Форумы Друзья Блоги Истории успеха Конкурсы и встречи Наши эксперты Ваши эксперты Расскажи о нас всем  
Назад к списку форумов

Правила форумов и блогов
  Форум: Обмен Рецептами
Модераторы: Марина, Loki-Lomki, I.K.a., Lapundrik, rodrighes
    Тема:
ЛИЧНЫЕ странички рецептов ДЮКАНА для LidiyaRu

 
    
 
  Всего Страниц (9):    последняя654321 
Автор
Сообщение

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

 

Основные блюда

Приготовление : 3мин

Порции : 1

Выпекание :
5мин

Сложный: Легкий

Подготовка: 3 минуты - Приготовление: 5 минут
Количество порций: 1 - Атака

Омлет со свежей зеленью

 

 

Ингредиенты

2 яйца
1/2 ч. л. эстрагона
1/2 ч. л. петрушки
1/2 ч. л. зеленого лука
соль
перец

 

Разбейте 2 яйца и отделите белки от желтков. Взбейте белки в пену. Желтки смешайте с солью, перцем, петрушкой, зеленым луком и эстрагоном. Аккуратно добавьте белки, затем вылейте смесь на антипригарную сковороду и готовьте на медленном огне, накрыв крышкой.

LidiyaRu:Старт 28.01.86,3кг,цель74кг.сейчас 73.9кг
Вижу цель-иду сквозь стены.... за здоровьем

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение


Десерты

Приготовление : 10мин

Порции : 4

Выпекание :
15мин

Сложный: Легкий

Подготовка: 10 минут - Приготовление - 15 минут - Охлаждение: 20 минут
Количество порций: 4 - Этап: Атака

Ароматизированные пирожные безе

 

Ингредиенты

3 яичных белка
6 ст. л. сахарозаменителя в порошке
ароматизатор по вкусу

 

Разогрейте духовку до 180°C.
Взбейте белки в крутую пену.
Добавьте сахарозаменитель. 
Разложите тесто маленькими порциями на противень. 

Выпекайте 15 минут, не открывая духовку. Дайте остыть.

 

LidiyaRu:Старт 28.01.86,3кг,цель74кг.сейчас 73.9кг
Вижу цель-иду сквозь стены.... за здоровьем

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Омлет со шпинатом

 
210 ккал
 
1
 
15
 
Ингредиенты
2 яйца 1 ст.л. молока 2,5%  полчашки свежего или замороженного шпината (зеленой фасоли или нашинкованной капусты) 1 ч. л. растительного масла Черный перец, соль – по вкусу
Способ приготовления
Яйца взбить вместе с молоком. Шпинат (фасоль или капусту) промыть и выложить в кастрюлю. Добавить воду и тушить на медленном огне 5-10 минут. Тем временем на сковороде разогреть растительное масло, вылить яичную смесь и жарить омлет на среднем огне (можно перевернуть и обжарить с другой стороны) Готовый омлет подать на стол вместе со шпинатом.

LidiyaRu:Старт 28.01.86,3кг,цель74кг.сейчас 73.9кг
Вижу цель-иду сквозь стены.... за здоровьем

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

 

Десерты

Приготовление : 10мин

Порции : 6

Выпекание :
25мин

Сложный: Легкий

Подготовка: 10 минут - Приготовление: 25 минут
Ожидание: 30 минут
Количество порций: 6 - Этап: Чередование

Ванильный пирог с корицей

 

Ингредиенты

1 ст. л. пшеничных отрубей 
ст. л. овсяный отрубей
ст. л. кукурузного крахмала
3 яйца
100 г сухого обезжиренного молока
15 г сахарозаменителя в виде порошка
ст. л. обезжиренного молока
100 г обезжиренного творога
1 пакетик разрыхлителя
5 капель ароматизатора "Ваниль"
1 щепотка корицы



Нагрейте духовку до 160°C.
Смешайте желтки с сахаром, сухим молоком, отрубями, разрыхлителем, творогом, ароматизатором и тертой корицей. Добавьте кукурузный крахмал, разведенный для удобства в обезжиренном молоке. Взбейте белки до образования пены, аккуратно перемешайте их с тестом и поместите в духовку на 25 минут.

LidiyaRu:Старт 28.01.86,3кг,цель74кг.сейчас 73.9кг
Вижу цель-иду сквозь стены.... за здоровьем

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение


Закуски

Приготовление : 10мин

Порции : 2

Выпекание :
30мин

Сложный: Легкий

Подготовка: 10 минут
Приготовление: 30- 35 минут
Количество порций: 2 - Этап ЧБ - Атака

Мини-пироги с тунцом

 


Ингредиенты

3 яйца
6 ст. л. обезжиренного творога 0%
200 г тунца в собственном соку
Соль
Перец




Приготовление

Смешайте яйца и творог, затем посолите и поперчите. В небольшие формы для выпечки выложите 2/3 тунца, затем вылейте сверху смесь яиц и творога. Выпекайте в духовке при температуре 180°C в течение 30-35 минут.

 

LidiyaRu:Старт 28.01.86,3кг,цель74кг.сейчас 73.9кг
Вижу цель-иду сквозь стены.... за здоровьем

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение


Основные блюда

Приготовление : 15мин

Порции : 3

Выпекание :
10мин

Сложный: Комплексный...?!

Подготовка: 15 минут - Приготовление : 10 минут - Порции :3 - Этап : Чередование

Пельмени

 

Ингредиенты :
5 ст.л овсяных отрубей
1 ст.л пшеничных отрубей
4 ст.л кукурузного крахмала (1ложка в тесто, 3 ложки для вымешивания теста)
1 яйцо
щепотка соли, перец


Ингредиенты для фарша : 
200 говяжьего фарша
1 маленькая луковица
специи по вкусу


Приготовить фарш : смешать в блендере все ингредиенты.

Приготовить тесто : измельчить отруби в кофемолке до состояния муки. Смешать полученную муку, кукурузный крахмал и соль. Взбить венчиком яйца. Перемешать две смеси. Вымесить тесто, регулируя густоту кукурузным крахмалом. Дать постоять тесту 30 минут. Достать скалку, смазать ее кукурузным крахмалом. Раскатать тесто в очень тонкий пласт. Специальной выемкой, тонким стаканом или рюмкой вырезать кружочки. Положить немного фарша в самый центр теста. Согнуть кружок с фаршем пополам, защипнуть края, соединить два уголка вместе (можно не соединять уголки). Чтобы пельмени хорошо склеивались, можно смачивать их водой. Отваривать пельмени в подсоленной воде около 10 минут. Рецепт рассчитан на 9 пельменей.

LidiyaRu:Старт 28.01.86,3кг,цель74кг.сейчас 73.9кг
Вижу цель-иду сквозь стены.... за здоровьем

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Телятина отварная К:131ккал; Б: 30г; Ж: 0,9г, У: 0г
Курятина отварная К:170ккал; Б: 25г; Ж: 7г, У: 0г
Индейка отварная К: 195ккал; Б: 25г; Ж: 10г, У: 0г
Судак отварной К: 97ккал; Б: 21г; Ж: 1,3г, У: 0г
Щука отварная К: 97ккал; Б: 21г; Ж: 1,3г, У: 0г
Яйцо отварное К: 160ккал; Б: 12г; Ж: 11,6г, У: 0,8г
Молоко обезжиренное 3% К: 31ккал; Б: 3г; Ж: 0,04г, У: 4,7г
Кефир обезжиренный К: 49ккал; Б: 4,3г; Ж: 1 г, У: 5,3г
Йогурт 1,5% без сахара К: 51ккал; Б: 5г; Ж: 1,5г, У: 3,5г
Творог не жирный К: 88ккал; Б: 18г; Ж: 0,6г, У: 1,8г
Сыры пониженной жирности белка содержат 25-30 г
Печень говяжья жареная К: 227ккал; Б: 22г; Ж: 10г, У: 0г
Свинина отварная К: 375ккал; Б: 22г; Ж:31(!! )г, У: 0г

LidiyaRu:Старт 28.01.86,3кг,цель74кг.сейчас 73.9кг
Вижу цель-иду сквозь стены.... за здоровьем

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение


Основные блюда

Приготовление : 30мин

Порции : 4

Выпекание :
30мин

Сложный: Развернутый

Подготовка: 30 минут - Приготовление: 30 минут
Количество порций: 4 - Этап: Чередование - БО

Овощные лепешки

 

Ингредиенты

2 цуккини или небольших кабачка
4 шампиньона
1 луковица
зеленый лук  
2 яйца
6 ст. л. овсяных отрубей
2 ст. л. кукурузного крахмала 
2 ст. л. обезжиренного молока
молотый чеснок
соль
перец

 

Потрите цуккини или кабачки на терке, посолите и отставьте на 15 минут, чтобы дать им время выделить лишнюю жидкость. Слейте жидкость, добавьте измельченный зеленый лук, шампиньоны и мелко нарезанный репчатый лук. Смешайте все с яйцами, овсяными отрубями, кукурузным крахмалом и обезжиренным молоком. Посолите, поперчите и приправьте молотым чесноком. Выпекайте на медленном огне в хорошо разогретой антипригарной сковороде без добавления масла.

