|
|
|
|
|
|
 |
|
галлина
Diet-Баллов: 72901
Сообщений: 26365
Город: Москва
19.10.2012 21:35
|
Маринованная капуста в азиатском стиле
Вкусная и лёгкая закуска, во многих магазинах проходит под кодовым названием «капуста по-корейски», я не спрашивала, что туда добавляют, поэтому сделала на свой вкус.
Получилось вкусно, а главное готовить очень просто.
— 1/2 небольшого кочана капусты
— 1 средняя морковь
— 1 небольшой красный сладкий перец
— 3-4 зубка чеснока
— 5-6 столовых ложек рисового уксуса
— 3-5 столовых ложек растительного масла
— 3 столовые ложки соевого соуса
— 1 столовая ложка сахара
— соль по вкусу, не забывайте, что соевый соус тоже довольно солёный
— 1/2 чайной ложки зёрен кориандра
— острый молотый чили по вкусу, я добавила примерно 1/5 чайной ложки
Капусту нарезала квадратиками примерно по 1,5 см стороной, морковь тонко нашинковала, сладкий перец нарезала тонкими полосками.
Всё перемешала в миске, посыпала специями (зёрна кориандра измельчила в ступке вместе с парой щепоток соли), выдавила туда через пресс чеснок, залила соевым соусом, рисовым уксусом и растительным маслом.
Руками слегка перемяла всё и хорошо перемешала, накрыла тарелкой у которой диаметр чуть меньше миски и сверху поставила гнёт.
Оставила капусту мариноваться на всю ночь и к ужину получилась вкусная и нагоняющая аппетит закуска, хранить её можно 2-3 дня в холодильнике.
Кстати, нашла тут в интернете замечательный сайт с хорошими рецептами online-kulinar.ru, очень много интересных и аппетитных закусок, а так же рецепты для мультиварки. Как написано во всех рецептах «быстро и вкусно» и это действительно так, советую заглянуть.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72901
Сообщений: 26365
Город: Москва
19.10.2012 18:48
|
Состав:
Куриное филе - 1 шт
Яйца - 5 шт
Картофель - 5 шт
Огурец соленый - 2-3 шт
Лук - 1-2 шт
Майонез
Для желе:
Желатин - 3 ст. л.
Бульон (вода) - 4 ст
Соль
Чеснок - 1 зубч.
Лавровый лист - 1 шт
Перец горош.
Приготовление:
Заранее замариновать мелко порезанный лук в растворе воды с уксусом. Отварить картофель, яйца. Сварить куриное филе, в воду добавить соль, перец горошком, лавровый лист и выдавленный зубчик чеснока. Бульон с куриного филе оставить, он будет использоваться в приготовлении желе, его нам понадобится 4 стакана, если бульона будет недостаточно, можно развести кипяченной водой до нужного количества. На дно любой глубокой формы, миски выстелить пленку. Первый слой из мелко порезанного кубиками картофеля. Затем лук. Смазать майонезом.
Потом порезанный кубиками соленый огурец.
Следующий слой - нарезанная курица и сверху майонез
Следующий слой - мелкие кубики отварного яйца и майонез. При желании начинку можно разделить на 2 части и выкладку повторить. Поставить салат в холодильник
Теперь приготовим желе. Куриный бульон процедить через марлю или сито и добавить туда желатин (на 4 стакана бульона 3 ложки желатина). Нагреть до растворения желатина при постоянном помешивании. Не доводить до кипения! Вылить желе в глубокий поднос или на дно большой кастрюли чтобы получился слой жидкости примерно 1-1,5 см по высоте. Поставить для застывания в холодильник
Когда желе застынет, вынуть из холодильника и опустить емкость с желе на несколько секунд в горячую воду и извлечь на поднос. Нарезать кубики со стороной 1-1,5 см
Достать салат, аккуратно перевернуть форму на блюдо и освободить от пленки. Сверху и по бокам смазать майонезом
Кубики желе выложить сверху на салат
 
Теперь красиво украсить зеленью и цветочками из яиц и овощей
 
Источник - http://kuxaro4ka.ru/2012/10/18/salat-hrustalnyiy-mk-ot-elenyi/
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72901
Сообщений: 26365
Город: Москва
6.10.2012 8:33
|
Салат в подарок
 
 
На днях видела, как из подъезда гордо вышел восьмилетний мужичонка, в руках у которого была шикарная подарочная коробка. Присмотревшись, я с удивлением поняла, что коробочка-то не проста - упаковочная бумага была из майонеза, а ленты - из морковки. Восхитившись, полезла в Интернет - оказывается, идея не нова, люди давно взяли на вооружение столько оригинальный способ украшения салатов. Вместо моркови можно использовать дайкон, свежий огурец, пекинскую капусту или свежий салат.
При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.
Картинки для вдохновения (кликабельны):
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72901
Сообщений: 26365
Город: Москва
4.10.2012 20:30
|
Закуска на «Halloween»
Понравилось: 26 пользователям
Ингредиенты:
Яйцо -5 шт
Сыр – 100 гр
Майонез – 1 ст. ложка
Чеснок – 2 зубка
Маслины- 15-20 шт
Приготовление:
Яйца отварить, очистить, разрезать вдоль на половинки, желтки извлечь, смешать с тёртым сыром, давленным чесноком, майонезом, перемешать, начинить белки, украсить порезанными маслинами в виде паучка.
Приятного аппетита!
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72901
Сообщений: 26365
Город: Москва
27.9.2012 20:31
|
Шуба в шубке
Сегодня мало кого удивишь таким любимым многими салатом "Сельдь под шубой". Но я попробую сделать это совместив оригинальный не классический состав данного салата с идеей фаршированного французского батона (последнее время вытесненного лавашиком). Это получилось настолько вкусно, что своей фантазии удивилась даже я. Попробуйте и убедитесь сами - это очень красиво, вкусно и несложно в приготовлении.
