РџРѕСЃРјРѕС‚реть целиком СЃ картинками РЅР° сайте
 РџРѕСЃРјРѕС‚реть ЕЩЕ идеи складывания салфеток

Про складывание салфетоки и сервировку стола.

Сервировка стола в картинках

                                Оформляем блюда

Хотя прошли РЅРѕРІРѕРіРѕРґРЅРёРµ праздники, РЅРѕ РІ РіРѕРґСѓ РјС‹ РјРЅРѕРіРѕ раз делаем  застолья (8 марта, ДР Рё РґСЂ), хочу вам предложить варианты украшения праздничных столов

                  Праздничный «Р±СѓРєРµС‚» РёР· пекинской капусты

		1.        Р’зять средний кочан китайской (пекинской) капусты.
		2.        РћС‚резать верхнюю рыхлую часть.
		3.        РўСЂР°РґРёС†РёРѕРЅРЅ Рѕ резьба РїРѕ овощам (карвинг) выполняется РїСЂРё помощи специальных ножей разнообразной формы. Например, такие хризантемы вырезаются карбовочным ножом РІ форме желобка. РќРѕ можно приспособить простой подручный инструмент — крышку РѕС‚ консервной банки РёР·-РїРѕРґ оливок, которую нужно согнуть пополам, чтобы получился овальный желобок. Края получившегося желобка РЅРµ слишком острые, РЅРѕ РІСЃС‘ же надо РЅРµ забывать РѕР± осторожности. Надо приспособиться держать его максимально СѓРґРѕР±РЅРѕ, РЅРµ касаясь краёв.
		4.        Р’зять желобок указанным образом Рё прорезать длинные Р±РѕСЂРѕР·РґРєРё вдоль твёрдой части кочана. Сначала желобок должен входить РЅРµ очень глубоко. Ближе Рє основанию надо направлять его глубже внутрь.
		5.        РќРµ РґРѕС…РѕРґСЏ примерно 2 СЃРј РґРѕ конца листа надо остановиться. Вынуть желобок Рё вырезать лепесток СЂСЏРґРѕРј. Сначала РЅР° РѕРґРЅРѕРј листе помещается 3—5 лепестков.
		6.        РџСЂРёРїРѕРґРЅСЏС‚СЊ готовые лепестки Рё аккуратно отрезать маленькими ножницами оставшиеся части листа, если РѕРЅРё сами РЅРµ отделились РІ процессе вырезания лепестков.
		7.        Р’ынуть остаток листа.
		8.        РџСЂРѕРґРѕР»Р¶Р°С‚СЊ выполнять те же операции. Придерживая готовые лепестки Рё выбирая самый наружный (РёР· оставшихся) лист, вырезать лепестки желобком. Лепестки Р±СѓРґСѓС‚ становиться РІСЃС‘ короче.
		9.        Р’ырезать лепестки, РїРѕРєР° это возможно. Самую серединку можно подрезать Рё расправить. Р’РѕС‚ такой цветок получается через 15—20 РјРёРЅСѓС‚ работы (каждый следующий — РІСЃС‘ быстрее Рё легче). Теперь цветок надо положить РЅР° полчаса РІ очень холодную РІРѕРґСѓ, Р° лучше, РІ РІРѕРґСѓ СЃРѕ льдом. Цветок сильнее раскроется Рё лепестки больше изогнутся.  Такие хризантемы можно сделать заранее, РѕРЅРё прекрасно хранятся РІ ёмкости СЃ РІРѕРґРѕР№ более РґРІСѓС… суток.
		10.        Р РѕР·РѕС‡РєРё можно сделать РёР· краснокочанной капусты. Нужны верхние самые крупные листы Рё самый верхний, более тонкий, немного подвявший край. Подрезать Рё аккуратно снять целый лист.
		11.        РћС‚резать край листа.
		12.        Р’ырезать ножницами лепестки. РќР° РєСЂСѓРїРЅРѕРј листе РёС… получится больше. Если листья мелкие, можно взять РґРІР° листа.
		13.        РћС‚резать кончик толстого огурца Рё удалить РІСЃСЋ мякоть.
		14.        Р’ырезать ножницами зубчики РїРѕ краям.

15.        РЎРІРµСЂРЅСѓС‚СЊ капустные лепестки РІ трубочку, вставить РІ огуречную чашечку Рё расправить лепестки.

16.        Р РѕР·РѕС‡РєРё РІ РІРѕРґСѓ класть РЅРµ надо. Капустный лист набухает Рё раскручивается. Можно попробовать скрутить СЂРѕР·С‹ РёР· полоски зелёной части кочанной капусты, РёР· свёрнутой ленты, тонко срезанной СЃ РјРѕСЂРєРѕРІРё или СЃ РїРѕРјРёРґРѕСЂР°. Чтобы поставить СЂРѕР·С‹ РЅР° стебель, взять часть крепкого овоща как РѕСЃРЅРѕРІСѓ (редька, капуста). Воткнуть РІ него деревянную палочку (шпажку) нужной длины, надеть РЅР° неё луковое перо, Р° затем — саму розочку.

17.        Р›РёСЃС‚СЊСЏ очень легко вырезать РёР· лука порея Рё кожуры яблока РїСЂРё помощи маленьких ножниц. Техника вырезания такая же, как Рё РёР· бумаги. РЎ ней СЃ удовольствием справляются дети!

            Цветок РёР· огурца Рё РјРѕСЂРєРѕРІРё

		1. Для вырезания цветка берем плотный, длинный Рё тонкий огурец.  Отрезаем РѕС‚ огурца кусочек длиной 6-7 СЃРј. Делим его засечками РЅР° 5-6 частей. Вырезаем лепестки, РЅРµ дорезая РґРѕ основания 2 СЃРј. Прорезать надо РґРѕ середины огурца.  Лепестки закругляем.
		2.        РќР° каждом лепестке делаем зубчики, полностью прорезая лепесток.
		3. Самый трудный этап - отделяем кожицу РѕС‚ мякоти.  Если огурец плотный, то это получается легко.  Если мякоть рыхлая - просто удаляем сердцевину огурца.
		4.        РљР»Р°РґРµРј огурец РЅР° полчаса РІ холодную РІРѕРґСѓ, чтобы лепестки раскрылись.  Владываем фигурно вырезанные кусочки РјРѕСЂРєРѕРІРё. Украшаем веточками зелени.

          Цветок РёР· мандарина

		1. Кончиком ножа намечаем РЅР° кожуре мандарина неглубокие царапины, разделив его таким образом РЅР° 6 равных частей.  После этого ножом аккуратно надрезаем кожуру РїРѕ этим царапинам, РЅРµ РґРѕС…РѕРґСЏ РґРѕ мякоти.  Лепестки аккуратно отгибаем РѕС‚ поверхности, РЅРµ отделяя РёС… полностью.
		2.        РќР° лепестке делаем прорезь, как показано РЅР° фото.
		3.        РџРѕРІС‚оряем это СЃ РґСЂСѓРіРёРјРё лепестками. Вырезанные части РЅРµ выбрасываем.
		4. Мелкие вырезанные лепестки собираем РІ цветок Рё вставляем РІ верхушку мандарина.  Разрезаем небольшую виноградину пополам Рё СЃ помощью зубочистки прикрепляем ее наверху РІ центре маленького цветка, лепестки которого РѕРЅР° будет удерживать.  Помещаем цветок РёР· мандарина РІ праздничную композицию.

�деи украшения апельсина

В такую розетку из корок апельсинов можно что-то положить:

Спасибо большое, девчонки.) Все читаю и читаю, готовить некогда, вчера творожная запеканка подгорела малость, засиделась здесь.))) Специи всякие обожаю. Галлина

Подготовка мяса, птицы и рыбы: Специи, приправы, маринады

Р’ этой статье пойдет речь Рѕ том, что дополняет, улучшает Рё подчеркивает РІРєСѓСЃ продуктов – Рѕ специях, приправах Рё маринадах (что, собственно, Рё следует РёР· названия ). Р�нформации Рѕ том, что лучше Рє РјСЏСЃСѓ, Р° что Рє рыбе, РЅРµ будет. Здесь Р±СѓРґСѓС‚ азы – как обращаться СЃРѕ специями Рё маринадами, РІ какой момент добавлять Рё так далее.
Р’ процессе приготовления разных блюд используется РѕРіСЂРѕРјРЅРѕРµ количество различных приправ – РѕС‚ банальных соли Рё перца РґРѕ мудреных сочетаний различных трав, семян, масел, кислот Рё ароматических продуктов типа РёРјР±РёСЂСЏ, лука, чеснока Рё РёРј подобных. Важно понимать, что главная задача всего этого великолепия – подчеркивать РІРєСѓСЃ основных ингредиентов, оттенять Рё усиливать его. РќРѕ никак РЅРµ подавлять. Поэтому важно выбрать правильное количество приправы Рё вовремя ее добавить.