LidiyaRu:Старт 28.01.86,3кг,цель74кг.сейчас 73.9кг
Вижу цель-иду сквозь стены.... за здоровьем

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение


Закуски

Приготовление : 10мин

Порции : 4

Выпекание :
0мин

Сложный: Легкий

Подготовка: 10 минут
Количество порций: 4 - Этап: Чередование - БО

Огурцы с йогуртом

 

Ингредиенты

2 огурца
2 обезжиренных натуральных йогурта
1/2 лимона
1 щепотка чеснока
1 ч. л. эстрагона



Очистите от кожуры 2 огурца и нарежьте их кубиками среднего размера. Добавьте йогурт, сок половины лимона, раздавленный чеснок и эстрагон. Выложите кубики огурцов в салатницу и полейте приготовленным соусом.

 

LidiyaRu:Старт 28.01.86,3кг,цель74кг.сейчас 73.9кг
Вижу цель-иду сквозь стены.... за здоровьем

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

 

Весь Дюкан на одной странице

Атака, Чередование, Закрепление, Стабилизация 

АТАКА
РАЗРЕШАЕТСЯ: 

1. ПОСТНОЕ МЯСО
ТЕЛЯТИНА отбивная, котлеты
ГОВЯДИНА вырезка, бифштекс, стек гвяжий, филейная часть, ростбиф, фарш не более 5% жирности (избегать антрекот и ребрышки)
КОНИНА
КРОЛИК 

2. СУБПРОДУКТЫ
ПЕЧЕНЬ ГОВЯДИНЫ
ПЕЧЕНЬ ТЕЛЯТИНЫ
ПЕЧЕНЬ ПТИЦЫ
ЯЗЫК ТЕЛЕНКА
ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК (ТОЛЬКО ПЕРЕДНЯЯ ЧАСТЬ) 

3. РЫБА
ВСЕ ВИДЫ РЫБЫ, ЖИРНАЯ И ПОСТНАЯ, СВЕЖАЯ, ЗАМОРОЖЕННАЯ, СУШЕНАЯ, КОПЧЕНАЯ, КОНСЕРВИРОВАННАЯ, И КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ (идеальный состав крабовых палочек: на 100 гр продукта 0,1 г жира, 6 гр углеводов, 9 гр белков. Если жиров больше, то только 8 шт в день).
ЖИРНАЯ РЫБА: САРДИНЫ, СКУМБРИЯ, ТУНЕЦ, ЛОСОСЬ
ПРИМЕРЫ БЕЛОЙ НЕЖИРНОЙ РЫБЫ: ХЕК, ТРЕСКА, КЕФАЛЬ, СУДАК, ФОРЕЛЬ, МОЛЬВА, КАРАСЬ, СОМ, СКАТ, БАРАБУЛЬКА, МОРСКОЙ ЛЕЩ, ПАЛТУС, КАМБАЛА, МАКРЕЛЬ, СКАТ, РЫБА-МЕЧ, ПИКША, БАР… 

4. МОРЕПРОДУКТЫ
КРЕВЕТКИ, КРАБЫ, РАКИ, УСТРИЦЫ, МИДИИ, МОРСКИЕ ГРЕБЕШКИ, ОМАРЫ, МОРСКИЕ ЕЖИ, КАЛЬМАРЫ, МОЛЛЮСКИ, ИКРА (умеренно, так как она соленая) 

5. ДОМАШНЯЯ ПТИЦА
ВСЕ ВИДЫ ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ УТОК И ГУСЕЙ, НО ДАЖЕ ИХ МОЖНО ЕСТЬ БЕЗ КОЖИ ПРИ НЕОБХОДИМОСТИ.
КУРИЦА: белое мясо, бедрышки, крылья
ИНДЕЙКА, ЦЕСАРКА, ГОЛУБЬ, ПЕРЕПЕЛ, ПЕТУХ, КУРОПАТКА, ФАЗАН… 

6. ПОСТНАЯ ВЕТЧИНА ЛЮБАЯ (до 4% жирности) 

7. ЯЙЦА
ПЕРЕПЕЛИНЫЕ, КУРИНЫЕ ЯЙЦА 

8. ОБЕЗЖИРЕННЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ 0% - не более 800г в сутки, НЕ НА НОЧЬ
ЙОГУРТЫ 1. Без добавок и наполнителей и без сахара – без ограничений. 2. Ароматизированные без сахара 3. С кусочками фруктов или сахаром – до двух йогуртов в день максимум, в порядке ИСКЛЮЧЕНИЯ! ( йогурт с фруктами — это ДОПУСКАЕМЫЙ продукт второго этапа)
МОЛОКО обезжиренное молоко имеет жирность 1,5%. 
ТВОРОГ 0% без ограничений (в пределах общей нормы по молочным продуктам)
СЫР 0% без ограничений (в пределах общей нормы по молочным продуктам) 

9. ДВА ЛИТРА ЖИДКОСТИ В ДЕНЬ
ВОДА, НАПИТКИ ЛАЙТ 0 КАЛОРИЙ, ТРАВЯНЫЕ НАСТОИ, ЧАЙ, КОФЕ 

10. РАСТИТЕЛЬНЫЕ БЕЛКИ
ТОФУ, СЕЙТАН 

11. ОВСЯНЫЕ ОТРУБИ
1,5 ст л на АТАКЕ 

РАЗРЕШЕННЫЕ ДОБАВКИ, ПРИПРАВЫ, ЗАПРАВКИ
ОБЕЗЖИРЕННОЕ СУХОЕ МОЛОКО – рекомендуется для улучшения вкуса чая или кофе на этом этапе. Потреблять в разведенном виде, не сухом.
САХАРОЗАМЕНИТЕЛИ – сахар запрещен, но сахарозаменители разрешены (особенно стевия) 
УКСУС (бальзамический уксус можно в небольших количествах на первом этапе, остальные виды уксуса до 4х ложек в день)
СОЕВЫЙ СОУС (соленый)
ТОМАТНЫЙ СОУС И КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ (без сахара, умеренно — как приправу к блюдам. томатная паста в пределах 150 г, помидоры лучше использовать для приготовления соусов. есть их, как овощ, можно на втором этапе).
АДЖИКА (умеренно)
ТМИН
ЧЕСНОК
ЗЕЛЕНЬ И ЛЮБЫЕ ПРИПРАВЫ ( петрушка, базилик, кориандр, укроп, эстрагон, мята, розмарин, тмина, чеснока, петрушки, куркума, гвоздика, анис, тмин, кардамон, корица, паприка, шафран, мускатный орех...)
КОРНИШОНЫ — до 2 штучек в день. корнишон это маленький маринованный мини огурчик, аккуратно, не путайте с огурцами большого размера.
ЛУК РЕПЧАТЫЙ и ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК (не лук-порей!!!)
ЛИМОН И ЛИМОННЫЙ СОК может быть использован для придачи вкуса и аромата рыбе или морепродуктам, но ни в коем случае в виде лимонада, даже без сахара, потому что тогда он уже не выступает как приправа, а как фрукт – хоть и кислый, но всё же содержащий сахар, и не согласуется с первыми двумя этапами плана диеты. 
СОЛЬ умеренно
ГОРЧИЦА ( умеренно)
КУНЖУТ (умеренно)
ДИЕТИЧЕСКИЙ КЕТЧУП без сахара
ИМБИРЬ
ЛАПША ШИРАТАКИ (не рисовая, а из растения конжак. БЖУ — 0. 19 ккал на 200гр)
ДРОЖЖИ в небольших количествах
ЖВАТЕЛЬНЫЕ РЕЗИНКИ без сахара - до 7 в день
ПАРАФИНОВОЕ МАСЛО (оно же вазелиновое, оно же минеральное) осторожно, более 1 столовой ложки в день, это масло имеет слабительный эффект. ни в коем случае не жарить на нем, исключительно для соусов и заправки салатов.
ЖЕЛАТИН 
ВАНИЛЬ (стручки или несладнкий порошок)
АГАР АГАР
СОСАТЕЛЬНЫЕ КОНФЕТЫ БЕЗ САХАРА — максимум 4 шт в день, 7 ккал на одну конфету 

ЧЕРЕДОВАНИЕ
К списку всех разрешенных продуктов и пищевых добавок на Этапе Атака добавляются новые подгруппы овощей БЕЗ ОГРАНИЧЕНИЙ, а также ДОПУСКАЕМЫЕ продукты ( см ограничения): 

РАЗРЕШЕННЫЕ ОВОЩИ 
Помидоры
огурцы
редис
шпинат
спаржа
лук порей
стручковая фасоль
Капуста (любая)
грибы (занимают промежуточне место в биологии, поэтому только в БО дни)
сельдерей
укроп
салатные листья (любые)
эндивий
баклажаны
кабачки
перец
морковь (умеренно)
свекла (умеренно)
Соя 
фенхель
тыква
репка
брокколи 

ОВОЩИ ПОД ЗАПРЕТОМ
картофель 
рис
кукуруза
горох
фасоль
чечевица
бобы
авокадо
Артишок (допускается в небольших количествах) 

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО — 1 чайная ложка в день в любом виде 

СПИСОК ДОПУСКАЕМЫХ ПРОДУКТОВ СО ВТОРОГО ЭТАПА (из списка можно выбрать 2 продукта в день, или 1 продукт в двойной дозе). Потреблять допускаемые можно каждый день, и в БО и в ЧБ. ВНИМАНИЕ! ДОПУСКАЕМЫЕ ПРОДУКТЫ ИЗ ЭТОГО СПИСКА НЕЛЬЗЯ ПОТРЕБЛЯТЬ В БЕЛКОВЫЙ ЧЕТВЕРГ ТРЕТЬЕГО И ЧЕТВЕРТОГО ЭТАПОВ — эти дни являются строгой атакой. 

