несколько спорная методика...

Здравствуйте.Спасибо за ответы.Очень интересно!
А я вот со своей стороны хочу вам посоветовать такую вот информацию.
Я читала о принципах здорового питания по методикам Д. В.Наумова и Б. В.Болотова.
Вот она сама методика питания.
Если в меню имеются , борщи с квашеными овощами, то сначала нужно съесть окрошки, яйца, рыбу, творог и блюда из них, борщи с квашеными овощами, а не салаты, винегреты или гарниры.

Борщи готовить с квашеными овощами!
Необходимыми в рационе являются кисломолочные продукты.
Дрожжевые выпечки - употреблять НЕ в свежем виде.
Надо употреблять морепродукты и отвары из них. Это - кальмары, креветки, мидии, морская капуста.
Каши - комбинированные (из нескольких злаков), картофель - с квашеными овощами.
Свежее молоко употреблять после смешивания со свежесваренным картофелем, свежими клубникой, малиной, шелковицей (взаимопереваривание).
Свежие овощи и фрукты, винегреты преимущественно употреблять во второй половине дня подсоленными, овощи - мелко порезанные со сметаной.
Квашеные овощи можно употреблять с растительным сыродавленым маслом.
Полезно регулярное употребление качественных консервированных, засоленных грибов, в основном опят и груздей с растительным сыродавленым маслом, свежим репчатым луком и уксусом.
10 частей соленого сала и 1 часть чеснока прокрутить на мясорубке, употреблять с хлебом, как бутерброд.
Пить: чистую воду, квасы.
Больной, ослабленный организм не способен переваривать жирную белковую пищу, поэтому продукты животного происхождения ограничиваются небольшими порциями.

Рекомендуется такой суп:
РІ кипящую РІРѕРґСѓ, СЃ кусочком РјСЏСЃР° или без него, прибавляются разнообразная РєСЂСѓРїР° (консистенция СЃСѓРїР° или кулеша), соль, зелень РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ. После готовности туда, РіРґРµ без РјСЏСЃР°, — взбитое яйцо.

Необходимое объединение продуктов:

студень с горчицей;
гуляш, рыба с картофелем;
птица с яблоками;
яйца в окрошке;
сыр твердый с хреном;
крестьянский творог с медом или подсоленный со сметаной и молоком;
орехи и маргарины в выпечках;
кашу РёР· злаковых сдабривать сливочным маслом, Р° РёР· РєСѓРєСѓСЂСѓР·С‹ Рё бобовых — сыродавленым растительным маслом.
Ферменты (квасы) хранить в стеклянной посуде в темном прохладном месте. Образование однородной пленки и осадка допустимо, это продукты ферментации. Во время приема не взбалтывать, осадок и пленку не употреблять.

Через 30 мин. после приема пищи 0,2-0,5 г соли на язык или соленый морепродукт, добиваться большего выделения слюны и проглотить (стимулируется противораковый иммунитет, повышается артериальное давление, уменьшаются боли).

Ниже я привожу список продуктов, которые ощелачивают организм, то есть тех, показатель рН которых больше 7,0. Продукты расположены по степени убывания их вредности.

Употребление квасов: РѕС‚ 1 СЃС‚. ложки РЅР° полстакана прохладной кипяченой РІРѕРґС‹ РґРѕ 1/2 — 1/3 стакана неразбавленного кваса Р·Р° 20-30 РјРёРЅ. РґРѕ еды.

Опьянение после приема является признаком чрезвычайно сильного лечебного действия за счет увеличения собственных гормонов, в особенности коры надпочечников.

me_me_no,  РЎРџРђРЎР�БО!

Mapina пишет 21.03.2012 в 10:33 (ссылка):

�мхо, пока вы не билдер, у которого ощутимо лишняя мышечная масса, незачем заморачиваться на то, чтобы за ночь белки куда-то не израсходовались :) Будет вполне достаточно того, что суточная потребность восполнена в течении дня.

Дак это понятно, только я сейчас не о "Сем.размере", а о нас с вами. Я эту передачу упомянула только в качестве ссылки на первоисточник.

Вопрос в другом. Верить/не верить, брать или нет "на вооружение" и если "да", то конкретно за сколько до сна?

Ну и кстати он после 18 рекомендует не хоть что, а конкретно сырые овощи - лично я с этим полностью согласна.

В семейном размере принципиально всеравно когда есть до сна. Там диетолог сам говорит, что не есть после 6 вечера - это какой кошмар!, и что он сам хотел бы посмотреть на того кто это придумал.

Доброго всем времени суток!

Мучает меня один вопрос, если можете, помогите! Смотрю передачу "Семейный размер", там диетолог рекомендует съедать два белка куриных яиц на ночь. Это для того чтобы ночью организм восстанавливался не засчёт мышечной массы, а за счёт этого самого съеденного на ночь белка.

Девочки, это правда?! � если это правельно, то как тогда понимать "на ночь", это за сколько до сна?