Ингредиенты для "Шуба в шубке"
Хлеб (Батон) — 1 шт
Сельдь (я покупала филе) — 1 шт
Сыр плавленый — 2 шт
Яйцо — 2 шт
Масло сливочное — 50 г
Свекла — 1 шт
Зелень (укроп)
Корнишон (маринованный ) — 10 шт
Соль
Перец черный (молотый, по вкусу, я не добавляла)
Готовим начиночку. Сырки, яйца потереть на мелкой терке. Добавить к ним мягкое сливочное масло, хорошо вымешать. Если сельдь не очень соленная, добавить соль, поперчить. Третью часть смеси отложить, к оставшейся добавить свеклу (отварную - я никогда не варю, запекаю в чудо-печке), натертую на мелкую терочку, хорошо все размешать.
В другую часть поменьше добавить мелко рубленную зелень, размешать.
Багет разрезать вдоль не до конца, но так, чтобы он приоткрылся хорошо, ладошкой или ложкой убрать мякоть, оставив около 1 см.
Смазываем его свекольным слоем, равномерно распределяя.
Потом слой с зеленью. Можно добавить зеленый лук.
Возле не разрезанной стороны выложить корнишоны в линию, рядом положить филе сельди (если вы купили целую, нужно убрать кожу, кости), как показано на рисунке.
Линию разреза батона легонько смазать сливочным маслом, сложить края, плотно завернуть пищевой пленкой. Я еще для верности скручиваю веревочкой, тогда разрез склеивается так, что его не обнаружить. На 3 часа в холодильник.
Нарезать ломтиками. Выложить на тарелочку. И наблюдать как она пустеет в считанные минуты - это я гарантирую!! Приятного аппетита!!!
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72901
Сообщений: 26365
Город: Москва
27.9.2012 20:28
|
Сыр "Филадельфия" своими руками
В разгаре мировой финансовый кризис.... Сокращают людей, урезают, а то и вовсе не выплачивают зарплату.... И невольно приходишь к тому, что нужно учиться экономить! Поэкспериментировала на кухне, и получилась отличная замена всем известному продукту, без которого многие кулинары не могут обойтись. Пользуйтесь на здоровье!!!!
Молоко (пастеризованное) — 1 л
Кефир — 0,5 л
Яйцо — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Кислота лимонная (на кончике ножа)
Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Постоянно помешиваем, перед закипанием добавляем соль и сахар, доводим до кипения. Выключаем плиту и сразу добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Так можно приготовить домашний творог.
Откидываем на марлю и даем стечь сыворотке.
Подвесить и дать стечь сыворотке 15 минут.
Яйцо с добавлением небольшого количества лимонной кислоты хорошенько взбить.
Добавить творожную массу и взбивать до однородной массы. Сыр готов!
Но я решила пойти дальше)) и приготовила сыр, который можно кушать на закуску! Получился типа сыра Альметте с зеленью. Нарезала зелень, чеснок (у меня были зеленые перья).
Добавила к сыру и перемолола. Получилось фантастически вкусно!!! С черным хлебушком пошло на УРА!!! Из этих ингредиентов получилось ровно 250 грамм (получилось бы немного больше, если б я до завеса не лопала его :-D ), а затрат около 50 рублей))
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72901
Сообщений: 26365
Город: Москва
26.9.2012 18:59
|
Праздничная закуска "Рафаэло"
 Ингредиенты:
сыр 200 г
чеснок 1-2 зубчика
консервированный или свежий ананас 100 г
майонез по вкусу
соль по вкусу
крабовое мясо 1 упаковка 250 г
Сыр натереть на мелкой терке. Добавить натертый чеснок. Ананас нарезать очень мелким кубиком и добавить в сырно-чесночную массу. Массу посолить по вкусу, заправить майонезом, перемешать. Сформировать небольшие шарики. Крабовое мясо натереть на терке, обвалять в нем сырные шарики. Положить в холодильник и дать полежать около 30 минут. Украсить по своему вкусу и подать к столу. Приятного аппетита!
Поэтапное приготовление блюда Праздничная закуска "Рафаэло" в фотографиях смотрите здесь
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72901
Сообщений: 26365
Город: Москва
22.9.2012 20:45
|
Рулет из крабовых палочек
 Оказываетя, крабовые палочки можно использовать не только в салатах, но и из них можно приготовить отличный закусочный рулет. Закуска получается вкусной и яркой. Приготовить ее можно заранее, а нарезать непосредственно перед подачей. Ознакомьтесь с рецептом рулета из крабовых палочек, и он ещё не раз вас выручит. 
Ингредиенты
Крабовые палочки–200г
Яйцо–5шт.
Молоко–3ст.л.
Мука пшеничная–5ст.л.
Масло растительное–2ст.л.
Сыр–150г
Яйцо варённое–3шт.
Чеснок–4зубчика
Майонез–100г
Зелень укропа–1пучок
Соль–по вкусу
Информация
Закуска Порций –10-12. Время приготовления –45 минут. 
Рулет из крабовых палочек: рецепт, как приготовить
Яйца разбить в кастрюлю. Добавить к ним муку, масло растительное, молоко, соль по вкусу и всё взбить при помощи миксера.  Крабовые палочки освободить от упаковочной пленки и измельчить, можно натереть на мелкой тёрке.  Добавить их К яичной смеси, хорошенько перемешать. Сюда же добавить измельчённую зелень укропа, примерно 2 ст.л. На противень постелить бумагу для выпечки, смазать её растительным маслом и вылить приготовленную смесь. Равномерно её распределить и поставить противень в духовой шкаф. Выпекать около 15 минут при 180 градусах.  Пока готовится омлет, приготовим начинку. Для этого сыр и яйца натереть на мелкой тёрке. Чеснок измельчить при помощи пресса. Зелень укропа измельчить, всё соединить, заправить майонезом и тщательно перемешать. Начинка готова. В неё можно добавить дополнительно измельчённые крабовые палчки, болгарский перец и всё, что пожелаете – дело вкуса.  Готовый омлет достаём из духовки, даем ему немного остыть и аккуратно снимаем с бумаги. Затем рапределяем по всей поверхности начинку и сворачиваем в рулет.  Рулет завернуть в пищевую пленку и держать в холодильнике 5-6 часов.  При подаче нарезать. Закуска готова. http://pojrem.ru/zakuski/rulet-iz-krabovyh-palochek/
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72901
Сообщений: 26365
Город: Москва
20.9.2012 9:09
|
Салат с огурцами и имбирем
Что нужно:
2 средних огурца
Маленький кусочек свежего имбиря
2 ст. ложки соевого соуса
Как приготовить салат с огурцами и имбирем:
С огурцов снять кожицу и нарезать их длинными ломтиками.