Соль и перец

Эта парочка фигурирует в большей части основных блюд и воспринимается как нечто само собой разумеющееся и совершенно бесхитростное. Однако в случае с солью и перцем есть свои нюансы. Добавление их в начале приготовления в сбалансированном количестве помогает максимально раскрыть вкус продукта. �, напротив, если добавить соль и перец в конце готовки, их вкус будет более выраженным и нарочитым на фоне вкуса продукта, что далеко не всегда хорошо.

РњРЅРѕРіРёРµ С…РѕР·СЏР№РєРё добавляют соль Рё перец одновременно, смешав РёС…. Р’ идеале это стоит делать РїРѕ отдельности – таким образом РІС‹ сможете сбалансировать РёС… соотношение.

Соль лучше всего насыпать РЅРµ РёР· солонки, Р° кончиками пальцев – это позволяет точно контролировать ее количество Рё добиваться наиболее равномерного ее распределения.

Пряные смеси

Смеси зелени, специй и ароматических продуктов могут создавать особые, неповторимые оттенки вкуса в готовом блюде. Так же, как и соль с перцем, ароматные смеси часто добавляются к еще сырым продуктам.
Аромат РјРЅРѕРіРёС… специй Рё сушеных трав становится гораздо сильнее Рё выразительнее, если РёС… прогреть перед помолом. Сделать это можно РґРІСѓРјСЏ способами – РЅР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ Рё РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ.

Для того чтобы «СЂР°СЃРєСЂС‹С‚СЊ» аромат специй РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ, нужно насыпать РёС… тонким слоем РЅР° противень Рё держать РІ умеренно прогретой РґСѓС…РѕРІРєРµ (примерно 170 градусов) РґРѕ появления приятного отчетливого запаха. Для равномерного прогрева специи нужно периодически перемешивать. РџРѕ достижении готовности смесь сразу ссыпается СЃ противня РІ тарелку Рё остужается. Далее используется РїРѕ назначению.

Чтобы прогреть семена и специи на плите, их насыпают в горячую сухую сковороду (в идеале чугунную) и на небольшом огне доводят все до того же приятного аромата. В процессе сковороду потряхивают, перемешивая специи. Смесь сразу же пересыпается в холодную посуду, так как если оставить ее в горячей сковороде (пусть даже и на выключенной плите), специи рискуют подгореть.

Если РІ качестве ароматизирующей смеси используется набор свежих трав, РёС… (травы) необходимо предварительно тщательно промыть Рё полностью обсушить. Это обеспечивает хорошую текстуру, полноту аромата Рё РІРєСѓСЃР° смеси. Если РЅР° листьях остается РІРѕРґР° – РѕРЅР° разжижает РІРєСѓСЃ Рё аромат трав РІ нарубленном РІРёРґРµ.

Сухие маринады. Когда добавлять?

С мясом, птицей и рыбой, которые жарятся и запекаются, все очень просто. Куски продукта натираются пряной смесью и для полного впитывания аромата отправляются в холодильник мариноваться. Зачастую для большей интенсивности вкуса в такие смеси добавляется соль. Такой маринад может оставаться на продукте во время дальнейшей готовки или соскребаться в зависимости от того, насколько интенсивного аромата специй в готовом блюде вы хотите добиться.

Если РјС‹ готовим тушеное блюдо – специи добавляются Рє ароматическим овощам РЅР° начальном этапе обжаривания. Горячий жир, РЅР° котором жарятся овощи СЃРѕ специями, способствует раскрытию аромата Рё пропитыванию РёРј остальных ингредиентов. Р’ таком случае аромат готового блюда получается более насыщенным, чем если Р±С‹ специи добавлялись РІ уже томящееся блюдо, без обжаривания.

Если РєСѓСЃРєРё РјСЏСЃР°, рыбы или птицы готовятся РІ кляре или панировке – специи, травы Рё ароматические продукты (чеснок, лук, хлебные крошки, сыр) РјРѕРіСѓС‚ добавляться РїСЂСЏРјРѕ РІ кляр или панировочную смесь.

Жидкие маринады

В состав маринада, как правило, входят масло, кислота и ароматические компоненты. У каждого их них есть определенная функция. Например, масло обеспечивает контакт продуктов с другими вкусовыми ингредиентами и защищает блюдо от сильного жара. Кислоты (уксус, вино, кисломолочные продукты, сок цитрусовых) не только передают блюду свой вкус и аромат и изменяют его текстуру. Например, маринад на основе лайма, который используется для маринования рыбы, делает продукт более жестким. А маринад на основе красного вина, наоборот, разъедает соединительные волокна и делает жесткое мясо мягче. Ароматические компоненты создают у блюда специфический привкус.

Время маринования зависит РѕС‚ изначальной текстуры продукта. Например, нежной рыбе Рё птичьим грудкам достаточно РѕС‚ 15 РјРёРЅСѓС‚ РґРѕ получаса. Жесткому РјСЏСЃСѓ может потребоваться несколько дней – например, РіРѕРІСЏРґРёРЅР° для РјСЏСЃР° РїРѕ-Р±СѓСЂРіСѓРЅРґСЃРєРё РІ идеале маринуется несколько дней. РљСЂРѕРјРµ того, время маринования зависит еще Рё РѕС‚ степени кислотности маринада. Для маринадов СЃ высоким содержанием кислоты требуется немного времени – 15-20 РјРёРЅСѓС‚. Для тех, РІ которых кислоты меньше - несколько часов, Р° то Рё несколько дней.

РџСЂРё использовании жидкого маринада исходный РїСЂРѕРґСѓРєС‚ помещается РІ стеклянную РїРѕСЃСѓРґСѓ, заливается маринадом Рё перемешивается. Далее РїРѕСЃСѓРґР° накрывается крышкой Рё помещается РІ холодильник РЅР° столько времени, сколько требует рецепт. Перед жарением РјСЏСЃР°, птицы или рыбы маринад необходимо соскрести Рё промокнуть РєСѓСЃРєРё продукта насухо – это особенно важно, если маринад содержит зелень или РґСЂСѓРіРёРµ ароматические ингредиенты, которые легко подгорают.

Как закладывать овощи?

20 РјРёРЅСѓС‚ (РґРѕ готовности) – капуста (белокочанная, брокколи, цветная), кабачки Рё цуккини, болгарский перец, РєСЂСѓРїРЅРѕ нарезанная РјРѕСЂРєРѕРІРєР°.
15 РјРёРЅСѓС‚ – тертая РјРѕСЂРєРѕРІРєР°, картошка.
5 РјРёРЅСѓС‚ – свекла. РќРѕ ее надо предварительно запечь, обжарить или потушить Рё добавить СѓРєСЃСѓСЃРЅСѓСЋ или лимонную кислоту – тогда Р±РѕСЂС‰ или свекольник получится насыщенного цвета.
4 минуты – томатная паста. Если положишь ее раньше, продукты Р±СѓРґСѓС‚ долго вариться.
2 минуты – спассерованные лук СЃ РјРѕСЂРєРѕРІСЊСЋ.
1 минута – раздавленный чеснок, лимон.

Мнение специалиста

Евгений Михайлов, шеф-повар ресторана «РћР±Р»РѕРјРѕРІ РЅР° Пресне»

Недавно СЏ был РІРѕ Франции. Наряду СЃ классическим луковым сейчас там очень популярен чесночный СЃСѓРї-крем. Сначала обжарьте 0,5 РєРі чеснока, Р° затем отварите его РґРѕ готовности. Только каждый зубчик разрежьте пополам Рё удалите РёР· середины «С…востик» (РѕРЅ жесткий Рё «РµРґРєРёР№»). Потом влейте сливки, измельчите СЃСѓРї РІ блендере Рё процедите. Затем растолките картошку, смешайте ее СЃ желтком Рё введите смесь РІ СЃСѓРї. Поверьте, это очень РІРєСѓСЃРЅРѕ! Р� нет никакого запаха после дегустации.

