Вкуснейшее универсальное заварное тесто для вареников, пельменей, чебуреков...

Это РЅРµ тесто, Р° просто песня! Нежное, эластичное, податливое, приятное РІ работе Рё очень РІРєСѓСЃРЅРѕРµ! Что пельмени, что вареники или чебуреки всегда СЃ РЅРёРј получаются просто изумительные. Рђ еще РёР· него можно приготовить вкуснейшие манты, РїРѕР·С‹, РїРёСЂРѕРіРё Рё слоеные лепешки. Р”Р° что рассказывать, РІРѕС‚ отзыв РѕРґРЅРѕР№ РёР· девочек, которая его попробовала: "Супер тесто! РќРµ было РЅРµ РѕРґРЅРѕРіРѕ человека,кто попробовал Р±С‹ РјРѕРё блюда РёР· этого теста Рё РЅРµ РїРѕРїСЂРѕСЃРёР» Р±С‹ рецепта! Рђ РїСЂРѕ мужа так вообще молчу - только успею сделать тесто, Р° РѕРЅ РјРЅРµ СЃРїРёСЃРѕРє заказов выставляет СЃ РѕРґРЅРѕР№ порции теста: вареники, пышки, чебуреки СЃ сыром! РЎ такими аппетитами придётся делать сразу РЅР° ведро кипятка!" 

�нгредиенты:
1 яйцо
соль
3 стакана муки
1 ст.л. растительного масла
1 стакан кипятка

Приготовление:
К яйцу добавляем соль и взбиваем вилкой.

Затем добавляем 3 стакана муки и 1 ложку растительного масла.

Хорошенько перемешиваем и добавляем 1 стакан кипятка (не бойтесь, клея не будет)

Вымешиваем ложкой

А потом замешиваем руками (если необходимо, добавляем немного муки)

Автор рецепта: Sweetness, фотографий: oldeg.

Кабачки жареные по-украински.

Такие кабачки готовила моя бабушка. Я впадаю в детство каждое лето. )))

Как готовить:

Рецепт слишком простой, но очень вкусные кабачки получаются.

Молодые кабачки нарезать кружочками, чуть присолить и дать постоять минут 10.
Дальше возможны два варианта развития событий. )))
Бабушка жарила, обкатав в муке и хорошенько ее обтрусив, чтобы не приставали к сковороде.
Но сейчас, во время высоких технологий ))), есть сковородки, к которым не прилипает. )))
Я жарю без обкатывания в муке, потому что главное - чесночная подливка. )))

Чесночная подливка.
Откровенно говоря, она всегда подстраивается под количество кабачков, поэтому самого точного рецепта не будет. )))

На два средних кабачка я беру 3 крупных зубка чеснока. Мелко режу и бросаю в ступку. )))
(Можно и на тонкой терке натереть или нарезанные кубички растереть плоскостью ножа.)
В ступку добавляю щепотку соли, щепотку черного молотого перца (когда не для ребенка, то щепотку красного острого молотого перца), 1 чайную ложку уксуса, 1 ч.л. без горки сахара. � хорошенько все растираю до однородной массы. Попробую и добавляю по вкусу соли, уксуса или сахара.

Кабачки жарю в небольшом количестве растительного масла до румяного цвета.
Снимаю со сковороды и сразу же на каждый горячий кружочек кладу треть-четверть чайной ложки подливки, и размазываю по всему кружочку. Следующие жареные кабачки укладываю сверху и точно так же смазываю. Мы такое расхватываем горячим. ))) Но когда кабачков много.... ммммм... остывшие они еще вкуснее. )))
Можно посыпать мелконарезанным укропом. )))

Приятного аппетита!

Автор: Ir-cherry

 РћС‡РµРЅСЊ эффектный РїРёСЂРѕРі-рулет СЃ маком, РґР° еще Рё вкусный!

�нгредиенты:

● 500 РіСЂ РјСѓРєРё пшеничной
● 1 яйцо РєСѓСЂРёРЅРѕРµ
● 1 СЃС‚. ложка СЃСѓС…РёС… дрожжей
● 250 РјР» кефира
● 10 СЃС‚. ложек сахара
● 1 СЃС‚. ложка масла сливочного
● 5 СЃС‚. ложек масла растительного
● щепотка соли
● 1 стакан мака

Приготовление:

