- маринованные грибы + сметана
6- измельченные на терке вареные яйца (оставить 2 яйца на украшение боков торта)
Поставить торт на ночь в холодильник, чтобы пропитался.
Затем снять кольцо формы, Украсить яйцом и нарезанными кусочками ананаса. Можно добавить веточки зелени.
Приятного аппетита!
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26635
Город: Москва
26.10.2013 18:36
|
Маринованные шампиньоны быстро
 Как быстро и вкусно приготовитьшампиньоны маринованные, которые через 4 часа уже будут готовы.
Для маринования по этому рецепту, шампиньоны выбирайте мелкие. Но если у Вас в наличии крупные грибы, тогда разрежьте каждый гриб на 2 или даже на 4 части. Получаются изумительно вкусные маринованные грибочки к обеду или в качестве закуски, к праздничному столу.
Рецепт: шампиньоны маринованные, быстрого приготовления:
шампиньонов 500 грамм
натурального уксуса яблочного 5% — 1/3 стакана
растительного масла 5 ложек столовых
3 дольки чеснока
чайная ложечка соли
2 ложечки сахара
чёрного перца 10 горошин
4 лавровых листочка
Как быстро приготовить шампиньоны маринованные: очищаем, моемгрибы и, если это необходимо, нарезаем.
В кастрюлю выкладываем подготовленные грибы, измельчённый чеснок, сахар, соль, лавровые листья, горошины перца, вливаем масло, уксус и перемешиваем.
Ставим кастрюлю с содержимым на средний огонь и, помешивая, ждём пока закипит. Затем кипятим грибы в маринаде, под крышкой, на самом маленьком огне 5-7 минут, огонь выключаем и оставляем шампиньоны до полного остывания.
Остывшее содержимое кастрюли полностью перекладываем в сухую и чистую банку, плотно закрываем любой крышкой и ставим банку в холодильник.
Готовятся шампиньоны маринованные быстро: уже через 4 часа, проведённых в холодильнике, грибы можно выложить в салатник, добавить нарезанного зелёного или репчатого лука, заправить ароматным подсолнечным маслом и подать к столу.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26635
Город: Москва
21.10.2013 20:09
|
Оригинальный салат в шариках. Ингредиенты: -Стакан отварного риса, -Банка консер. рыбки (у меня горбуша), -Яйца вар. 3 шт. -Майонез-3 стол. ложки. -Пучок укропа, -Сырая морковка-1 шт, Приготовление: Рис+рыба+белки+майонез, соль, перец. Всё перемешать. Морковь натереть на мелкой тёрке. Желтки тоже натереть. Салатик разделить на шарики, обвалять в зелени, желтках и в натертой морковке. Приятного аппетита.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26635
Город: Москва
19.10.2013 9:03
|
Суши-торт из авокадо, огурца и лосося
Рецепт идеально подходит для тех, кто не хочет мучиться с раскатыванием и разрезанием суши. Сложили все вместе и получили вкусный закусочный суши-торт.
Ингредиенты для 6-8 порций:
120 г риса для суши,
4 ст. л. рисового уксуса,
2 ст. л. сахара,
1 ч. л. соли
Приготовление:
Замочите рис в холодной воде на час.
В это время подогрейте рисовый уксус, растворите в нем сахар и соль. Оставьте уксус до его полного остывания.
Затем откиньте рис на сито и оставьте его так еще на 30 минут.Переложите рис в кастрюлю с 360 мл воды. Вскипятите и варите рис в течение 5 минут. Не снимайте крышку и убавьте огонь до минимума. Варите рис еще 5 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте рису постоять под крышкой еще 10 минут.
Добавьте уксус и немного перемешайте рис. Дайте рису остыть до комнатной температуры.
Для топпинга:
1 лист нори,
500 г свежего лосося (без костей и кожи),
2 ст. л. масла авокадо,
1 большой огурец,
1 авокадо,
4 ст. л. семян кунжута
Нарежьте лосося маленькими кусочками.
Смешайте рыбу с семенами кунжута и маслом авокадо.