Имбирь мелко натереть на терке. Посыпать им огурцы.
Заправить соевым соусом.
Салат с огурцами и имбирем готов.
Приятного аппетита!
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72901
Сообщений: 26365
Город: Москва
15.9.2012 20:58
|
вкуснейшая рыба ХЕ - для любителей острых ощущений
Хе из рыбы по-корейски уже давно прижился на наших кухнях и экзотичным назвать его язык не поворачивается. Этоблюдо, которое стоит научиться готовиться ради «изюминки» на столе. Здесь я хочу рассказать, как готовится рыба хе, рецепт и вариант которой во всех подробностях и предоставляю.Это рецепт дала мне знакомая, и я сразу же его попробовала, но я не думала, что будет такая вкуснятина! филе рыбы (лучше всего хе получается из красной рыбы, но можно использовать и филе судака, амура) граммов 300-400; чеснока 4-5 зубчиков; кориандр 1 ч.л. (перемолоть); красного перца 1 ст.л.; 2 ст.л. сахара; соли 1 ст.л.; эссенции уксусной 1,5 ст.л.; много лука репчатого — 2-3 штуки; одна-две свежих моркови; растительное масло; зелень (кинза, петрушка, укроп – что есть); соевый соус. Красный перец смешайте с растительным маслом и обжарьте его на сковороде. Отдельно нарежьте лук, морковь настругайте тонкой соломкой, измельчите чеснок и накрошите зелень. Нарежьте рыбу соломкой или одинаковой формы квадратиками (кубиками) и смешайте ее с нарезанными овощами, чесноком и зеленью. В другой посуде смешайте заправку – перец обжаренный, уксус и так далее, все перечисленные ингредиенты. Смесью приправ залейте рыбу и плотно закройте емкость с рыбой крышкой. Уберите емкость в холодильник. Уже через 2 часа рыба хе, рецепт который я вам рассказала, будет готова. Хотя такую закуску можно держать в холодильнике до пяти дней.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72901
Сообщений: 26365
Город: Москва
11.9.2012 10:41
|
Праздничная закуска из инжира
 Ингредиенты:
филадельфия 2-3 ст. л.
кинза 2 ст. л.
чеснок 1/2 зубчика
инжир 3-4 шт.
мед
Способ приготовления:
.jpg)
Инжир разрезать на 4 части не прорезая до конца.
.jpg)
В миску положить сыр, добавить мелко нарезанную зелень.
.jpg)
Чеснок натереть на терке или мелко нарезать и добавить к сырной массе, перемешать.
.jpg)
С помощью ложки разложить сырно-чесночную массу в центр инжира.
.jpg "Праздничная закуска из инжира")
Полить блюдо медом и подать к столу. Приятного аппетита!
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72901
Сообщений: 26365
Город: Москва
11.9.2012 9:56
|
СКУМБРИЕВИЧ
Обожаю скумбрию холодного копчения! С картошечкой пюре, с пивком! МММММММ, красота!
Конечно, можно было купить уже готовую копченую скумбрюшку.
Но мы не ищем легких путей))))))))
Итак.
Покупаем парочку свежемороженных скумбрях. Размораживаем, отрубаем им голову и потрошим.
Берем 1,5 литра воды и луковую шелуху (ее должно быть много, очень много). И варим все это около часа на медленном огне.
У нас уварилось до литра (примерно). В еще теплый, процеженный отварчик мы добавляем
4 ст.л. соли
2 ст.л. сахарного песка
70 мл жидкого дыма
Размешиваем и кладем нашу рыбку на трое суток.
Поняв, что рассол не покрывает рыбку целиком, была взята бутыль из-под соки-колы 2 литровая, отрезано горлышко и туда опущены были рыбки и залиты рассолом, сверху замотала пленкой пищевой и в холодильник. (фоток нет)
Трое суток истекли. Достаем наших красавиц и подвешиваем, шоб просохли. В рЫцепте указано на ночь подвесить, но слюноотделение было таким обильным и терпежу не оставалось, поэтому я сняла ее часов через пять
Смазываем снаружи и изнутри растительным маслом, режем.
Получилась нежнейшая, вкуснейшая скумбряшечка! По вкусу от магазинной не отличишь, да и вкуснее она. Просто сказка! Попробуйте на досуге! Рекомендую! (говорят, вместо шелухи можно использовать черный чай, но я не хочу эксперементировать пока, и так можно забацать любую рыбку)
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72901
Сообщений: 26365
Город: Москва
9.9.2012 21:40
|
Заливное мясо
еще 32 пользователям
Ингредиенты
Говядина - 300 гр
Морковь -2 00 гр
Яйцо - 2 шт
Лук - 200 гр
Соль, перец, клюква, лавр - по вкусу
Приготовление:
Желатин замочить в 150 мл воды на минут 30. Мясо, морковь и лук положить в кастрюлю, добавить 1.5 л воды, варить около 1 часа. За 15 минут до готовности добавить лавровый лист, соль, и поперчить. Процедить будьон, отлить 500 мл, добавить распущенный желатин. Белки отделить от желтков и порезать кубиками, также порезать морковь, мясо, всё перемешать, выложить в формочки клюкву, зелень, сверху положить мясо, залить бульоном и поставить в холодильник на 5-7 часов. Перед подачей перевернуть из формочек, украсить веточкой петрушки. Приятного аппетита!
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72901
Сообщений: 26365
Город: Москва
7.9.2012 8:55
|
У нас на улице стоит такая шикарная погода, что мы с Доченькой все дни проводим на улице. Уходим из дома в 10 утра и возвращается в 9 вечера. Ну и если Кате я беру еду с дома, то сама обедаю в городских кафе. И вот во время одного из таких обедов, я заказала салат с красной рыбой. Он настолько мне понравился, что я решила повторить его дома.
Нам понадобится:
пучок салата; 200г слабосоленой семги; 0,5 баночки маринованных шампиньонов; 100г твердого сыра; легкий майонез.