1. Начинаем процесс приготовления пирога с подготовки необходимых продуктов. Просеиваем муку, добавляем дрожжи, 4 ст. ложки сахара, соль и перемешиваем. В сухую смесь вбиваем яйцо, вливаем кефир, растительное масло и добавляем сливочное масло, а затем замешиваем эластичное тесто.
2. Тесто кладем в миску, накрываем полотенцем и ставим на полчаса в теплое место подходить. После истечения данного времени нужно тесто обмять и еще раз оставить на полчаса.
3. Пока тесто подходит готовим начинку. Для этого мак провариваем в небольшом количестве воды до распаривания, затем немного нужно его размять. После этого добавляем 6 ст. ложек сахара и хорошенько перемешиваем. Начинка готова.
4. Готовое тесто разделяем на две равные части, так как из него мы получим два рулета.
5. Тесто раскатываем в тонкий пласт, а сверху выкладываем половину маковой начинки и равномерно распределяем по всей поверхности.
6. Тесто скатываем в рулет, отрезаем концы, соединяем концы, аккуратно защипывая их.
7. Рулет переносим на пергаментную бумагу, а затем делаем надрезы ножницами, тем самым формируя лепестки. Делаем радиальные надрезы через 1 см, но надрезая не до конца, а оставляя лепестки, скрепленные между собой.
8. А теперь начинаем формировать пирог, для этого один лепесток поворачиваем внутрь, а два следующих оставляя снаружи, повернув набок.
9. Таким образом поступаем и с остальными лепестками, в результате получаем фигурное колечко.
10. Ранее отрезанные кончики соединяем между собой и помещаем в центр колечка. Накрываем пирог полотенцем и оставляем на расстойку на 15-20 минут.
11. Затем пирог смазываем желтком и выпекаем при 200 гр. минут 20-25.
12. После того, как пирог достанете из духовки, накрыть его нужно полотенцем и дать таким образом остыть.

#ШустрыйПовар@vtarelke

Картофельные оладьи с сыром

�нгредиенты:

- 500 РіСЂ вареного картофеля (холодный) 
- 1 маленький зубчик чеснока 
- 1/2 чашки муки
- 2/3 чайной ложки разрыхлителя
- 1/2 С‡.Р». соли 
- 120 РіСЂ сыра фета 
- 2 пера зеленого лука 
- петрушка или кинза ( 1 пучок)
- 1 большое яйцо 
- 1/4 чашки молока 
- перец по вкусу

Способ приготовления:

1) Холодный вареный картофель очистить и крупно натереть на терке
2) Зеленый лук мелко порубить, чеснок выдавить или натереть на терке
3) Смешать муку, соль и разрыхлитель
4) Добавить яйцо - перемешать, затем влить молоко - перемешать
5) Добавить в тесто щепотку перца черного, зеленый лук, сыр фета и чеснок - тщательно перемешать
6) Добавить тертый картофель
7) Петрушку или кинзу мелко порубить, добавить к тесту и тщательно перемешать все
8) Разогреть масло в сковороде и выложить по 1 столовой ложке теста на разогретую сковороду на расстоянии друг от друга
9) Поджарить с двух сторон до коричневой корочки около 2 минут с каждой стороны

Яблочный штрудель

�нгредиенты:
2 листа слоеного теста, разморозить до комнатной температуры
2-3 больших яблока (желательно кислых)
1/2 чайной ложки корицы
2 столовых ложки сахара
2 столовых ложки муки
Полстакана рубленных орехов
3 столовых ложки коричневого сахара
2 столовых ложки обычного сахара
2 столовых ложки панировочных сухарей
1 яйцо + 1 чайная ложка воды, взбить, для смазки

Приготовление:
Духовку нагрейте до 190 градусов.
Очистите, выньте сердцевину и нарежьте яблоки. Выложите в миску и смешайте с корицей, коричневым и обычным сахаром, мукой. Оставьте на 20 минут, чтобы яблоки пустили сок. В отдельной миске смешайте орехи, 2 вида сахара и сухари. Раскатайте 1 лист теста, присыпьте ореховой смесью и сверху выложите яблочную. Закройте начинку, завернув края теста. Повторите со вторым листом и оставшейся начинкой.
Загните края рулетов. Выложите рулеты на противень, застеленный бумагой. Смажьте яичной смазкой. Сделайте продольные надрезы на каждом рулете.
Выпекайте при 190 градусах 40-45 минут до золотисто-коричневой корочки.
Подавайте с мороженым или взбитыми сливками.

