на 800 г белокочанной капусты берется 1 большая луковица, половинка крупного корня сельдерея, три болгарских перца, четыре помидора и достаточно увесистый пучок зелени. Капуста шинкуется соломкой, лук и болгарский перец нарезаются кубиками, помидоры, чеснок и сельдерей лучше натереть на терке. Для того, чтобы сохранить витамины, я заливаю нашинкованную капусту кипятком и ставлю на огонь. Воды понадобится примерно 3 литра. Когда капуста закипит, я засыпаю в не по очереди лук, болгарский перец, сельдерей, помидоры и перец горошком, даю хорошенько прокипеть, добавляю 4 ст.ложки растительного масла, кладу соль и перец горошком, и под конец укроп и петрушку. После того, как супчик закипит еще раз, я снимаю его с огня и посыпаю натертым на терке чесноком (примерно половинка крупной головки), закрываю крышкой и даю настояться минут 20.
