|
|
|
|
|
|
 |
|
Мария1953
Diet-Баллов: 21921
Сообщений: 6294
Город: Санкт-Петербург
8.1.2014 16:03
|
Нежнейшие блины на кефире с кипятком
Ингредиенты:
- мука 1 ст.
- кефир 1 ст.
- кипяток 1 ст.
- яйцо 2 шт.
- сахар 1,5-2 ст.л.
- сода 0,5 ч.л.
- растительное масло 2 ст.л.
- соль 0,5 ч.л.
Приготовление:
1. Яйца взбиваем с солью
2. Добавляем кипяток, не прекращая взбивать
3. Вливаем кефир
4. Просеянную муку смешиваем с содой. Добавляем к нашей жидкости, кладем сахар, растительное масло. Все хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
5. Оставляем тесто на 10 мин.
6. Печем на сковородке смазанной маслом до румяности.
Блинчики очень нежные, что сначала плохо у меня переворачивались. Но потом я приспособилась и все получилось. |
Мария1953
Diet-Баллов: 21921
Сообщений: 6294
Город: Санкт-Петербург
6.1.2014 23:22
|
Ингредиенты:"Мясо по-тайски"
- мясо
- перчик сладкий
- молоко
- карри
- соус соевый
- соль по вкусу
- масло для жарки
Приготовление:
1. Мяско тоненько режем. Перчик режем кто как любит.
2. Раскаляем сковородочку или казанчик, наливаем маслица и закладываем мяско. Слегка обжариваем, затем тушим в собственном соку.
3. Как жидкость испарится, заливаем молочко и ставим на медленный газ. Тушим пока молочко не испарится.
4. После того закладываем перчик и тушим.
5. Как перчик протушится, кидаем карри, соевого соуса и соли. Еще тушим некоторое время.
Для гарнира наиболее подходит рис. |
Мария1953
Diet-Баллов: 21921
Сообщений: 6294
Город: Санкт-Петербург
6.1.2014 23:20
|
Ингредиенты: "Мясо по- таски"
- мясо
- перчик сладкий
- молоко
- карри
- соус соевый
- соль по вкусу
- масло для жарки
Приготовление:
1. Мяско тоненько режем. Перчик режем кто как любит.
2. Раскаляем сковородочку или казанчик, наливаем маслица и закладываем мяско. Слегка обжариваем, затем тушим в собственном соку.
3. Как жидкость испарится, заливаем молочко и ставим на медленный газ. Тушим пока молочко не испарится.
4. После того закладываем перчик и тушим.
5. Как перчик протушится, кидаем карри, соевого соуса и соли. Еще тушим некоторое время.
Для гарнира наиболее подходит рис. |
Мария1953
Diet-Баллов: 21921
Сообщений: 6294
Город: Санкт-Петербург
6.1.2014 23:12
|
Замечательный рецепт, не раз мною опробован.Ингредиенты:- лаваш тонкий (в упаковке обыкновенно 2 листа, на лазанью мне хватает одного)- фарш мясной 250-300 гр.- лук репчатый- помидор- молоко 0,5 стак.- мука 1 ст.л.- соль- сыр твердый (тертый)Приготовление:1. Слегка обжариваем на сковороде мясной фарш (3 - 4 мин), добавляем мелко порезанный лук и помидор, обжариваем, солим, в конце можно положить свежую зелень. 2. Делаем соус: 1 ст. ложку муки размешиваем в молоке, добавляем соль и доводим до кипения, помешивая, снимаем с огня (соус слегка загустеет). 3. В форму, смазанную маслом, укладываем слоями: лаваш, пережарка, лаваш, пережарка, лаваш. 4. Сверху заливаем молочным соусом. Я провожу ножом вдоль стенок форы, чтобы соус «окружил» лазанью. 5. Посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке около 30 - 40 минут (до зарумянивания).
|
Мария1953
Diet-Баллов: 21921
Сообщений: 6294
Город: Санкт-Петербург
6.1.2014 23:03
|
Ингредиенты:
Тесто:
100 мл. кефира+0.5 ч.л. соды-перемешать.
50 гр. тёртого сыра,
1 желток,
1 стол.л. раст. масла.
щепотка сах.песка,соли,
1.5 стакана муки.
Приготовление:
Замесить тесто,разделить на шарики.
Каждый шарик раскатать ,внутрь положить 1 стол.л начинки,защипнуть(как беляши),затем с помощью скалки аккуратно раскатать.
Обжарить на сковороде с добавлением с раст. масла.
Для начинки зелёный лук нарезать+белок(сырой)+1 стол.л. майонеза. |
Мария1953
Diet-Баллов: 21921
Сообщений: 6294
Город: Санкт-Петербург
6.1.2014 23:02
|
|
Мария1953
Diet-Баллов: 21921
Сообщений: 6294
Город: Санкт-Петербург
6.1.2014 19:23
|
Ингредиенты:
- картофель (6шт),
- фарш свинина+говядина (400г),
- грибы (100-150г),
- лук (1шт),
- сметана (1 стакан),
- яйцо,
- чеснок (2 дольки),
- соль, перец.
Приготовление:
1. Приготовление: Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук порезать полукольцами. Грибы порезать небольшими кубиками, смешать с фаршем и приправить солью и перцем.
2. Для заправки: сметану смешать с пропущенным через пресс чесноком, добавить сырое яйцо, соль, перец и хорошо перемешать.
3.В смазанную маслом форму для запекания выложить половину картофеля, посолить, поперчить и сверху выложить лук.
4. На лук выложить фарш с грибами.
5. Фарш посыпать тертым сыром.