Шашлык из курицы в духовке

�нгредиенты:

Филе курицы - 2 шт.
Растительное масло - 2 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика
Сахар - 1 ст. л.
Кориандр - 1 ст.л. (сухой или свежий)
Соевый соус - 1 ст. ложка
Перец чили, соль - по вкусу

Приготовление:

1. Шпажки замачиваем в воде примерно 30 минут. Куриное филе нарезаем длинными полосками.
2. Затем филе курицы нанизываем на шпажки гармошкой. � опускаем в маринад, который готовим из: растительного масла, сахара, кориандра, соевого соуса, выдавленного чеснока, соли и перца. Накрываем все это дело пленкой и убираем мариноваться в холодильник на 2 часа.
3. После того, как мясо замариновалось, разогреваем духовку до 200 градусов. Шашлычок укладываем в удобную форму для выпекания и готовим около 20 минут.
4. Шашлык должен получиться красивого золотистого цвета. РќРµ забудьте РѕРґРёРЅ раз перевернуть шпажки. 

Приятного аппетита!

Фаршированные яйца. 26 вариантов для начинки.

1. Обжарьте мелко порезанный лук и смешайте с желтком.
2. Твердый сыр с чесноком, майонезом и желтком.
3. Желток с мелко порезанными маслинами или оливками и майонезом.
4. Красная или черная икра. Уже без желтка.
5. Сыр на мелкой терке, грецкие орехи плюс майонез и чеснок. Украсить половинками грецкого ореха.
6. Тунец или сайра с маслинами.
7. Креветки СЃ желтком. Сверху – РїРѕ целой вареной креветке.
8. Желток, майонез, горчица, соленые огурцы – РЅР° терке или мелкими кусочками.
9. Печень трески, жареный лук плюс желток.
10. Ветчина, зелень, желток.
11. Любой паштет с желтком.
12. Любая копченая рыба с желтком.
13. Жареный грибы, сметана и желток.
14. Соленая сельдь, свежее яблоко и маринованный лук.
15. Зеленый горошек, желток и майонез.
16. Авокадо с крабовыми палочками и майонезом.
17. Грибы, яичный желток, специи, майонез.
18. Желток, обжаренный лук.
19. Желток, обжаренный на сливочном масле лук, грибы лучше обжаренные (например лисички), сметана.
20. Желток, обжаренный лук, лосось в масле или печень трески.
21. Желток, сваренные и обжаренные шампиньоны (белые грибы), ветчина, жареный лук и майонез.
22. Желток, зеленый горошек или стручковая фасоль из банки. Все протереть и обильно заправить специями.
23. Креветки, инжир, чеснок и майонез.
24. Селедочный форшмак.
25. Гусиную печень нарезать тонкими ломтиками и обжарить вместе с нарезанным кольцами луком, перемешать желтки со сливочным маслом и соусом бешамель, заправить солью, черным перцем и коньяком, фаршированные яйца полить сверху белым соусом.
26. Мясо криля

Салат с фасолью, крабовыми палочками и кальмарами
на 100грамм - 101.97 ккалБ/Ж/У - 8.37/1.07/14.57

�нгредиенты:
Кальмары консервированный 1 банка,
крабовые палочки 200гр,
фасоль красная консервированная 400гр,
кукуруза 1 маленькая банка,
сметана,
соль, перец черный молотый,
зеленый лук или укроп.

Приготовление:
С фасоли слить жидкость. Кальмары, краб палочки и лук (или зелень) мелко порезать, все ингредиенты смешать, посолить, поперчить, заправить сметаной.

Приятного аппетита!

АЗУ ПО-ДОМАШНЕМУ

�нгредиенты:
Говядина – 500 РіСЂ.
Лук репчатый – 1 шт.
Растительное масло – 1 СЃС‚.Р».
Огурцы солёные – 2 шт.
Чеснок – 1 зубчик.
Томатная паста – 2 СЃС‚. Р».
Аджика – 1 С‡.Р».
РњСѓРєР° пшеничная – 1 СЃС‚. Р».
Р’РѕРґР° – 1 мерная чашка.
Соль, перец, зелень по вкусу.
Приготовление:
Говядину нарезать небольшими брусками, огурцы – соломкой. Лук мел-
ко нашинковать. Чеснок измельчить.
Установить программу «Р’ыпечка» Рё
нажать «РЎС‚арт». РљРѕРіРґР° чаша мультиварки нагреется, налить раститель-
ное масло и обжарить говядину. Добавить лук, жарить до прозрачности.
Добавить остальные ингредиенты, хорошо перемешать.
отключить режим «Р’ыпечка» Рё
установить режим «РўСѓС€РµРЅРёРµ», выставить время приготовления 2 часа
Рё нажать «РЎС‚арт».

P.S. Подпишитесь РЅР° "Лучшие рецепты для мультиварки" Рё получайте новые рецепты каждый день!

В�НЕГРЕТ В МУЛЬТ�ВАРКЕ!

