Постный, веганский, диетический и очень вкусный Банановый хлеб уже в моем блоге!

Без яиц, сахара, животных продуктов и белой муки!

Cheery, �рин, привет! Все никак не найду время выложить в блог((( Обещаю в ближайшее время исправиться!

У нас сегодня отключили украинские телевизионные каналы...

mad_ocean, Елен, привет! 

Р—РґРѕСЂРѕРІРѕ ! Р� насчет рецептов (это РјРЅРµ актуально) Рё насчет  - комментов. Буду заглядывать. 

Девочки, забыла написать, что не смотря ни на что, мой блог постоянно пополняется новыми рецептами! Читать можно здесь, кто не знает;)

Cheery, �рин, специально для тебя анонс: я буду публиковать постные рецепты! Без молока, яиц, животных жиров! � большинство даже без пшеничной муки высшего сорта и сахара! Так что велком;)

� да, я включила возможность комментировать анонимно;)

Cheery, �рин, привет! Очень рада тебя видеть!

Да, я его приготовила)) Помню, что ты о нем очень хорошо отзывалась, поэтому решила испробовать:) Он волшебный! Я ничего подобного шоколадного еще не ела! Словами не описать - надо пробовать;)

Спасибо за поздравления! Честно говоря, я немного даже удивилась такой оценке, но мне было очень приятно))

У нас в Крыму все отосительно спокойно, мы же вроде как автономия....Но уже почти докатилось и до нас....Только бы не было войны.....

mad_ocean, привет! 

Р’СЃРµ таки ты сделала шокладно-свекольный РїРёСЂРѕРі. РћРЅ очень Рё очень вкусный! РЈ него такой благородный РІРєСѓСЃ. Как  РІ лучших кондитерских Франции. 

Поздравляю СЃ 4 местом! Это тоже хороший результат. 

Как Сѓ вас дела обстоят? очень волнуюсь. РўРѕ что транслируется РїРѕ РўР’ Рё читается РІ сети - страшно. 

Девочки, привет всем! Я никуда не пропала, если че. Подробности потом напишу, сейчас совсем нет времени.

Cheery, �рин, спасибо! Заняла я 4-е призовое место в итоге. Пирог уже выложила здесь, но он очень трудозатратный, вряд ли заинтересует...

jelenail, спасибо большое! Твои кулачки мне помогли:) А в макаронсах еще буду упражняться, надо научиться делать с наименьшим количеством брака.

masha_sq, Машунь, тебе не отвечаю, ты и так все сама в �Г видела)

mad_ocean пишет 20.01.2014 в 18:07 (ссылка):

Елен, приветик! 

Ухтышка!!!! Поздравляю!  Р–елаю тебе удачи Рё победы! 

РўС‹ будешь выкладывать РїРёСЂРѕРі РІ Р–Р– , СЃ которым учавствовала РІ РєРѕРЅРєСѓСЂСЃРµ?Буду ждать.  РЎР°РјР° знаешь, сладостями СЏ просто любуюсь , Р° РІРѕС‚ несладкий может меня заинтересовать . 

mad_ocean, поздравляю от всей души!

Такая прекрасная новость!!! Буду держать за тебя кулачки!

полено - просто красота!!! Макаронсы мне кажется получилиь ещё лучше тех,что продают! Зная технологию и приготовления ,тут вообще - "Снимаю шляпу"

mad_ocean, Леночка, какая прекрасная новость!!!!

Какое задание на финал? :)

У меня очередная новость!!!!

Хоть РёР· битвы СЏ Рё вылетела вчера, РЅРѕ сегодня утром организатор связалась СЃРѕ РјРЅРѕР№ Рё предложила вернуться РІ финал!!!! Так что СЏ РІ финале, девочки!!! Р’ Р¤Р�НАЛЕ!!!!! 

А рецепт моего рулета и дополнительные фото уже здесь

Девочки, доброго дня всем!!!!

Вылетела я из битвы буквально в шаге от финала, так что теперь у меня будет свободное время))) Зато я смогу наконец-то заняться блогом и макаронс поплотнее, да и здесь буду бывать чаще:) а то я совсем с этими конкурсами закопалась в рецептах, венчиках, противнях, бисквитных массах.....