6.Сверху уложить слой картофеля, посолить и поперчить.
7. Залить запеканку заливкой.
8. Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов 40-60 мин. За 5 мин до готовности посыпать запеканку тертым сыром.
|
Мария1953
Diet-Баллов: 21921
Сообщений: 6294
Город: Санкт-Петербург
6.1.2014 13:45
|
Рецепт итальянской тонкой пиццы Тесто: Вода - 125 гр. Соль - 1/4 чайной ложки Масло - 1 столовая ложка Дрожжи - 25 гр. Мука - по ситуации... Готовим тесто: разводим дрожжи в теплой водичке Засыпаем муки стаканчик, в чашку добавляем соль Добавляем масло Добавляем разведенные дрожжи Замешиваем сколько можем в миске Потом усердно мнем, пока не перестанет прилипать к пальцам Закладываем в чашечку накрываем и ждем пока настоится около часа. Тесто должно увеличиться в три раза. Когда тесто приобрело такой вид Заново заминаем Делим пополам.. Раскатываем .. желательно чем-нибудь, хранящим частичку Италии :) Получаем ровный кружок или другую геометрическую форму - по своему желанию Теперь займемся соусом...ну вернее им можно заняться пока подходит тесто.. Берем овощной набор Мелко крошим Тушим-жарим Добавляем чесночка, ну и остальных приправ по вкусу Когда все уже готово и вкусно пахнет Замешиваем в кашу...все готово! Полученный коржик -основу пиццы замазываем соусом Засыпаем каким-нибудь мясом Грибы-помидоры-сыр Жарим минут 20 и получаем отличную пиццу на тонюсенькой основе! Тут главное не переборщить с начинкой, иначе вместо пиццы получим мясной пирог :) картинка Приятного аппетита!
|
Мария1953
Diet-Баллов: 21921
Сообщений: 6294
Город: Санкт-Петербург
6.1.2014 13:38
|
Для теста:
- кефир - 1 стакан,
- 2-яйца,
- мука- 1.5- 2 стакана,
- масло растительное-3 ст. ложки,
- соль-0.5 ч. ложки.
Для начинки:
- 1 банка консервы скумбрия и
- пучок зелёного лука.
Приготовление:
1. Замешиваем тесто ( как сметана) половина теста вливаем в сковороду , поверх кладём размятую скумбрию из консервы , с зелёным луком и верх заливаем остатком теста.
2. Печём при 180 градусах минут 30- 40.
3. Когда корочка загрубеет смазываем слив. маслом или сметаной. |
Мария1953
Diet-Баллов: 21921
Сообщений: 6294
Город: Санкт-Петербург
6.1.2014 13:38
|
|
Мария1953
Diet-Баллов: 21921
Сообщений: 6294
Город: Санкт-Петербург
5.1.2014 22:03
|
Ингредиенты:
-фасоль консервированая -1 банка
-крабовые палочки - 100 г
 -помидоры - 2 шт.
-чеснок - 3 зубчика
-йогурт - 3 ст. л.
-соль, перец по вкусу.
Приготовление:
1. Крабовые палочки и помидоры мелко нарезать.
2. Смешать из с фасолью, добавить чеснок, соль и перец.
3. Полить йогуртом и перемешать. |
Мария1953
Diet-Баллов: 21921
Сообщений: 6294
Город: Санкт-Петербург
4.1.2014 21:43
|
Рецепт низкокалорийного сыра собственного приготовления Ингредиенты: - 500 гр творога 0% - 0,5 стакана молока 2,5% - 1/2 яйца - 0,5 чайной ложки мелкой соли - 1/4 чайной ложки соды - 5 гр сливочного масла - растительное масло для смазки формы Приготовление: 1. Творог нужен именно крупинками, сухой, не кремообразный, а то сыр не получится. 2. Положить творог в кастрюлю, залить молоком и поставить на маленький огонь. Варить, периодически помешивая 10-15 минут. Масса начнет разделяться, выделяя сыворотку. После закипания варить 10 минут. 3. Откинуть горячую массу на сито (чтобы стекла вся сыворотка). 4. В кастрюлю положить обратно откинутый творог, добавить масло, яйцо, соль, соду и варить на медленной огне примерно 10 минут. Когда масса расплавится полностью (станет абсолютно гладкой и тягучей) поварить еще 5 минут. 5. Форму смазать растительным маслом и очень быстро переложить туда горячую сырную массу (быстро теряет пластичность). 6. Оставить остывать на столе, потом переложить в холодильник до полного застывания. 
|
Мария1953
Diet-Баллов: 21921
Сообщений: 6294
Город: Санкт-Петербург
4.1.2014 18:03
|
Ингредиенты:
- крабовые палочки - 7шт
- апельсин - 1шт
- яйца - 4шт
- чеснок - 1 зубчик
- кукуруза консервированная - 100г
- майонез - 100 - 150г
Приготовление:
1. Подготовить продукты. Крабовые палочки разморозить. Яйца сварить вкрутую.
2. Яйца очистить и нарезать мелкими кубиками, крабовые палочки поперек, на небольшие ломтики.
3. Зубчик чеснока очистить и мелко нарубить ножом.
4. Апельсин очистить от кожуры. Разобрать на дольки. Каждую дольку очистить от пленок, затем нарезать.
5. Соединить подготовленные продукты, добавить майонез и аккуратно перемешать.