�НГРЕД�ЕНТЫ:

Одна-две свеклы;
РћРґРЅР° РјРѕСЂРєРѕРІРєР°;
Две картофелины;
Одна луковица;
Пара соленых огурчиков;
Одна-две ст.л. квашеной капусты;
Одна ст.л. лимонного сока;
Три ст.л. подсолнечного масла;
Можно использовать пару капель кунжутного масла.

ПР�ГОТОВЛЕН�Е:

Хорошо моем свеклу, РјРѕСЂРєРѕРІСЊ Рё картофель, кладем РёС… РІ форму для мультиварки. Программируем мультиварку РЅР° режим «РїР°СЂРѕРІР°СЂРєР°» Рё оставляем овощи РІ форме РЅР° полчаса, залив небольшим количеством РІРѕРґС‹. После приготовления охлаждаем овощи Рё очищаем РёС… РѕС‚ кожуры.

Нарезаем овощи на небольшие кубики, хорошо перемешиваем. Сбрызгиваем лимонным соком, добавляем квашеную капусту и мелко порезанные лук и соленые огурчики, поливаем винегрет в мультиварке подсолнечным маслом и добавляем в него пару капель кунжутного масла.

Кстати, некоторые, кто неравнодушен к острым блюдам, в винегрет кладут немного чеснока.

ПР�ЯТНОГО АППЕТ�ТА!

P.S. Подпишитесь РЅР° "Лучшие рецепты для мультиварки" Рё получайте новые рецепты каждый день!

Спагетти с баклажаном и оливками

�нгредиенты:

- спагетти на 4 порции,
- 1 крупный баклажан,
- 400 мл. томатов в собственном соку,
- горсть оливок,
- 1 ч.л. сушеного орегано,
- репчатый лук,
- 3 зубчика чеснока,
- 1 ст.л. оливкового масла,
- соль

Приготовление:

1. Обжариваем лук и чеснок на оливковом масле до румяности.
2. Баклажан нарежем мелкими кубиками, оливки как угодно. У меня были с косточками, поэтому я просто порубила мякоть.
3. Добавляем баклажан и оливки на сковороду, обжариваем с луком и чесноком в течении нескольких минут.
4. Вливаем томаты в соку (можно нарезанные свежие помидоры без кожицы), солим и приправляем щедро сушеным орегано. Перемешиваем и тушим без крышки на среднем огне минут 8-10.
5. За это время кубики баклажана станут мягкими, выделят сок, который смешается с томатным соком и специями, получится густой и ароматный соус. Перекладываем к нему только что приготовленные спагетти.Тщательно перемешиваем, чтобы соус покрывал спагетти равномерно. Снимаем с огня.
Очень вкусно такие спагетти посыпать перед подачей тертым пармезаном или рубленой петрушкой.
Подавайте незамедлительно. Приятного аппетита!

Овощная икра с баклажанами в мультиварке

�нгредиенты овощной икры с баклажанами в мультиварке

Баклажаны - 5 шт.
Кабачок - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 3 шт.
Помидоры - 4-5 шт.
Масло растительное - 100 мл.
Лук зеленый - пучок.
Свежая зелень - укроп, петрушка.
Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Баклажаны промыть, очистить от кожицы и нарезать произвольно на кубики, сложить в глубокую тарелку, пересыпать солью, чтобы удалить лишнюю горечь и влагу.
Шаг 2 Лук репчатый, очистить РѕС‚ кожицы, нарезать РЅР° РєСѓР±РёРєРё Рё покласть РІ чашу мультиварки, поставив РІ режим «Р¤СЂРё» (время 30 РјРёРЅ.). Обжарить РІ растительном масле РґРѕ прозрачности. Готовить РјРёРЅСѓС‚ 5-7. Затем добавить баклажан, отжав или слив лишнюю жидкость.
Шаг 3 Пока готовится баклажан, помыть кабачок, срезать кожицу, нарезать на кубики и добавить его к баклажану. Всё как следует перемешать, чтобы овощи пропитались растительным маслом.
Шаг 4 Морковь очистить от кожицы, нарезать кубиками добавить к овощам в мультиварке.
Шаг 5 Помидоры побланшировать, нарезать произвольно и добавить в мультиварку.
Шаг 6 Зелень промыть, мелко нарезать. Добавить в чашу мультиварки и перемешать. Это даёт не пригореть овощам и как следует пропитаться вкусами всех овощей.
Шаг 7 РљРѕРіРґР° РІСЃС‘ овощи добавлены Рё доведены РґРѕ полуготовности, поставить режим «РЎСѓРї», посолить, закрыть крышку Рё готовить РЅРµ менее 30-40 РјРёРЅ. (РЈ этой программы время приготовления больше). РџРѕ желанию добавить черный молотый перец РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ.