Бабушкины секреты

• РЎСѓРї, сваренный РІ 4-литровой кастрюле, получается вкуснее, чем сделанный РІ РїРѕСЃСѓРґРµ большего объема.
• РњСЏСЃРѕ Рё рыбу заливают холодной РІРѕРґРѕР№, овощи для вегетарианского СЃСѓРїР° – кипятком.
• Чтобы сохранить РІ суповых овощах максимум витаминов, немного недоваривай РёС… – РїРѕРґ крышкой РѕРЅРё сами РґРѕР№РґСѓС‚ РґРѕ кондиции.
• РќРµ бросай нашинкованную зелень РїСЂСЏРјРѕ РІ кастрюлю – РѕРЅР° потемнеет Рё испортит внешний РІРёРґ блюда.
• Если хочешь сделать СЃСѓРї диетическим, РЅРµ пассеруй овощи РІ масле.
• Если готовишь щи РёР· квашеной капусты, сначала потуши ее отдельно РЅР° растительном масле – РІ ней разрушится молочная кислота.
• Р’Рѕ время варки РЅРµ забывай постоянно снимать пенки.
• Если приготовила РјРЅРѕРіРѕ бульона, налей его РІ банку, закрой Рё поставь РІ морозильник – РѕРЅ будет храниться несколько недель.
• Квашеную капусту, тушенную СЃ СѓРєСЃСѓСЃРѕРј свеклу, соленые огурцы, томатную пасту клади РІ кастрюлю РІ конце варки – кислота, содержащаяся РІ этих продуктах, мешает размягчению картофеля Рё РґСЂСѓРіРёС… овощей.
• Лавровый лист Рё душистый перец горошком лучше класть РІ конце варки СЃСѓРїР°, иначе РѕРЅРё потеряют весь СЃРІРѕР№ аромат.
• РџРѕ-моему, замечательные советы! Кстати, бульон СЏ очень часто замораживаю, Правда, делаю это РЅРµ РІ банке, Р° РІ пакетах. Обычно использую даже РЅРµ специальные для заморозки, Р° те, что «РґР»СЏ завтрака».

   До Новогодней ночи остались считанные РґРЅРё, Рё сейчас самое время задуматься Рѕ праздничном меню. Хотя Р±С‹ для того, чтобы РЅРµ пришлось РІ последний момент бегать РїРѕ магазинам РІ поисках нужных продуктов. Представляем вам  РїРѕРґР±РѕСЂРєСѓ РЅРѕРІРѕРіРѕРґРЅРёС… рецептов 2010. Эти блюда СЃРїРѕСЃРѕР±РЅС‹ удовлетворить даже самый взыскательный РІРєСѓСЃ!

Праздничный стол - то, что РІ Новый РіРѕРґ должно быть безупречным Рё вызывать всеобщее восхищение. РќРµ забудьте Рѕ следующих правилах - это позволит вам РЅРµ только прослыть хорошей С…РѕР·СЏР№РєРѕР№, РЅРѕ Рё встретить Новый РіРѕРґ «РїРѕ-тигриному». 

Важные мелочи

Традиционно новогодняя скатерть в России - белая. Но это не непреложный закон, поэтому допустимы и другие цвета, яркие сочные краски.

Р’ РіРѕРґ Металлического РўРёРіСЂР° желательно иметь РЅР° столе РїРѕСЃСѓРґСѓ РёР· металла - например, вазы для фруктов, СЂСЋРјРєРё…

Обязательно на столе должны быть напитки ярких желтых цветов. �деальными будут апельсиновый, мандариновый, персиковый и морковный соки, а также шампанское, вино, коньяк.

Тигр - хищник, поэтому необходимо иметь на праздничном столе мясные блюда. Но не следует забывать, что среди ваших гостей могут быть и те, кто сейчас соблюдает пост. Позаботьтесь, чтобы они не остались голодными.

� еще одна маленькая хитрость: чтобы 1-го января не стоять долго у плиты, можно замариновать мясо, рыбу, птицу накануне. Тогда останется просто поставить её в духовку за час-два до обеда или ужина.

Закуски мясные и рыбные

Если вы стараетесь правильно питаться, лучше сделать овощную тарелку: свежие помидоры, огурцы, сладкий перец, салатные листья, редис, много зелени. Это вкусно и полезно, а все, что не будет съедено в новогоднюю ночь, можно использовать для приготовления салатов 1 января.

Можно сделать мясное/рыбное ассорти из расчета 1-2 кусочка каждого вида мясного продукта/рыбы на человека. Разложите все ингредиенты по тарелкам, накройте пищевой плёнкой и пусть они ждут своего часа в холодильнике. Не забудьте также про сырную тарелку.

Но ведь вкуснее всего не нарезка, а то, что приготовлено своими руками.

Тарталетки - замечательный способ подачи закусок маленькими порциями. При подаче тарелку накрывают красивой бумажной салфеткой и кладут на неё тарталетки с начинкой, украшают веточками укропа, петрушки.

Канапе

Если вы не хотите делать простую нарезку из мяса, овощей или фруктов, миниатюрные французские канапе придутся как раз кстати. Они не просто украсят новогодний стол, но и станут самостоятельным оригинальным блюдом.

Канапе можно делать практически из всего, что у вас есть под рукой. Немного фантазии, времени - и великолепная закуска готова.

Салаты

Надоели одни и те же салаты на всех праздниках? Мы предлагаем вам приготовить салаты по новым рецептам и удивить гостей и семью.

Горячее

Основное новогоднее блюдо в год Тигра непременно должно быть мясным. Можете приготовить традиционного запеченного гуся или утку, а можете побаловать близких диетическим мясом кролика.

Сладкие блюда

Сладкий стол зачастую упускается хозяйками РёР· РІРёРґСѓ. Р’СЃРµ силы «Р±СЂРѕС€РµРЅС‹» РЅР° бесчисленные салаты Рё сложное РІ приготовлении горячее блюдо, поэтому РЅР° десерт РЅРµ остается РЅРё времени, РЅРё СЃРёР», РЅРё желания.

Но ведь много вкусных блюд можно приготовить за считанные минуты!

Сладкие блюда «РЅР° СЃРєРѕСЂСѓСЋ СЂСѓРєСѓ»

1. Когда до прихода гостей остаются считанные минуты, вашей палочкой-выручалочкой станет фруктовая нарезка. Разложите дольки или кружочки фруктов по тарелкам, накройте сверху пищевой пленкой и поставьте в холодильник.

Вам останется только достать фруктовую нарезку, сбрызнуть сверху шампанским и предложить гостям варианты заправки (йогурт, сметана, мед и т. д.). � пусть они сами экспериментируют, создавая самый-самый десерт на свой вкус!

2. Если вы следите за своей фигурой, то этот вариант сладкого салата будет для вас идеальным. Нарежьте любые фрукты небольшими кубиками, смешайте с натуральным йогуртом - вкусное и полезное блюдо готово!

3. Если вы хотите хотя бы в праздники перестать следить за каждым съеденным кусочком, позволив себе расслабиться и на целый год вперед наесться вкусностей, приготовьте салат из чернослива и орехов.

Пропорции ингредиентов - произвольные. Орехи измельчите, предварительно замоченный в воде чернослив нарежьте полосками. Смешайте орехи и чернослив, заправьте сметаной.

4. Фрукты со сливками - еще один экспресс-десерт, о котором многие совершенно напрасно забывают! Нарежьте кружочками или ломтиками свои любимые фрукты, сверху выложите немного взбитых сливок. При желании можно посыпать все сахарной пудрой и украсить каждый кусочек фрукта со сливками веточкой мяты.

5. Желе - настоящая находка для тех, кому не хватает времени на приготовление сложного десерта. Разведите пакетик готового желе в воде или добавьте к соку или компоту распущенный желатин (чтобы определиться с количеством, внимательно прочитайте инструкцию). Добавьте ягоды или измельченные фрукты по желанию и заморозьте. Десерт готов!

6. Приготовьте нарядное фруктовое канапе. На шпажки наколите нарезанные кубиками фрукты. Апельсин разрежьте пополам, положите срезом вниз на тарелку. Воткните в него шпажки с фруктами. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.

7. Печеные яблоки вкусны и полезны, а готовятся очень быстро. Срежьте у яблока верхушку, удалите сердцевину и немного мякоти. Внутрь можно влить варенье или положить орехи с медом - все зависит от вашего вкуса.

Для устойчивости подравняйте у яблока донышко, накройте срезанной верхушкой (можно закрепить ее зубочисткой). Запеките до готовности.

8. За несколько минут можно также приготовить бананы с меренгами. Банан очистите и разрежьте вдоль пополам. 2 белка взбейте с 3 ст. ложками сахарной пудры. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на несколько минут. При желании сверху можно полить шоколадом и посыпать орехами.