Приготовление:
Руками рвем салат (предварительно хорошенько промыв каждый лист). Грибочки промываем под водой и режем пластинками. Рыбу режем небольшими кусочками (но и не слишком маленькими). Твердый сыр трем на терке пластами. Заправляем салат легким майонезом. Не солим! Даем настояться полчасика и салат готов )
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72901
Сообщений: 26365
Город: Москва
23.8.2012 19:49
|
Гиардиниера (Giardiniera)
Традиционные итальянские маринованные овощи с домашним маринадом.
Ингредиенты
Яблочный уксус – 3 чашки
Вода – 1 чашка
Сахар – 3 ст.л.
Соль – 1 ст.л.
Черный перец – 1,5 ч.л.
Небольшая цветная капуста – 1 головка
Красный перец (нарезанный) – 1 чашка
Желтый перец (нарезанный) – 1/2 чашки
Морковь (нарезанная) – 1 чашка
Красный лук (средний, нарезанный) – 1/2 шт.
Перец серрано (нарезанный тонкими ломтиками) – 1 шт.
Чеснок (разрезанный пополам) – 4 зубчика
Сушеный базилик – 1 ч.л.
Сушеный орегано – 1 ч.л.
Подготавливаем ингредиенты.
Смешиваем уксус, воду, сахар, соль и черный перец в средней кастрюле. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 3 минуты.
Помещаем нарезанный сладкий перец, лук, морковь и капусту в большую миску, перемешиваем.
Раскладываем смесь по двум стеклянным банкам.
Помещаем наверх разрезанный пополам чеснок и перец серрано.
Смешиваем вместе базилик и орегано.
Делим смесь пополам и высыпаем в банки.
Наливаем в банки приготовленный маринад (если маринада меньше, чем нужно, можно добавить воды).
Закрываем банки крышками и слегка встряхиваем, чтобы все равномерно перемешать. Снимаем крышки и даем овощам остыть 15 минут.
Закрываем банки крышками (плотно) и ставим в холодильник минимум на 2 дня. Хранить овощи в холодильнике можно до 1 месяца. Рецепт рассчитан на 2 литра.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72901
Сообщений: 26365
Город: Москва
21.8.2012 20:14
|
Малосольный лосось от Насти Понедельник
Малосольный лосось от Насти Понедельник 55 3
Самый вкусный лосось водится, как известно, в Северных морях, именно оттуда пришла традиция солить лосося с помощью самых разнообразных добавок в виде укропа, овощей и даже водки. Попробуйте приготовить нежнейшего лосося, и он наверняка станет настоящим украшением вашего стола.
Нам потребуется:
Свекла - 3 шт.,
Лайм - 1 шт.,
Филе свежего лосося с кожей - 800-1000 г,
Горчица в зернах - 1 ст. ложка,
Сахарный песок - 1 ст. ложка с горкой,
Соль - 2 ст. ложки с горкой + 1 ч. ложка,
Сладкая паприка - 1 ст. ложка,
Пучок укропа,
Корень пастернака.
Почистите корень пастернака и свеклу и измельчите на самое мелкой терке. Мелко порежьте укроп и снимите цедру с лайма.
Измельчите в ступке горчицу. В миску положите филе лосося и натрите его солью (2 ст. л.) и сахаром, добавьте горчицу. Сверху положите слой свеклы и пастернака, затем слой цедры и присыпьте укропом. Посолите сверху (1 ч. л.) и полейте соком 1 лайма.
При желании можно добавить 2 рюмки водки или рома.
Закройте не очень плотно пленкой и сверху положите груз потяжелее. Поставьте рыбу в холодильник на 2-3 дня. По окончании засола достаньте из холодильника и аккуратно с помощью салфеток снимите маринад.
Порежьте тонкими ломтиками и подавайте с соусом из сметаны, укропа и чеснока.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72901
Сообщений: 26365
Город: Москва
21.8.2012 20:09
|
Гравлакс или маринованный лосось с укропом
Что нужно:
Что нужно на 6 порций маринованного лосося:
1 столовая ложка семян кориандра
110 г сахарной пудры
145 г поваренной соли
2 порезанные пучка укропа
2 кг филе лосося или форели
80 мл водки или джина
Как готовить:
Как приготовить маринованного лосося:
1. Используя ступку и пестик, слегка раздавите семена кориандра, а затем переложите в миску. Добавьте сахар, соль, укроп и перемешайте.
2. Насыпьте треть смеси в контейнер, положите лосося, кожей вниз, сверху натрите смесью.
3. Оберните форму полиэтиленовой бумагой, наверх положите пресс (это может быть доска). Поставьте рыбу в холодильник и охладите в течение 12 часов. Удалите полиэтилен. Залейте водкой, а затем вновь накройте полиэтиленовой пленкой. Охладите лосося в течение еще 12 часов.
4. Выньте рыбу из пленки, удалите жидкость, очистите соль и вытрите насухо бумажным полотенцем.
5. Перед подачей порежьте тонкими ломтиками.
6. Маринованный лосось готов.
Совет: если вы не любите кориандр, можно его не использовать, так же можно готовить такого лосося и без водки.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72901
Сообщений: 26365
Город: Москва
12.8.2012 20:52
|
Салат с копченым плавленым сыром. Обалденная вкуснота!
С
Честно говоря, сочетание сыра и свежих огурцов я не уважаю. Но прочитав рецепт из блога Натусика (ссылочка внизу сообщения) и посмотрев фото решилась приготовить. Получилось обалденно вкусно, чем-то напоминает "оливье". Рецептик бюджетный, очень просто и быстро готовится, а результат превосходный.
Нам понадобится:
2 свежих огурца;
2 вареных яйца;
1 репчатая луковица;
100 грамм плавленного колбасного копченого сыра;
майонез
Все продукты порезать кубиками и заправить майонезом. Если хотите, подсолите, а я не солила. Настоятельно рекомендую приготовить!