Приятного аппетита!

#

P.S. Подпишитесь РЅР° "Лучшие рецепты для мультиварки" Рё получайте новые рецепты каждый день!

Баклажаны как грибы

�нгредиенты:

5кг баклажан
5 литров воды
соли 1 стакан
СѓРєСЃСѓСЃР° Рѕ,5 Р» 9%
зелень как на засолку грибов(укроп,смородиновый лист)
перец горький красный 1 стручок
чеснок пару головок.

Приготовление:

Баклажаны нарезать кубиками и бросить в кипящую воду.Кипятить 3-4 минуты,погружая и помешивая. Отцедить и бросить в кипящее масло 0,5 литра на 5 кг.Кипятить 2-3 минуты,добавить перекрученный чеснок и перец .Перемешать всё и закрыть.От этого рецепта можно немного отступить- например, уксус добавить в самом конце,перед загрузкой в банки. Также добавить немного рассола,в котором бланшировался перец. Не стерилизовать,а сразу с огня закрываю. Зелень добавляю не в банки а вместе с баклажанами в кипящее масло. �, действительно, баклажаны, сделанные по этому рецепту, очень похожи на грибы. Только их нельзя переварить, чтобы не разварились. Ну, а дальше закрутить банки, вверх дном до полного остывания.

Быстрые хачапури

�нгредиенты:

● 200 грамм тёртого сыра
● 2 яйца
● 4 столовые ложки РјСѓРєРё
● треть чайной ложки рахрыхлителя
● 100-150 грамм 10-процентной сметаны (Р№РѕРіСѓСЂС‚, кефир)
● соль
● зелень РїРѕ желанию

Приготовление:

Перемешать сыр, яйца, разрыхлитель, муку и соль. Соль добавляем только если сыр не достаточно соленый. Развести полученную смесь сметаной или йогуртом или кефиром до консистенции густой сметаны.
Далее вылить эту сырную смесь на нагретую и смазанную растительным маслом сковороду лучше маленькую, диаметром не более 20 см, хачапури будет пышный, сверху можно посыпать зеленью.

Жарим хачапури на среднем огне под крышкой, когда верх схватится и края подрумянятся, переворачиваем осторожно на другую сторону и жарим также под крышкой до золотистой корочки.

Классический заварной крем

�нгредиенты:

РњСѓРєР° 30 Рі;
Сахар 180 г;
Молоко 500 мл;
Яичный желток 6 шт;
Ванильная эссенция 1 ст.л.;
Масло сливочное 30 г;

Приготовление:

1.Время приготовления - 20 минут
2.Смешайте муку и сахар.
3.В отдельной ёмкости смешайте половину молока с желтками.
4.Добавьте перемешанный сахар с мукой в молочно-яичную смесь. Очень хорошо перемешайте, чтобы не было комков.
5.В оставшееся молоко добавьте ванильную эссенцию и поставьте на огонь.
6.Как только молоко начнет закипать, снимите его с огня. Аккуратно влейте 1/3 молока (примерно 60 мл) в молочно-яичную смесь, одновременно перемешивая венчиком.
7.Теперь влейте всю молочно-яичную смесь обратно в молоко.
8.Варите на большом огне, пока не загустеет.

На определённом этапе крем начнет сворачиваться комочками, пусть вас это не пугает, просто начните активнее помешивать венчиком.

Как только крем закипит, дайте ему покипеть буквально 1 минуту и снимите с огня.
9.Перелейте крем в холодную посуду.
10.Положите в готовый крем сливочное масло. Перемешайте медленными аккуратными движениями. Если размешать слишком быстро, крем станет жидкий, поэтому действуйте медленно.
11.�деальный заварной крем готов.

Приятного аппетита.

Быстрые маринованные грибочки! 

�нгредиенты:

- 800 гр свежих шампиньонов, разрезанных на четвертинки (или половинки, если грибы мелкие)
- 16 чашек воды + 3 ст. ложки 5% уксуса (или сок 1 лимона)

Для маринада:
- 1/2 чашки 5% уксуса
- 2 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка сахара
- 3 зубчика чеснока, нарезанного
- 2-3 лавровых листа
- 1/2 ч. ложки молотого черного перца
- 1 сладкий красный перец, нарезанный
- 1 1/2 ст. ложки нарезанной зелени укропа (свежего или сухого)
- 2 чашки воды
- 1/2 чашки растительного масла

Приготовление:

1. Маринад:
В средней кастрюле смешайте уксус, соль, сахар, чеснок, лавровый лист, молотый черный перец, красный перец и укроп. Варите на медленном огне в течение 5 минут. Добавьте 2 стакана воды, доведите до кипения и кипятите на медленном огне еще 5 минут. Добавьте масло и выключите огонь.
2. Грибы:
Вскипятите 16 чашек (4 литра) воды с 3 столовыми ложками уксуса (или соком из 1 лимона). Промойте грибы, нарежьте на четвертинки и положите в кипящую воду. Перемешайте, накройте крышкой и варите 3 минуты.
3. Слейте воду с грибов и залейте их маринадом. Поварите еще 2-3 минуты в маринаде, охладите до комнатной температуры и поставьте в холодильник на ночь.

Закатываем огурцы РЅР° Р·РёРјСѓ. 8 вариантов заготовок! 

1. ВАР�АНТ: ОГУРЦЫ "КАК МАГАЗ�ННЫЕ"
на 1 литр воды:
●1,5 СЃС‚.ложки соли
●3 СЃС‚.Р». сахара
●10-12 ложек 9% СѓРєСЃСѓСЃР° РЅР° 3-С… литровую банку.

1. Лавровый лист, душистый перец, гвоздику, репчатый лук (кольцами), укроп уложить на дно банки, далее огурцы.
2. Подготовленные огурцы в банках залить кипятком, остудить до теплого состояния, слить, добавить сахар и соль в расчете на 1 л.воды, вскипятить снова, залить огурцы и закатать.
Уксус добавлять в банку перед второй заливкой!

2. ВАР�АНТ: ОГУРЦЫ "ХРУСТЯЩ�Е"
●1РјРѕСЂРєРѕРІСЊ
●2 луковицы
●1 головка чеснока
●РїРѕ 1 листочку хрена, СЃРјРѕСЂРѕРґРёРЅС‹, вишни, лаврушки,зонтик СѓРєСЂРѕРїР°
●горошки черного перца
1. Уложить на дно 3-х литровой банки морковь разрезанную на 4 части и все вышеперечисленные ингридиенты.
2. Уложить огурцы, залить горячей кипяченой водой на 15 мин. Воду слить. Добавить в нее:
●5 С‡.Р».соли
●10 С‡.Р».сахара
●100Рі. столового СѓРєСЃСѓСЃР°.
3. Воду со специями вскипятить еще раз залить в банку. Закатать.

3. ВАР�АНТ: "ТЕМ, КТО НЕ ЛЮБ�Т ОСТРОЕ"
Это вкусные малосольные огурчики. �деально подходят для тех кому по разным причинам нельзя есть острое.
На 3-х литровую банку:
●1,5 Р». РІРѕРґС‹
●2 СЃС‚.Р».соли
●3 СЃС‚.Р». сахара
1. Огурцы вымыть и залить на 3 часа, меняя воду.
2. Уложить в банку:
●зонтики СѓРєСЂРѕРїР°,лист хрена, 5 листьев СЃРјРѕСЂРѕРґРёРЅС‹
●4 Р·СѓР±.чеснока
●10 горошин черного перца
●4 шт.РіРІРѕР·РґРёРєРё
●корица
●эстрагон
3. Уложить огурцы в банках вертикально, залить горячим рассолом на 3 минуты. Затем рассол слить, снова вскипятить и залить в последний раз, добавив в банку:
●1 СЃС‚.Р».столового СѓРєСЃСѓСЃР°
4. Закатать. Перевернуть вверх дном и оставить под теплым одеялом пока не остынет. Даже весной открывая банку огурчики как будто малосольные.

4. ВАР�АНТ: "ДАЧНАЯ ЗАСОЛКА"
Очень простой способ засолки огурцов, но очень вкусный, огурцы получаются хрустящие.
В чистые простерелизованные банки ( 3л.) положить:
●листья хрена
●вишни
●черной СЃРјРѕСЂРѕРґРёРЅС‹
●веточки СѓРєСЂРѕРїР°
●РїРѕ 5 зубчиков чеснока.
1. Насыпать в каждую банку по:
- 100г. соли и сахара ( 4 ст.л.сахара и 10 ч.л.соли).
2. Заполнить банки огурцами и залить холодной водой. Закрыть их полиэтиленовыми крышками, поставить в темное холодное место (типа погреба). Готовы огурцы будут через 3 месяца, но стоят до весны.