Кукурузный крахмал — 1 ст. л. или 20 грамм
Сухое обезжиренное молоко ( до 1,5%) — 3 ст. л
Соевая мука — 1 ст. л. или 20 грамм
Сметана 3% — 1 ст. ложка или 30 грамм
Какао обезжиренный, без сахара 11% — 1 ч. ложка или 7 гр.
Сосиски из птицы 10 % жирности — 100 гр
Щавель — 100 гр (только в БО дни, это исключение в списке допов)
Соевый натуральный йогурт — 1 шт.
Йогурт с кусочками фруктов 0% — 1 шт. 
Белое столовое вино — 3 ст. ложки
Гаспачо — 1 стакан или 150 мл
Масло — 3 капли для жарки
Соевое молоко — 1 стакан или 150 мл
Соевый сладкий соус — 1 ч.л или 5 грамм
Сосиски из птицы — 10% жирности — 100 грамм
Сыр 7% жирности — 30 грамм
Напиток Актимель 0% с сахаром — 1 баночка 
Сироп 0% сахара — 20 мл
Ягоды Гожди — от 1 до 3х ст. ложек в день, в зависимости от этапа ( 1 ложка на чередовании, 2 на закреплении, 3 на стабилизации) 

не забудьте выбрать ритм чередования: от 1/1 до 5/5 — то есть в случае 1/1, это один чистобелковый день, затем 1 белково-овощной (повторюсь: белок+ овощи, а не просто овощи). Схему выбирайте, которая вам удобна, все равно в месяц получится одинаковое кол-во БО и ЧБ дней. Ее можно менять в процессе диеты. Никогда не увеличивайте ЧБ дни, только БО дни. Помните что цель этого этапа — следовать инструкциям до достижения ПРАВИЛЬНОГО веса (расчет на сайте dukan.ru). На каждый килограм уходит в среднем 7 дней. Как только вы достигнули этого веса, переходите на следующий этап. Линеечка на сайте dukan.ru лишь должна быть вашим ориентиром. 

ЗАКРЕПЛЕНИЕ
Разрешенные продукты первого и второго этапов остаются в силе на 3ем этапе «Закрепление», к ним прибавляются новые подгруппы продуктов. Не забывайте делить Закрепление на 2 равные части. Назовем их «З(1)» и «З(2)». например ваш третий этап длится в рбщей сложности 100 дней, значит З(1) — 50 дней, и З(2) — 50 дней. 

1. НОВЫЕ ВИДЫ МЯСА БЕЗ ОГРАНИЧЕНИЙ
СВИНИНА
ЯГНЕНОК
ВСЕ ЖИРНЫЕ ЧАСТИ РАНЕЕ РАЗРЕШЕННОГО МЯСА (ГОВЯДИНА, ТЕЛЯТИНА, КОНИНА...) 

2. ЕЖЕДНЕВНАЯ ПОРЦИЯ ФРУКТОВ 
РАЗРЕШЕНЫ ВСЕ ФРУКТЫ КРОМЕ БАНАНОВ, ВИШНИ, ЧЕРЕШНИ, ВИНОГРАДА, СУХОФРУКТОВ И ОРЕХОВ.
На З(1) = 1 порция (одно яблоко, один апельсин, грейпфрукт,… или 2 фрукта маленького размера например абрикос,...)
На З(2) = 2 порции фрутов
ЯГОДЫ = В ПРЕДЕЛАХ МАЛЕНЬКОЙ ТАРЕЛОЧКИ
БОЛЬШИЕ ФРУКТЫ, ТАКИЕ КАК ДЫНЯ ИЛИ АРБУЗ = ОДНА ДОЛЬКА 

3. ЕЖЕДНЕВНАЯ ПОРЦИЯ ХЛЕБА 
РАЗРЕШАЕТСЯ 2 ЛОМТИКА ХЛЕБА В ДЕНЬ
ПОРЦИЯ ОДНОГО ЛОМТИКА = 50 ГРАММ. ХЛЕБ ДОЛЖЕН БЫТЬ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ. МОЖНО МАЗАТЬ ТОНКИМ СЛОЕМ МАСЛА ПОНИЖЕННОЙ ЖИРНОСТИ 

4. ВЕТЧИНА И ДЕЛИКАТЕСЫ БЕЗ ОГРАНИЧЕНИЙ
РАЗРЕШЕНА ЛЮБАЯ ОБЫЧНАЯ ВЕТЧИНА ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ СЫРОКОПЧЕНОЙ ( та, где есть белые прожилки жира. пример — салями) 

5. ЕЖЕДНЕВНАЯ ПОРЦИЯ СЫРА
РАЗРЕШЕНЫ ВАРЕНЫЕ, ТВЕРДЫЕ СЫРЫ ПО 40 ГРАММ В ДЕНЬ ЛЮБОЙ ЖИРНОСТИ. СЫРЫ ПОНИЖЕННОЙ ЖИРНОСТИ (20-30%) МОЖНО ПОТРЕБЛЯТЬ ДО 60 ГРАММ В ДЕНЬ 

6. КРАХМАЛОСОДЕРЖАЩИЕ ПРОДУКТЫ 
НА 3(1) (первая половина третьего этапа) = ОДНУ ПОРЦИЮ В НЕДЕЛЮ ПО 220 ГРАММ готового продукта. в случае с макаронами, это обычная порция на одного человека.
НА 3(2) (вторая половина третьего этапа) = ДВЕ ПОРЦИИ В НЕДЕЛЮ ПО 220 ГРАММ 

на выбор: 

БУЛГУР
ЦЕЛЬНАЯ ПШЕНИЦА
ФАСОЛЬ
ЧЕЧЕВИЦА
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ 
ГОРОХ
ПОЛЕНТА
КУСКУС
РИС (до 125 грамм белого риса, и 220 цельнозернового в неделю в готовом виде, не сухом)
БОБОВЫЕ ПРОДУКТЫ
КРУПЫ
КАРТОФЕЛЬ (эпизодически, и полностью исключить картофель- фри) 

На этом этапе также необходимо следовать правилам Белкового Четверга, это строгая АТАКА, ходить по 20-25 минут в день и потреблять 2,5 ложки отрубей в день. 

На третьем этапе можно потреблять 3 допустимых продукта в день. 

СТАБИЛИЗАЦИЯ
Период предписаний и ограничений закончен, отныне нормальный ход вашей жизни снова вступает в свои права. Но необходимо помнить, что меры, которые потребуются для достижения окончательной стабилизации вашего веса, касаются всей вашей жизни. Это означает, что жесткие правила и ограничения больше вводиться не будут. сейчас вам нужны простые, конкретные и безболезненные инструкции, которые с лёгкостью можно будет включить в повседневный образ жизни. 
С этой целью план Дюкан предлагает четыре простые меры в обмен на полную свободу питания: Эти меры избавляют нас от ощущения маргинальности, сопровождающего нас при соблюдении любой диеты. 

Первая мера достаточно проста, нужно принять за основу питание третьего переходного этапа на закрепление веса. Все белковые продукты, и овощи по желанию, одна порция фруктов, 2 ломтя цельнозернового хлеба, 40 г сыра, 2 порции крахмалосодержащих продуктов и две праздничные трапезы в неделю. Эти продукты в полной мере составляют фундамент здорового питания человека. Поэтому пользуйтесь ими как ориентиром и они помогут вам избежать прибавки в весе. 

Вторая мера, о которой вы уже знаете, так как вы уже использовали её на третьем этапе, это – чистобелковый четверг. Третья, это — просто контракт, заключенный между вами и мной, согласно которому, вы даёте мне обещание не пользоваться лифтом и не забывать о 20 минутах ходьбы в день. 

И последняя мера — это — просто настоящее лакомство — ежедневный приём трёх ложек овсяных отрубей в виде блинчиков или каких-либо других приготовлений. 

Все эти меры составляют, на мой взгляд, вполне приемлемый минимум для человека, страдающего ожирением взамен на нормальную гастрономическую жизнь шесть дней в неделю.

КАКИХ РЕЗУЛЬТАТОВ ОЖИДАТЬ НА ЭТАПЕ «АТАКА»

ВОЗМОЖНЫЕ РЕАКЦИИ ОРГАНИЗМА        

Эффект неожиданности и необходимости адаптации к новому виду питания.