9. Если у вас есть мороженое, то не стоит ломать голову над тем, что же приготовить на десерт. Добавьте в него фрукты, посыпьте орехами, полейте растопленным шоколадом или сиропом. Быстро и просто, а ваши гости останутся довольны!

10. Если у вас есть фондюшница, это замечательно! Приготовьте шоколадное фондю - оно станет идеальным завершением новогодней вечеринки.

Постные блюда

Не будем забывать о тех, кто в это время соблюдает Рождественский пост (называемый также Филипповым постом). Для них можно приготовить несложные, но очень вкусные постные блюда.

Ой, совет конечно стремный, но вдруг кому поможет

           Новый РіРѕРґ: пить без последствий

Р’ РЅРѕРІРѕРіРѕРґРЅСЋСЋ ночь необходимо следить РЅРµ только Р·Р° количеством съеденного, РЅРѕ Рё выпитого. Лучший СЃРїРѕСЃРѕР± избежать неприятных последствий, связанных СЃ алкоголем, - вообще РЅРµ пить, однако это утверждение для большинства является «С„антастическим».

Другой вариант – пить РІ меру. Медики вычислили «РЅРѕСЂРјСѓ» алкоголя для человека: РЅР° 1 РєРі веса – 1 грамм этилового спирта. РўРѕ есть мужчина весом 100 РєРі может выпить 250 РјР» РІРѕРґРєРё, Р° женщина весом 60 РєРі – всего 2 бокала СЃСѓС…РѕРіРѕ РІРёРЅР°. Если обычно РїРѕ праздникам РІС‹ выпиваете больше, чем советуют медики, то РІРѕС‚ несколько секретов, которые РЅРµ позволят вам быстро опьянеть:

перед тем, как садиться за стол, выпейте чашку крепкого чая или кофе с мятой и лимоном; лимон нейтрализует действие алкоголя. То же самое необходимо сделать и после застолья.

ни в коем случае не смешивайте разные алкогольные напитки, особенно водку с каким-либо другим спиртным.

не смешивайте также алкоголь и газированные напитки. В этом случае опьянение наступает значительно быстрее.

больше двигайтесь, не сидите всю ночь на одном месте.

быстро протрезветь позволяет стакан холодной воды с 2 каплями нашатырного спирта. При сильном опьянении количество спирта можно увеличить до 5-6 капель.

избавит от головных болей во время застолья стакан холодной воды с 20 каплями настойки мяты.

Рљ тому же выпивая, РЅРµ забывайте закусывать. Диетологи утверждают, что самая грамотная закуска – это сырые овощи. Р’ принципе, РЅР° закуску сгодится любая еда, РєСЂРѕРјРµ жирной (жиры очень сильно растягивают процесс опьянения РІРѕ времени).

УДАЛЕН�Е КОСТЕЙ �З КУР�ЦЫ

Девочки, сыграйте в игру - "Сервировка праздничного стола"

Sstrom

Ура,нашла группу.Прочитала почти все.Спасибо!!!!!!!!

Особенности выпечки в СВЧ

1. Выпечка РІ микроволновке РЅРµ румянится, получается бледной – нужно добавлять РІ тесто  РєР°РєР°Рѕ (шоколад), цедру апельсина или готовый Р±РёСЃРєРІРёС‚ покрывать глазурью.

2. Тесто делают более жидким, чем для выпечки РІ обычной РґСѓС…РѕРІРєРµ. Для того, чтобы адаптировать рецепт любимого  РєРµРєСЃР° Рє РЎР’Р§, надо немного уменьшить количество РјСѓРєРё, Рё (или) добавить жидкость - тесто РїРѕ консистенции должно быть немного жиже, чем РЅР° оладьи. Густое тесто – СЃСѓС…РѕР№ кекс/Р±РёСЃРєРІРёС‚.

3. Если РєРµРєСЃ получился СЃСѓС…РёРј, это значит, что его перепекли Рё/или РІ тесте изначально было мало жидкости (густое тесто). Р’ следующий раз добавьте пару-тройку ложек молока или РІРѕРґС‹.

4. Процесс выпекания идет РѕС‚ краев Рє центру, Рё центр кекса будет печься немного дольше краев. РџРѕСЌС‚РѕРјСѓ идеально подойдет форма РІ РІРёРґРµ кольца. Можно поставить РІ центр обычной круглой кастрюли для РЎР’Р§ стакан СЃ РІРѕРґРѕР№  – получится РїРѕРґРѕР±РёРµ кольцевой формы.

5. Р’ прямоугольной форме подсыхают уголки, РёС… придется прикрывать, поэтому … лучше РІСЃРµ же  РїРµС‡СЊ РІ круглой.

6. Тесто РІ микроволновке поднимается высоко – наливайте форму РґРѕ половины высоты.

7. Сахар очень восприимчив к свч-излучению, и нагревается намного быстрее остальных ингредиентов теста, поэтому надо тщательно размешивать его до растворения. Нерастворенные кристаллы сахара могут сгореть.

8. Жир также восприимчив к свч-излучению. Масляный бисквит испечется быстрее, чем бисквит без жира в составе.

9. Проверяйте готовность бисквита как обычно, методом «С‚ыка» деревянной шпажкой – РѕРЅР° должна быть сухая, без налипших крошек.  Р§Р°СЃС‚Рѕ Р±РёСЃРєРІРёС‚ только выглядит мокрым – РЅР° поверхности образуется тонкая чуть липкая пленочка, которая влажно блестит.  РџРѕРґ ней обычно – нормально испеченный кекс.

10. Отличие РѕС‚ выпечки РІ обычной РґСѓС…РѕРІРєРµ - «С‚ыкать» шпажкой надо РЅРµ РІ середину РїРёСЂРѕРіР°, Р° РЅР° расстоянии ¼ диаметра. РўРѕ есть посередине отрезка «РєСЂР°Р№-центр». Если РІ этом месте Р±РёСЃРєРІРёС‚ готов, Рё палочка выходит сухая, то можно выключать РЎР’Р§ Рё  РґР°С‚СЊ кексу 5-7 РјРёРЅСѓС‚ «РѕС‚стояться» - РІ это время внутри вашего РїРёСЂРѕРіР° еще идет процесс выпечки, Рё серединка как раз «РґРѕР№РґРµС‚» Рё кекс РЅРµ будет пересушен.

11. Чем больше порция, тем дольше готовится. Если РІС‹ уменьшите количество теста, соответственно РІ тех же пропорциях уменьшайте время приготовления. 

Про мощность:

РЇ пекла РЅР° мощности 900 Р’С‚ – это максимум для моей микроволновки.  Р’С‹ можете пересчитать время выпечки для РЎР’Р§ РґСЂСѓРіРѕР№ мощности  РїРѕ формуле: Мощность (Р’С‚)*Время приготовления)/мощность (Р’С‚) вашей РЎР’Р§=Время приготовления для вашей РЎР’Р§. Р�ли воспользоваться таблицей перевода – РІРѕС‚ такая таблица прилагалась Рє моей микроволновке.

От чистки картофеля темнеет кожа на руках. Чтобы этого избежать, необходимо перед работой смочить руки уксусом и дать им высохнуть, а после работы сразу вымыть с мылом и смазать кремом.

Ну совсем не кухня, но очень актуально!

Как постирать пуховик (секреты хорошей стирки)

Зима не за горами, первые морозы и первый снег говорят о том, что уже пора доставать и готовить теплую одежду к зимнему сезону. Но, как часто бывает, при тщательном осмотре вы увидели, что пуховик мужа или ребенка в непонятных пятнах и требует чистки.

РќРµ расстраивайтесь, СЃ проблемой РІС‹ сможете справиться самостоятельно, Р° РїСѓС…РѕРІРёРє вполне можно постирать РІ стиральной машине. Для этого установите программу «Р”еликатный режим» Рё температуру РЅРµ более 30 градусов Рё добавьте РІ специальный отсек любые моющие средства для деликатных тканей.

При стирке в стиральной машине пуховик надо прополаскивать не менее трёх раз. Во-первых, стиральный порошок с трудом вымывается из пуха, а во-вторых, в пуховике, который стирают первый раз, ещё сохранилась производственная пыль. Эту-то пыль и надо выполоскать, иначе она даст разводы.

Не забывайте, что любое изделие с молнией и пуговицами стирается застёгнутым, иначе молния подвергнется деформации, а то место, где пришита пуговица, может попросту порваться. Кроме того, пуховик перед стиркой нужно вывернуть наизнанку.