6. Салат выложить в салатник и подать.
|
Мария1953
Diet-Баллов: 21921
Сообщений: 6294
Город: Санкт-Петербург
27.12.2013 20:19
|
Куриные наггетсы Ингредиенты на 4 порции: - 2 куриные грудки (или 4 филе) - 2 яйца - 0,5 ст. молока - 1 стакан панировочных сухарей - 2 ст.л. муки - соль и приправы по вкусу Приготовление: 1. Срезаем мясо с костей и нарезаем небольшими кусочками. 2. Каждый кусочек солим, перчим и обваливаем в муке. 3. Далее макаем во взбитые с молоком яйца и основательно обваливаем в сухарях. 4. Жарим во фритюре небольшими порциями. После обжаривания кладем наггетсы на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.
|
Мария1953
Diet-Баллов: 21921
Сообщений: 6294
Город: Санкт-Петербург
27.12.2013 20:11
|
Самые вкусные шарики Ингредиенты: · куриная грудка отварная · отварная морковь · укроп · 2 вида сыра (я используя маасдам и король Артур) · майонез Приготовление: Курицу режем мелкими кубиками,чем мельче тем лучше Морковь трем на мелкой терке. Укроп мелко шинкуем Сыра я беру 2 вида. Один для обсыпки,другой добавляю в сам салат. Один более пряный,другой нежный. В зависимости от того чего вам хочется больше,то добавляем в саму смесь. Я всегда маасдам использую для посыпки. Трем на мелкой терке. Заправляем майонезом. Из получившейся смеси делаем шарики. В идеале каждый шарик нужно обвалять в сыре,но мне было очень лень,поэтому я просто посыпала сверху сыром ( к тому же и натерла его на крупной терке). Салат очень вкусный и эффектный.Гости всегда спрашивают рецепт! |
Мария1953
Diet-Баллов: 21921
Сообщений: 6294
Город: Санкт-Петербург
26.12.2013 19:38
|
Куриные ножки в соево-медовом соусе. Ингредиенты: - куриные ножки Для соуса: - 6 ст. ложек соевого соуса - 4 ст. ложки кетчупа - 2 ст. ложки меда - 2 ч. ложки горчицы - 4 зубчика чеснока (раздавить) - соль, перец по желанию и вкусу Приготовление: 1. Обжариваем слегка ножки. 2. Готовим соус, смешав все ингредиенты. 3. Заливаем ножки соусом. 4. Тушим на маленьком огне минут десять, не забывая перевернуть мясо. 5. Курица получается очень вкусная даже без предварительного маринования. Приятного аппетита! |
Мария1953
Diet-Баллов: 21921
Сообщений: 6294
Город: Санкт-Петербург
26.12.2013 19:28
|
 Салат "Изабелла". Ингредиенты: - 2 копченых окорочка - 5 яиц - 500 гр шампиньонов - 2 лука репчатого - 3 соленых огурца - морковь по-корейски Приготовление: 1. Яйца отварить, шампиньоны и лук мелко порубить и обжарить на растительном масле. 2. Салат выложить слоями, смазав каждый слой майонезом. 1-й слой – нарезанный копченый окорочек: 2-й слой – жареные грибы; 3-й слой – пассерованный лук; 4-й слой – мелко рублены е яйца; 5-й слой – порезанные кубиками соленые огурцы; 6-й слой – корейская морковь. 3. Украсить на свой вкус.
|
Мария1953
Diet-Баллов: 21921
Сообщений: 6294
Город: Санкт-Петербург
25.12.2013 23:29
|
Готовим на Новый Год! Рецепты Бесплатно!
Рыба запечённая с помидорами и сыром Ставьте КЛАСС! Сохрани на стенку,чтобы не потерять! Рецепт из разряда: быстро и вкусно! Ингредиенты: - 600 гр филе не жирной рыбы - 1 помидор - 3 ст. ложки сметаны - 3 зубчика чеснока - зелень свежая по вкусу - соль, перец - 50 гр сыра твёрдого Приготовление: 1. Рыбу нарезать на не большие кусочки, посолить, поперчить. 2. Выложить рыбу в форму для запекания. 3. Посыпать мелко нарубленным чесноком. 4. Сверху смазать сметаной. 5. Помидор тонко нарезать полукольцами, выложить следующим слоем. Посолить. 6. Зелень мелко порубить, сыр натереть на тёрке. 7. Сыр смешать с зеленью и посыпать сверху. Это завершающий слой. 8. Запекать в духовке при 200 градусах примерно минут 30. 
|
Мария1953
Diet-Баллов: 21921
Сообщений: 6294
Город: Санкт-Петербург
22.12.2013 22:29
|
Салат "Домашний" Ингредиенты: 3 вареных яйца 250 грамм свежего огурца 250 грамм болгарского перца 100 грамм моркови 150 грамм сыра зелень майонез соль, перец Приготовление: Огурцы и болгарский сладкий перец по отдельности натереть на крупной терке или нарезать мелкой соломкой. Слить жидкость. Морковь натереть на мелкой терке или мелко нарезать соломкой, удалить жидкость. Вареные яйца и сыр натереть на крупной терке. Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить и заправить майонезом. Приятного аппетита! |
Мария1953
Diet-Баллов: 21921
Сообщений: 6294
Город: Санкт-Петербург
22.12.2013 20:20
|
 Необходимо: 1 сырая свежая морковка, 1 большое, сочное кисло-сладкое яблоко, 200 гр. крабовых палочек, 4 вареных яйца, 1 б. консервированной кукурузы, майонез для заправки. Приготовление: Салат выкладывается слоями на плоском блюде, каждый слой промазывается майонезной сеткой. Я не солю и не приправляю перцем этот салатик, мне кажется, что у него и без этого достаточно яркий и оригинальный вкус. Морковку натереть на мелкой терке, яйца, яблоко (очищенное от кожуры) и крабовые палочки - на крупной. На блюде сделать сетку из майонеза, выложить слой тертой морковки, сделать сетку из майонеза, дальше слой тертых яиц, майонез, тертое яблоко, майонез, тертые крабовые палочки, майонез, кукуруза. На кукурузу майонез не лить, она служит украшением салата. Можно еще украсить зеленью. Дать салатику пропитаться пару часов в холодильнике.
|
Мария1953
Diet-Баллов: 21921
Сообщений: 6294
Город: Санкт-Петербург
22.12.2013 19:22
|
 Ингредиенты:
- упаковка слоёного теста
- ветчина
- помидор
- маринованные огурцы
- сыр
- горчица
- яйцо
- специи и
- травы: черный молотый перец, орегано, майоран, базилик.