Рецепт отсюда: http://www.natusik.com.ua/2011/02/0...1/#comment-3750
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72901
Сообщений: 26365
Город: Москва
17.7.2012 20:16
|
Закуска из перцев по-армянски
Ингредиенты:
Перец болгарский (небольшой) - 0,6-0,7 кг;
Чеснок - 8 зуб.;
Масло растительное (около) - 0,25 стак.;
Помидор - 2 шт;
Зелень (кинза, петрушка) - 2 пуч.;
Соль - 1 ст.л.;
Лимонный сок - 0,5 стак.;
Сахар - 2 ст.л.;
Перец черный (молотый; по вкусу)
; Приготовление: Помытые перцы, не очищая от семя и плодоножек, пожарить на растительном масле. Сложить в глубокую миску. Готовим маринад: Помидоры потереть на средней терке, добавить лимонный сок, порезанную зелень, выдавленный через пресс чеснок, растительное масло, на котором жарился перец, соль, сахар, черный перец, все перемешать и залить обжаренный перец. Положить сверху тарелку и небольшой груз. Убрать в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь, тогда перчики полностью пропитаются и будут ароматнейшими. Приятного аппетита! Когда перчики будут съедены, маринад можно использовать для маринования куска свинины для запекания, получается невероятно вкусное мясо. Фото и рецепт: Елена М
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72901
Сообщений: 26365
Город: Москва
7.7.2012 20:23
|
Остренький салат из огурцов за час "Хрустите нa здоровье!"
Очень люблю делать такой простой салат к горячим блюдам, особенно вкусно к запеченной курице. Сделайте такой, пока ваше основное блюдо готовится, салат из огурцов успеет настояться и пропитаться. Через час будет самое ТО... Пикантный такой получается, островатый, с чесночком, укропчиком. Огурчики хрустят, как свежие, а на вкус, как слабо маринованные. Вкусно!   Продукты (на 4 порции) Огурцы свежие - 8-10 шт. Чеснок - 3-6 зубков Укроп - 1 пучок Масло растительное - 2 ст. ложки Уксус (яблочный) - 1 ст. ложка Соль - по вкусу Пошаговый фото рецепт Моем и режем огурцы. Мелко режем чеснок (я люблю много). Режем укроп.  Готовим маринад: В слегка подогретое масло кладём соль и уксус (у меня был тёмный яблочный). Взбалтываем. Засыпаем зелень + чеснок.  Заливаем маринадом огурчики, перемешиваем и убираем салат из огурцов в холодильник примерно на час. Пока стоят, пару раз можно перемешать, чтобы маринад равномерней пропитал огурчики.  Ну, а потом доставайте салат из холодильника и хрустите нa здоровье!
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72901
Сообщений: 26365
Город: Москва
30.6.2012 22:02
|
Рецепты маринованного имбиря
Кто любит маринованный имбирь ? Но это, конечно, на любителя. Слышала я мнения о нём и плохие и хорошие. Но мне он нравится.
Маринованный имбирь даже после кулинарной обработки оставляет при себе все свои полезные свойства. Кроме того, он приобретает пряный вкус, мягкую консистенцию и сохраняется жгучесть присущая имбирю.
Для маринования имбиря в вине и водке надо:
• Корень имбиря – пол килограмма.
• Вино красное – пятьдесят миллилитров.
• Водка – тридцать миллилитров.
• Уксус рисовый – двести миллилитров.
• Сахар – четыре столовых ложек.
• Корень имбиря очистить от кожуры, положить в кипяток, в котором варить одну-две минуты, после чего просушить, тонкими пластинками нарезать и положить в банку. Вино, водку и сахар смешать, поставить на огонь и подогреть до тех пор, пока сахар не растворится, затем влить уксус и довести до кипения. Этим маринадом залить банку с имбирем, крышкой закрыть, дать остыть и в холодильник. По истечению нескольких часов имбирь порозовеет, а дня через три готов к употреблению.
А для этого рецепта маринованного имбиря понадобятся такие ингредиенты:
• Молодой имбирь – сто грамм.
• Ароматный уксус двух процентный – сто миллилитров.
• Сухое красное вино – две столовые ложки.
• Сахар – одна столовая ложка.
• Крупная морская соль.
• Имбирь необходимо очистить от кожуры и морской солью натереть, затем накрыть пленкой и на десять часов оставить. По истечению этого времени имбирь помыть и нарезать тонкими пластинками. Для приготовления маринада необходимо смешать вино, сахар, уксус и одну чайную ложку соли, после чего размешать до полного растворения сахара и соли. Имбирь разложить в банку и залить маринадом, крышкой плотно закрыть и на неделю поставить в темное место, но чтобы оно не было холодным. Через неделю имбирь готов. Далее на хранение маринованный имбирь ставить в холодильник. При обработке свежего имбиря следует помнить, что сок его жгучий, поэтому надо беречь глаза.
http://pekarenok.info/retsep-preserves-marinades-marinovanniy_imbir_retsept.html
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72901
Сообщений: 26365
Город: Москва
27.6.2012 21:00
|
САЛАТ "ДИПЛОМАТ!Рецепт салата "Дипломат"
Ингредиенты:
Апельсин - 1 шт
Сыр - 200 гр
Яблоко - 1 шт
Лук - 1 шт
Яйцо - 2 шт
Майонез - по вкусу
Приготовление:
Яйца отварить вкрутую, мелко порезать, сыр натереть на крупную тёрку, яблоко очистить и нарезать небольшими кубиками, апельсин очистить от перегородок, нарезать кубиками, оставить несколько долек для украшения, лук порезать полукольцами. Выкладывать в салатницу слоями: на дно выложить яблоко, смазать майонезом, лук, смазать майонезом, затем яйца, майонезом, кубики апельсина, смазать майонезом и сверху посыпать сыром. Украсить салат дольками апельсина. Приятного аппетита!
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72901
Сообщений: 26365
Город: Москва
19.6.2012 9:02
|
Быстрая закуска из шампиньонов
Прелесть этой закуски даже не в том, что приготовить ее и подать гостям можно за считанные минуты, нет. Основная "изюминка" - в том, что грибы остаются практически сырыми, но при этом проходят минимальную тепловую обработку. Сложно объяснить, как это отражается на их вкусе, но вы поверьте - получается совершенно замечательная закуска!
Ингредиенты:
0,5 кг свежих шампиньонов среднего размера;
100 мл растительного масла;
50 мл 3-4% яблочного уксуса;
1 ч. л. соли;
0,5 ч. л. чёрного перца;
0,5 ч. л. молотого кориандра;
0,5 ч. л. кунжута;
2-3 зубчика чеснока;
1,5 ч. л. красного острого перца.
Грибы моем, обсушиваем салфеткой, нарезаем пластинками.