Как сделать, чтобы пух не сбился в комочки? Можно воспользоваться двумя способами. Попробуйте положить в барабан стиральной машины вместе с пуховиком три теннисных мячика. При стирке и отжиме они будут отбивать пух, не давая ему сбиваться. Второй способ - постирайте пуховик и повесьте сушить, а вот во время сушки его нужно периодически отхлопывать специальной хлопушкой для выбивки ковров. Особенно хорошо отхлопать надо, когда пуховик окончательно высохнет.

я многим из Амвея пользуюсь (сама подписана на него). многое нравится.

посудой не пользовалась - не покупала еще. пока нет неолбходимости. мне вполне хватает мультиварки. если обзаведусь семьей, то планирую приобрести эту посуду.

Девочки, а кто готовит полезную еду в новой посуде ICook без добавления воды и жира? Как впечатления?

Девчонки, спасибо за советы. Супер!

РЇ пользовалась продукцией Амвей, салфетки РјРЅРµ совсем РЅРµ понравились, порошок хороший, РЅРѕ 2 РєРі - 800 СЂСѓР±, очень РґРѕСЂРѕРіРѕ, нравится для полоскания рта, Р° зубная паста - нет. Для чистки металлических поверхностей хорошее, РЅРѕ РґРѕСЂРѕРіРѕРµ, СЏ нашла аналог, который РІ 5! раз дешевле.  РќРѕ это дело каждой С…РѕР·СЏР№РєРё

По ценам Амвэй не дороже всех обычных средств, т.к все средства концентрированные. Как правило одной бутылочки за 200 руб хватает на год. Посчитала, неполенилась, стоимость одной стирки разными порошками:

Обычный порошок ( так и называется) - 5 руб,

Тайд - 9.80

РђРЎ8 ( РђРјРІСЌР№ ) - 3,40.

Флакон с салфетками ( 40 шт) стоит 380 руб. Салфетки не рвутся, можно постирать и опять смочить любым средством.

Фарфор - как хорошее РІРёРЅРѕ. Для сохранности его нужно менше беспокоить. Пятна РЅР° форфоре  удалять надо влажной салфеткой СЃРѕ щепоткой соли.

А цена Амвея?!

Девочки, РЅРµ заморачивайтесь. Есть отличные средства РїРѕ СѓС…РѕРґСѓ Р·Р° РґРѕРјРѕРј фирмы РђРњР’Р­Р™. Р� для стекла Рё для полов (LOC) Рё для РєСѓС…РЅРё ( так Рё называются). Рђ отбеливателем прекрасно удаляется накипь : 0,5 С‡.Р».  засыпать РІ горячую РІРѕРґСѓ РїСЂСЏРјРѕ РІ чайнике Рё вскинятить. Вылить РІРѕРґСѓ Рё промыть РіСѓР±РєРѕР№. Р� никакого запаха СѓРєСЃСѓСЃР° ( Сѓ меня РЅР° него аллергия). РЇ купила флакон СЃ салфетками, заправила его средством для РєСѓС…РЅРё Рё теперь просто протираю РІ РєСѓС…РЅРµ РІСЃРµ поверности Рё даю высохнуть. Р� холодильник протираю этими же салфетками Рё внутри Рё снаружи. Просто, быстро Рё надежно.

Яйца начинать чистить лучше с широкой части - тогда вода проникает под пленку, отделяюшую белок от скорлупы, и последняя легче снимается

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ХОЗЯЙКЕ

РќР° РєСѓС…РЅРµ

• Чтобы клеенка РЅРµ растрескалась, время РѕС‚ времени ее протирают смесью СѓРєСЃСѓСЃР°
  и молока.
• Р’ сточных трубах умывальников РёРЅРѕРіРґР° скапливается жир. Для его устранения следует выливать РІ раковину кипяток.
• Накипь можно удалить СЃ помощью питьевой СЃРѕРґС‹ Рё СѓРєСЃСѓСЃРЅРѕР№ эссенции. Делается это так: РІ чайник (или РґСЂСѓРіСѓСЋ РїРѕСЃСѓРґСѓ) наливают горячую РІРѕРґСѓ Рё РґРѕРІРѕРґСЏС‚ ее РґРѕ кипения, после чего добавляют питьевую СЃРѕРґСѓ РёР· расчета 2-2,5 столовые ложки РЅР° 1 Р» РІРѕРґС‹. Продолжают кипятить еще 20-25 РјРёРЅ. затем РІРѕРґСѓ сливают Рё РІРЅРѕРІСЊ наполняют чайник РІРѕРґРѕР№, РІ которую добавлена уксусная эссенция (полстакана РЅР° 4 Р» РІРѕРґС‹). Содержимое чайника опять кипятят 20 РјРёРЅ. После этого разрыхленный слой накипи можно легко снять СЃРѕ стенок чайника, например, деревянной палочкой. РќРµ забудьте тщательно прополоскать обновленный чайник.

• Есть еще РѕРґРёРЅ СЃРїРѕСЃРѕР± удаления накипи: РІ РїРѕСЃСѓРґСѓ наливают заранее приготовленный слабый холодный раствор соляной кислоты (4%-РЅРѕР№ концентрации), нагревают РґРѕ 60-80 РЎ Рё выдерживают 20-30 РјРёРЅ РґРѕ разрыхления накипи.
• Чтобы очистить кофейник РѕС‚ накипи, РІ нем следует прокипятить РІРѕРґСѓ СЃ кусочком лимона.

Стекло

• Оконные стекла Р±СѓРґСѓС‚ сверкать, если РІ РІРѕРґСѓ для мытья добавить немного крахмала.
• Чтобы стекла РЅРµ запотевали, Р° Р·РёРјРѕР№ РЅРµ замерзали, протрите РёС… глицерином.
• Обледенелые стекла следует протереть крепким раствором поваренной соли Рё РєРѕРіРґР° лед оттает насухо вытереть.
• РќР° зеркало протертое сырым луком РЅРµ садятся РјСѓС…Рё.
• Для удаления зеленоватого слоя СЃРѕ стенок цветочных ваз достаточно РЅР° РґРЅРѕ положить пятикопеечную монету.
• Чтобы матовые стекла РЅРµ портились Рё имели красивый РІРёРґ, РёС… РјРѕСЋС‚ горячей РІРѕРґРѕР№ добавляя немного СѓРєСЃСѓСЃР°.
• Если стекла загрязнены РЅРµ сильно, то РёС… можно вымыть раствором крахмала РІ холодной РІРѕРґРµ (столовая ложка РЅР° 1 Р» РІРѕРґС‹).
• Старое Рё надежное средство для чистки стекла - порошкообразный мел или Р·СѓР±РЅРѕР№ порошок. Берут 2-3 столовые ложки мела РЅР° стакан РІРѕРґС‹, хорошо перемешивают Рё, смочив раствором кусочек ткани, протирают ею стекла СЃ обеих сторон. РљРѕРіРґР° стекло высохнет, его протирают СЃСѓС…РѕР№ РјСЏРіРєРѕР№ тканью или бумагой РґРѕ полного удаления мела.
• Чтобы стекла очков РЅРµ запотевали, РёС… можно смазать смесью РёР· 3 частей глицерина, 7 частей жидкого мыла Рё нескольких капель скипидара, Р° затем протереть чистой фланелью.
• Хрустальную РїРѕСЃСѓРґСѓ протрите после мытья шерстяной тряпочкой СЃ подсиненным (СЃРёРЅСЊРєРѕР№) крахмалом - РѕРЅР° будет лучше блестеть.
• Стеклянную РїРѕСЃСѓРґСѓ СЃ СѓР·РєРёРј горлышком (графины, вазы Рё С‚. Рї.) СѓРґРѕР±РЅРѕ мыть теплой РІРѕРґРѕР№, РІ которую добавлена мелко накрошенная скорлупа сырых СЏРёС† или же кусочки газетной бумаги (РїРѕСЃСѓРґСѓ РїСЂРё этом надо встряхивать).
• Стеклянная РїРѕСЃСѓРґР° лучше блестит, если после мытья ополоснуть ее РІРѕРґРѕР№, РІ которую добавлен СѓРєСЃСѓСЃ или соль, Р° затем обычной чистой РІРѕРґРѕР№.