Приготовление:
1. Тесто раскатываем и смазываем горчицей.
2. Сыр трем, помидор, ветчину и огурцы режем мелкими кубиками.
3. Выкладываем начинку полосой посередине теста: сначала сыр, потом все остальное и снова сыр.
4. Посыпаем перцем и совсем немного травами.
5. Сворачиваем рулет и аккуратно перекладываем на противень.
6. Смазываем рулеты сырым яйцом - для золотистого цвета, и обильно посыпаем травами - для аромата.
Выпекать до готовности.
7. Возможные вариации:
ветчину можно заменить любым другим мясным продуктом, оказавшимся у вас под рукой: колбасой любого вида, даже сосисками.
8. При большом желании можно даже заменить её кусочками жаренного мяса, курицы, свинины - чего пожелаете.
9. Помидор прекрасно заменяется болгарским перцем.
10. Но можно и замечательно их объединить в одном рулете. Главное - сохранить в рецепте горчицу и маринованные огурчики - именно они создают пикантное очарование этого рулета.
Автор: R |
Мария1953
Diet-Баллов: 21921
Сообщений: 6294
Город: Санкт-Петербург
20.12.2013 18:50
|
Для теста:
-300г молока
-1 пакетик дрожжей
-3 ст. ложки сахара
-50 г сливочного масла или маргарина
-1 яйцо
-1 ч. ложка соли
-500 г муки
-1 литр масла для фритюра.
Начинка:
-любая
Для начинки:
Начинки можно делать самые разнообразные. Сладкие и даже соленые. Вареная сгущенка, шоколадная паста, джем, можно порезать мелкими кубиками банан без всяких добавок, порезанное мелким кубиком яблоко с сахаром и корицей. Еще очень вкусная начинка с творогом: 150г творога, 1 желток, мелко презанный укроп и соль.
Приготовление:
Заводим не крутое тесто. Оно должно быть очень нежным, но не как на оладьи. Ставим его в теплое место на подъем. Обминаем и приступаем к работе.
Отрезаем кусочек теста, обваливаем его в муке и раскатываем колбаску. Колбаску разрезаем на небольшие кусочки.
Обминаем их в муке и слегка раскатываем скалкой. Кусочков должно быть четное колличество.
Кладем на кружочек начинку.
Сверху прикрываем вторым кружком.
и обрезаем стаканом. Края при этом довольно плотно склеиваются.
Получившиеся пончики опускаем в глубокую кастрюлю или сковороду с разогретым маслом. И жарим до золотистого цвета с двух сторон (следите за температурой масла: если масло будетслишком горячим, пончики снаружи сгорят, а внутри не пропекутся). Вытаскиваем и кладем на полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Подавать пончики горячими посыпав сахарной пудрой.
|
Мария1953
Diet-Баллов: 21921
Сообщений: 6294
Город: Санкт-Петербург
20.12.2013 17:16
|
Ингредиенты:
●2 стакана муки
●310 мл воды
●1 чайная ложка сухих дрожжей
●1/2 чайной ложки соли
●2 столовые ложки сахара
●растительное масло для выпечки
Приготовление:
Смешать продукты в той очередности, в которой они написаны (Без масла!).
Накрыть и убрать в теплое место на час.
Достать емкость с тестом - тесто НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ!
Разогреть сковороду, налить немного масла, нагреть.
Печь на среднем огне с двух сторон по 2 минуты под крышкой.
Подавать с медом.
|
галлина
Diet-Баллов: 72886
Сообщений: 26343
Город: Москва
11.8.2011 15:04
|
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72886
Сообщений: 26343
Город: Москва
2.8.2011 11:03
|
Мария, для тебя
РОЛЛЫ ПО ДОМАШНЕМУ жми
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72886
Сообщений: 26343
Город: Москва
13.5.2011 19:22
|
Гречневые оладьи с медом
На 4 порций вам понадобится: крупа гречневая 1 стакан, 2 стакана воды, 0,3 ч. л. соли, 1 ст. л. масла, яйца 2 шт., 2 ст. л. меда.
1. Сварить гречневую кашу, остудить. Яйца слегка взбить венчиком, добавить к гречке.
2. Добавить мед и тщательно перемешать.
Мед очень хорошо сочетается с гречневой крупой, придавая ей особый вкус и аромат. Если вы не любите мед, замените его 2 ст. л. сахара.
3. Разогреть в сковороде растительное масло. Вливать гречневую смесь порциями по 2 ст. л., готовить 1,5 мин. Перевернуть оладьи на другую сторону и готовить еще 1 мин. Переложить оладьи на горячее блюдо. Подавать со сметаной.
Примерная питательная ценность одной порции – 250 ккал.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72886
Сообщений: 26343
Город: Москва
25.4.2011 19:20
|
Ингредиенты для "Запеканка из лаваша и творога"
Лаваш (тонкий)
Масло сливочнoe
Творог
Зелень (любая)
Сыр твeрдый
Яйцо — 4 шт
Сметана — 0.5 стак.