   

В первый день этапа атаки организм борется и настраивается на нужный лад. Естественно, на этом этапе двери остаются открытыми для многих вкусных и часто употребляемых продуктов питания. Однако многие высококалорийные и привычные вкусности оказываются в списке запрещенных.

   

Наилучший способ борьбы с чувством ограничения, которое как минимум может возникнуть в начале соблюдения диеты, — в полной мере воспользоваться возможностями, предоставляемыми диетой.

   

А именно: есть столько, сколько душе захочется, таких продуктов, как говядина или телятина, рыба, в том числе копченый лосось, консервированный тунец, крабовые палочки «сурими», устрицы, креветки; омлеты различных способов приготовления с низким содержанием жира; обезжиренные молочные продукты; постная ветчина; не забывая, конечно, о фланах{10} с обезжиренным молоком. То есть замените недостающие вкусовые ощущения количеством.

       

! СДЕЛАЙТЕ ТАК, ЧТОБЫ ВСЕГДА ИМЕТЬ ПОД РУКОЙ ВСЕ РАЗРЕШЕННЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ — В ШКАФУ ИЛИ ХОЛОДИЛЬНИКЕ.

       

Кроме того, питье воды создаст ощущение наполнения желудка и быстрого наступления сытости. Вы будете достаточно часто ходить в туалет, так как, не имея привычки пить столько, ваши почки будут вынуждены трудиться, чтобы вывести выпитую жидкость и вредные вещества.

   

Такой дренаж осушит мышечную ткань у женщин, которые часто склонны к задержке воды, особенно в ногах, бедрах, лодыжках, пальцах рук и лице.

       

„Из всех видов мяса наиболее предпочтительной является конина из-за наименьшего содержания жира в ней, далее следуют говядина и телятина“

Взвесившись на следующее утро, вы будете приятно удивлены первыми результатами.

   

Взвешивайтесь как можно чаще, особенно в течение первых трех дней. Результаты могут меняться ежечасно. Кроме того, сохраните привычку взвешиваться каждый день, потому что если весы — это враг для полнеющего человека, то для худеющего они являются другом и вознаграждением за ограничения.

   

В течение первых двух дней вы можете чувствовать себя немного усталыми и даже неспособными на продолжение диеты.

   

Это всего-навсего обычная реакция организма на новое, когда он сжигает жиры без встречного сопротивления. Так что на этом этапе не рекомендуется вводить любые новые нагрузки. Избегайте тяжелых физических упражнений, спортивных соревнований и катания на лыжах, особенно горных. Но не отказывайтесь от гимнастики, плавания, бега трусцой или других своих регулярных физических тренировок.

       

! ЕСЛИ ВЫ ПРИВЫКЛИ ЗАНИМАТЬСЯ ЕЖЕДНЕВНО, ПРОДОЛЖАЙТЕ, НО ПОМНИТЕ: КАКИМ БЫ ВИДОМ СПОРТА ВЫ НИ УВЛЕКАЛИСЬ, КАЖДЫЙ ДЕНЬ 20 МИНУТ ПОСВЯЩАЙТЕ ХОДЬБЕ, КОТОРАЯ ЯВЛЯЕТСЯ НЕОТЪЕМЛЕМОЙ ЧАСТЬЮ ДИЕТЫ.

 

LidiyaRu:Старт 28.01.86,3кг,цель74кг.сейчас 73.9кг
Вижу цель-иду сквозь стены.... за здоровьем

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение


Ингредиент
Лепешка по Дюкану

Для 1 порции: 
Смешать в пиале 1 столовую ложку пшеничных отрубей, 2 столовые ложки овсяных отрубей, 1 столовую ложку творога 0 % (2 ложки для лепешки более мягкой консистенции) и 1 яйцо. Смазать каплей масла антипригарную сковороду. Жарить лепешку 2 минуты или до тех пор, пока она не отстанет от сковороды, затем перевернуть ее и обжарить с другой стороны. 


Примечание: при повышенном холестерине можно приготовить лепешку без желтка. Вы можете есть ее в сладком виде с заменителем сахара или в соленом, добавляя различные травы и пряности.

LidiyaRu:Старт 28.01.86,3кг,цель74кг.сейчас 73.9кг
Вижу цель-иду сквозь стены.... за здоровьем

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

меню:

завтрак:

2 яйца в крутую ,сыр 50гр , кофе с молоком

перекус:

сыр 100гр, ткофе с молоком

обед:

курица отварная 300гр,капуста квашенная 100гр ,травяной чай

ужин:

котлеты паровые из говядины 200гр , капуста квашенная 100гр ,травяной чай

вечерний перекус :

домашний натуральный йогурт

меню 

завтрак:

2 яйца в крутую , кофе с молоком

обед:

рыбные тефтельки 250гр,соус: укроп,зубчик чеснока,биобаланс кефирный 0% ,

ужин:

котлеты паровые из курицы 150гр,рулетик из ветчины индейки и творга с укропом ,отруби 20гр,травяной чай

вечерний перекус :

домашний натуральный йогурт

LidiyaRu:Старт 28.01.86,3кг,цель74кг.сейчас 73.9кг
Вижу цель-иду сквозь стены.... за здоровьем

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

 Овсяные отруби и лишний вес 

Как получилось, что такой простой продукт питания, как оболочка злака, издавна использовавшаяся в качестве корма для лошадей и набивки для матрасов, смог стать одним из наиболее эффективных профилактических продуктов на планете и "единственным продуктом питания в мире, употребление которого вызывает похудание"? 

В основе полезных свойств овсяных отрубей лежит их богатство молекулами бета-глюкана, которые оказывают 2 различных действия на 2 отдела пищеварительного тракта. 

1. Эффект насыщения в желудке 

Еще во рту овсяные отруби насыщаются слюной и попадают в желудок, где они начинают впитывать воду. Столовая ложка овсяных отрубей поглощает воду объемом, в 25 раз превышающим их массу, образуя шар массой 375 г. Такое наполнение желудка быстро создает ощущение сытости.otrubi

LidiyaRu:Старт 28.01.86,3кг,цель74кг.сейчас 73.9кг
Вижу цель-иду сквозь стены.... за здоровьем

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

 

Целебные свойства овсяных отрубей

Овсяные отруби, являющиеся отходами обработки овса, не использовались при выпечке хлеба и были незнакомы французским кулинарам. Долгое время отруби использовали исключительно в качестве корма для лошадей. 

Англосаксы узнали об овсяных отрубях и научились использовать их в лечебных целях. Первые упоминания об отрубях в научной литературе появились в американских исследованиях, которые однозначно доказывают положительное воздействие овсяных отрубей на содержание холестерина. 

В 1980 году, после оглашения результатов исследования, массовое увлечение этим ранее малоизвестным злаком привело к опустошению складов с этим продуктом всего за несколько недель, что в газете "New York Times" назвали "Oat-Bran-Mania" ("овсяноотрубемания"). С тех пор у холестерина появился новый хоязин - статины. Эти вещества, блокируя выработку холестерина, обладают многочисленными побочными эффектами, иногда настолько серьезными, что большинство врачей не решаются убивать "маленький холестерин" таким мощным оружием. 

Кроме англосаксов этим вопросом также занимались австралийцы, которые изучали воздействие овсяных отрубей на снижение риска диабета посредством уменьшения гликемического индекса пищевых комков. 

Английские эпидемиологи доказывают роль овсяных отрубей в защите от рака толстого кишечника и прямой кишки. 

Кроме того, гастроэнтерологи подтверждают, что овсяные отруби оказывают положительное и мягкое воздействие на кишечный транзит. Все эти эффекты заметны и известны, но исследованы отдельно по каждому проявлению. 

Затем овсяные отруби снова появляются во Франции. Наблюдения и работы Пьера Дюкана, проведенные за последние пять лет, позволили установить неоценимую пользу отрубей в борьбе с лишним весом. 

Такая легкость в снижении веса достигается благодаря двойному эффекту. Одна его составляющая является классической - наполнение желудка, а другая намного более оригинальна и имеет огромный потенциал - потеря калорий в кишечнике. Присутствие овсяных отрубей в пищевом комке приводит к умеренной, но стабильной потере калорий .otrubi

5 дат в истории овсяных отрубей

1960 - обнаружение эффекта борьбы с раком толстого кишечника.

1980 - открытие воздействия на холестерин.

1985 - подтверждение положительного воздействия при лечении диабета благодаря замедлению усвоения быстрых углеводов.

1999 - 2003 - появление интереса в использовании овсяных отрубей в борьбе с лишним весом: утоление голода и потеря калорий в кишечнике.

2000 - лепешка из овсяных отрубей становится третьим главным элементов диеты Дюкана. 