Поставьте рыбу в холодильник, пока не будете ее использовать.
Почистите от кожицы огурец, порежьте не очень тонкими ломтиками.
Почистите авокадо и также нарежьте его.
Лист нори вырежьте по размеру раздвижной формы для торта. Положите лист на дно формы. Намочите руки и выложите на нори половину риса. Хорошо утрамбуйте рис.
Сверху положите огурец и авокадо, закончите лососем. Повторите слои еще раз.
Готовый торт поставьте в холодильник до момента подачи блюда на стол
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26635
Город: Москва
18.10.2013 19:20
|
Итальянский салат из творога.
 Итальянская кухня. Представляем довольно необычное блюдо способное разнообразить ежедневный рацион. Рецепт итальянского салата из творога. Как вы понимаете, итальянский салат из творога состоит не только из этого замечательного молочного продукта. В его состав входят такие полезные компоненты как свекла, шпинат, базилик, фиолетовый лук. Именно эти компоненты, придают итальянскому салату из творога индивидуальность и неповторимость вкусовых ощущений. Ну а присутствующая в заправке молотая зира, делает это итальянское блюдо совершенно уникальным. Как приготовить итальянский салат из творога? Вопрос не сложный. Ответ дает пошаговое приготовление салата подробнейшим образом описанное в нашем рецепте.
Итальянский салат из творога. Продукты:
Двести грамм (200) творога
Две головки (2) свеклы
Шестьдесят грамм (60) свежего шпината
Половина пучка фиолетового свежего базилика
1 головка фиолетового лука
Четыре столовых ложки (4) масла оливкового
Половинка чайной ложки (0,5) молотой зиры (по — другому, кумин)
Одна щепотка (1) сахара
Одна щепотка (1) соли Одна щепотка (1) молотого черного перца
Итальянский салат из творога. Приготовление:
1).Вымываем две головки свеклы. Опускаем их в холодную воду. Дожидаемся закипания воды. С момента закипания отсчитываем тридцать минут. Проверяем свеклу на готовность деревянной зубочисткой. Зубочистка должна легко входить. Вынимаем свеклу, остужаем, очищаем. Далее нарезаем тонкими пластинками.
2).Очищаем фиолетовый лук. Промываем его и подсушиваем. Затем, нарезаем лучок тонкими полукольцами.
3).Фиолетовый базилик и свежий шпинат промываем, далее подсушиваем и шинкуем любым удобным размером. Дело вашего вкуса.
4).Заправка для итальянского салата из творога. Выливаем в отдельную посуду четыре столовых ложки (4) масла оливкового. Добавляем щепотку сахара, затем щепотку соли, половинку чайной ложечки молотой зиры, щепоточку молотого черного перца. Все это аккуратно, но тщательно между собой перемешиваем.
5).В красивом салатнике соединяем пластинки отварной свеклы, крошево творога, нарезанный фиолетовый базилик, нарезанный свежий шпинат. Сдабриваем приготовленной заправкой. Ну и как водится, на свое усмотрение перемешиваем. Итальянский салат из творога готов.
Итальянская кухня. Сочетание продуктов, в итальянском салате из творога, самое необычное. Но между тем, они очень удачно между собой гармонируют. Обязательно попробуйте. Тем более что предоставленный рецепт итальянского салата из творога, совсем прост. Да и прилагаемое к нему пошаговое приготовление салата все подробно объясняет. Наслаждайтесь новым вкусом. Как приготовить итальянский салат из творога? Вопрос решенный.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26635
Город: Москва
8.10.2013 19:57
|
Салат из красной фасоли с йогуртовой заправкой
А знаете ли вы, что на нашей планете произрастает более 200-х видов фасоли, а красная/пурпурная фасоль Кидни по содержанию белка легко соперничает с мясом? Эта крупная фасоль имеет мягкий ореховый вкус, прекрасно сочетается со свежими овощами и зеленью, полезна детям и взрослым. Предлагаю рецепт легкого, но сытного фасолевого салата с йогуртовой заправкой. Блюдо идеально подходит тем, кто отдает предпочтение вегетарианской кухне.