Кефир — 0.5 стак.
Соль
Перец черный (молотый)
Рецепт "Запеканка из лаваша и творога"
Вначале готовим нашу заливку. Для этого смешиваем яйца, кефир и сметану. Соль и перец добавляем по вкусу. Я делала запеканку в стеклянной кастрюльке для СВЧ объемом 1.5 литра, и этой заливки мне как раз хватило. Все остальные продукты кладутся "на глаз".
Форму для запекания смазать маслом (я использовала сливочное). Выкладываем лист лаваша так, чтобы образовались бортики. Сверху, на лаваш, натираем (или нарезаем) сливочное масло.
Дальше раскладываем по всей поверхности творог (его количество так же - по желанию, как говорят: кашу маслом не испортишь). Главное, чтобы творог был не очень мокрый.
На творог выкладываем порезанную зелень. А сверху поливаем нашей заливкой, щедро. Дальше снова выкладываем слой лаваша, но уже без бортиков, прикрываем только начинку. Даже если лаваш у вас разорвется, то страшного нет ничего). Слой творога, зелени и заливка (немного заливки оставить для верха).
После этого бортики загибаем внутрь и прикрываем еще одним слоем лаваша. Сверху щедро натираем твердый сыр и выливаем оставшуюся заливку сверху на сыр.
Запекаем в духовке при t 150-180* минут 20, может 30, но не больше.
Даем остыть и подаем к столу.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72886
Сообщений: 26343
Город: Москва
22.4.2011 18:53
|
Капуста под сырным соусом
 Любите ли вы капусту так, как люблю её я?  Если да, то вы попали по верному адресу!  А если нет, то я на 100% гарантирую, что вы раз и навсегда измените о ней своё мнение!  Однажды, в телефонном разговоре с подружкой, на вопрос "Что готовишь на ужин?" я ответила: "Тушу капусту с сыром". "А разве так делают?" - удивилась она. Я поделилась с ней рецептом, а через несколько дней, позвонив, подружка просто пищала от восторга: "Людмил, мы уже НЕДЕЛЮ готовим "твою" капусту!!! Вот не подумала бы, что это будет ТАК вкусно! Я и всю родню научила, они от этого рецепта просто без ума!" Она и надоумила меня поделиться рецептом здесь, на форуме, несмотря на мои уверения в том, что блюдо простое и того не стоит.  Блюдо действительно очень простое, но очень вкусное. Рецепт родился давно, экспериментальным путём, и прочно прижился на нашей кухне. С удовольствием делюсь им с вами и надеюсь, что блюдо порадует вас и ваших близких. Для приготовления этого блюда мне понадобилось:  Капуста (половина от вилка на фотографии) Сыр плавленый мягкий (250 гр.) Сыр беру именно в "ванночках", например, "Янтарь", "Дружба" и др. Раньше брала плавленные сырки или колбасный сыр, но сейчас я их не порекомендую, т.к. готовятся они не по ГОСТу, и, к сожалению, не всегда "плавятся".Чеснок (3-4 зубчика) Шпиг копчёный с мясной прослойкой (150-200 гр) Можно брать копчёную грудинку, охотничьи колбаски - главное, чтобы был аромат копчёностей.
Филе курицы (250-300 гр)
Грибы (200-250 гр)
Главные ингредиенты этого блюда - это капуста, копчёности и сыр. Если приготовить блюдо только из них, то получится очень вкусный "эконом - вариант". Остальные ингредиенты - приятное, но не самое необходимое дополнение. Ориентируйтесь на свой вкус и количество продуктов в холодильнике на момент готовки.  Сначала я режу соломкой шпиг, кладу его в сотейник и обжариваю на среднем огне. Шпиг приобретает золотистый цвет и "отдаёт" вытопленное сало.  Тем временем я мелко крошу чеснок  и высыпаю его к шпигу.
 Чеснок обжаривается 2-3 минуты, румянясь и добавляя к аромату копчёностей свою пикантную нотку. Затем в эту тёплую компанию отправляется порезанное куриное филе:  Через 5-7 минут, когда цвет филе изменится на светлый, в сотейник добавляются грибы:  Всё тушится еще 3-5 минут. Капусту шинкую тонкой соломкой, выкладываю в сотейник поверх мяса и грибов. Капусты кладу много, "с горкой". Вместе с капустой добавляю сыр и полстакана воды.  Перемешивать пока не надо, всё равно аккуратно это сделать не получится. Закрываю сотейник крышкой, проверяю, чтобы огонь был "умеренный" и засекаю десять минут. Через десять минут открываю крышку - капуста становится мягче, теперь можно всё аккуратно перемешать.  Закрываю, засекаю ещё пять минут, и всё - блюдо готово! Приправляю капусту перцем, для красоты посыпаю сухой паприкой, и, если необходимо, солю. С солью важно быть аккуратными - копчёности и сыр уже солёные.  Сочная, нежная, мягкая капуста, пропитанная густым, ароматным сырным соусом - это наслаждение!  А относительно небольшая калорийность блюда будет приятным "бонусом" за ваши старания на кухне. Ещё один важный "плюс" - это то, что блюдо готовится быстро и пытка ароматами для ваших близких не будет длиться целую вечность...
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72886
Сообщений: 26343
Город: Москва
18.4.2011 11:18
|
Ингредиенты для "Гречневая запеканка с кислой капустой"
Фарш мясной (телячий) — 400 г
Крупа гречневая (отварная) — 350-400 г
Капуста белокочанная (квашеная) — 250 г
Лук зеленый — 3 шт
Чеснок — 2-3 зуб.