5. ВАР�АНТ: "ПЬЯНЫЕ" ОГУРЦЫ
1. На дно банки уложить:
●корень хрена
●СѓРєСЂРѕРї
●чеснок
●листья СЃРјРѕСЂРѕРґРёРЅС‹
2. Затем плотно уложить огурцы и залить маринадом, на 1,5 л.воды:
●3 СЃС‚.Р».соли без РіРѕСЂРєРё
●2 СЃС‚.Р». сахара
●1 С‡.Р».СѓРєСЃСѓСЃР°
●2 СЃС‚.Р».РІРѕРґРєРё.
Стерелизовать 15 минут.

6. ВАР�АНТ: "ОГУРЦЫ В ТОМАТНОЙ ЗАЛ�ВКЕ"
●5 РєРі. огурцов
●2 РєРі.огурцов
●250 Рі.чеснока
●250 Рі.растительного масла
●250 Рі.сахарного песка
●3 СЃС‚.Р». соли
●2 СЃС‚.Р». 70% СѓРєСЃСѓСЃР°
1.Помидоры пропустить через мясорубку, добавить растительное масло, сахарный песок, соль, довести все это до кипения и варить 10 минут.
2. Потом постепенно добавить разрезанные на колечки огурцы. После закипания варить 20 мин., потом добавить чеснок и уксус, все перемешать и разложить в стерелизованные банки, укупорить.
Резать приходится долго, зато получается много банок 10 банок по 650 гр.

7. ВАР�АНТ: МАР�НОВАННЫЕ ОГУРЧ�К�
Огурцы положить в банки и залить рассолом, на 2 литра воды:
●2 СЃС‚.Р».соли СЃ РіРѕСЂРєРѕР№
●6 СЃС‚.Р».сахара СЃ РіРѕСЂРєРѕР№
●5-7 горошин перца
●5-7 лаврушки
1. Все вскипятить 3 минуты, затем остудить, добавить
●2 СЃС‚.Р». 70% СѓРєСЃСѓСЃР°
2. Залить в банки. Затем простерилизовать их 5 минут и закатать.

8.ВАР�АНТ: МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧ�К�
1. Огурцы уложить в 3-х литровые банки со специями:
●СѓРєСЂРѕРї
●хрен
●листья СЃРјРѕСЂРѕРґРёРЅС‹
●чеснок
●перец горошком (4-5 шт)
●РіРІРѕР·РґРёРєР° (2-3 шт.)
●лист черемухи
●1 СЃС‚.Р». соли СЃ РіРѕСЂРєРѕР№
●1,5 СЃС‚.Р».сахара без РіРѕСЂРєРё
●2 таблетки аспирина
●0,5-1 С‡.Р».70% СѓСЃСѓСЃРЅРѕР№ эссенции Рё залить кипятком, закрыть крышками.

Шашлычки из сёмги в горчично-лимонном маринаде

�нгредиенты:

●Филе семги - 500 грамм;
●Чеснок - 2 зубчика;
●РЈРєСЂРѕРї - 1 пучок;
●РЎРѕРє лимона - 3 С‡. ложки;
●Цедра лимона - 1 С‡. ложка;
●Горчица - 2 СЃС‚. ложки;
●Перец болгарский -1/2 штуки;
●Лук репчатый - 1 штука;
●Соль, перец - РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

Приготовление:

1. Смешать нарезанный СѓРєСЂРѕРї, горчицу, СЃРѕРє Рё цедру лимона, соль , перец Рё измельченный чеснок. 
2. Добавить семгу, порезанную РЅР° РєСѓСЃРєРё для шашлыка Рё оставить РјРёРЅСѓС‚ РЅР° 30. 
3. Надеть замаринованные кусочки рыбы РЅР° шпажки, чередую СЃ луком Рё болгарским перцем. 
4. Выложить на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом и запечь при 200 градусах (недолго) минут по 15 с каждой стороны.

АРОМАТНЫЙ ТОМАТНО-ФАСОЛЕВЫЙ СУП
на 100грамм - 51.43 ккалБ/Ж/У - 2.65/0.36/9.67

�нгредиенты:
1 банка томатов в собственном соку (или 4-5 шт. помидоров)
1 банка белой фасоли (либо использовать замоченную и отваренную фасоль)
1 небольшая луковица
1 небольшая морковь
пучок кинзы/петрушки
2-3 дольки чеснока
приправа хмели-сунели - по вкусу

Приготовление:
1. Мелко порубить лук, морковь и чеснок. Разогреть чуть-чуть масла и обжарить лук, морковь и чеснок.
2. Целые помидоры порубить. Добавить в кастрюлю помидоры (и сок из банки) и фасоль. Разбавить водой до нужной консистенции. 3. Вскипятить и поварить еще мин 10. В самом конце добавить рубленную зелень, специи, соль и перец.