РЈР±РѕСЂРєР°

• Веник послужит дольше, если перед использованием опустить его РЅР° несколько РјРёРЅСѓС‚ РІ горячую подсоленную РІРѕРґСѓ.
• Ржавые пятна Рё подтеки можно вывести перекисью РІРѕРґРѕСЂРѕРґР°, Рє которой добавляется 10% нашатырного спирта. РЎ фаянсовых Рё эмалированных предметов ее можно удалить 5% раствором щавелевой кислоты. После этого предмет промывается нашатырным спиртом, Р° затем РІРѕРґРѕР№. Тереть песком фаянсовые Рё эмалевые предметы РЅРµ следует.
• Запыленные РѕР±РѕРё можно сначала очистить веником или пылесосом, Р° затем протереть СЃСѓС…РѕР№ жесткой шерстяной тряпкой, обсыпанной РѕРІСЃСЏРЅРѕР№ РєСЂСѓРїРѕР№.
• Пятна РЅР° РѕР±РѕСЏС… протирают СЃСѓС…РѕР№ чистой тряпкой Рё чистят хлебным мякишем. Р�РЅРѕРіРґР° пятна удается снять обыкновенным ластиком. Жирные пятна удаляют бензином или порошком магнезии.
• Р�зделия РёР· меди хорошо чистить сырым картофелем
• Чтобы вернуть блеск позолоченным рамам багета, потрите РёС… луковицей, затем отполируйте РјСЏРіРєРѕР№ СЃСѓРєРѕРЅРЅРѕР№ тканью.
• Поврежденную эмаль ванной можно восстановить, если покрыть нужное место эпоксидным клеем Рё сверху посыпать мелко истолченным фарфором.
• Другой СЃРїРѕСЃРѕР±: отбитую эмаль чугунной ванной восстановить СЃСѓС…РёРјРё белилами Рё клеем БФ-2. Для этого поврежденную поверхность надо отчистить наждачной бумагой, затем бензином Рё хорошо просушить. Наложить тонкий слой клея, добавить небольшое количество СЃСѓС…РёС… белил Рё РїСЂРё помощи кисточки разровнять состав РїРѕ всей поверхности. Полученную массу требуется наносить несколькими слоями СЃ интервалом РІ 1-1,5 часа. Окончательное затвердение РїСЂРѕРёСЃС…РѕРґРёС‚ РІ течение 4-С… суток РїСЂРё температуре +18.
• Потускневшую краску РЅР° рамах, подоконниках Рё дверях можно отполировать РґРѕ блеска так называемым опилочным составом: РґРІРµ СЃС‚. Р». СѓРєСЃСѓСЃР° РЅР° литровую банку просеянных опилок.
• Если поверхности окрашены масляной краской, то забудьте РїСЂРѕ мытье РІРѕРґРѕР№ СЃ мылом или СЃРѕРґРѕР№. РћС‚ этого краска тускнеет Рё быстро разрушается. Лучше мыть РІРѕРґРѕР№ СЃ добавлением нашатырного спирта (1 СЃС‚. Р». РЅР° 1 литр), Р° сильно загрязненные места сначала протереть раствором хлорной извести (РїРѕР» СЃС‚. Р». РЅР° стакан РІРѕРґС‹), Р° затем промыть РІРѕРґРѕР№ Рё насухо вытереть.
• Прежде чем красить рамы, смажьте стекло СѓРєСЃСѓСЃРѕРј, Рё краска Рє нему РЅРµ пристанет.
• Р’ РЅРѕРІРѕР№ или только что отремонтированной квартире РЅРµ прислоняйте мебель впритык Рє стене, чтобы стены РЅРµ стали влажными.

Полы

• Р’РѕРґР°, оставленная РІ течение продолжительного времени РЅР° линолеуме портит его. Нельзя мыть данное покрытие горячей РІРѕРґРѕР№, так как РѕРЅРѕ становится РјСЏРіРєРёРј Рё липким.
• Линолиум РЅРµ любит СЃРѕРґСѓ Рё терпеть РЅРµ может нашатырный СЃРїРёСЂС‚, ему РїРѕ душе теплая РІРѕРґР° СЃ 60 % -ным хозяйственным мылом.
• Линолеум рекомендуют смазывать 2 раза РІ РіРѕРґ льняным маслом. РћРЅРѕ наносится тонким слоем шерстяной тряпкой Рё оставляется РЅР° сутки. РќР° следующий день линолеум натирают РґРѕ блеска. Можно раз РІ 3 месяца натереть линолеум олифой Рё тщательно вытереть РјСЏРіРєРѕР№ тряпкой.
• Деревянные полы отлично чистятся составом РёР· 3 частей речного песка Рё 1 части свежепогашенной извести. Полы сначала натирают, Р° потом смывают теплой РІРѕРґРѕР№.
• Паркетные полы, РІРЅРµ зависимости РѕС‚ того, покрыты РѕРЅРё лаком или нет, хорошо протирать влажной тряпкой, смоченной холодной РІРѕРґРѕР№ СЃ добавкой глицерина (столовая ложка РЅР° стакан РІРѕРґС‹);
• Мыть паркетные полы горячей РІРѕРґРѕР№ РЅРµ рекомендуется.
• Чернильные пятна СЃ РєРѕРІСЂР° снимают щеткой, смоченной РІ горячем молоке, Р° СЃ линолеума удаляют пемзой или наждачной бумагой. Очищенные места РЅР° линолеуме смазывают льняным маслом или полируют.
• Чтобы удалить СЃ паркета чернильное пятно его необходимо протереть лимоном, Р° затем сразу промыть горячей мыльной, Р° потом чистой РІРѕРґРѕР№. Чтобы устранить РІ паркете щели РёС… сначала надо прочистить тонкой проволокой, Р° затем РїСЂРё помощи ножа заделать замазкой РёР· мелких дубовых или березовых опилок Рё столярного клея

Запахи

• Неприятный запах РІ шкафах исчезнет, если положить туда РЅР° бумаге РЅРµ растворимый, Р° молотый кофе.
• Специфический запах РІ хлебнице можно устранить, если ее протереть чистой тряпкой, смоченной СѓРєСЃСѓСЃРѕРј, Р° затем проветрить.
• Р’ металлической РєРѕСЂРѕР±РєРµ исчезнет неприятный запах, если РІ ней сжечь несколько спичек.
• Неприятный запах РёР· буфета или ящика стола можно устранить пометив туда РЅР° блюдце ломтик лука или древесный уголь.
• Чтобы РІ холодильнике РЅРµ возникали неприятные запахи, его внутреннюю часть надо РЅРµ реже РґРІСѓС… раз РІ месяц мыть теплой РІРѕРґРѕР№ СЃ добавлением питьевой СЃРѕРґС‹ (столовая ложка РЅР° 1 Р» РІРѕРґС‹), Р° затем протирать Рё проветривать РІ течение получаса.

Всем привет! Спасибо за информацию про лимон. Очень помогло

Рђ РІРѕС‚ Рё РјРѕР№ совет. Для того чтобы РїСЂРё жарке рыба РЅРµ "розваливалась" надо посолить Рё оставить РЅР° 10-15 РјРёРЅ. Рђ для минимизации запаха  добавте лимон Рё чеснок.

       ДОМАШНР�Р• СОВЕТЫ

• Как очистить РЅРѕР¶
• 
  
• Как избавиться РѕС‚ разных запахов
• 
  
• Как уничтожить неприятный запах РІ холодильнике
• 
  
• Как очистить хозяйственную СЃСѓРјРєСѓ
• 
  
• Как очистить зеркало
• 
  
• Как отбелить тюль
• 
  
• Как чистить ковер
• 
  
• Чтобы РЅРµ замерзло белье РЅР° РјРѕСЂРѕР·Рµ
• 
  
• Как почистить РїРѕСЃСѓРґСѓ
• 
  
• Как почистить плетеные стулья
• 
  
• Советы РїРѕ мытью стекол
• 
  
• Как очистить СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґСѓ
• 
  
• Как почистить утюг
• 
  
• Советы РїРѕ чистке изделий
• 
  
• Как защитить СЂСѓРєРё
• 
  
• Чтобы очистить расческу
• 
  
• Советы РїРѕ глажению
• 
  
• Как гладить платье
• 
  
• Как гладить мужскую сорочку
• 
  
• Как гладить костюм
• 
  
• Как гладить Р±СЂСЋРєРё
• 
  
• Как гладить галстук
• 
  
• Как гладить кружева

                          КРЕВЕТКР�

Сколько варить креветки

Варить креветки лучше РІ большом количестве РІРѕРґС‹, СЃ добавлением соли. Важно РґСЂСѓРіРѕРµ! Р�С… практически РЅРµ варят, как только закипела  РІРѕРґР°- сразу снимают. (Так готовят РјРЅРѕРіРёРµ    морепродукты)

Чистят креветок с головы, предварительно ее оторвав, затем снимают чешую.