Принцип действия овсяных отрубей

Исключительный эффект от волокон овсяных отрубей обеспечивается их двумя физическими свойствами: 

1. Растворимость в воде и впитывающая способность 

В отличие от пшеничных и многих других отрубей, не растворимых в воде, овсяные отруби чрезвычайно хорошо растворяются в воде. Кроме того, впитывающая способность отрубей позволяет им впитывать воду, объем которой превышает массу отрубей в 20 - 30 раз от (в среднем 25 раз). 

2. Высокая вязкость 

Чрезвычайно высокая клейкость овсяных отрубей позволяет их волокнам прочно приклеиваться к содержимому пищевого комка

.otrubi 

 

 

LidiyaRu:Старт 28.01.86,3кг,цель74кг.сейчас 73.9кг
Вижу цель-иду сквозь стены.... за здоровьем

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

 


Ингредиент
Майонез по Дюкану

Начиная с этапа атаки Вы можете побаловать себя майонезами по рецепту Дюкана:

РЕЦЕПТ 

На 1 порцию:

1 вареное яйцо, 50 г. обезжиренного творога или йогурта, соль, перец, специи.
Разотрите яйцо вилкой и добавьте 50 г. творога или йогурта, а также соль и специи 

На 1 порцию:

Смешайте 200 г обезжиренного творога 0% или 1 йогурт 0%,
1 желток, цедру одного лимона, соль, перец
1 ч. л. горчицы, 1 луковицу шалота.

LidiyaRu:Старт 28.01.86,3кг,цель74кг.сейчас 73.9кг
Вижу цель-иду сквозь стены.... за здоровьем

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

 


Закуски

Приготовление : 5мин

Порции : 1

Выпекание :
0мин

Сложный: Легкий

Подготовка: 5 минут
Количество порций: 1 - Этап: Атака

Рулеты из ветчины с творогом

 


Ингредиенты

2 ломтика куриной ветчины
4 ст. л. обезжиренного творога 0%
3 щепотки молотого кориандра
3 щепотки молотого имбиря
1 зубчик чеснока
1 щепотка тимьяна 
2 щепотки перца
соль


Положите в чашу творог, кориандр, тимьян, чеснок, перец, соль и имбирь. Перемешайте. Намажьте толстым слоем на кусочки куриной ветчины и сверните в рулет.

LidiyaRu:Старт 28.01.86,3кг,цель74кг.сейчас 73.9кг
Вижу цель-иду сквозь стены.... за здоровьем

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

списком продуктов на всю ближайшую неделю:

фарш говяжий 1кг

печень говяжья 1кг

печень куриная 1кг

минтай 2 кг

лосось 1кг

курица 3шт

крабовые палочки 3 пачки

креветки 1 кг

тунец 3 бнк

ветчина индейки 0,5

ветчина из курицы 0,5кг

творог 0%

молоко 0%

йогурт 0%

LidiyaRu:Старт 28.01.86,3кг,цель74кг.сейчас 73.9кг
Вижу цель-иду сквозь стены.... за здоровьем

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Паровой куриный рулет

Лёгкий, нежный, аппетитный
Почти диетический, паровой куриный рулет.

Ингредиенты:

два вида куриного мяса: куриные ножки и куриное филе.
петрушка, чеснок
соль,перец

Приготовление:

Ножку освободить от косточки, оставив кожу. Накрыть пищевой плёнкой и слегка отбить.

Мясо хорошенько посолить и поперчить.

Мелко нарубить листья петрушки и чеснок.

На отбитую куриную ножку положить кусочек филе и хорошенько сдобрить петрушкой и чесноком. По желанию можно добавить ещё каких-нибудь овощей, на ваш выбор: сладкий перец, грибы и т. д.

Свернуть мясо рулетом, плотно обмотать фольгой и закрепить кухонной нитью.

Сложить рулеты в пароварку и готовить в течении 1 часа.

Готовые рулеты охладить до комнатной температуры, и убрать в холодильник до следующего дня. На следующий день удалить нитки, снять фольгу и нарезать ломтиками, подавать как холодную закуску.

LidiyaRu:Старт 28.01.86,3кг,цель74кг.сейчас 73.9кг
Вижу цель-иду сквозь стены.... за здоровьем

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Маффины с крабовым мясом от Марии Клениной Ингредиенты 130 г крабового мяса или крабовых палочек 2 яйца 2 столовые ложки овсяных отрубей 1 столовая ложка пшеничных отрубей 1 чайная ложечка разрыхлителя 3 столовые ложки кремообразного творожка специи Способ приготовления ингредиентыПодготавливаем все необходимое для приготовления блюда. готовим тестоДля начала нужно смешать отруби, запарить 3,5-4,5 столовыми ложками кипятка,накрыть крышкой и оставить пропитываться в тепленьком месте. Венчиком немножко взбить яйца с щепоткой соли, добавить творожок и снова взбить, затем смешать это все с отрубной кашкой. А можно сразу в отрубную кашу выбить яйца и добавить все остальное. Я так и делала. А вам советую, как лучше! крабовое мясоКрабовое мясо натереть на меленькой терочке. крабовое мясо в тестеДобавить в тесто. Не забыть также добавить разрыхлитель,соль,специи по вкусу. тесто в формочкахРазлить тесто по силиконовым формочкам для маффинов и поставить выпекаться в духовку минуток на 27-33 при 190 градусах. Выпекать до золотистой корочки. готовые маффиныКексики получаются внутри мягкими и сочными(также в тесто Вы легко можете добавлять еще что-нибудь вкусное: обезжиренный сыр ,зелень или,например, капельку оливкового масла для прекрасного аромата) Автор рецепта: Мария Кленина

LidiyaRu:Старт 28.01.86,3кг,цель74кг.сейчас 73.9кг
Вижу цель-иду сквозь стены.... за здоровьем

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

эклеры 

тесто          5 яиц. 100гр  творога, 1 баночка йогурта%,6 ст.л. сом. 1 ст.л. кукр.крах.  сах.зам. по вкусу    ванилин                                                                       белки взбить отдельно до пиков   а остальные  продукты взбить в другой посуде и добавить к ним взбитые белки осторожно перемешивая (тесто получиться густоты сметаны)  тестом заполнить на половину формы для кексов и выпечь в духовке.  у меня получилось 16 штук. готовые эклеры вынимать из формочек осторожно  потому что они внутри пустые    а крем может быть любой       у меня творог взбитый с йогуртом ванилином и сах.зам.

LidiyaRu:Старт 28.01.86,3кг,цель74кг.сейчас 73.9кг
Вижу цель-иду сквозь стены.... за здоровьем

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Хлеб из крабовых палочек 

 
Ингредиенты

300 г тертых крабовых палочек
8 яиц
8 ст. л. томатной пасты
3 ст. л. обезжиренного творога 0%
4 веточки петрушки
соль
перец


Разогрейте духовку до 160°C. Смешайте все ингредиенты. Выложите в форму и выпекайте в духовке в течение 30 минут. Подавайте на стол холодным.

я брала,как советовала Любаша:крабовых палочек 8 штук,яиц(сырых)-5 штук.томатной пасты-1 ст.ложка.

И я высчитала калорийность,у меня вышло:на 100 грамм:ккал-123,7 белки-16,4 жиры-6,0 углеводы-1.0

а вот этот рецептик,эти лепёшечки могут заменить хлеб.это точно!!!

Лепешки из овсяных отрубей с чесноком


Основные блюда

Ингредиенты

2 ст. л. овсяных отрубей
1 ст. л. пшеничных отрубей (по желанию)
1 ст. л. обезжиренного мягкого творога
1 яйцо
1 крупный зубчик чеснока
прованские травы
соль
перец

Выложите в чашку отруби, мягкий творог и яйцо. Добавьте растертый чеснок, прованские травы, соль и перец. Хорошо перемешайте и слепите небольшие лепешки. Обжарьте лепешки на антипригарной сковороде 5 минут с каждой стороны

LidiyaRu:Старт 28.01.86,3кг,цель74кг.сейчас 73.9кг
Вижу цель-иду сквозь стены.... за здоровьем

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

нашла рецептик вкусный,попробуй сделай,я пекла

 

Шоколадно-кофейные брауни

Автор LaPerla

Фото LaPerla

2 куриных яйца
20 г кремообразного обезжиренного творога
20 г (~1 ст. л. с большой горкой) кукурузного крахмала
40 г эритритола

7 г (~1 ч. л. с большой горкой) обезжиренного какао
1 ч. л оливкового масла
1/2-1 ч. л. растворимого кофе
1 ч. л. экстракта ванили или несколько капель эссенции
1 щепотка морской соли

Духовку разогреть до 125 градусов. Прямоугольную форму для кекса объемом 1 л смазать растительным маслом, застелить бумагой для выпечки.
Кофе смешать с творогом, оставить на 15-20 минут, тщательно перемешать. Белки со щепоткой соли взбить миксером до устойчивых пиков.

Желтки с эритритолом взбить до посветления, добавить творог с кофе, масло и экстракт ванили, взбивать до полного растворения кофе. Всыпать крахмал и какао,
тщательно перемешать, чтобы не осталось комков. Добавить 1/3 взбитых белков, перемешать ложкой или венчиком (миксер не использовать). Ввести оставшиеся белки, аккуратно перемешать.