Смешиваем приправы, соль. Нарезаем чеснок пластинками. Добавляем уксус. Хорошо размешиваем.
Нарезанные грибы смешиваем со смесью приправ.
Масло доводим до кипения, тонкой струйкой равномерно распределяем по всем грибам, одновременно аккуратно помешивая. Оставляем на 10-15 минут для остывания и подаем.
Можно оставить грибы в холодильнике - чем дольше закуска будет ждать своей очереди, тем больше грибы из полусвежих будут становиться мариноваными.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72901
Сообщений: 26365
Город: Москва
16.5.2012 8:45
|
Салат «Весенний».
крапива 5-7 листиков
подорожник 2-3 листика
молодые листочки липы 4-5 листиков
молодые листочки смородины 4-5 листиков
молодые листья зеленого лука и чеснока
черешок сельдерея
1 морковка
укроп
2 листика черемши
1/4ст. грецких орехов
Листья крапивы ошпарить кипятком, остальную зелень тщательно вымыть. Все мелко порезать, добавить измельченные орехи, заправить растительным маслом или салатной заправкой.
Получается чрезвычайно вкусно и питательно, поскольку в этом салате – полный набор микроэлементов.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72901
Сообщений: 26365
Город: Москва
14.5.2012 20:21
|
Рецепт праздничной закуски "тортик - суши"
Ингредиенты:
Рис – 240 гр
Рыба красная - 200 гр
Крабовое мясо – 200 гр
Огурец (или авокадо) – 1 шт
Яйцо - 2 шт
Майонез - 3-4 ст. ложки
Приправа «васаби»(хрен)- 1-2 ч. ложки
Кунжут белый - 2-3 ст. ложки
Сахар, соль, уксус - по вкусу
Приготовление:
1 Рис отварить как на суши. Яйца пожарить тоненькими 2-3 блинами, порезать соломкой, крабовое мясо также порезать соломкой, огурец или можно авокадо порезать тонкими ломтиками. Приправу «васаби», или можно заменить хреном смешать с майонезом.
2 В рис добавить сахар, соль, уксус по вкусу, перемешать, добавить кунжут, дать настояться несколько минут.
3 Выкладывать слоями в форму всё разравнивать, порезанную рыбу, рис 1/3 части, затем яичную нарезку, следущее крабовую нарезку, рис 1/3 части, смазать соусом майонезным, сверху порезанный огурец. Завершить всё оставшимся рисом, накрыть пищевой плёнкой и поставить под гнёт на час (в холодильник не ставить).
4 Через час, снять груз, достать торт из формы, перевернуть рыбой наверх, украсить огурцом, петрушкой, розочкой из рыбы. При подаче на стол, нож смачивать холодной водой – рис не развалится. Приятного аппетита!
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72901
Сообщений: 26365
Город: Москва
4.5.2012 20:43
|
Рецепт закуски на скорую руку
Ингредиенты:
Ананас - 1 банка
Крабовые палочки (креветки) – 100 гр
Сыр - 100 гр
Яйцо - 2 шт
Майонез - по вкусу
Салат несколько листиков
Приготовление:
1 Консервированный ананас достать из банки и листьями салата прикрыть отверстия в кольцах ананасовых, выложить на блюдо.
2 Яйца отварить, порезать кубиками вместе с сыром, крабовыми палочками или креветками, добавить немного майонеза, всё хорошо перемешать.
3 Выкладывать начинку на ананасы горкой. Приятного аппетита!
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72901
Сообщений: 26365
Город: Москва
2.5.2012 21:14
|
Гениальный салат!- просто шедевральный!!!
 Потому что простой до изумления, и вкусный до безобразия. Простой и лаконичный, даже примитивный. Ничего в нем нет, кроме свежих, вкусных, сочных огурцов. И заправки. Но в ней вся суть! Все дело в сухой мяте!  4 огурца 2 зубчика чеснока (у нас как раз начался сезон свежего чеснока!) 1 ч.л. сухой мяты (вот он, секретный ингредиент!) 1 ч.л. хорошего натурального уксуса (винного, яблочного, рисового) 2 ч.л. оливкового масла соль по вкусу Что со всем этим сделать: 1. Огурцы нарезать тонко, по диагонали. 2. Чеснок растереть с солью. 3. Смешать чеснок, уксус, масло и вылить на огурцы. 4. Посыпать мятой, перемешать, дать постоять минут 5-10.  Про СУХУЮ МЯТУхочу сказать: у нее другой вкус, чем у свежей, она замечательно гармонирует с бобовыми, и как выяснилось - со свежими огурцами тоже. Думаю, купить сухую мяту даже проще, чем свежую. Но у нас как раз свежая в продаже круглый год! И я знаю отличный метод сушки мяты: помыть, высушить, завернуть в бумажное полотенце и забыть в холодильнике дня на 3-4. Получите великолепную сушеную зелень. источник
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72901
Сообщений: 26365
Город: Москва
13.4.2012 19:01
|
рецепт приготовления маринованной скумбрии в домашних условиях.
Ингредиенты
- 3 мороженых скумбрии среднего размера;
- 3 головки репчатого лука;
- 3 зубчика чеснока;
- сахар (чайная ложка);
- соль (столовая ложка);
- уксус (3 столовых ложки);
- подсолнечное масло (2 столовых ложки);
- перец молотых, перец горошком, лавровый лист.
Рецепт приготовления
Главное в этом рецепте - все операции следует проводить именно с мороженой скумбрией, до окончания приготовления рыба не должна разморозиться.
1. Скумбрию моем, чистим и режем на равные куски среднего размера (каждую рыбу на 6-7 частей).
2. Чистим и шинкуем лук и чеснок.
3. Скумбрию, лук и чеснок складываем в глубокую миску, добавляем чайную ложку сахара, столовую ложку соли, 3 столовых ложки уксуса, 2 ложки масла, перец горький молотый, перец душистый горошком, лавровый лист. Тщательно перемешиваем.
4. Даем настояться рыбе минут 5 (но не больше), затем складываем все в банку, чем плотнее - тем лучше, закрываем пластиковой крышкой и помещаем в холодильник на сутки.
Через день маринованная скумбрия будет готова. Приятного аппетита!