Кукуруза (замороженная или консервированная) — 2 ст. л.
Яйцо — 3 шт
Сыр твердый — 150 г
Масло растительное (для смазывания)
Специи
Соль
Калорийность
Калорийность рецепта 70 Ккал
Рецепт "Гречневая запеканка с кислой капустой"
Начинаем готовить запеканку. Сперва отвариваем гречку до готовности, остужаем ее и смешиваем с фаршем.
Кладем кислую капусту
Мелко режем зеленый лучок
и чеснок. Все это мы присоединяем к фаршу.
Теперь добавляем замороженную или консервированную кукурузу.
Все ингредиенты хорошо перемешиваем, солим и приправляем специями. Смазываем форму растительным маслом
и заполняем ее будущей запеканкой.
Три яйца слегка взболтаем со специями.
И вливаем в форму с фаршем. Натираем сыр на терке и посыпаем сверху.
Запекаем в духовке при температуре 200 градусов около 20 минут. Но время зависит от вашей духовки. Приятного аппетита!
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72886
Сообщений: 26343
Город: Москва
14.4.2011 19:39
|
Перцовые чашечки с рисом и грибами
Постная вариация перчиков, можно подавать и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Вкусно, быстро и красиво.  Ингредиенты для "Перцовые чашечки с рисом и грибами"
Перец сладкий — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Грибы (шампиньоны) — 100 г
Чеснок — 1 зуб.
Рис — 80 г
Брокколи — 2 шт
Капуста цветная — 2 шт
Масло растительное (для жарки)
Соль, Перец черный (по вкусу)
Рис отварить в подсоленной воде до готовности. Лук, чеснок, грибы мелко порезать и обжарить в растительном масле. Перец разрезать пополам и очистить от семян и перегородок, смазать снаружи растительным маслом. Наполнить перец рисом, выложить на пергамент и запекать при 200 гр. 15-20 минут. Брокколи и цветную капусту отварить до готовности в подсоленной воде, украсить ими готовые перцовые чашечки.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72886
Сообщений: 26343
Город: Москва
12.4.2011 17:38
|
ИЗ ИНТЕРНЕТА.
Любимое блюдо из кабачков. Я на него реально подсела!
Очень часто делаю летом такую вкуснятину.
Рецепт с пошаговыми фото.
Отварить рис- 3 столовых ложки, смешать с 500гр. фарша. Посолить, поперчить.
Грибы 300гр порезать небольшими дольками, лук полукольцами. Обжарить на растительном масле
Кабачок очистить от кожуры, нарезать вдоль тонкими (чем тоньше, тем лучше) ломтиками 3мм,слегка присолить.
Форму для кекса смазать растительным маслом, уложить кабачки, так чтобы края кабачков свисали. Форму купила специально для этого блюда.
Уложить половину фарша. Я положила весь сразу.
Следующий слой грибы с луком,затем остальной фарш.
Я добавила слегка поджаренный сладкий перец.
Нарезать помидоры, уложить на перец,
посолить, поперчить, смазать майонезом с чесноком и укропом, закрыть кончиками кабачков,
покрыть слоем майонеза. Поставить в духовку и тушить до готовности. Готовую выложить на блюдо, украсить помидорами и зеленью. Приятного аппетита!
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72886
Сообщений: 26343
Город: Москва
11.4.2011 10:00
|
Очень ленивая пицца на сковороде
 Когда хочется перекусить чем-нибудь вкусненьким,а готовить лень,то этот рецептик подойдет ,как нельзя лучше .... Для теста нам понадобится: 4 ст.л. - сметаны 4 ст.л. - муки 1 яйцо по щепотке соли и соды ( Рецепт роассчитан на сковородку диаметром 20-22 см- на большую сковороду количество продуктов увеличить в 2 раза) Все перемешиваем ручным венчиком или вилкой и получаем тесто ,как на оладьи.Сковородку смазываем маслом и выкладываем тесто (пусть постоит).Для начинки берем все,что есть подходящее в холодильнике и режем кусочками,как нравится.Сегодня у меня нашлось немного зелени (укроп, петрушка, зеленый лук ), варенокопченый сервелат,помидоры черри,сыр ( твердый и две пластинки плавленного"Виола").Сыр,конечно ,можно потереть на крупной терке,но я решила соответствовать названию (лениться,так лениться...) и тоже порезала кусочками.  Начинку выкладываем в сковородку на тесто,чуть подсаливаем и перчим и сверху выкладываем сыр  Я еще сверху чуть посыпала сухим базиликом,только не сфоткала....Теперь сковородку нужно обязательно накрыть крышкой и поставить на плиту.Огонь сделать чуть меньше среднего.Крышку не открываем ,а смотрим через крышку( крышка стеклянная) и ждем,когда сыр расплавится.Готовится очень быстро.Затем выключаем огонь,даем постоять пицце под крышкой еще пару минут и перекладываем на тарелочку  Теперь нарезаем пиццу на кусочки 
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72886
Сообщений: 26343
Город: Москва
11.4.2011 8:48
|
Кулинарный блокнот хозяюшки 'Перец, фаршированный кальмарами и рисом'
Кулинарный блокнот хозяюшки 'Перец, фаршированный кальмарами и рисом'
Обратила внимание, когда приходит пост, я начинаю более внимательно относиться к питанию, постоянно придумываю новые интересные блюда, которые с удовольствием кушаю потом и в обычное время. Думаю, что вот такое блюдо, которое я придумала, станет теперь одним из самых моих любимых. Оно очень вкусное, лёгкое, организм получает всё самое необходимое. Авторский рецепт от Victoria
Болгарский перец - 8 шт. средних
Для начинки:
Гавайская смесь - 400 г
кальмары (очищенные) - 200 г
Специи (по вкусу)
Для подливы:
Средняя луковица
Средняя морковь
Хороший кетчуп или томатная паста - 2-3 стол. лож.