Выложить тесто в подготовленную форму, выпекать в предварительно разогретой духовке 20 минут. Вынуть готовый корж из формы, удалить бумагу для выпечки, остудить на решетке. Разрезать на квадратики.



Комментарии для приверженцев диеты Дюкана

Дневная порция на Круизе - все получившиеся брауни.

LidiyaRu:Старт 28.01.86,3кг,цель74кг.сейчас 73.9кг
Вижу цель-иду сквозь стены.... за здоровьем

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Рецепты диеты Дюкана: пирожки с зеленым луком и яйцом Этапы диеты: с Атаки

Добрый день, друзья! Как бы то ни было, а выпечка по Дюкану может быть самой разнообразной. Ведь нам хочется и сладкой выпечки,  и не сладкой. Уверена, среди моих читателей многие любят пирожки с зеленым луком и вареным яйцом. Так почему бы их не приготовить? Пирожки по Дюкану пойдут только на пользу нашей фигуре ) И пусть не смущает их форма, главное – вкус настоящих пирожков с луком и яйцом, правда, не жареных… Но это отнюдь не недостаток!

несладкая-выпечка-по-дюкану

Ингредиенты

овсяные отруби (размолотые в муку) – 1,5 ст. ложки (на Круизе – 2 ст. ложки) сухое обезжиренное молоко – 3 ст. ложки обезжиренный йогурт без сахара – 2 ст. ложки яйца – 2 шт. + 2 белка (Дюкан в книге рекомендует не более 2-х желтков в день) зеленый лук соль пищевая сода - 1/5 чайной ложки (или другой разрыхлитель)

 

продукты-для-пирожков

Приготовление

Из указанного количества продуктов получается 6 пирожков, для приготовления которых использую стандартную силиконовую форму под кексы. Сначала нужно приготовить начинку. Сварить вкрутую 2 яйца. Из них 1 желток нам не понадобится (я кошку угостила). Зеленый лук и яйца мелко режем и перемешиваем в миске.

начинка-для-пирожков

Переходим к тесту. Белки отделяем от желтков. Один желток нам не понадобится, можно оставить его для приготовления домашнего сыра, например. Соль, йогурт и желток смешиваем. Обычно я отруби  сразу просеиваю к взбитым белкам, но в этот раз решила сначала соединить их с желтком и йогуртом. Скажу сразу, тесто, когда добавляю отруби во взбитый белок, мне нравится больше. Оно получается суше и практически не отличается от настоящего теста, из муки. Попробуйте оба варианта, какой понравится?

как-приготовить-пирожки-по-дюкану

Пока желтки с отрубями стоят в сторонке, взбиваем белки до устойчивых пиков. Добавляем в смесь желтков и йогурта соду, перемешиваем и сразу же  выливаем в белки. Туда же просеиваем сухое обезжиренное молоко и перемешиваем, аккуратно, движениями снизу вверх. Разливаем по формам. На дно формы выкладываем почти 1 столовую ложку теста.

выкладываем-тесто

Затем выкладываем начинку. Я ее не солила.

выкладываем-начинку

Затем раскладываем оставшееся тесто так, чтобы оно покрывало начинку полностью. Теста хватает ровно. Теперь наша несладкая выпечка по Дюкану отправляется в разогретую духовку и выпекается до готовности.

выкладываем-оставшееся-тесто

пирожки-по-дюкану-с-яйцом

LidiyaRu:Старт 28.01.86,3кг,цель74кг.сейчас 73.9кг
Вижу цель-иду сквозь стены.... за здоровьем

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Фото

Продукты: 
250г обезжиренного творога (я взяла половину пачки в 250г -примерно 130г) 
1 яйцо (на 130г творога 1 маленькое либо брать только белок) 
1 ст.л. овсяных отрубей 
щепотка соли 
сахзам по вкусу 
Приготовление: 
В мисочку выложить яйцо, творог, сахзам, соль 

Фото
добавить отруби 
Фото
и размешать все в однородную массу вилочкой.. . Выложит ьв форму подходящую для микроволновки 
Фото
и запекать на максимуме 4 минуты-примерно..В рецепте надо выпекать в посуде накрытой крышкой при мощности 450-500 Вт 6-7 мин.. Я не накрывала.. Пекла 4 мин и потом еще 30- сек добавила... 
вот готовая запеканка 
Фото
и на тарелке 
Фото
Фото
Я ела полив домашним натуральным йогуртом nyam2 nyam2 nyam2 
Фото
Фото
Фото
LidiyaRu:Старт 28.01.86,3кг,цель74кг.сейчас 73.9кг
Вижу цель-иду сквозь стены.... за здоровьем

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Запеканка

200г - творога 0%

1 ст.л. - кукурузного крахмала

1 ст.л. - пшеничных отрубей

1 шт. - яйцо

1 пакетик ванилина

 шепотка соли,

1 ч.л. - разрыхлителя

Всё перемешать выкладывать по полной ложке в сэндвичницу. готовность проверять спичкой.У меня получилось 5 штук.

Заливка

1 шт. йогурта 0,1%

0,5 стакана воды

Вскипятить воду вместе с йогуртом, положить в эту массу закеканку и томить 10 минут на медленном огне. Я так сделала потому что не ложила сахзам.

Вкусно!

LidiyaRu:Старт 28.01.86,3кг,цель74кг.сейчас 73.9кг
Вижу цель-иду сквозь стены.... за здоровьем

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

бисквит с заварным кремом.

Тесто:

4 яйца

1 стак муки из овсяных отрубей

1 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

сахзам Взбить

крем

2 желтка

50 г крахмала кукурузного

300г теплого молока

сахзам по вкусу

варить на медленном огне до густоты сметаны

снять с огня + сок и целра одного лимона

в сэндвичницу ложка теста, ложка крема,  ложка теста печь 7 минут. Рискнешь!  или 25 минут в духовке. Я изменила только муку и сахар.

LidiyaRu:Старт 28.01.86,3кг,цель74кг.сейчас 73.9кг
Вижу цель-иду сквозь стены.... за здоровьем

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Дю-Солянка от Надежды Филипповой Ингредиенты Ветчина индейки-100гр Говядина- 100гр Куриные желудочки-100гр Лук - 1/2шт. Соленый огурец-1 небольшой Лавровый лист Томатная паста- 1ст.л Соль Перец Способ приготовления ингредиентыПодготавливаем все необходимое. нарезанные ингредиентыОтвариваем говядину с лавровым листом до готовности. Нарезаем ветчину, говядину ( из бульона) и куриные желудки соломкой. обжариваемОбжариваем на сковороде с 1 кофейной ложкой растительного масла куриные желудки потом добавляем ветчину и говядину, далее 1/2 луковицы и нарезанный соломкой огурец. Обжариваем в течение 5 минут. Добавляем 1ст.л томатной пасты смешанной с 200 мл. воды, тушим до готовности. в кастрюлеВ говяжий бульон выкладываем получившееся жаркое. Доводим до кипения и добавляем соль перец по вкусу. Дю-Солянка по дюкану Солянка на раз, два, три! от Алены Дроненко. Ингредиенты 1,2 л воды, говядина 200 гр мякоти, ветчина 4% 150 гр, кур грудка гриль 1 шт, 1 небольшой соленый огурчик, средняя луковица, 3 ч л олив масла, перец горошек 5 шт, 1 лавр лист, соль, 1 ст ложка кетчупа или томат пасты, зелень для украшения. Способ приготовления ингредиентыПриготовление очень простое: на сковородеГовядину режем брусочками или кубиками и варим до готовности в 1,2 л воды, после закипания добавить перец горошком 5 шт и 1 лавр листик. В это время на сковороде 2 мин обжариваем нарезанный кубиками лук, к нему добавляем соленый огурчик порезанный кубиком и ложку кетчупа или томат пасты. Томим, помешивая 5 мин на небольшом огне. Отключаем. нарезанные продуктыПока все обжаривается, режем грудку и ветчину брусочком./li> Солянка на раз, два, три по дюкануТеперь собираем нашу солянку - из бульона вытаскиваем лаврушку, перекладываем содержимое сковородки и нарезанные курицу и ветчину. Пробуем на специи, досаливаем и доперчиваем на свой вкус. доводим все до кипения и все готово! наливаем себе тарелочку и наслаждаемся. Можно еще добавить ложку обезжиренного йогурта , зелень и долечку лимона при подаче. Мне такой кастрюльки хватает на 3 дня (с учетом 3-х ч л масла).

LidiyaRu:Старт 28.01.86,3кг,цель74кг.сейчас 73.9кг
Вижу цель-иду сквозь стены.... за здоровьем

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

 вкраце такой рецепт

тесто

2 яйца,

2 ст.л йогурта (я брала 0% кефир)

0.5 ч.л. разрыхлителя

1.5 ст.л отрубей (я не перемалывала)

Начинка

2 яйца отварить

зелёный лук нарезать

в силиконовую форму 1 ст.л теста. потом 1 ст.л начинки, сверху 1 ст. л. теста. Выпекала в духовке (можно конечно и в микроволновке 7 мин, но там они не подрумяниваются) при 180 градусах 20минут

Приятного аппетита!

