Куриное филе отбивают,фаршируют сливочным маслом,придавая форму груши.Смачивают в яйце,панируют в сухарях.Повторяют эту операцыю дважды,и жарят во фритюре.Котлеты можно подавать на гренках из белого хлеба.На гарнир подают жаренный картофель и зелёный горошек.Вместо картофеля можно подать морковь или белые грибы.