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72901
Сообщений: 26365
Город: Москва
12.4.2012 19:14
|
Салат "Загадка"
 Когда я попробовала этот салат в первый раз, я долго долго гадала, из чего же он сделан. Коллега, которая угощала нас этим салатом в офисе на свой день рождения, загадочно улыбалась и держала всех в неведии, пока мы не сдались.
Все оказалось просто — салат готовится за 10 минут из простых продуктов (стеблей сельдерея, яблок, тунца), но оказывается необычайно вкусным и эффектным. А еще известно, что сельдерей, как основной компонент салата, способствует похудению, в связи с чем этот салатик может считаться и диетическим блюдом! 4-5 крупных стеблей сельдерея1 банку тунца кусочками в собственном соку1-2 яблока (с кислыми яблоками салат получается вкуснее)пару-тройку горстей грецкого орехамайонезВымыла и порезала на мелкие кусочки сельдерей. Вымыла и порезала на мелкие кусоки яблоки. Грецкие орехи измельчила ножом. Тунец в банке размяла вилкой прямо вместе с соком. Все продукты положила в салатник и перемешала. Заправила майонезом. Подать салат я решила порционно каждому приглашенному, для чего отрезала из 1,5 литровой бутылки кольцо высотой примерно 5 см. Кольцо положила на тарелку. В кольцо выложила салат, приминая его ложкой, чтобы не распался при удалении кольца. Украсила зеленью и помидоркой черри.Теперь пришла моя очередь загадочно улыбаться, пока мои гости гадали, из чего сделан этот вкусный салат!
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72901
Сообщений: 26365
Город: Москва
7.4.2012 9:04
|
Чесночный конфит
Такой конфит готовится просто и быстро, а хранится в холодильнике в течение недели (если, конечно, вы не съедите его раньше).
Особенно он хорош на поджаренных тостах, будет отличным дополнением к мясу и рыбе. А уж с жареной картошечкой - это просто объедение!
Так что говорим спасибо сайтуgotovimdoma.ru и спешим на кухню.
Кстати, во время приготовления будьте готовы к бесплатной аромотерапии.
Ингредиенты:
4 чесночных головки;
оливковое масло (ориентировочно 400 мл);
8-10 веточек майорана или тимьяна.
4 чесночных головки разделить на зубчики. Неочищенные зубчики поместить в кастрюлю с тяжелым дном (лучше взять кастрюлю такой вместимости, чтобы чеснок уместился в один слой).
Залить рафинированным (светлым) оливковым маслом, чтобы оно покрывало чеснок (у меня расход масла получился - 400 мл, при этом конфит очень насыщенный). Добавить 8-10 веточек майорана или тимьяна (я добавляю больше, потому что очень люблю тимьян). Свежий можно заменить сушеным - 1 столовая ложка.
Нагревать на медленном огне 30-40 минут (чеснок должен стать мягким в масле), потом оставить остывать. Хранить можно до недели, в холодильнике.
Источник
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72901
Сообщений: 26365
Город: Москва
6.4.2012 19:43
|
Салат "Морское дно"
Состав:
100 гр. консервированной морской капусты;
2 луковицы;
3 яйца;
150 гр. крабовых палочек;
1 банка консервов в масле ("Скумбрия");
0,5 маленького кочана красной капусты;
майонез.
Приготовление:
Капусту порубить, посолить и помять. Яйца отварить, порубить. Лук мелко порезать. Крабовые палочки порезать кубиками, консерву помять вилкой.
Слои:
1 сл.- морская капуста;
2 сл.- лук;
3 сл.- крабовые палочки;
4 сл.- яйца;
5 сл.- майонез;
6 сл.- консервы;
7 сл.- капуста краснокочанная;
8 сл. майонез.
Сверху салат украсить крабовыми палочками и зеленью.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72901
Сообщений: 26365
Город: Москва
4.4.2012 20:57
|
Селедка в булке
Отменная закусочка !
Ингредиенты:
Булка,
масло,
сельдь - 2 шт.,
кетчуп,
укроп, петрушка.
Способ приготовления:
1. Масло поделить пополам и разложить в плошки, дабы оно стало мягким.
2. В это время заняться селедкой: почистить ее и разделать на филе.
3. В одну из плошек добавить нарезанный помельче укроп и петрушку, во вторую - кетчуп (3 ст. ложки).
4. Батон разрезать вдоль пополам и вынуть мякиш.
5. Этот мякиш добавить в плошки с маслом.
6. Заполнить одну батонную половинку маслом с кетчупом и вторую - маслом с зеленью.
7. Филе сельди лучше положить валетиком на смазанные половинки батона, спинкой вниз.
8. Соединить половинки батона, замотать в фольгу и поставить в холодильник на несколько часов.
9. Затем резать как хлеб.
http://www.vkysno.kiev.ua/d-recept-action-detail-rid-2434-log-no.html
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72901
Сообщений: 26365
Город: Москва
26.3.2012 9:24
|
 
Описание: Очень вкусная и нежная закуска для любителей сыра с голубой плесенью. Хотя, моя сестра, которая сыр с плесенью не любит, закуску очень похвалила ; -)) Нежная свекла, нежный сыр, немножко чернослива, кураги, миндаля. Вкус очень гармоничный!
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72901
Сообщений: 26365
Город: Москва
23.3.2012 14:15
|
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72901
Сообщений: 26365
Город: Москва
21.3.2012 9:23
|
Сельдерей по-корейски
За основу берём рецепт моркови по-корейски, немного вносим изменения в состав приправ. Например, для сельдерея уменьшаем количество острых специй (чили и чёрный перец). И чтобы тёртый корень сельдерея не выглядел сиротливо и неприглядно, обязательно добавляем к нему в компанию две крупных моркови.
Ингредиенты
корень сельдерея – 700 г;
морковь крупная – 300 г;
столовый уксус – 3 столовые ложки (или яблочный уксус – 5 столовых ложек);
соль – 1 чайная ложка;
рафинированное подсолнечное масло – 120 мг;
репчатый лук – 1 штука;
сухие хлопья острого перца чили – 1/2 чайной ложки;
кориандр – 1 чайная ложка;
чёрный перец – 1 чайная ложка;
чеснок – 5 зубчиков;
паприка сушеная молотая -1 чайная ложка;
соевый соус – 50 мг. Подробнее →
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72901
Сообщений: 26365
Город: Москва
14.3.2012 20:05
|
Салат из крабовых палочек с помидорами и чипсами
 
Ингредиенты:
Крабовые палочки,
помидоры свежие,
яйца вареные,
чипсы или жареный картофель,
майонез,
сыр,
зелень.