Разломайте шоколад РЅР° маленькие кусочки Рё поместите РёС… РІ большую СЃСѓС…СѓСЋ Рё чистую РјРёСЃРєСѓ. Поставьте ее РЅР° кастрюлю СЃ горячей РІРѕРґРѕР№ (какую едва выдерживает СЂСѓРєР°). Проследите, чтобы РґРЅРѕ РјРёСЃРєРё РЅРµ касалось РІРѕРґС‹. РќРµ взбивайте, Р° осторожно размешивайте шоколад, РїРѕРєР° РѕРЅ полностью РЅРµ растает. Этот процесс нельзя ускорить: температура шоколада РЅРµ должна превышать 38-40 °РЎ. Р’ противном случае, РєРѕРіРґР° шоколад застынет, его поверхность будет покрыта белым налетом. РќРёРєРѕРіРґР° РЅРµ позволяйте влаге - РІ РІРёРґРµ пара или конденсата - соприкасаться СЃ шоколадом, иначе РѕРЅ станет слишком густым. Оставьте РјРёСЃРєСѓ РЅР° РІРѕРґРµ, РїРѕРєР° занимаетесь РґСЂСѓРіРёРјРё приготовлениями, если РЅРµ хотите, чтобы шоколад загустел. Остатки шоколада РІ любом количестве можно использовать СЃРЅРѕРІР°.

Шоколад можно растопить за короткое время в микроволновой печи, настроенной на самую низкую температуру, но только если после этого он будет использован в качестве добавки к другим ингредиентам. Для обливки и обмазки изделий такой шоколад не годится: он будет высыхать потеками.

Маленькие хитрости.

Что можно приготовить РёР· перезревших бананов? Эти плоды как нельзя более РїСЂРёРіРѕРґРЅС‹ для того, чтобы поджарить РёС… РІ сливочном масле Рё полить мёдом – прекрасное лакомство!

Если хочется полакомиться вкусной новой подливкой, добавьте в неё коньяка, соевого соуса или растворимого кофе.

Молочную рисовую кашу можно сделать вкуснее, размешав в ней немного взбитого яичного белка.

РќРµ выливайте рассол РёР·-РїРѕРґ маринованных огурцов – это прекрасная приправа для салатов.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Если творог оказался кислым, смешайте его с равным количеством молока и оставьте на 1 час. Затем творог откиньте на марлю и дайте молоку стечь.

Дрожжевое тесто получится более мягким и воздушным, если добавить в него вареный картофель, натертый на средней терке (2 картофелины на 1кг муки).

*Чтобы сметана лучше взбивалась, положите в нее немного сырого белка.

РЈРєСЃСѓСЃ - РЅР° РєСѓС…РЅРµ

 РўРµРїРµСЂСЊ очередь Р·Р° кухней. Чем же нам может пригодиться СѓРєСЃСѓСЃ РЅР° РєСѓС…РЅРµ, РєСЂРѕРјРµ как РІ приготовлении пищи. Рђ РІРѕС‚ чем.Свежесть РІ холодильнике. Раствором РёР· равных частей белого СѓРєСЃСѓСЃР° Рё РІРѕРґС‹ вымойте холодильник внутри Рё снаружи. Для предупреждения плесени протрите внутри холодильник Рё контейнеры тряпкой, смоченной неразбавленным СѓРєСЃСѓСЃРѕРј. Неразбавленный СѓРєСЃСѓСЃ можно также употреблять для удаления пыли Рё РіСЂСЏР·Рё наверху холодильника. Р� после СѓР±РѕСЂРєРё поставьте коробочку пищевой СЃРѕРґС‹ внутрь, чтобы сохранить свежий запах.
Чистим микроволновую печь. Со временем на стенках микроволновой печи накапливаются остатки еды, жир и т.д. Чтобы она стала чистой, как новая, поставьте внутрь стеклянную миску с раствором 50 мл уксуса в 200 мл воды, и выпаривайте его 5 минут в режиме высокой мощности. Когда миска остынет, смочите жидкостью тряпку или губку и сотрите все пятна и следы брызг пищи на стенках.
Чистые разделочные доски. После каждого использования протирайте разделочные доски неразведенным белым уксусом. Если деревянные доски требуют и дезинфекции и дезодорирования, то нанесите на них немного пищевой соды, затем сбрызните неразбавленным белым уксусом. Подождите 5-10 минут, пока смесь пенится и шипит, затем сотрите тряпкой, смоченной чистой холодной водой.
Мытье фарфора, хрусталя и стекла.
- Чтобы сохранить блеск повседневной посуды, добавьте 50 мл уксуса в посудомоечную машину во время цикла полоскания.
- Если на стаканах мутный налет или пятна от жесткой воды, то подогрейте в кастрюле раствор из равных частей уксуса и воды и положите в него стаканы на 15-30 минут. Хорошо потрите их ершиком и ополосните.
- Хрустальные бокалы мойте в воде с 2 ст. ложками уксуса, а поласкайте в растворе из 3 частей воды и 1 части уксуса. Высушивайте на воздухе. Тонкую хрустальную или фарфоровую посуду можно мыть в теплой воде, добавив 200 мл уксуса в таз. Осторожно окунув бокал или стакан в раствор, выставляйте сушиться.
Промывка посудомоечной машины. Со временем в такой машине накапливаются мыльные наслоения, чтобы их удалить налейте 200 мл неразбавленного белого уксуса в нижнюю часть машинки или в миску на верхней полке. Задайте полный цикл работы без посуды и моющего средства. Делайте это раз в месяц, особенно при жесткой воде. Обратите внимание! Перед использованием уксуса посоветуйтесь со специалистом.
Скажем “нет” жиру! РЈРєСЃСѓСЃ эффективно уничтожает жир.
- Закончив жарить, сотрите жирные брызги с плиты, со стен, с вытяжки и столешницы губкой, смоченной неразведенным уксусом. Протрите губкой с холодной водой и вытрите насухо мягкой тряпкой.
- Влейте 3-4 столовые ложки уксуса в свое любимое средство для мытья посуды и взболтайте. Уксус усилит действие средства, а вы сэкономите, так как средства понадобиться меньше.
- Если в сковороде прокипятить 10 минут 200 мл уксуса, она на несколько месяцев станет антипригарной.
- Чтобы удалить пригоревшие остатки жира и пищи с посуды из нержавеющей стали, размешайте 200 мл очищенного уксуса в таком количестве воды, чтобы залить эти остатки. Прокипятите 5 минут. При последующем мытье посуды загрязнения можно стереть без особых усилий.

Эту информацию мне кажется интересно знать всем, тут и кухня, тут и народная медицина. В очень сжатой и доступной форме информация для любой женщины

                               СПЕЦР�Р�

Правила обращения

В первую очередь пряности да специи нужно правильно хранить. Лучше всего они себя чувствуют в закрытой стеклянной посуде, которая стоит в темном прохладном месте. Если ты не успела извести пакетик с молотыми специями за 9 месяцев, лучше выброси недоеденные приправы, заменив их новыми. Для продления срока хранения специй и пряностей храни их в холодильнике, при температуре ниже нуля. На таком холоде замедляются процессы окисления и приправы дольше сохраняют свои свойства. Молотые пряности теряют часть аромата при обработке. Так что лучше толочь пряности самостоятельно. Только учти: приправы легко впитывают посторонний запах, так что, если перед тем, как заняться специями, ты полтора часа разделывала селедку, нужно вымыть руки особенно тщательно. Если ты пользуешься не сушеными, а свежими пряными травами, приобрети фарфоровую или керамическую разделочную доску. Если станешь резать травы на такой доске, тебе удастся полностью сохранить их вкус и аромат.Чтобы еда получилась вкусной, нужно учесть еще несколько нюансов. Если ты собираешься приготовить, увы, вредное, но очень вкусное жирное блюдо, специй нужно класть несколько больше, чем обычно. В сочетании с жиром приправы теряют часть своего аромата. А вот соль, наоборот, усиливает вкус специй, так что при добавлении пряностей солить блюдо следует меньше. Душистый перец, черный кардамон, корицу в палочках и другие "крупные" пряности кладут в начале приготовления пищи. Черный перец, тмин, фенхель, зеленый кардамон - в середине. �мбирь, специи в виде порошка и готовые смеси - за пару минут до выключения огня. � последнее: пряные блюда лучше съесть сразу - при повторном разогревании пряности теряют свой аромат.Как правильно покупать пряности и специи? Прежде всего, обрати внимание на срок хранения или конечную дату использования. Если ты покупаешь приправу в пакетиках, внимательно осмотри упаковку: она не должна быть мятой и уж тем более рваной, потряси ее - специи в ней не должны быть слепленными в однородную массу. �менно по этой причине следует отдавать предпочтение приправам в баночках, у которых следует проверить герметичность крышки. Желательно приобретать специи и пряности в магазине, нежели на рынке, где подчас условия хранения не выдерживают никакой критики. Что к чемуЧтобы твоя стряпня получилась вкусной и ароматной, нужно знать, какие именно пряности подходят к определенным блюдам:

Для мяса: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.
Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.