Категория: салат.
Время приготовления: 15 минут + замачивание и варка фасоли.
Ингредиенты на 2 порции:
фасоль красная кидни – 2-3 ст.ложки с верхом
перец болгарский сладкий – 1 шт.
перец стручковый острый красный – 4-6 колечек
лук репчатый белый – половинка луковицы
свежая зелень: кинза, укроп, зеленый лук
сезонные ягоды – 8-10 шт.
йогурт без добавок – 1-2 ст.ложки
соль – по желанию.
Приготовление салата
 Фасоль отварить по инструкции на упаковке. Но я последовала рекомендациям подруги-диетолога: кидни замочила в холодной воде на целую ночь, утром слила воду, добавила свежей выше уровня фасоли на 2 пальца, варила минут 35-40 до мягкости. Фасоль потеряла яркий цвет, но замачивание и варка не уменьшили количества белка и других полезных элементов.
 Половинку луковицы нарезать тонкими кольцами, зелень мелко нарубить, сладкий перец нарезать полосками, а стручковый – тонкими колечками и удалить семена/зерна.
 В салатницу к отварной фасоли добавить нарезанные овощи и сезонные ягоды: голубику/клюкву/бруснику.
 Заправить фасолевый салат натуральным йогуртом без добавок. В заправку по желанию можно добавить чеснок, лимонный сок или мед.
Овощи и фасоль тщательно смешать с заправкой из йогурта, попробовать и решить нужна ли в салате соль. Фасолевый салат подать порционно отдельным блюдом или как гарнир к мясным/рыбным блюдам на завтрак, обед или ужин. Приятного вам аппетита! 
Подробнее здесь: http://na-vilke.ru/salad/salat-iz-krasnoj-fasoli-s-jogurtovoj-zapravkoj.html#ixzz2h94Qmx1t
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26635
Город: Москва
7.10.2013 19:09
|
Кисло-сладкие огурцы
Поварёнок 5 уровня
24 июня 2013, 23:22  Просмотров: 3986
Описание:Что может быть приятнее, чем в солнечную погоду встретиться с друзьями и устроить настоящий пикник! А чтобы пикник получился, возьмите с собой вкусную закуску из огурцов от Сталика Ханкишиева!
Ингредиенты для "Кисло-сладкие огурцы":
Рецепт "Кисло-сладкие огурцы":
Огурцы помойте, обрежьте кончики
Две палочки положите вдоль огурца. И ножом под углом нарежьте. Палочки нужны, чтобы огурец резать не насквозь, а только надрезать, но чуть глубже середины. Затем огурец перевернуть нарезанной стороной вниз и точно так же нарезать с другой стороны (я нарезала только одну сторону)
Огурцы сложите в кастрюлю (глубокую миску). Посыпьте солью 3 дес. л., накройте крышкой и потрясите кастрюлю вверх-вниз (дайте настояться, чтобы огурцы дали сок).
Кунжут поджарьте на сковороде без добавления масла, до приятного запаха. Разотрите кунжут в ступке (кунжут можно заменить кунжутным маслом)
Зубчики чеснока измельчите. Смешайте чеснок, кунжут, паприку и соус сладкий чили "Голубой дракон"
Нагрейте в сковороде растительное масло, уберите огонь и выложите в нее все приправы.
Из огурцов выжать сок так, чтобы он с них бежал струйками. Отжатые огурцы полейте приправой.
В кастрюле вскипятите воду, вылейте туда соевый соус, посолите - 2 ст. л, добавьте сахар 3 прессов. кубика и уксус (рисовый уксус). Залейте огурцы рассолом. (Соль и сахар можете добавлять по своему вкусу, если любите соленые огурцы, добавьте больше соли)
Как только рассол остынет, огурцы можно кушать. Но чем дольше они стоят, тем вкуснее.
Приятного аппетита!
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26635
Город: Москва
26.9.2013 19:39
|
Экспресс-буженина за 10 минут
Признаюсь - не пробовала. Но рецепт интересный, может, кто-то с ним знаком и напишет, какова эта буженина.
