Питание после операции — такой же инструмент восстановления, как грамотная реабилитация и контроль боли. Рацион влияет на заживление раны, силу мышц, уровень воспаления и даже на сон. Ниже — короткая и практичная схема: какие нутриенты важны, как набрать белок без перегруза желудка, что делать с витаминами и микроэлементами и каким может быть «рабочий» день меню. Подробные клинические маршруты реабилитации по эндопротезированию тазобедренного сустава смотрите на сайте.

Питательные вещества, влияющие на заживление

Организм после эндопротезирования расходует больше ресурсов: идёт воспалительная фаза, затем рост новой ткани и ремоделирование. Для этого нужны «строительные блоки» и энергия, но без перегруза ЖКТ и скачков сахара.

Что должно быть в рационе ежедневно

1. Полноценный белок 1,2–1,6 г/кг массы тела: даёт аминокислоты для коллагена и иммунных клеток. Источники: птица, рыба, яйца, творог, бобовые, сывороточный или коллагеновый протеин.
2. Полиненасыщенные жиры: поддерживают восстановление и снижают «жёсткость» воспалительного ответа. Источники: жирная рыба, льняное семя, грецкие орехи, оливковое масло extra virgin.
3. Сложные углеводы с клетчаткой: дают энергию для реабилитационных тренировок и работу кишечника. Источники: цельнозерновые, гречка, киноа, овощи, ягоды.
4. Жидкость: 30–35 мл/кг/сутки, если нет ограничений. Обезвоживание усиливает утомляемость и провоцирует запоры.

Сахар и рафинированную выпечку лучше ограничить: они не ускоряют заживление, но могут повышать системное воспаление и мешать контролю веса.

Как поддерживать белковый баланс без перегрузки

Главная ошибка — пытаться «впихнуть» суточную норму за два приёма. После операции удобнее дробный режим: 4–5 небольших приёмов пищи и 1–2 протеиновые дозировки между ними. Так легче переваривать, и аминокислоты поступают равномерно.

Рабочие приёмы

1. Правило ладони: в каждом основном приёме ладонь белка: 120–150 г птицы/рыбы или 2 яйца с творогом, или порция бобовых.
2. Жидкие источники: 20–25 г сывороточного протеина в воде или кефире дают быстрый белок без тяжести.
3. Коллаген + витамин C: 10–15 г гидролизата коллагена за 30–60 минут до ЛФК, вместе с 100–200 мг витамина C, поддерживают синтез коллагена в сухожилиях и коже.
4. Умные перекусы: творог 2–5%, греческий йогурт, нутовые вафли, хумус с овощами вместо печенья и конфет.
5. Мягкая текстура: первые 5–7 дней отдавайте приоритет супам-пюре, рагу, тушёному мясу, рыбным котлетам на пару.

Если есть сахарный диабет или выраженные заболевания ЖКТ, схемы подбирают индивидуально: контроль углеводов по «тарелочному» принципу и щадящие методы кулинарной обработки без жарки.

Роль витаминов и микроэлементов в регенерации тканей

Витамины и минералы работают как «включатели» множества ферментов заживления. Дефициты замедляют восстановление и усиливают утомляемость. Больше не всегда лучше: важно закрыть реальные потребности, а не собирать случайный «золотой набор» из аптеки.

Нутриент

Зачем нужен

Пищевые источники Витамин CСинтез коллагена, иммунная защита

Шиповник, цитрусовые, болгарский перец, брокколи Витамин DМинерализация кости, иммуномодуляция

Жирная рыба, яйца, обогащённые продукты Кальций

Костная ткань, сокращение мышц

Молочные продукты, твёрдые сыры, кунжут 

Железо

Гемоглобин, энергия

Красное мясо, печень, бобы, гречка Цинк

Деление клеток, кожа, иммунитетУстрицы, говядина, тыквенные семечки Омега-3

Контроль воспаления

Лосось, скумбрия, сельдь, льняное семя

1. Когда нужны добавки: подтверждённые дефициты по анализам, низкий аппетит, невозможность набрать белок и калории с пищей, строгие диеты.
2. Как принимать безопасно: не превышать дозировки, принимать курсами, согласовывать с лечащим врачом, особенно на фоне антикоагулянтов.

Если вы принимаете препараты железа или кальция, разводите их по времени и учитывайте взаимодействия с пищей (чай, кофе, фитаты).

Пример дневного рациона после операции

Ниже пример на 1800–2200 ккал для человека весом 70–80 кг без специфических ограничений. Корректируйте объём под вашу активность и рекомендации врача.

Меню на день

Приём пищиСоставКомментарий Завтрак Овсянка на молоке 200 г, омлет из 2 яиц, брокколи на пару 100 г Старт белком и сложными углеводами; клетчатка для ЖКТ Перекус 1 Греческий йогурт 170 г + ягоды 100 г Лёгкий белок, витамин C, антиоксиданты Обед Гречка 150 г, филе индейки 150 г, салат из огурца и зелени с оливковым маслом Полноценный белок, железо, омега-9 Перекус 2 Сывороточный протеин 20–25 г в воде или кефире Быстрый белок между ЛФК и прогулкой Ужин Запечённый лосось 150 г, картофель или киноа 150 г, шпинат/листовой салат Омега-3, белок, сложные углеводы для восстановления Перед сном Творог 100–150 г или ряженка 200 мл Казеин на ночь поддерживает аминокислоты во сне.

Гидратация: вода малыми порциями в течение дня, травяной чай; кофе — до 1–2 чашек при хорошей переносимости. Кулинария: запекание, тушение, пар. Запоры: добавьте пюре с черносливом, отруби, кисломолочные напитки, больше тёплой воды.

Смысл рациона — в стабильности и умеренности. Питайтесь регулярно, держите белок в каждом приёме, не перегружайте вечер простыми углеводами и наблюдайте за реакцией: если боль и отёк усиливаются после «тяжёлых» ужинов, возвращайтесь к более лёгкой схеме.