Творожно-морковная запеканка Калорийность на 100г - 141ккал

Состав
1 стакан кефира 1%
0,5 стакана манной крупы
2 яйца
200г творога 1,8%
2 крупные морковки
0,5 стакана сахара
пакетик ванилина (1,5г)
1 ч.л. раст. масла или 1/2 чл. слив. масла

Приготовление
1. Замочить манку в кефире на 20 минут
2. Натереть морковку на мелкой терке.
3. К замоченной манке добавить творог, сахар, ванилин, взбить. Добавить яйца, взбить.
4. Вмешать морковку.
5. Форму смазать маслом, вылить заготовку, дать постоять 10 минут. 6. Запекать при температуре 180-200 градусов 25-35 минут.

Закуска-крем из творога с тунцом

70ккал-100г

�нгредиенты на 8 порций:

200 г обезжиренного мягкого творога (0 %);
150 г тунца в собственном соку;
1 маленькая луковица;
1 маленькая морковка;
1 чайная ложка мягкой горчицы.

Тщательно слить сок с тунца. Выложить в миску тунец, творог, измельченную луковицу, тертую морковь и горчицу. Перемешать, взбить блендером. Крем готов. Поставить крем в холодильник на некоторое время.

Мандариновые кнедлики

Р�так нам понадобится: 
200 РіСЂ творога 
1 яйцо 
20 РіСЂ молотых овсяных хлопьев (если очень мокрый творог, то понадобится больше) 
1 мандарин 
ваниль 
сахар по вкусу(у меня 1 ч.л.)

Для начала снимаем шкурку РѕС‚ мандаринчика Рё взбиваем ее РІ блендере СЃ половиной мандарина Рё 1 С‡.Р». сахара (РІС‹ возмите столько сахара, сколько хотите!). РЎРјРµС€РёРІР°РµРј эту массу СЃ творогом Рё ванилью (РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ). Р”обавляем яйцо Рё РІСЃРµ хорошо перемешиваем Рё отправляем РІ холодильник РЅР° 15 РјРёРЅСѓС‚! Тем временем перемалываем овсяные хлопья РІ РјСѓРєСѓ (РЅРµ слишком мелко!!!). Р”остаем творог Рё смешиваем СЃ РјСѓРєРѕР№! Мокрыми руками берем немного массы, формируем лепешку, кладем 1 дольку мандаринчика Рё накрываем сверху небольшим количеством массы, формируем шарик!  Р’арим РІ кипящей РІРѕРґРµ 5-7 РјРёРЅСѓС‚ (можно РІ пароварке). Р’ышло 4 больших кнедлика!

Творожник Зебра
1 кг. творога
6 шт. яиц
1 стакан сахара
100 мл. сливок 10%
100 гр. тёмного шоколада
4 ст.л. (с горкой) картофельного крахмала

Нагреть на плите сливки до состояния, когда они готовы закипеть. Огонь выключить и распустить в сливках кусочки шоколада.Хорошенько размешать.
Творог смешать с яйцами и сахаром (миксером или в блендере),получившуюся массу разделить пополам.
В каждую часть добавить по 2 ст.л. крахмала. В одну часть добавить шоколадную смесь,хорошо помешать.
Форму для запекания смазать сливочным маслом.
Выкладывать как пирог,,Зебра,,.
Разогрейте предварительно духовку до 180 градусов,поместите форму на средний уровень на решётку и запекайте 40-60 минут (в процессе приготовления духовку не открывать). Оставить блюдо в духовке на 30 минут (не открывать).

Бутерброды с творожной намазкой

�нгредиенты:
РўРІРѕСЂРѕРі - 200 РіСЂ;
Сметана - 3-4 ст.л.;
Перец болгарский (средний) - 0,5-1 шт;
Зелень ;
Соль ;
Перец черный ;
Чеснок - 1 зуб.;
Хлеб (или батон или хлебцы, крекеры,маца)

Приготовление:
Творог посолить,растереть со сметаной или пробить блендером.
Добавить порезанный мелким кубиками болгарский перец, измельченную зелень,черный перец и по желанию, выдавленный через пресс маленький зубчик чеснока. Перемешать.
Тонко нарезанные кусочки хлеба или батона намазать получившейся массой.
Сверху можно добавить кружок свежего огурца и редиса.

Дюкановский зефир.

Потребуется:
2 пачки творога (по рецепту 340 грамм, но я, взвешивая творог убедилась, что в 200 граммовой пачке всего 180 грамм творога)
20 грамм желатина - 1 столовая ложка
200 грамм молока
сахарозаменитель и ванилин на ваше усмотрение (можно добавить любой ароматизатор)
Творог разбиваем в блендере, желатин замачиваем в молоке (на упакавке желатина читаем, как это делать - у каждого производителя свои требования).
В творог добавляем сахарозаменитель и ванилин, затем добавляем молочный желатин, все хорошо блендерим, заливаем в формы и ставим в холодильник на 2 часа.

