ряженка-это вкусно и редко, т.к. ее много выпью, а кефир почти каждый день, он тоже нравится, но не так чтоб прям его постоянно хотелось)

кефир просто так выпить не люблю...кислый он для меня...а ряженка вкусняшка,но она сладенькая и хочеться её побольше и с булочкой,а низзя...а вообще молочку я не полюбляю,вот сейчас только пью ,потому что дочь кормлю грудью,а вот брошу и прощай всё молочное

а для меняя кефир больше подходит...ну он просто не сладкий а вот ряженка вкууусная и сладковатая кароче вкусней кефира,так вот у меня после нее жор просыпается(((

Я купила закваску _ это такой порошочек в махонькой бутылочке, продается в аптеке (у нас по крайней мере,но думаю, что везде можно найти). Кипячу 1литр молока (минут 5-10 еще варю после закипания). Остужаю молоко до 38-40 градусов. Порошочек в бутылочке (пенициллиновой) развожу теплой водичкой и тщательно взбалтываю. Затем выливаю содержимое бутылочки в тпелое молоко в 1литровой банке. Банку укутываю и ставлю наверх на буфет (там самый теплый воздух). Через 24 часа в этой банке - готовая закваска (оживленная ее называют). Вот эта оживленная закваска может храниться в холодильнике 10-12 дней. А теперь опять кипячу 1литр молока, остужаю и добавляю в него 5столовых ложек оживленной закваски. Опять укутываю банку, на буфет ее и через 8часов - готов йогурт!!! Этот уже йогурт годен к употреблению в течение 3 суток. Пока у нас первая неделя - лопаем! аж за ушами трещит! Если найдешь, где продается сухая закваска, то там должны дать инструкцию. Это может быть в поликлинике, в какомньть оздоровительном центре... Там и закваски Нарине, и для деток кефирчики заквашивать и творожки... Вооот. Если че непонятно, я расскажу подробнее, а то сумбурновато вышло.

ЧирЛер, а как ты сама йогурт сделала?

так кисломолочные бактерии - это и есть бифидобактерии, и лактобактерии, так что ничего удивительного

Для усвоения кальция жир в молочных продуктах должен быть... Лучше в других продуктах сэкономить

Привет, девули! Ряженка - это супер!!! Всегда уважала. А 3,2% нормально для нас ЗОЖевцев? А я вчера впервые в жизни сделала сама йогурт!!! Это НЕЧТо должна заметить!!! Насчет его пользы я начиталась уйму чего! А вкуснятина - редкая!!! Даже без каких-либо добавок (год, фруктов и т.п.) он такой воздушный - обалдеть!!! Не кислый совсем!!! Похож на заварной крем!!! Я в восторге!!!! � очень сытный, мож.быть благодаря своей воздушности!!! Йогуртовницы у меня нет, и это совсем не обязатльно! � так несложно!!! Осталось убедиться в том, то в нем нет лишних калорий и жиров!!!! Я делаю его на домашнем молоке, а его жирность, говорят, не более 3,8%. Бум надеяться, что не более!!!

Я больше ряженку люблю. Пью 3,2% жирности.

Я очень часто вижу в магазинах "Ацидобифилин". Есть сладкий и нет. Лично мне больше по вкусу второй, у него, мне кажется, даже структура забавней ^-^ Думаю, это то же самое, что и "Ацидофилин", просто сейчас модно кисломолочные бактерии называть бифидобактериями, так что везде суют эту приставку "би". А что такое ацидолакт?

А РЯЖЕНКА ОЧЕНЬ ВКУСНЕНЬКАЯ,КОГДА СВЕЖЕНЬКАЯ

а я лактонию люблю 2,5%

Р� СЏ люблю биобаланс 0% жирности, РёРЅРѕРіРґР° беру 1%.  Неплохой кефир Рё "Доктор Бифи" - 1.8%.

А я люблю биобаланс 0% жирности,так легко пьется.

ряженка мягче

Я очень люблю кефир!!!

Если судить по производсву ряженки и кефира,то ряженка должна быть калорийнее,так как делается из топленого молока,должны там быть и пенки ,а они жирноватые.Но если судить по данным нашего молокозавода,то абсолютно никакой разницы по ккал и БЖУ.Какой-то абсурд.

Обожаю ряженку ,особенно с черным хлебом)))ммммммммммммммммм очень вкусно

а кефир-терпеть ненавижу...от него всегда вздувается живот

Не знаю помогу или нет,но вот что нашла....

Это РїСЂРѕ кефир-  http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B5%D1%84%D0%B8%D1%80

А это про ряженку- http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D1%8F%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%B0

А теперь сами сравнивайте и смотрите,что лучше,а может и всё хорошо и остаётся только определиться с вкусовым предпочтением...;-)