 

LidiyaRu:Старт 28.01.86,3кг,цель74кг.сейчас 73.9кг
Вижу цель-иду сквозь стены.... за здоровьем

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Спасение для белкового дня! Десерт!

[?IMG]

Первый слой:
1 пачка мягкого творога домик в деревне 0%,
2 баночки фруктового йогурта (у меня клубничный) 0,1-0,3%,
5 таблеток сахзама.
Все перемешать, а лучше взбить блендером
Второй слой:
Завариваем стакан фруктового чая (у меня лесные ягоды) + 4-5 таблеток сахзама.
Разводите желатин по инструкции, и добавляете к первой массе и к чаю. Берем форму и выливаем 1 слой, даем застыть в холодильнике 1 час, затем выливаем сверху чай с желатином и ждем пока застынет.

LidiyaRu:Старт 28.01.86,3кг,цель74кг.сейчас 73.9кг
Вижу цель-иду сквозь стены.... за здоровьем

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Шикарные блины «Ни грамма отрубей»

[?IMG]
Рецепт: Dukanka

Состав:
2 яйца,
1 ст.л. с горкой кукурузного крахмала,
1/3 стакана молока 0% (приблизительно 6 ст.л.),
2 щепотки соли,
заменитель сахара (лучше всего жидкий) – по вкусу.

Начинка:
Творог 0%,
Йогурт (любой на ваш вкус).

Приготовление:
Взбить венчиком яйца с двумя совсем небольшими щепотками соли, добавить молоко. Взбить еще раз. Постепенно всыпать крахмал и взбивать. Добавить заменитель сахара по вкусу. Можно также капнуть пару капель ароматизатора «Топленое молоко» или «Масло-ваниль». Смесь выйдет жидкой.

Кисточкой смазываем маслом сковороду (лучше всего керамическая или с обычным антипригарным покрытием). Масла берем совсем чуточку. Для хорошей сковороды его и вовсе не нужно.
Жарим блины как обычные.

Получается где-то 6 больших блинчиков.

[?IMG]

Для начинки: 

вилочкой растираем творог с йогуртом в однородную массу (масса не должна быть жидкой). Йогурт можно взять любой фруктовый или ароматизированный. Для любителей «послаще» — капнуть пару капель жидкого заменителя сахара.

[?IMG]

Намазываем творожок на половинку блинчика. Накрываем второй половинкой и складываем пополам «треугольничками».

[?IMG]

LidiyaRu:Старт 28.01.86,3кг,цель74кг.сейчас 73.9кг
Вижу цель-иду сквозь стены.... за здоровьем

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Творожная запеканка

Рецепт: Юлия

Жидкий творожок — 400 г,
творог обычный 0 % жира — 400 г,
яйца — 5 шт.,
кукурузный крахмал — 3 ст.л.,
какао обезжиренное — 1,5 ч.л.,
ароматизатор лимон — 3-5 капель,
жидкий Милфорд сз — 1 колпачок,
ваниль — на кончике ножа.

Для начала необходимо отделить белки от желтков. Белки взбить до состояния пиков. Отставляем приготовленные наши белки и беремся за приготовление самой запеканки. В мисочку выкладываем жидкий творожок, добавляем обычный зернистый, наши желтки, сахзам, ароматизатор (можно применить любой, но мне нравится запеканка со вкусом лимона) и все хорошо смешиваем миксером. Затем в нашу смесь добавляем кукурузный крахмал и опять все перемешиваем. Теперь необходимо нашему творожному тесту немного постоять, чтобы сам крахмал напитался и немного взял в объеме. Если сразу начнем готовить, то запеканка не поднимется и будет не вкусная.Затем мы разделяем наше творожное тесто на две половины. В одну добавляем обезжиренное какао и перемешиваем. Потом в каждую часть нашего теста добавляем 1/2 часть наших взбитых белков и аккуратно снизу-вверх перемешиваем тесто.
Затем берем чашу мультиварки и выкладываем поочередно сначала 1 ложку допустим теста с какао, затем сверху по центру 1 ложку светлого теста, потом опять с какао. И так до тех пор, пока у нас не закончится тесто. Ставим нашу чашу в мультиварку, включаем режим *ВЫПЕЧКА* на 180 С время от 30 до 40 мин.

Когда мультиварка подаст сигнал о приготовленном блюде, то вынимаем, остужаем, разрезаем и наслаждаемся.

LidiyaRu:Старт 28.01.86,3кг,цель74кг.сейчас 73.9кг
Вижу цель-иду сквозь стены.... за здоровьем

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

 

Дрожжевой дюкановский хлеб

16ИЮЛ

Фазы диеты: Атака - Чередование (ЧБ/БО) - Закрепление (БЧ)

Дюкановский хлеб, приготовленный по этому рецепту очень похож на обычный отрубной хлеб. Есть его с супами или бутербродами одно удовольствие. Стоит только учитывать, что на Атаке его нужно разделить на 4 части, а на Чередовании можно съесть за 3 дня. 

Рецепты диеты Дюкана: дрожжевой дюкановский хлеб

Ингредиенты:

6 ст.л. (54 гр.) молотых овсяных отрубей; 4 ст.л. (24 гр.) молотых пшеничных отрубей; 2 яйца; 3 ст.л. (45 гр.) творога 0%-ой жирности; 1/4 ложка соли; 50 мл. молока 0%-ой жирности; 1 гр. сахарозаменителя Фитпарад; 1 ч.л. сухих дрожжей.

Нормы: без ДОПов, ОТРУБИ на 3 дня

Приготовление дюкановского хлеба:

подогреть молоко до комнатной температуры; заложить все продукты в глубокую посуду и тщательно перемещать миксером на минимальной скорости; разложить по формочкам, накрыть и оставить в теплом месте на 40 минут для подъема.

Выпекать при температуре 190 градусов 20 минут, затем выключить духовку и дать постоять хлебу еще минут 5-8.

Хранить дюкановский хлеб нужно в холодильнике в фольге или в контейнере с отверстиями для проветривания.

Раскладываем тесто по формочкам Накрываем для подъема Cтавим в духовку и выпекаем Дрожжевой дюкановский хлеб готов, остужаем

Со временем я немного упростила процесс приготовления:

сахарозаменитель можно не добавлять, на мой взгляд и без него хлеб получается вкусным; молоко не подогреваю, но тесто для подъема ставлю в духовку, разогретую до 50 градусов – время подъема это не сокращает, т.к. все ингредиенты холодные; выпекаю хлеб “по принципу хлебопечки” – то есть не вынимая формочки из духовки включаю ее на 190 градусов, после нагрева  выпекаю 15 минут (вкусовые качества не страдают, слегка трескается и опадает “крыша” у хлеба); храню в обычном полиэтиленовом пакете, но не более 2-х дней, далее нужно хранить в морозилке.

Приятного аппетита!

 

LidiyaRu:Старт 28.01.86,3кг,цель74кг.сейчас 73.9кг
Вижу цель-иду сквозь стены.... за здоровьем

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Рецепты диеты Дюкана: пирожки с зеленым луком и яйцом Этапы диеты: с Атаки

Добрый день, друзья! Как бы то ни было, а выпечка по Дюкану может быть самой разнообразной. Ведь нам хочется и сладкой выпечки,  и не сладкой. Уверена, среди моих читателей многие любят пирожки с зеленым луком и вареным яйцом. Так почему бы их не приготовить? Пирожки по Дюкану пойдут только на пользу нашей фигуре ) И пусть не смущает их форма, главное – вкус настоящих пирожков с луком и яйцом, правда, не жареных… Но это отнюдь не недостаток!

несладкая-выпечка-по-дюкану

Ингредиенты
овсяные отруби (размолотые в муку) – 1,5 ст. ложки (на Круизе – 2 ст. ложки) сухое обезжиренное молоко – 3 ст. ложки обезжиренный йогурт без сахара – 2 ст. ложки яйца – 2 шт. + 2 белка (Дюкан в книге рекомендует не более 2-х желтков в день) зеленый лук соль пищевая сода - 1/5 чайной ложки (или другой разрыхлитель)

 

продукты-для-пирожков

Приготовление

Из указанного количества продуктов получается 6 пирожков, для приготовления которых использую стандартную силиконовую форму под кексы. Сначала нужно приготовить начинку. Сварить вкрутую 2 яйца. Из них 1 желток нам не понадобится (я кошку угостила). Зеленый лук и яйца мелко режем и перемешиваем в миске.

начинка-для-пирожков

Переходим к тесту. Белки отделяем от желтков. Один желток нам не понадобится, можно оставить его для приготовления домашнего сыра, например. Соль, йогурт и желток смешиваем. Обычно я отруби  сразу просеиваю к взбитым белкам, но в этот раз решила сначала соединить их с желтком и йогуртом. Скажу сразу, тесто, когда добавляю отруби во взбитый белок, мне нравится больше. Оно получается суше и практически не отличается от настоящего теста, из муки. Попробуйте оба варианта, какой понравится?