Пудинг "Творожный"

Способ приготовления:

1 Творог хорошо растереть вилкой или пропустить через мясорубку, добавить манку, сахар, яйца, соду, перемешать.

Десерт из творога с ягодами

Творожные рафаэлки

Фруктовая запеканка

Творожный рай

ЛАВАШ�К� с творогом
Лаваш армянский (тонкий) - 2 шт.
РўРІРѕСЂРѕРі - 400Рі 
Яйцо - 2 шт.
Сахар - по вкусу
Масло растит. - для жарки
Яйца взбить, добавить сахар, творог (если творог сыроватый и масса получилась слишком жидкой, то добавить немного муки).
Лаваш нарезать РЅР° прямоугольнички (15С…20), вдоль разместить начинку, сложить стороны РІ нахлёст РґСЂСѓРі РЅР° РґСЂСѓРіР° (закрывая начинку). Получилось РІ РІРёРґРµ трубочки, пустые  её концы подвернуть РІРЅРёР·.
Конвертики обжарить СЃ РґРІСѓС… сторон, разложить РЅР° салфетки, чтоб убрать лишнее масло. 
Начика может быть ЛЮБАЯ, всё зависит от вашего ВКУСА и ФАНТАЗ��!

Мой любимый завтрак: "Горячий творожок"

На 1 порцию:

РўРІРѕСЂРѕРі 100 РіСЂ., яблоко 100 РіСЂ., мед 5 РіСЂ., С€РѕРєРѕР»Р°Рґ 10 РіСЂ., корица

Приготовление:

1. Яблоко потереть, перемешать с творогом и медом, посыпать корицей

2. На полученную смесь сверху положить шоколад.

3. Полученное блюдо поставить в микроволновку, 3-5 минут, чтобы растопился шоколад.

На 1 порцию: Ккал - 218ккал., Б - 19гр., Ж- 6гр., У - 22.4гр.

Творожно-рисовая запеканка с вишней

ТВОРОЖНО МАННЫЕ ВАРЕН�К� ЛЕН�ВЫЕ

Сырники из духовки

500 Рі творога, 2 стакана блинной РјСѓРєРё, 4 СЃС‚. Р». сахарного песка, РїРѕ маленькой щепотке соли Рё СЃРѕРґС‹, ванильный сахар или ванилин, РїРѕ желанию – РёР·СЋРј, сахарная РїСѓРґСЂР°.

Замесить тесто, скатать шарики размером с куриное яйцо, уложить на противень, смазанный маслом, подальше друг от друга, потому что при выпечке сырники увеличиваются в размере. Сверху немного придавить ложкой или рукой, чтобы получились толстенькие лепёшечки.
Поставить в нагретую духовку, печь на среднем огне минут 20-30.
Выходит большое блюдо пышных Рё румяных булочек-сырников, которые сверху хорошо посыпать сахарной РїСѓРґСЂРѕР№ или сахарной РїСѓРґСЂРѕР№ СЃ корицей. 

Десерт РёР· РўРІРѕСЂРѕРіР° 

творог РјСЏРіРєРёР№ 0% -125Рі,  молоко 1.5% - 50Рі, желатин - 5Рі(чайная ложка без верха), РІРѕРґР°(для желатина) - 20Рі, сахар или сахзам, ванилин, чуть соли Рё любимые ваши специи РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

Распустить желатин и вместе с остальными ингредиентами взбить в блендере(я всегда ставлю на 2 минуты). Разлить в формочку, убрать в холод. ВСЁ)

ЗАМЕЧАНР�РЇ: С‡РµРј более РјСЏРіРєРёР№ Рё жидкий творог, тем РјРµРЅСЊС€Рµ РЅСѓР¶РЅРѕ добавить молока Рё наоборот если творог зернистый , СЃСѓС…РѕР№, плотный или просто неоднородный , тем молоко нужно Р±РѕР»СЊС€Рµ. Сколько - это уже нужно смотреть РїРѕ консистенции получившейся массы(должна быть как жидкая сметана).

Ну и последнее: чем более жидкая получилась масса, тем больше "пузырьков" будет в муссе при застывании.

На рисунке видно, что творог был мягкий, молока мало и пузырьков почти нет, масса получилась довольно однородная и плотная.

Кнедлики с черносливом

Когда творожная запеканка надоела и творог девать некуда, то... приготовим кнедлики!

Рецепт:

200 гр творога обезжиренного,

1 яйцо (можно 2 белка),

20 гр манной крупы,

30 гр чернослива без косточки.