Сахар - 1 ч.л. (по желанию)
Соль, перец (по вкусу)
Растительное масло (для жарки)
Пошаговый рецепт
Я постараюсь рассказать о приготовлении подробно, чтобы всем было всё понятно, а главное, что готовится это блюдо очень быстро.
Для начинки я использовала пакет (400 г) готовой гавайской замороженной смеси. В её состав входит рис, зелёный горошек, кукуруза, болгарский перец.
Не размораживая, смесь высыпаем в удобную посуду.
Естественным путём разморозить кальмары. У меня получилось 3 маленьких кальмара на этот вес, я взвешивала кальмары уже очищенными и размороженными, ведь неизвестно, у кого получится больше льда в замороженной тушке. Вынуть хорду, промыть. Обязательно снимите плёночку с тушки.
Теперь кальмары можно измельчить в блендере, но не в сплошной фарш, а посечём их до небольших кусочков.
Измельчённые кальмары добавляем к гавайской смеси, туда же, специи по вкусу, я добавила готовую овощную приправу, которая содержит соль.
Перемешать содержимое, фарш готов.
Приступим к приготовлению подливы. Луковицу нарезать произвольно, морковь натереть на крупной тёрке. Овощи выложить на сковороду с растительным маслом, обжарить на сильном огне.
Когда овощи начнут чуть зарумяниваться, добавляем кетчуп, сахар, специи по вкусу и добавляем воду, перемешиваем хорошенько, даём закипеть и убираем с плиты. Подлива готова.
Теперь можно приступить к фаршировке. Я использовала болгарский перец, который заморозила ещё осенью, поэтому, я просто достала его из морозильной камеры и использовала. Замороженный перец размораживать не нужно, доставать из морозильной камеры непосредственно перед фаршировкой. Те, кто будут покупать свежий перец, вымойте его, очистите от семенной коробки. Перец нафаршировать. У меня получилось 5 больших и три маленьких перца.
Сверху вылить подливу. Она должна закрывать перец примерно до половины стаканчика. Поставить кастрюлю на огонь, дать закипеть, сделать огонь потише. Готовность проверять на вкус, рис должен быть готов. У меня на это ушло примерно 30 минут от момента закипания подливы.
При подаче украсить блюдо зеленью.
Всем приятного аппетита!
Подробный рецепт с пошаговыми фото
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72886
Сообщений: 26343
Город: Москва
8.4.2011 11:14
|
Готовим вег. момо:) ....Тибетская кухня
Momo очень напоминают наши варенники,только делаются с сырыми овощами Подаются с соусами...
Мы так полюбили в Индии это нежное блюдо,что теперь без него не можем .....
Тесто самой готовить сейчас некогда, я покупаю готовое замороженное,раскатываю,разрезаю на кружочки,посредине кладу начинку и скрепляю тесто вверху,делаю "башенку":)....
Начинка - сырые овощи,натертые на терку:капуста,морковка,цветная капуста,помидоры,вобщем все что есть в холодильнике:)...
Тибетские момо готовятся на пару,но я их варю как вареники,в кипятке:)
На фото мои последние момо с соевым соусом.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72886
Сообщений: 26343
Город: Москва
7.4.2011 19:27
|
Сало, вареное в пакете
Этот способ приготовления соленого сала является своеобразным компромиссом между теми кто любит и теми, кто не любит вареное сало. Мы же его просто обожаем.
 Ингредиенты:
400-1000 г свиной грудинки Чеснок, молотый черный перец, соль Сало разрезать на куски по 150-200 грамм. Не жалея, натереть солью, перцем, чесноком. Оставить мариноваться минимум на час (лучше на ночь): Затем каждый кусок положить в отдельный пакет, удалить воздух и плотно завязать:  Каждый из получившихся свертков положить в другой пакет и вновь плотно завязать:  Пакеты с салом сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поместить на огонь. Варить на небольшом огне 2 часа:  Огонь выключить. Сало оставить остывать в отваре: Пакеты удалить. Грудинку завернуть в пергамент и хранить в холодильнике:  По необходимости нарезать тонкими ломтиками: Рекомендую приготовить:
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72886
Сообщений: 26343
Город: Москва
1.4.2011 9:23
|
«Страсти» рекомендуют:
Котлетки сырно-рисовые с грибами
Обычно после вкусного обеда появляется чувство тяжести. Вроде, не переел, а все равно единственное желание - полежать... Но что делать, если предстоит провести остаток дня активно? Может, приготовить какое-нибудь специальное блюдо?
Эти котлетки подарят вам сытость и чувство легкости одновременно!
Нам потребуется:
Рис - 1 стакан,
Сыр - 100-150 г,
Яйцо - 2 шт.,
Шампиньоны (жареные) - 200 г,
Лук репчатый - 1 шт.,
Зелень петрушки - немного,
Сухари для панировки,
Масло для жарки,
Соль,
Перец,
Овощи для гарнира (по вкусу).
Лук и зелень мелко нарезать. Сыр измельчить на терке. Лук пассировать на масле до мягкого состояния. Рис отварить.
Соединить рис, грибы, лук, зелень и сыр со взбитыми отдельно яйцами. Немного посолить и при желании поперчить. Тщательно все перемешать и дать получившейся массе немного постоять.