Способ приготовления:
Для приготовления салата из крабовых палочек с помидорами и чипсами все ингредиенты (крабовые палочки, яйца, помидор) порезать кубиками.
Чипсы поломать на кусочки (если картофель - пожарить тонкой соломкой или кружками).
Салат из крабовых палочек с помидорами и чипсами выкладывать слоями, перемазывая слои майонезом.
Сверху натереть сыр, украсить зеленью + любой вариант украшения + фантазия
источник :http://www.vkysno.kiev.ua/d-recept-action-detail-rid-5999.html
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72901
Сообщений: 26365
Город: Москва
14.3.2012 14:24
|
Сливочные роллы с песто
Что нужно на 8 порций хлебных роллов с песто:
8 тонких ломтиков белого или зернового хлеба для сэндвичей со срезанной корочкой
75 г сливочного сыра комнатной температуры
2 ст. ложки сливочного масла комнатной температуры
Соль и перец
100 мл готового песто
Как приготовить хлебные роллы с песто:
1. Раскатать каждый кусочек хлеба до толщины в 0,5 см. Венчиком взбить сливочный сыр с маслом до однородности. Приправить солью и перцем.
2. Равномерно распределить по 1/2 ст. ложки сливочной массы по поверхности каждого кусочка хлеба. Поверх выложить 1 ст. ложку песто и распределить тонким слоем по всей поверхности. Аккуратно свернуть в плотный ролл.
3. Завернуть каждый ролл в пищевую пленку, плотно завязать края и убрать в холод минимум на 2 часа или на ночь.
4. Развернуть роллы, острым ножом, смоченным в горячей воде и вытертым насухо, нарезать каждый ролл на 6 кусочков. Выложить на блюдо и подавать при комнатной температуре.
5. Хлебные роллы готовы.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72901
Сообщений: 26365
Город: Москва
14.3.2012 8:48
|
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ОРЕХАМИ
Очень неплохой диетический салатик.
Перловка на зубах пощёлкивает, лук похрустывает, а свёкла выступает в роли мягкого буфера.
Аромат салата - тонкий чесночный.
Вкус приятный, чуть кисловатый из-за маринованного лука.
При желании лук можно вообще не класть: свёкла с перловкой, заправленные ароматным чесночным маслом, тоже очень хорошо сочетаются.
СОСТАВ
На 3 порции
1 варёная свёкла среднего размера (~200г), 100г перловой каши, 1 маленькая луковица (40~50г), уксус 3~4%, 2 ст ложки растительного масла (~35г), 1 средний зубчик чеснока, щепотка соли
В растительное масло положить продавленный через пресс зубчик чеснока и оставить настаиваться.
Перловку отварить в подсолёной воде. Варить от 40~45 минут до 1 часа в зависимости от сорта крупы.
Воду слить и оставить кашу остывать до комнатной температуры.
(Для получения 100г каши потребуется 30~35г перловой крупы.)
Лук нарезать тонкими полу- или четвертькольцами.
Залить слабым уксусом (не более 3~4%), желательно яблочным.
Варёную свёклу очистить и натереть на крупной или средней тёрке.
Слегка посолить и перемешать.
На тарелки уложить слоями свёклу и перловку.
Полить чесночным маслом.
С лука слить уксус. Выложить слой лука поверх перловки.
Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/salat/salat_224.shtml
Расчёт калорийности этого блюда на странице:
http://www.good-cook.ru/salat/kkal/224.shtml
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72901
Сообщений: 26365
Город: Москва
6.3.2012 9:59
|
салат из селедки с фасолью
Салат из селедки с фасолью готовится очень быстро, а необычный вкус достигается за счет использования в рецепте чеснока.
Подавать такой салат лучше слоями и выкладывать в прозрачный салатник, чтобы все они просматривались.
Для приготовления такого салата вам понадобится:
Консервированная или отварная фасоль 200 гр.
Филе слабосоленой сельди 300 гр.
Лук красный 1 небольшая луковица
Помидор 2 шт.
Перец сладкий болгарский 1 шт. – лучше взять по половине красного и желтого
Чеснок 1 зубчик
Уксус
Сахар
Соль
Перец черный молотый
Растительное масло
Приготовление:
Филе селедки порезать мелкими кубиками и уложить на дно салатника.
Помидоры промыть, удалить семена и лишнюю жидкость, нарезать кубиками и выложит вторым слоем.
Лук (лучше красный) мелко порезать и выложить на помидоры.
Следующий слой – предварительно отваренная или просто консервированная фасоль.
Последний слой – порезанный кубиками перец (я брала желтый и красный).
Готовим для салата заправку: чеснок пропустить через пресс или очень мелко порезать, растереть с сахаром, добавить немного соли и черного молотого перца. Ввести уксус (лучше бальзамический) и растительное масло. Все тщательно перемешать и попробовать заправку на вкус – она должна быть в меру соленой и иметь слегка острый вкус с небольшой сладостью.
Полить салат заправкой и подавать к столу
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 72901
Сообщений: 26365
Город: Москва
2.3.2012 19:57
|
Oчень приятный на вкус и вид витаминный салат из моркови с тмином
 Те, кто считает постные блюда невкусными, сильно ошибаются! Этот легкий салат - прямое тому подтверждение!1 морковь 1 ст. л. нарезанного зеленого лука 0,5 ч. л. семян тмина 2 ч. л. оливкового масла 1 ст. л. красного винного уксуса 1 ч. л. меда соль и перец по вкусу Морковь очистить и овощечисткой настругать тонкие длинные полоски. Приготовить заправку: к мёду добавить тмин и оливковое масло, перемешать, посолить и поперчить, опять перемешать. к морковке добавить мелко порезанный лук, вылить заправку и перемешать. Поставить минимум на час в холодильник. Я оставила на ночь, салат пропитался тминным духом и получиляя необычайно вкусным :25: и ароматным!
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