Перемешиваем творог СЃ яйцом Рё манной РєСЂСѓРїРѕР№ РґРѕ РѕРґРЅРѕСЂРѕРґРЅРѕР№ массы. Ставим РІ холодильник РЅР° 2 часа РјРёРЅРёРјСѓРј, максимум РЅР° ночь, что Р±С‹ манка разбухла. После вытаскиваем смесь  Рё  РёР· половины формируем лепешки. Замачиваем чернослив РЅР° пару РјРёРЅСѓС‚ РІ кипятке, потом раскладываем РЅР° лепешки, прикрываем оставшейся массой Рё стакываем шариками. Варим РІ подсоленой РІРѕРґРµ РІ течении 5-7 РјРёРЅСѓС‚. 

Я опасалась, что они, чего доброго, разваляться в воде, но нет, кнедлики хорошо держали форму. Главное, не передержать "тесто" в холодильнике, когда они буду слишком рыхлыми. А чернослив внутри похож на шоколад.)

Р�того: 310 ккал РЅР° РІСЃРµ блюдо. Р¦РёС„СЂС‹ РјРѕРіСѓС‚ варьироваться. БЖУ СЏ РЅРµ считала, РЅРѕ, думаю, вам РЅРµ составит это труда. Р–РёСЂР° тут почти нет, разве, что тольуо РІ яйце. Рђ там, как известно, жиры полезные.

Творожно-фруктовое желе 
на 100 гр 84 ккал

Берем:
400 гр. мягкого творога до 1,5 %
100 гр. кураги
4 апельсина
2 мандарина
25 гр. желатина

Делаем:
Курагу заливаем кипятком на 20 минут.
Курагу отжимаем о режем на небольшие кусочки.
В 100 мл воды от кураги растворяем 10 гр. быстрорастворимого желатина (воду предварительно нагреть по инструкции).
Смешиваем 250 гр творог с 2/3 общего количества кураги и с растворенным желатином.
Выкладываем в силиконовую форму, отправляем на холод застывать (около 1 часа).
Мандарины чистим, разбираем на дольки.
Отжимаем сок из апельсинов.
Нагреваем его и растворяем в нем 10 гр. желатина.
На застывший творожный слой выкладываем дольки мандаринов.
Заливаем горячим апельсиновым соком с желатином.
Отправляем застывать.
Последний слой творожный как в пп 3,4, из оставшегося количества творога, желатина и кураги.
РљРѕРіРґР° желе застынет, выкладываем РёР· формы Рё подаем Рє столу. 

Творожно-фруктовое суфле 
РЅР° 100 РіСЂ 117,25ккал 
Это очень легкое Рё РІРєСѓСЃРЅРѕРµ блюдо(РІ нем нет манки Рё крахмала) готовится мгновенно, что немаловажно для завтрака 
Р�так, нам понадобится: 
1 пачка творога(250РіСЂ) 
1 яйцо +1 белок 
2 СЃС‚. Р». сахара 
1 груша Рё 1 банан (фрукты можно добавлять любые,РЅР° ваш РІРєСѓСЃ) 
Яйца взбиваем СЃ творогом, добавляем сахар Рё нарезанные кубиками фрукты Рё РЅР° 3 РјРёРЅ. РІ микроволновую печь (примерно 750Ватт). РЈ РєРѕРіРѕ печка мощнее, время приготовления сокращайте. Форму выбирайте СЃ высокими бортиками, суфле сильно поднимается РІ процессе приготовления, РєРѕРіРґР° верхняя шапочка стала плотной - готово! 
Это очень РІРєСѓСЃРЅРѕ! 

Ленивые вареники из творога

РќР° 1 порцию (91.3 Рі.) – 145,8ккал.

Яйцо РєСѓСЂРёРЅРѕРµ – 2шт. - 120.0 грамм
Творог 2% - 180.0 грамм
Мука цельнозерновая 3ст.л. - 65.0 грамм

1. Все ингредиенты перемешать и на ночь в холодильник. А если утром замесили, то минут на 20-25 в морозилку.
2. Затем посыпать стол манкой или мукой и сделать из этой массы творожной колбаску, разрезаем на маленькие части и в кипящую воду. Варить 5 минут после закипания.
При подаче полить йогуртом и посыпать ягодами)

Суфле из творога в микроволновке (100 гр - 120 ккал)

�нгредиенты
творог (РЅРµ зернистый) — 180-200 Рі
яблоко (большое) — 1 шт.
яйцо — 1 шт.
РёР·СЋРј — 30 РіСЂ

Способ приготовления

Яблоко натереть на терке. Добавить творог и яйцо.
Все перемешать вилкой.
Разложить по формочкам, пригодным для микроволновки. Суфле при выпечке не поднимается, можно заполнять формочки до самого верха.
Поставить РІ микроволновку РЅР° 5 РјРёРЅСѓС‚. Проверить готовность, потрогав верх десерта — если РЅР° пальце останется след РѕС‚ творога, выпекать еще пару РјРёРЅСѓС‚.
При подаче можно посыпать корицей.