Cheery, �рин, привет!Рада тебя видеть))))) Отвечаю по порядку:

1. Чипсы готовила сама! Это даже скорей карамелизованный апельсин получился, т.к. сушила их в духовке с сахаром, чтобы они имели более привлекательный вид.

2. Техника работает на "ура"! Трудится, не покладая насадок)))) � что я раньше без комбайна делала?;) Он очень мне облегчил работу и дал простор для творчества!

3. ЖЖ не обновлялся из-за полной загруженности конкурсом. Я туда бросила все силы, т.к. планировала выйти в финал (ну да, амбиции в карман не спрячешь;)). Сейчас для меня битва окончена, поэтому буду выкладывать потихоньку ту гору рецептов, которая уже у меня собралась)))

4. Макаронс печь очень муторно, т.к. ньюансов, о которых нигде не говорят - куча. Там важно все: начиная от влажности в помещении и заканчивая качеством пекарской бумаги. Лишний раз лопаткой провернул тесто - ничего не получилось, недогрел сироп - все в мусор, ошибся на градус духовки - пропало, не открыл вовремя дверцу - забудь о красоте......Короче, муторно)))

Вопросы задавай, всегда отвечу))))

mad_ocean, Елен, привет! 

Какой СЏСЂРєРёР№ рулет получился.  Р§РёРїСЃС‹ РёР· апельсина сама готовила? 

РЇ однажды сделала -сама РІСЃРµ Рё умякала.  

Как  СЂР°Р±РѕС‚ает твоя новая техника? Нравится? Довольна? 

Р–Р– СЏ так понимаю уже РЅРµ обновляется? 

Макаронс- чудо! Так Р±С‹ Рё утащила штучку. Муторно РёС… печь ? РњРЅРѕРіРѕ тонкостей? 

Р�Р·РІРёРЅРё, что завалила вопросами. 

masha_sq, Спасибо!!! РќРµ, Машунь, печеночный это уже РЅРµ тот уровень Задание: Традиционный РЅРµСЃР»Р°РґРєРёР№ РїРёСЂРѕРі. РџРѕРґ это попадают РІСЃРµ национальные РїРёСЂРѕРіРё: СЂСѓСЃСЃРєРёРµ кулебяки, осетинские, РІСЃСЏРєРёРµ -маки, американские, английские паи, РєРёС€, кальцоне.....Короче, РІСЃРµ традиционное))) Р’СЃСЏ проблема РІ том, что эти РїРёСЂРѕРіРё довольно простые, Р° РІРєСѓСЃ РёС… делает начинка, поэтому ее надо сделать максимально удачной, неперегруженной ингредиентами, изысканной Рё РІ то же время простой Рё понятной:)

mad_ocean, только не готовь печеночный :( они какие-то непривлекательные ((

Р� конечно же ПОЗДРАВЛЯЮ!!! 

Умница! Кудесница! Спорстменка-комсомолка )))

Aisa, Анютка, да не за что!!! Я тупанула, у вас-то НГ намного раньше наступил, а я поздравила по нашему времени))))

Девочки, привет всем на ночь глядя!!!!))))

РЇ СЃСЋРґР° РјРёРјРѕ пробегая, С‚.Рє. РІСЃСЏ РІ инсте  РџСЂРѕС€РµР» очередной раунд битвы Рё.....РЇ ПРОШЛА!!!!!! Уверена, ччто РІС‹ РІСЃРµ держали Р·Р° меня кулачки))) РќР° этой неделе задание: Традиционный несладкий РїРёСЂРѕРі!!! Р’ несладкой выпечке СЏ вообще РЅРµ сильна, поэтому если есть какие-то интересные рецепты или идеи, которыми можете поделиться - Р±СѓРґСѓ только благодарна!!! Сама РїРѕРєР° надумала делать кулебяку СЃРѕ сложной начинккой, которая больше РЅР° РєСѓСЂРЅРёРє будет похожа, тоже СЃРѕ слоями Рё блинами.....

