взбить белки с молоком , вылить на горячую сковороду(у меня тефлон, я масло не добавляю) ... закрыть крышкой и подождать пока нижняя стороны слегка схватится ... потом уложить по кругу ломтики груш, снова накрыть крышкой и довести омлет до готовности (маленький огонь) ... выключить огонь, уложить сверху сыр и подержать под крышкой еще минутку (я не люблю сильно расплавившийся сыр, поэтому делаю так, вы можете уложить сыр вместе с грушами если хотите чтобы он расплавился сильнее)
аккуратно снять омлет со сковороды , разрезать на сегменты и разложить по тарелкам в форме кусочков пиццы.
---------------------------------------------------------------
классическое сочетание в неклассическом оформлении.