Приятного аппетита!

САЛАТ «РћР Р“РђР—Рњ» (ДЛЯ СКРОМНЫХ- «Р’РћРЎРўРћР Р“»)
Салат простой и, действительно, очень-очень оочень вкусный.

�нгредиенты:

Примерные пропорции продуктов: (на глаз - всего должно быть поровну)
●Свежие РіСЂРёР±С‹ - 300 РіСЂ.
●Луковица - большая.
●РљСѓСЂРёРЅРѕРµ филе - 200 РіСЂ.
●Корейская РјРѕСЂРєРѕРІСЊ - 150 РіСЂ.
●Огурцы свежие, если небольшие то - 2 шт.

Приготовление:

Салат выкладывается слоями.
Все режется соломкой. (Огурец можно на крупной терке)

дно тарелки смазываем майонезом

●1 слой - жареные РіСЂРёР±С‹ СЃ луком
●2 слой - отварная куриная РіСЂСѓРґРєР°
●майонез
●3 слой - корейская РјРѕСЂРєРѕРІСЊ
●4 слой - свежий огурец
●майонез

Приятного аппетита!

Оладьи пышные 

Очень вкусные оладьи, РјРѕРё самые любимые! Делаю РёС… уже РЅРµ РѕРґРёРЅ раз, всегда получаются пышными, РјСЏРіРєРёРјРё Рё ароматными. 

Вам потребуется: 

- 250 РјР». кефира (можно взять простоквашу) 
- 1 яйцо 
- 2 СЃС‚.Р». сахара 
- 2 СЃС‚.Р». растопленного сливочного масла 
- 150 Рі. РјСѓРєРё 
- 1 С‡.Р». ванильного сахара 
- ¼ С‡.Р». соли 
- ¼ С‡.Р». СЃРѕРґС‹ 
- 1 С‡.Р». разрыхлителя 

Как готовить: 

1. Р’ РјРёСЃРєРµ смешать венчиком яйцо СЃ сахаром Рё ванильным сахаром. 

2. Кефир или простоквашу немного нагреть Рё влить РІ яичную смесь. 
Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. 

3. РњСѓРєСѓ смешать СЃ СЃРѕРґРѕР№, солью Рё разрыхлителем, просеять ее Рё добавить Рє жидкой массе. 
Быстрыми движениями смешать ложкой СЃСѓС…РёРµ Рё жидкие ингредиенты. Самое главное РЅРµ вымешивать тесто (РІ этом Рё РІСЃСЏ суть!), Р° только соединить ингредиенты. Тесто будет комками, так Рё нужно, РЅРµ пугайтесь, комочки РїСЂРё выпечке разойдутся. Оставить тесто РЅР° 5-7 РјРёРЅСѓС‚. 
Тесто должно быть густым (как густая сметана), РёР· ложки РЅР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґСѓ РЅРµ течет, Р° падает РѕРґРЅРёРј РєРѕРјРєРѕРј. 

4. Хорошо нагреть СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґСѓ, добавить растительное масло Рё сделать самый маленький РѕРіРѕРЅСЊ РЅР° вашей плите. Выложить столовую ложку теста РЅР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґСѓ, оставляя расстояние между оладьями. 

5. Аккуратно перевернуть оладьи Рё обжарить СЃ РґСЂСѓРіРѕР№ стороны. Жарить именно РЅР° маленьком РѕРіРЅРµ! 

6. Готовые оладьи переложить РЅР° тарелку, дать чуть остыть Рё подавать РЅР° стол. 

7. Оладьи подавать СЃ медом, вареньем, ягодным СЃРѕСѓСЃРѕРј или сметаной. Вкусные РѕРЅРё Рё просто так, совсем РЅРµ опадают, Р° РЅР° второй день остаются такими же РјСЏРіРєРёРјРё Рё пышными. 

Приятного аппетита!

Куриные ножки в соево- медовом соусе.

Блюдо просто отменное и хлопот на 1 минуту, главное здесь соус! Курица получается очень вкусная даже без предварительного маринования.

Вам потребуется:

количество куриного мяса зависит от порции
6 СЃС‚. ложек соев. СЃРѕСѓСЃР° 
4 СЃС‚. ложки кетчупа 
2 СЃС‚. ложки меда 
2 С‡. ложки горчицы 
4 зубчика чеснока (раздавить) 

соль, перец по желанию и вкусу

Как готовить:

1. Обжариваем слегка ножки и заливаем их соусом.

2. Тушим на маленьком огоньке минут 15 до готовности, не забывая перевернуть мясо ... всё!

Приятного аппетита!