Выпекать суфле можно и в духовке.Яблоко можно заменить любым другим фруктом на ваш вкус.

Творожно-апельсиновые оладушки

�нгредиенты:

200 гр.творога,
2 яйца,
0,7ст. муки(или немного больше половины)
3 ст.л.сахара,
2 ст.л.сметаны,
цедра 1 апельсина,
1 ч.л.разрыхлителя( с горкой),
соль,ванилин - по вкусу,
подсолнечное масло без запаха для обжаривания.

Способ приготовления:
Творог протереть через сито(я не делала этого-творог был однородный),
муку перемешать с разрыхлителем,
яйца растереть с сахаром, добавить сметану, цедру апельсина - перемешать,
соединить все ингредиенты .
Дать тесту отдохнуть 15-20 минуток, накрыв салфеткой...
Выкладывать ложкой на сковороду с разогретым маслом , обжаривать с двух сторон на среднем (слабом)огне (можно и под крышкой) .

 РњРѕР¶РЅРѕ кушать СЃРѕ сметанкой, джемом или без ничего 

ТВОТОЖНЫЕ "РОЗОЧК�"

наверно очень многим знакомый рецепт, но так как я его ооочень люблю, напишу тоже сюда.

состав: 300 Рі. творога, 100 Рі. маргарина, 100 Рі. сахара, 1 С‡. Р». рызрыхлителя, 1 Рї. ванилина, 1 яйцо, РјСѓРєРё сколько тесто возьмёт. 

замесить тесто, Рё оставить немного настояться. разделить РЅР° РґРІРµ части, каждую часть расказать РІ обавы толщиной около 3 РјРј. смазать немного растительным маслом Рё посыпать сахаром, скрутить РІ рулет, нарезать РЅР° дольки толщиной примерно РІ 1 СЃРј. разложить розочки РЅР° лист Рё выпекать РїСЂРё 180°РЎ около 20-25 РјРёРЅСѓС‚. смазать ещё горячими холодным молоком.

Творожно-фруктовая запеканка с макаронами

250 гр.рожек/кораллы/отварить и дать хорошо стечь

3 яйца 3-4 ст.л.сахара

2 банана

2 СЃС‚.Р». РёР·СЋРјР°

500 гр.влажного пастообразного творога

1/2 ч.л. лимонной цедры или ваниль

100 мл.сливок

форма 26 см.в диаметре

дно застелить пекарской бумагой.бортики смазать маслом и присыпать молотыми сухарями равномерно смешать все ингредиенты поместить творожную массу в форму и выпекать в прогретой до 180"духовке 35-40 мин.ориентируйтесь на вашу духовку! сервировать с йогуртом.можно со сметаной.мёдом или вареньем! вкусно как в горячем.так и в холодном виде! P.S. я никогда не использую для запеканки оставшуюся пасту.только свежую и вкусную!

Творожно-картофельные пальчики

творог-300 гр

2 картошки

яйцо сырое-1 шт

соль

РјСѓРєР°

Творог (300 гр) трем с 2 очищенными и отрваренными картошками, добавляем яйцо сырое (1 шт), солим, добавляем муки столько, сколько возьмет (получить эластичное тесто). Затем из теста сформировать колбаски. Затем опускаем их в кипящую воду, как только они выплывут, подождать пару минут и выложить шумовкой на тарелку и залить растопленной сметаной смешанной со сливочным маслом, подается на стол сразу, едят горячим, готовые пальчики можно держать несколько часов в холодильнике в сыром виде, а потом приготовить

Ньоки-галушки с зеленью

творог 9% - 1 пачка 200 г

зелень - пучок

25г яйца - 2 шт

мука - 2/3 стакана

соль чесночная соль

белый перец

смесь французких трав

Зелень, у меня была кинза и укроп, порубить достаточно мелко.

Смешать с творогом, яйцами и мукой, добавить по вкусу специи и соль. Тесто должно получиться вязкое, липкое, но больше муки не добавляем. Пока делаем тесто ставим на огонь кастрюлю с водой, воду солим, ждем пока закипит. Тесто берем столовой ложкой, смоченной предварительно в воде, аккуратно опускаем в кипящую воду. Получаются красивые ньоки-галушки. Когда вспывут, варим еще минут 5 под крышкой, выкладываем в тарелку и смазываем сливочным маслом. Очень пышные и нежные, с приятным ароматом зелени. Совершенно летнее блюдо.

Любимый творожок :)