Ингредиенты Свиное филе 2 кг Майонез 2 ст. ложки Лавровый лист 2 шт Шарик душистого перца 3 шт Майоран 1 чайная ложка Соль 1/3 стакана Перец 1 чайная ложка Сахар 1 ст. ложка Чеснок 4 зубчика Вода
2,5 литра
Способ приготовления Налейте воду в кастрюлю с толстым дном. Добавьте в воду, все специи, майонез и чеснок.Кипятим все, и даем остыть В холодный маринад кладем свинину и доводим до кипения. С этого момента, варить 5 минут и снять с газа. Оставьте мясо на ночь для охлаждения (в той же кастрюле в рассоле), а затем утром мы доводим до кипения и варим снова 5 минут. Опять же, оставьте на несколько часов, чтобы мясо охладилось. Готовое мясо вынимаем из рассола, оборачиваем бумагой или фольгой и держим в холодильнике.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26635
Город: Москва
24.9.2013 9:44
|
Салат из помидоров и сельдерея
20 ккал
Состав:
2 помидора
2 палочки сельдерея
1 ст.л. натурального йогурта
1/2 ч.л. горчицы
1/2 ч.л. лимонного сока
Черный молотый перец
Приготовление:
Йогурт смешать с горчицей и лимонным соком.
Помидоры порезать кубиками.
Стебли сельдерея нарезать.
Смешать все ингредиенты.
100 гр. салатика содержат:
ВСЕГО 20 ккал !
белки – 1,0 гр.
жиры – 0,3 гр.
углеводы – 3,5 гр.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
![Салат «Башмачок» Чтобы не потерять рецепт, жмите "нравится", а потом "поделиться". Рецепт будет на вашей стене @[508159299207109:274:Шеф повар фейсбук] Ингредиенты: 400гр крабовых палочек, 250гр отварного кальмара, 120 гркреветок, 4 яйца, 70гр лука порея, майонез, соленая рыба. Приготовление: Отварить картошку. Яйца и морковь мелко порезать. Затем смешать яйца, картошку, морковь, креветки (готовые), лук зеленый и укроп. Добавить лимонный сок, соль и перец по вкусу. Заправить майонезом и хорошенько перемешать. Выложить в форму башмака и обклеить копченным лососем. Сверху черные оливки и майонез в виде шнурка.](https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/t1/s403x403/1656281_676833569006347_369325937_n.jpg)
![Тортик из куриной печени Чтобы не потерять рецепт, жмите "нравится", а потом "поделиться". Рецепт будет на вашей стене @[508159299207109:274:Шеф повар фейсбук] Ингредиенты: ?2 кг куриной печени, ?4 моркови, ?4 луковицы, ?200 грамм муки, ?150 грамм молока, ?4 яйца,майонез ?300 грамм , ?8 зубчиков чеснока. Приготовление: Куриную печень пропускаем через мясорубку(предварительно очистив от пленочек и сухожилий.В печень добавляем 4 яйца,стакан муки(у меня 200 грамм),150 грамм молока,соль перец по вкусу.Хорошо перемешиваем и добавляем в печень 100 грамм растительного масла.Я всегда жарю печеночные блинчики на двух сковородах. Одна блинная размером 22 см,другая больше размером.Одну сторону жарю на одной сковороде,затем переворачиваю блинчик на другую сковороду другой стороной,так я избегаю "ломания"блинчика.В майонез на ваш вкус добавьте чеснока пропущенного через чеснокодавку. Теперь натрите на терке морковь,порежьте лук кубиками и обжарьте в небольшом количестве масла до золотистой корочки.Блинчики из печени укладываем друг на друга промазывая каждый слой майонезом с чесноком,я мажу очень тонким слоем чтобы не перебить вкус печени. Когда будут уложены все слои,сверху обмазать все майонезом,и руками прижимая уложить жаренный лук и морковь.](https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/t1/p320x320/1507109_672747109414993_1132391867_n.jpg)