Рђ еще.....Р° еще СЏ сделала РњРђРљРђР РћРќРЎ!!!!!!!! Р� РѕРЅРё Сѓ меня получились почти идеальными!!!! РЎ первого раза!!!! Р� даже вкусней, чем РјРЅРµ РјСѓР¶ РїСЂРёРІРѕР·РёР»  РџРѕРєР°Р¶Сѓ вам немного СЃРІРѕРёС… работ))))

Это мое Шоколадно-цитрусовое Рождественское Полено

А это мои макаронс, они с апельсиновым курдом (фруктовый заварной крем с крем-чизом), они божественные на вкус, без лишней скромности я в свои произведения душу вкладываю....

Леночка, спасибо за смску))) мне было очень приятно. но сначала была занята, не ответила, а потом забыла.

твои шедевры просто чудо) с удовольствием наблюдаю. прости, что почти не пишу)))

Cheery, �рин, привет!!!!))) Спасибо, что заглядываешь Я текст затерла, чтобы не портить настроение своим друзьям бесконечным нытьем))) Тем более, что сегодня пришли КД и жить стало немного легче Видимо, тут еще и ПМС наложился....Но в любом случае, я для себя вынесла уроки: лучше никакого психолога, чем сомнительный. Но, честно говоря, я бы никогда не подумала на этого человека, что унего проблемы с алкоголем(((

До ЖЖ все никак руки не доходят: праздники отнимают все время((( Муж дома, поэтому дел невпроворот......

С конкурсами все более конкретно, задание на 12 января: Рождественское полено)))) Я уже определилась с вкусами, осталось только исполнить все составные и собрать. А собрать - это самое сложное, т.к. рулеты очень любят трескаться и рваться, так что я запасаюсь тонной валерианки и буду крутить А вообще дел на этой неделе много: 7-го мама прийдет в гости, буду праздничный стол накрывать, потом встреча с новым психологом.....Завтра буду настоящую кутью делать, из пшеницы, с маком, медом, лимонной цедрой, изюмом....ммммм))))

Леночка , привет! 

Успела СЏ текст прочитать. Ничего РЅРµ смогла ответить сразу , взяла паузу....  Теперь текста нет , ничего отвечать РЅРµ нужно. 

Хочу пожелать тебе , чтобы РІ РќР“ ты решила  РїСЂРѕР±Р»РµРјС‹. Очень сочувствую Рё держу Р·Р° тебя кулачки. 

Как твой Р–Р–? Как РєРѕРЅРєСѓСЂСЃС‹? 

Cheery, supchik7, iРЅРЅa,

ДЕВОЧК�, СПАС�БО ВАМ ОГРОМНОЕ!!!!

Спасибо ДиОну и прошедшему году за то, что познакомил меня с вами!!!

Здоровья всем вам крепкого, удачи, любви, взаимопонимания в семьях и всего самого наилучшего!!! Пусть в ушедшем году останется весь негатив, а в новом будут только положительные перемены!!! Я вас очень люблю!!!

здесь был текст, который я затерла....

Лена с наступившим Новым Годом тебя!!!

Елена!!

Хорошего, РґРѕР±СЂРѕРіРѕ  Рё удачного 2014  РіРѕРґР°!!

Леночка, СЃ натупающим! Желаю тебе всего самого наилучшего РІ натупающем РќР“! пусть РІСЃРµ твои планы сбудутся Рё РІСЃРµ РІ этой жизни тебя только радует. 

jelenail, Елен, спасибо большое))) � за то, что не обижаешься тоже А то я сейчас как не от мира сего: уже вся в мыслях о том, что приготовить на НГ))) Я на днях выложу рецепт в совем блоге))) На самом деле, там все не так сложно, как кажется, только муторный процесс немного и требует сноровки. Я разбивала приготовление на несколько дней, но в следующий раз сделаю уже быстрей, т.к. знаю о всех подводных камнях

Девочки, хочу приготовить легендарный классический Gâteau "Opéra" РЅР° РќР“ РћРЅ РЅРµ очень сложный, РЅРѕ тоже трудозатратный. Знаю, что РІ "Шоколаднице" его РѕСЃРѕР±Рѕ хорошо исполняют, хотя сама РЅРµ пробовала РЅРё разу....РЈ этого торта СЃРІРѕСЏ история Рё СЃСѓРґСЊР±Р°, именно СЃ него пошла новая ветвь классической французской кондитерской школы. До недавних времен РґРІР° кондитерских РґРѕРјР° спорили РѕР± авторстве, РЅРѕ так Рё РЅРµ пришли Рє единому мнению. Поэтому РѕРЅ стоит Рє исполнению Рё дегустации однозначно))) РќРµ Р·СЂСЏ же СЃРїРѕСЂС‹ 50 лет велись)))

mad_ocean, я даже не прдеставляю КАК можно такой приготовить! Кажется это чем-то не возможным! потому - мои восхижения ещё раз!