BellaZerkalo пишет 20.03.2012 в 13:32 (ссылка):

Любой нужно - просто в случае белков, содержащих все сразу, будет меньше мороки. Нет плохого или хорошего, есть больше или меньше усилий. � есть терминология, пусть и звучащая в рамках русского языка несколько принижающе, но тут уже ничего не поделаешь.

marmara_wave пишет 18.03.2012 в 17:38 (ссылка):

�менно. Точно так же как и мясоедный рацион нужно балансировать.

marmara_wave пишет 19.03.2012 в 18:33 (ссылка):

Совершенно верно - я не говорю, что в растительных продуктах их нет. Не стоит включать систему "защиты вегетарианства от грубого мира".

Неполноценный - это только и исключительно словарный термин, обозначающий, что в конкретном виде белка _нет_всего_набора_сразу. Хуже и несъедобнее он от этого не становится. End of story.

� если человек не хочет морочиться и подбирать сочетания, то удобнее есть сразу то, в чем есть все. Если есть время, желание и понимание ради чего стараться - флаг в руки :)

me_me_no, пожалуйста, медицинские источники о том, в каких растительных продуктах содержатся т.н. "незаменимые" аминокислоты:

1. валин - зерновые, грибы

2. лейцин - бурый рис, бобы, орехи, соевая и пшеничная мука

3.  РёР·РѕР»РµР№С†РёРЅ - миндаль, кешью, чечевица, рожь, большинство семян, СЃРѕСЏ

4.  С‚реонин - РіСЂРёР±С‹, злаки

5. метионин - бобовые, чеснок, лук, чечевица, соя, семена

6. фенилаланин - соя, миндаль, бобы, авокадо, арахис, бананы, кунжут, овес

7. триптофан - бурый рис, арахис, соя

8. лизин - фрукты, овощи, рожь, пшеница

9. аргинин - грецкие орехи, какао-бобы

Естественно для того, чтобы организм мог переработать растительный белок, необходимо правильно сочетать продукты, но от этого растительные белки не становятся неполноценными, просто мозги надо включать при планировании питания.

marmara_wave пишет 19.03.2012 в 10:02 (ссылка):

Jedem das seine, как говорится. Почему-то про это пишут практически только на вегетарианских сообществах, я как-то больше верю медицинской литературе, а она по странным причинам солидарна, что русскоязычные издания, что англо-.

me_me_no, незаменимые кислоты - миф, который был развенчан еще в 1954 году. Погуглите.

marmara_wave пишет 18.03.2012 в 17:38 (ссылка):

Рљ сожалению, РѕРЅРё есть - незаменимые потому, что РЅРµ синтезируются человеком Рё должны поступать СЃ питанием, это вам скажет любой учебник биологии, кратко есть тут http://ru.wikipedia.org/wiki/Незаменимые_аминокислоты. Рё отстутствие/недостаток хотя Р±С‹ РѕРґРЅРѕР№ дает картину общего дефицита белка РЅР° ту же величину.

Неполноценные белки - не значит плохие, это значит, что к планированию придется подойти особо тщательно, если хотите здоровья не в горизонте года-пяти, а дольше. Нужно будет подбирать различные продукты с неполноценными белками, содержащими разные НАК, так, чтобы они взаимодополнялись.

me_me_no, вы неправы в том, что растительные белки неполноценны, просто продукты, их содержащие, нужно правильно сочетать с другими продуктами. Нет незаменимых аминокислот.

МУРРлюшка пишет 12.03.2012 в 11:08 (ссылка):

Проще всего посчитать, исходя из БЖУ (жиров примерно 0,5-1 гр на кг веса, белков 1,5-2, угли до нужной калорийности), а какими продуктами - непринципиально. Понятно, что углеводы лучше сложные (простые в пределах 10-20% от общего объема), а источники белка разнообразные с приоритетом в сторону максимально полноценных (по содержанию незаменимых аминокислот, можно погуглить, кажется, лидер - белок яйца, туда же курица, мясо, рыба. Растительные чаще неполноценны).

Туда же вписать хотя бы три, желательно, разных, фрукта, клетчатки 20-30 гр (некрахмалистые овощи по большей части рекомендуют именно ради нее) и полезные жиры (рыбий, оливковое масло, орехи). Дальше неплохо бы отслеживать железо и кальций, но в реальной жизни этим заморачиваться, по-моему, нереально :)

Вот еще пирамидку нашла:

Я тоже хочу научиться правильно планировать питание! Вот пару наметок:

Надо распланировать сначало на один день сколько перекусов и приемов пищи:

Давно слышала, что на долю овощей должно приходиться не менее 400 гр. в день

В выходные, можно составить список чего купить и что приготовить, запасы заморозить:

Mapina пишет 17.03.2012 в 12:03 (ссылка):

отварные считаются.

5-9 -штук. � то,штуки бывают разные. За 1 штуку берется средний фрукт\овощ. Я вообще за 1 штуку 100 грамм считаю.

Съедать 5-9 фруктов Рё овощей РІ день.... 

Это в смысле 5-9 нименований или штук? Отварные овощи тоже считаются?

это ведь зависит от того, сколько ты употребляешь белка из других продуктов, сколько чего у тебя в рационе, как что усваивается. Да и от личных пристрастий тоже)

Вот решила ввести новую привычку: планирование питания на неделю. Передо мной встал такой вопрос. А есть ли какие то, хотя бы приблизительные, нормы потребления мяса, рыбы в день, неделю? �ли не стоит с этим особо заморачиваться