Сформировать котлетки, панировать их в сухарях и жарить на масле по 2-3 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.
Подать котлетки с зеленью и овощами.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72886
Сообщений: 26343
Город: Москва
30.3.2011 19:21
|
Скумбрия запеченная с овощами
Есть блюда , без которых многие гурманы и даже любители вряд ли смогут долго существовать!))Это вкуснейшие рыбные блюда!))Самые полезные из всех кулинарных изысков !)) Предлагаю вам такой вкусненький рецептик!))Приятного приготовления!))
Ингредиенты:
1 крупная сырая скумбрия
2 моркови
2 луковицы
перец
3 столовые ложки майонеза
соль
Аккуратно порежу лук соломкой.Морковь необходимо потереть на терке.
Для жарки нужно налить чуточку растительного масла на сковородку. Все и лук ,и морковь пассировать до золотистого цвета.
Переложить пассировочку в тарелку. Посолить и поперчить по вкусу.Можно добавить пару столовых ложек майонеза,если вы любите майонез!))Вот такая начиночка.
Я люблю очень крупную рыбку, поэтому я всегда отрезаю голову и хвост, потому что она вряд ли поместится в аэрогриль.А с маленькой рыбке еще проще :ничего этого и делать не надо..
Разрезать рыбу от брюшка до самой спинки, удалить внутренности, хребет и реберные кости. Немного посолите и смажьте рыбку майонезом,если любите.
Фольгу правильно сложите вдвое, а потом рыбку отправьте в гриль.
Аэрогриле запекать при температуре 190 градусов на средней решетке 25 минут. Не забудьте развернуть фольгу , чтобы рыбка получилась как в лодочке .
Так же можно запечь скумбрию и в духовке.Творите !)) Приятного аппетита!))
Ингредиенты для скумбрии с грибами
замороженная скумбрия
лимон
грибы шампиньоны или любые другие
растительное масло
лук
майонез
твердый сыр
соль
перец
зелень укропа, петрушки
Приготовление скумбрии с грибами
Рыбу разморозить. Отрезать хвостик и голову. Разрезать брюшко, удалить внутренности, разрезать дальше по кости до кожи спинки, удалить кости. Получится филе. Сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить.
Грибы и лук порезать кубиками, обжарить на растительном масле, посолить и поперчить по вкусу.
Фольгу сложить в 2 - 3 слоя. Смазать немного растительным маслом, уложить скумбрию кожей вниз.
Тонким слоем смазать майонезом, выложить грибы с луком, разровнять и посыпать натертым на мелкой терке сыром. Запечь в духовке или в аэрогриле.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
Nina-65
Diet-Баллов: 32403
Сообщений: 8594
Город: Тольятти
17.3.2011 21:52
|
И свеклу обязательно нафарширую, и пельмени , когда магазинные надо подвкуснить, обязательно воспользуюсь рецептом!
Я- Нина,рост 154. Было 97кг,сейчас 89, хочу
75 кг, мечтаю о 60 кг.
Я здесь /myhome/user.php?id=31835
|
галлина
Diet-Баллов: 72886
Сообщений: 26343
Город: Москва
16.2.2011 23:03
|
запеканка "Ленивая жена"
 Рецепт для женщин, которые не любят или ленятся готовить. Он так и называется – «Ленивая жена». Затрачиваемое на его приготовление время составляет 5 – 10 минут, остальное доделает духовой шкаф. Для приготовления блюда потребуется: 800 г. пельменей (можно из магазина), две луковицы, 100 граммов твердого сыра, 3 – 4 яйца, 250 г майонеза или сметаны, зелень и специи. Процесс приготовления: противень смазывается подсолнечным маслом и ставится в духовку, чтобы немного подогрелся. Лук нарезается по усмотрению хозяйки – мелко или полукольцами, пассеруется до румяной корочки. Миксером взбивают яйца, затем сметану или майонез (можно взять сметану и майонез в равных пропорциях). Сильно раскалять противень не следует, чтобы пельмени не поплыли. Слегка подогретый, он не даст пельменям прилипнуть к поверхности. Пельмени укладывают на противень, посыпают специями, зеленью, заливают смесью из взбитых яиц, сметаны и майонеза. Сверху посыпают тертым сыром. Противень с пельменями ставят в духовой шкаф, разогретый до 200 – 220 градусов, на 40 минут. За это время вы можете, как и подобает ленивой жене, поваляться на диване, посмотреть очередную серию какого-нибудь сериала. Пришедший с работы муж, оценит ваши кулинарные способности по заслугам, так как блюдо получается роскошным и очень аппетитным.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72886
Сообщений: 26343
Город: Москва
22.10.2010 8:51
|
Свекла фаршированная
Простой и вкусный рецепт блюда из свеклы от"Кулинарная книга "диких" хозяек". Собственн, мне очень понравилась сама идея фаршированой свеклы. И если вам не очень понравится предложенная начинка, попробуйте заменить ее на более интересную.
Ингредиенты
свекла;
рис;
сахар;
изюм;
яблоко;
сливочное масло;
корица;
сметана.
Для приготовления этого блюда небольшую по размеру свеклу отварить или испечь в духовке, очистить и ложкой вынуть сердцевину, придав форму чашечки. Из риса сварить рассыпчатую кашу, смешать ее с сахаром, изюмом и мелко нашинкованными яблоками, затем добавить немного растопленного сливочного масла и корицы. Все это вымешать, нафаршировать свеклу, полить сметаной и запечь в духовке. Подавать фаршированную свеклу со сметаной.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