За то,что не ответила сразу - не переживай

Cheery, �рин, привет!!! Спасибо, большое)))) Да, он получился невесомым и просто тает во рту Резать его было очень сложно, потому что мусс очень легкий и нежный....

У меня куча планов на будущее, это да....

mad_ocean пишет 24.12.2013 в 12:17 (ссылка):

Елен , привет! 

Р’РѕС‚ это самое главное.  Р Р°Р·РІРёРІР°СЏСЃСЊ такими темпами ,  Сѓ тебя РІ ближайшем будущем может появиться  СЃРІРѕСЏ кондитерская , Рё ,вохзможно, школа.  

Вообще очень рада Р·Р° тебя.  Р–РґСѓ твоего следующего шедевра. РЇ СЃРѕ сладким РЅР° Р’Р«, РЅРѕ картики смотреть СЏ люблю. Буду получать эстетическое удовольствие. Кусочек РѕС‚ последнего торта СЏ Р±С‹ попробовала , РјРЅРµ РѕРЅ кажется почему-то очень легким Рё нежным (сужу РїРѕ фото  СЂР°Р·СЂРµР·Р° ) 

jelenail, Bebek, Cheery, iннa, Спасибо вам большое!!!! � привет))))

 jelenail, РЅР° РІРєСѓСЃ - самый вкусный РёР· муссовых, которые СЏ ела!!! Делала себе РЅР° ДР, так РЅРµ такой получился, этот уже намного лучше)))

Bebek, Юль я тоже не особый любитель соревнований, ввязываюсь редко, но метко. Мне для этого особый настрой и дух нужен, т.к. мое глубоко личное мнение: любые соревнования - это нехилый удар по самолюбию и нужно быть морально готовым к поражению.

Cheery пишет 23.12.2013 в 18:24 (ссылка):

 Р’РѕС‚ сейчас расскажу поподробнее))) Собственно, Р�РЅРЅР° уже сказала суть, РЅРѕ СЏ постараюсь прояснить)))

Я ввязалась в это дело в первую очередь для хорошего "пинка" и полного погружения в кулинарно-блоггерскую среду. Планы в моем увлечении у меня далекоидущие, т.е. я не хочу ограничиваться готовкой для семьи и близких, я хочу в этом деле расти и выйти на другой уровень. Соревнования заставляют меня семимильными шагами продвигаться вперед, узнавать новое, обрастать нужными предметами, рецептами, постигать новые техники....Помимо этого, я познакомилась с кучей людей (и хороших, и не очень), отслеживаю новые веяния в гастрономической моде, меня узнают....Ну и потешить свое самолюбие никто не отменял, оно у меня ох как этого просит))) Скрывать не буду, победить бы очень хотелось Но я уже взяла от этих соревнований многое: я идеально исполнила рецепт, к которому не подступилась бы еще очень долго, я заявила о себе, я каждую неделю радую своих близких вкуснейшей выпечкой, которую не купишь в магазине, но в первую очередь: я кайфую!!!!))) Да, мне весь этот процесс доставляет удовольствие!!! Это адреналин, это драйв, это столько интересного, это то, чего мне так не хватало в жизни!!! Я вернулась к себе, чувствую себя полной сил и знаю, что могу многое!!!! � это только начало))) Это я в двух словах)))

iннa, �нн, ну ты как по писанному)))) Тебе надо психологом работать Все правильно написала и даже моими словами сказала: "Стиснув зубы, всем доказать "почём кузькина мать"!!!!!!" и в первую очередь самой себе)))

iннa пишет 23.12.2013 в 20:55 (ссылка):

РћР№, что-то СЏ РѕР± этм РЅРµ подумала.  РўРѕРіРґР° РІРѕРїСЂРѕСЃРѕРІ нет. 