как-приготовить-пирожки-по-дюкану

Пока желтки с отрубями стоят в сторонке, взбиваем белки до устойчивых пиков. Добавляем в смесь желтков и йогурта соду, перемешиваем и сразу же  выливаем в белки. Туда же просеиваем сухое обезжиренное молоко и перемешиваем, аккуратно, движениями снизу вверх. Разливаем по формам. На дно формы выкладываем почти 1 столовую ложку теста.

выкладываем-тесто

Затем выкладываем начинку. Я ее не солила.

выкладываем-начинку

Затем раскладываем оставшееся тесто так, чтобы оно покрывало начинку полностью. Теста хватает ровно. Теперь наша несладкая выпечка по Дюкану отправляется в разогретую духовку и выпекается до готовности.

выкладываем-оставшееся-тесто

пирожки-по-дюкану-с-яйцом

LidiyaRu:Старт 28.01.86,3кг,цель74кг.сейчас 73.9кг
Вижу цель-иду сквозь стены.... за здоровьем

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

LidiyaRu:Старт 28.01.86,3кг,цель74кг.сейчас 73.9кг
Вижу цель-иду сквозь стены.... за здоровьем

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

  Дюкана: кексы из овсяных отрубей Этапы диеты: с Атаки

Этот рецепт относится к диете Дюкана. Как известно, овсяные отруби доктор Дюкан рекомендует употреблять ежедневно, в зависимости фазы диеты, от 1,5 до 3 столовых ложек.

овсяные отруби рецептыПросто жевать отруби быстро надоедает, и тут приходит на помощь фантазия: а какие рецепты из овсяных отрубей можно попробовать приготовить на  диете?

Больше всего хочется запрещенной на первой и второйфазах выпечки, поэтому будем готовить кексы.
Вариант 1, подходит для Атаки и Круиза Ингредиенты: 2 ст. ложки размолотых в муку овсяных отрубей 2 белка 2 ст. ложки творога жирностью 0% 1 ст. ложка сухого молока 1,5% жирности сахарозаменитель разрыхлитель, ванилин

 

Важно: в любой выпечке использовать сахарозаменитель, который не горчит при нагревании, например «ФитПарад».

Взбить белки, добавить сахарозаменитель, творог и ванилин, тщательно перемешать. Если творог крупными комочками, его можно предварительно размять. Добавить отруби, перемешать. В последнюю очередь добавить сухое молоко и разрыхлитель, осторожно перемешать, разлить по формочкам и испечь.

Вариант 2, подходит для Атаки и Круиза Понадобится: 2 ст. ложки размолотых в муку овсяных отрубей 2 яйца 2 ст. ложки мягкого творожка 0% жирности 2 ст. ложки обезжиренного сухого молока (1,5% жирности и менее) 1 ст. ложка кефира 0% жирности 1 чайная ложка какао не более 11% жирности сахарозаменитель разрыхлитель, ванилин 

Взбить белки, добавить сахарозаменитель, творожок, кефир, желтки, ванилин и какао, тщательно перемешать. Добавить отруби, перемешать. В последнюю очередь добавить сухое молоко и разрыхлитель, осторожно перемешать, разлить по формочкам и испечь.

LidiyaRu:Старт 28.01.86,3кг,цель74кг.сейчас 73.9кг
Вижу цель-иду сквозь стены.... за здоровьем

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Рецепты диеты Дюкана: рассыпчатое печенье из овсяных отрубей Этапы диеты: с Атаки

Добрый день, друзья! На нашей замечательной диете хочется иногда печенек. Что делать? Конечно же, испечь! Рецепт этого печенья был найден в интернете, немного изменен – и получилось воздушное рассыпчатое печенье по Дюкану.  Вкусное!

печенье-из-отрубей-по-дюкану

ДОПов, на 1 день. Но если убрать растительное масло, вместо 2 ст. ложек отрубей взять 3 (из них 2 перемолоть в муку), то получится рецепт для Атаки на 2 дня. Понятно, что в эту основу можно добавить цедру лимона, или какао, или корицу, или кунжут,  или что душа пожелает )))
Ингредиенты овсяные отруби – 2 ст. ложки (1 ст. ложку отрубей перемолоть в муку) яйца – 1 шт. растительное масло – 1 ч. ложка сахарозаменитель «Фитпарад» - 3 мерных ложечки разрыхлитель теста – 1/3 ч. ложки вода – 1 ст. ложка ванилин

 

продукты-для-печенья-по-дюкану

Приготовление

Овсяные отруби залить водой и тщательно перемешать. Удобно это делать чайной ложечкой ))

отруби-и-вода

Добавить растительное масло и снова хорошо перемешать.

отруби-овсяные

Добавить желток, сахарозаменитель и ванилин, массу слегка взбить.

отруби-и-желток

Взбить белок до устойчивых пиков.

белки-взбитые

Добавить к белку отруби с желтком, просеять муку из отрубей и разрыхлитель. Аккуратно, снизу вверх, перемешать, чтобы белки не осели.

смешать-белки

Лист застелить бумагой, выложить будущее печенье ложкой (получается 6-8 печенек)

печенье-на-бумаге

 Выпекать в духовке до насыщенного золотистого цвета. Высокую температуру не ставьте, печенье должно печься и подсушиваться.

печенье-в-духовке

Печенье по Дюкану готово, угощайтесь!  На ощупь оно немного мягкое, пусть вас это не смущает ))

нежное рассыпчатое печенье по дюкану

LidiyaRu:Старт 28.01.86,3кг,цель74кг.сейчас 73.9кг
Вижу цель-иду сквозь стены.... за здоровьем

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

LidiyaRu:Старт 28.01.86,3кг,цель74кг.сейчас 73.9кг
Вижу цель-иду сквозь стены.... за здоровьем

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Девочки, выкладываю рецепт блинчиков, которые пекутся без муки.  

Фото
- 4.ст.л. молока 
- 2 ст. л. творога 
- 1/2 ч.л. разрыхлителя 
- сахзам 
- 2 ст.л. крахмала 
- 2 яйца 
- все взбить и только после этого добавить 1 ст. л. кипятка. 
Так же по желанию можно добавить ваниль, корицу или любой ароматизатор,

LidiyaRu:Старт 28.01.86,3кг,цель74кг.сейчас 73.9кг
Вижу цель-иду сквозь стены.... за здоровьем

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Рецепт белково-отрубного хлеба

[?IMG]

Ингредиенты:

Овсяные отруби Sante, 4 ст. ложки Пшеничные отруби Sante, 2 ст. ложки Творог обезжиренный, 125 г (половина стандартной 250-граммовой пачки) Разрыхлитель теста, 1 ч. ложка 2 яйца
Приготовление:

[?IMG]

1. Смешайте яйца, разрыхлитель и соль.

[?IMG]

2. Добавьте творог, разомните его вилкой и перемешайте.

[?IMG]

3. Добавьте овсяные и пшеничные отруби.

[?IMG]

4. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

[?IMG]

5. Сформируйте булку и выложите ее в форму на бумагу для выпекания.
Можно слегка присыпать булку семенами кунжута.
Поставьте в духовку, разогретую до 180–200 градусов, выпекайте 25 минут.

[?IMG]

6. Достаньте готовый хлебушек из духовки, дайте ему остыть и отдать лишнюю влагу.

LidiyaRu:Старт 28.01.86,3кг,цель74кг.сейчас 73.9кг
Вижу цель-иду сквозь стены.... за здоровьем

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

 

Рецепт безумно вкусное  Дюкан-печенье!!!

1 ст.л. пшеничных отурубей

2 ст.л овсяных отрубей

1 яйцо

4 таблетки сахзама

4 ст.л. кефира (наверное можно и йогурт, и творог)

соль чуточку

сода чуточку

ваниль, корица по вкусу.

Белок отделяем от желтка и поставим в холодильник. Желток смешать с остальными ингридиентами и оставляем на 15 мин. для набухания (сахзам лучше сначала размять или растворить). Через 15 мин взбиваем белок в пену и смешиваем с набухшими отрубями. Выливаем в форму и в духовку. Получается бисквитное печенье (больше пирожное).

 

LidiyaRu:Старт 28.01.86,3кг,цель74кг.сейчас 73.9кг
Вижу цель-иду сквозь стены.... за здоровьем
  Всего Страниц (9):    последняя654321 
 
 
 

Войти в систему

Имя:
Пароль:
Войти

Стань участником проекта!

500 000 человек уже с нами.
 

Свежие сообщения Открытые группы
Мои закрытые группы
Любимые темы
Мои темы
Игры


Здоровый рецепт
Зразы картофельные с мясом
* картофель - 12 шт. * яйцо - 1 шт. * говядина - 300 гр. * лук репчатый - 2 шт. * соль * перец
 
Главная   |   О Нас   |   Условия Использования   |   Контакты   |   Рекламодателям   |   Партнёрам   |   Правообладателям

© 2009 — 2015 ДиетаОнлайн. Программа запатентована, все права защищены.
Яндекс.Метрика