Для рыбы: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.

Для гриля: красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.

Для дичи: тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.

Для рагу: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.

Для капусты: кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.

Для картофеля: кориандр, куркума и асафетида.

Для бобовых: кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.

Для маринадов: лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.

Для фруктов, соков, компотов: корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.

Для паштетов: белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон.

Для выпечки: гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль.

Для горячего молока: корица, кардамон, шафран.

Некоторые специи способны не только спасти даже самое безнадежно испорченное блюдо, но и помочь справиться с заболеваниями и устранить легкое недомогание. Например, анис лечит некоторые гинекологические заболевания, обладает противопростудными свойствами, облегчает работу печени при гепатитах. А такая замечательная приправа, как бадьян, хорошо помогает при кашле и простуде. От простуды можно избавиться и при помощи имбирного корня, который не только избавит тебя от насморка и кашля, но и поможет при тошноте и других проблемах с пищеварением. Если ты часто страдаешь от головных болей, можешь попробовать облегчить свое состояние при помощи чая из майорана. Чтобы сделать такой чай, залей пригоршню сушеного майорана кипятком и настаивай в течение 15 минут. Кроме того, майоран часто добавляют в жирные и трудноперевариваемые блюда, так как он способствует выработке желудочного сока и избавляет от тяжести в желудке. Если ты ухитрилась объесться, выпей настой на основе мяты - он поможет тебе почувствовать себя лучше. При болезнях сердца и органов дыхания добавляй в пищу перец чили, а если ты желаешь избавиться от отеков - петрушку. Перед экзаменом или собранием, где ты должна будешь делать доклад, съешь что-нибудь с добавлением гвоздики. Эта приправа улучшает память и мыслительные способности. Кстати, гвоздика обладает противовоспалительным и обезболивающим действием. Ватка, смоченная гвоздичным маслом и приложенная к больному зубу, поможет тебе дотерпеть до похода к стоматологу без сильных мучений. Но не нужно пытаться избавиться при помощи специй от всех болячек разом, ведь некоторые приправы попросту не сочетаются друг с другом. Например, тмин улучшает аппетит и пищеварение, однако даже самый зверский аппетит тебе не поможет, если помимо тмина ты положишь в кастрюльку другие приправы (исключение составляют соль и перец), ведь в этом случае блюдо получится совершенно невкусным. А базилик, который рекомендуют при несварении желудка, не терпит рядом с собой ничего, кроме чеснока. ЗаключениеВ общем, при готовке блюд проявляй повышенный интерес к пряно-ароматическим растениям. Ведь в переводе с латыни "specio" означает "нечто, внушающее уважение". � есть за что. Специи разнообразят питание, давая в различных сочетаниях с обыкновенными продуктами ароматическую и вкусовую гармонию. В пряностях обнаружено значительное количество витаминов, минеральных солей, других полезных веществ. Содержащиеся в пряно-ароматических растениях эфирные масла, глюкозиды, тонические и вкусовые вещества улучшают кулинарное качество продуктов, изменяют их консистенцию, возбуждают деятельность обонятельных, вкусовых и пищеварительных органов, вызывают аппетит, усиливают усвояемость питательных элементов, благоприятно влияют на их обмен, деятельность нервной и сердечнососудистой систем и т. д. Кроме того пряности применяются в качестве дезинфикаторов, консервантов, ароматизаторов косметики.

Спасибо за материал про лимон. Дырочка в лимоне ради добычи нескольких капель сока - это так мило))

"Почему у вас свинья на костылях по двору ходит?" - "Да очень холодца захотелось, не губить же из-за этого её всю целиком"

Удаляет пятна



Чтобы удалить чернильное пятно с кожаного изделия, нужно потереть его тряпочкой, смоченной лимонным соком.



Если ваш ребенок во время рисования запачкал одежду фломастером, от пятен также легко избавиться: лимонный сок и мелкую соль нужно нанести на пятно, потереть, а затем выстирать одежду обычным способом.



Лимонный сок также избавляет от пятен крови на одежде.



Но использовать лимон следует осторожно с деликатными и цветными тканями.



Удаляет ржавчину



Чтобы избавиться от ржавчины, попробуйте такой способ: нанесите на вещь лимонный сок и посыпьте крупной солью. Затем положите предмет на солнце, и через несколько часов ржавчины как ни бывало!



Возвращает блеск



Чтобы вернуть блеск металлическим кастрюлям, потрите их кожурой лимона, на которой осталась мякоть, а затем ополосните водой. Поверхность кастрюль станет как зеркало!



Против известкового налета



Чтобы избавиться от известкового налета, также помогает лимонный сок. Его нужно нанести на поверхность и через какое-то время смыть водой.



От муравьев и других насекомых



Если РІ вашем РґРѕРјРµ завелись муравьи, РЅРµ паникуйте! Смажьте лимонным СЃРѕРєРѕРј РёС… «Р»СЋР±РёРјС‹Рµ» места, Рё муравьи РІ буквальном смысле забудут РґРѕСЂРѕРіСѓ РІ ваш РґРѕРј.



Помогает сохранить фрукты



Если РІ вазу СЃ фруктами положить лимон, то РѕРЅ поможет сохранить РёС… свежесть – фрукты РЅРµ испортятся раньше времени. РќРѕ если лимон положить Рє недозревшим бананам, то РѕРЅРё «РґРѕР·СЂРµСЋС‚».



Чистит клетку



Если РІ вашем РґРѕРјРµ живут кролики или С…РѕРјСЏРєРё, то РІС‹ знаете, как непросто РїРѕСЂРѕР№ отмыть РёС… клетку. РЎ помощью лимонного СЃРѕРєР° дело пойдет быстрее – выжмите его РІ те места, который ваш питомец использует РІ качестве туалета, Рё оставьте РЅР° время (зверек РїСЂРё этом РЅРµ должен находиться РІ клетке), затем потрите щеткой Рё смойте РІРѕРґРѕР№. Это эффективное Рё безопасное для зверьков средство.



Отбеливает



Чтобы вернуть пожелтевшей ткани белый цвет, опустите ее в кипящую воду, в которую добавлен лимонный сок.



�збавляет от запахов



Вы только что чистили лук, чеснок, разделывали рыбу? Вымойте руки лимоном, и неприятный запах не будет вас беспокоить.



Кстати, если на ужин вы подаете мидии, которые предполагается есть руками, то не забудьте поставить для каждого гостя пиалу с водой и лимонным соком для ополаскивания пальчиков.



Чтобы избавиться РѕС‚ запаха РІ микроволновке, положите несколько долек лимона РІ чашку СЃ РІРѕРґРѕР№ Рё отправьте РІ микроволновку РЅР° РґРІРµ минуты, включив полную мощность. Затем эту лимонную РІРѕРґСѓ можно остудить Рё отправить РІ холодильник – таким образом РІС‹ «РѕСЃРІРµР¶РёС‚Рµ» Рё его.



РљРѕРіРґР° варится цветная капуста, то запах РЅР° РєСѓС…РЅРµ - РЅРµ РёР· приятных. РќРµ стоит затыкать РЅРѕСЃ или убегать СЃ РєСѓС…РЅРё – гораздо проще добавить РІ РІРѕРґСѓ небольшую дольку лимона.



А напоследок хочется сказать несколько слов о том, как практично хранить лимон:



На блюдечке!



Этот СЃРїРѕСЃРѕР± – самый известный, самый простой. Половинку лимона нужно положить РЅР° блюдце, накрыть стаканчиком Рё отправить РІ холодильник.



Сделать дырочку



Если вы не собираетесь использовать весь лимон, а вам всего-то нужно несколько капель сока, то не разрезайте его. Сделайте дырочку в лимоне с помощью зубочистки, выжмите необходимое количество сока, затем закройте дырочку зубочисткой и отправьте в холодильник до следующего раза.



Заморозить!



Хороший способ - заморозить неиспользованную половинку лимона, а по мере надобности счищать немного мякоти.

РќРѕ еще проще – заранее выжать РёР· лимона СЃРѕРє, разлить РІ емкость для льда Рё заморозить. Р’ любое время Сѓ вас РїРѕРґ СЂСѓРєРѕР№ будет лимонный СЃРѕРє!



Оказывается, как много пользы в этом экзотическом и таком уже привычном нам фрукте!