Лен , торт  - шедевр!!!!! Хотя СЏ РЅРµ спец Рё оценить РљРђРљР�Рњ трудом это РІСЃРµ создано РЅРµ РјРѕРіСѓ, РЅРѕ РјРѕРіСѓ только догадываться.

А по поводу уровняловки, ничего ничего, еще разок придется забабахать что нить этакое. У спортсменов знаешь тоже не всегда на соревнованиях объективно оценивают, но это только придает спортивного азарта. Стиснув зубы, всем доказать "почём кузькина мать"!!!!!!

Неееее девочки, Леночка у нас перфекционист!!!!! Ей соревновательный дух очень близок. Ведь родным и близким нравится практически всё. что мы делаем. �м на самом деле по большому счету глазурь обычная или зеркальная глубоко по барабану. Оценить всё может только специалист и признание в спец.среде это уже МАСТЕРСТВО, а не банальная кулинария.

mad_ocean, привет! 

РўРѕСЂС‚ очень красивый Рё воздушный.  Р”аже РЅРµ РјРѕРіСѓ представить , сколько ты СЃ РЅРёРј возилась. 

Можно РІРѕРїСЂРѕСЃ: Р° зачем тебе эти РєРѕРЅРєСѓСЂСЃС‹? РўС‹ же делаешь для себя , родных угощаешь, мужа кормишь, удовольствие получаешь РѕС‚ процесса....  

Субъективизм -однозначно! Согласна СЃ Р’ebek .   

Тебе очень важна победа РІ этом РєРѕРЅРєСѓСЂСЃРµ?  Р§С‚Рѕ РѕРЅР° тебе даст? 

Лен, торт изумительный! � украшен тонко и изысканно!

По поводу конкурсов - с детства не люблю соревнования, гонки и конкурсы. �менно по той причине, что ты описала - субъективизм...

mad_ocean, торт выглядит просто божественно!!! а на вкусно наверное вообще чудо!!!прям слов и смайликов не хватает,что высказать своё восхищение!!!!

jelenail, supchik7, Спасибо вам)))

Вчера не писала, потому что была в смешанных чувствах. Под Новый год судьи сделали "подарок" и в следующий тур провели всех.....� даже не высказались по работам, было достаточно достойных и не очень, а всех сравняли....Несправедливо как-то....Были девочки, которые работали с карамелью, ожоги получали, многие не спали ночами, но это никто не оценил....Видимо, я та самая "Баба-яга", которая против, т.к. считаю это не подарком, а дополнительным заданием, ведь конкурс на выбывание. Так что меня ждет еще одно конкурсное полуфинальное задание, только уже с другим соперником, а остались, к слову, очень сильные и очень наглые, которые плюют на правила и почему-то судьи на это закрывают глаза (ну понятное дело почему: они все давние болггеры, знакомы между собой и дружат). Сейчас у меня в паре была порядочная девочка, а какая достанется - неизвестно.....Короче, че-то я разочарована уже этим всем.....

Покажу вам свой торт, в который я душу вложила, но как и все получила "бонусом" только дополнительное задание.....

Состав:
1. Шоколадный бисквит Genoese
2. Клюквенно-вишневый Compote с барбарисом
3. Воздушное Cremeux с ванилью
4. Вишневый мусс
5. Шоколадный мусс
6. Зеркальная глазурь
7. Декор из шоколада и засахаренных ягод клюквы

mad_ocean, держу за тебя кулачки!! Уверена,что всё у тебя получится!

jelenail, Спасибо!!!

Девочки, дико волнуюсь, жду результатов конкурса.....Как только объявят, покажу вам свой торт))) Я сегодня на нервяках уже наелась сладкого до отвала, аж подташнивает Собой довольна, рецепт будет обязательно в блоге. Если потом кто решится приготовить этот торт на праздничный стол, то я всем чем можно подскажу-расскажу!!!!

Держите кулачки за меня!!! Всего в 2-х категориях осталось 30 человек, в моей категории - 16, после этого тура останется половина, соответственно следующий тур - полуфинал. Чтобы не случилось, я уже довольна собой и тем, что я делаю. Пожелайте мне удачи))) Я вас всех люблю!!!!

mad_ocean, ты умница! Очень рада за тебя!

пряничный домик - просто чудо и волшебство!!!