Пироги из бисквитного теста (просто, быстро и вкусно)

Что нужно для теста: 

Один стакан муки
3 яйца
Столовая ложка с верхом крахмала
3 столовых ложки сметаны
Половина пакетика разрыхлителя 

 РЇР№С†Р° взбить блендером, добавить РІ смесь сметану Рё замесить тесто.
Первый РїРёСЂРѕРі Сѓ меня был СЃ курицей Рё сыром: куриная РіСЂСѓРґРєР°, предварительно замаринованная РЅР° ночь СЃ соевым СЃРѕСѓСЃРѕРј Рё чуть обжаренная, «Р РѕСЃСЃРёР№СЃРєРёР№» сыр, порезанный небольшими кусочками, жареным луком, зелень - СѓРєСЂРѕРї Рё петрушка.

Второй пирог с капустой (капусту нарезать, посолить, немного помять и жарить в сливочном масле на тишайшем огне 40-50 мин), 2 вареными яйцами, жареным луком и зеленью.

Форму выложить бумагой для выпечки, вылить (помогая ложкой) половину теста, положить начинку и залить оставшимся тестом. Выпекать в уже в разогретой до 180 градусов 40 минут до золотистой корочки.
Собственно это все.

�з ЖЖ zmoj

Обещанное 

Торт "Полет" (по ГОСТу!!) Очень-очень вкусный

Тесто:
130г арахиса
170г белков (5 штук небольших)
320г сахара
1 пакетик ванильного сахара

Крем:
1 желток
100мл молока
200г сахара
200г масла
1СЃС‚.Р». РєРѕРЅСЊСЏРєР°
12 ч.л. какао


Для начала 130Рі арахиса поджарьте РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ РїСЂРё 180РЎ РјРёРЅСѓС‚ 15, очистите Рё порубите. Для коржей - 170 Рі белков (5 шт. небольших) взбить РґРѕ твердых РїРёРєРѕРІ. Добавить сахар (320Рі), пакетик ванильного сахара Рё взбивать дальше РјРёРЅСѓС‚ 7-8 РґРѕ получения очень плотной массы. Отложить 1 полную ложку взбитых белков РІ корентик, Рє оставшимся добавить порубленные орехи Рё перемешать. РћС‚ложить 1 полную ложку белков СЃ орехами. Нарисовать РЅР° пергаменте 2 РєСЂСѓРіР° диаметром 25 СЃРј Рё распределить оставшуюся массу РЅР° РґРІСѓС… кругах, разглаживая шпателем. Р�Р· корнетика отсадить декоративные фигурки РЅР° пергамент РЅР° СЃРІРѕР±РѕРґРЅРѕРµ место, туда же выложить небольшими кусочками отложенную ореховую массу (РїСЂРё выпечке можно будет определить готовность коржей, разломив маленький кусочек, Р° потом РјС‹ РёР· РЅРёС… сделаем крошку для обсыпки).
Печь при 100С 2 часа. Остудить.

Крем.
Для крема смешать желток и 100мл молока. Добавить 200г сахара и поставить на огонь. Довести до кипения при помешивании и варить несколько минут. Сироп должен загустеть. Его надо перелить в небольшую посуду и остудить до комнатной температуры. Сливочное масло (200г) взбить с пакетиком ванильного сахара в пышную массу. Добавить понемногу сироп, хорошо взбивая, в конце добавить ложку коньяка. Отложить столовую ложку крема и смешать ее с половиной чайной ложки какао (я не делала).
Половиной оставшегося крема намазать один корж. Накрыть вторым коржом, обмазать бока и верх торта кремом, оставив немного для украшения. Кусочки орехового безе (те, что пеклись отдельно) истолочь в крошку и обсыпать ей бока торта. Украсить шоколадным кремом. Украсить торт оставшимся белым кремом и фигурками безе. Охладить не менее часа в холодильнике.

Р’ общем – СЏ РЅРµ украшала, Р° просто посыпала сверху крошкой РѕС‚ растолченного безе. РќРѕ РІСЂРѕРґРµ получилось вполне симпатично.

�з ЖЖ chadeyka

Ольфик, рада что у тебя все хорошо!!! Загляну завтра утром, а то вдруг мотивация пошатнется от твоих кулинарных шедевров :D

Привет! Ждем фото и рассказа:)

Я тоже все выходные ела и спала по обльшому счету. Отдыхать тоже надо, особенно после отпуска...

Привет - привет! 

Спасибо, что не забываете, хоть я сейчас тут и редко бываю.

Фотографии того, что испекла Р·Р° прошлую неделю покажу вечером + рецепты напишу (РІРґСЂСѓРі РєРѕРјСѓ понадобятся). Так что заглядывайте только РЅР° сытый желудок! 

Фотографии СЃ отпуска доделаю Рё выложу РЅР° этой неделе. Обещаю подробный фотоотчет Рё небольшой рассказ. РџРѕРєР° скажу РІ РґРІСѓС… словах - РјРЅРµ ОЧЕНЬ понравилось!!! Хотя РѕРЅРѕ Рё понятно: РјРѕСЂРµ, солнце Рё РґРІР° самых любимых человечка СЂСЏРґРѕРј СЃРѕ РјРЅРѕР№! 

Прошлые выходные тоже прошли замечательно (хотя я всё больше ела и спала - сказалась усталость последней недели), сейчас чувствую себя замечательно отдохнувшей и полной сил.

Единственный РІРѕРїСЂРѕСЃ - сколько же СЏ вешу? 

Я взвесилась, но мне кажется, что снова пора менять батарейки - весы показали подозрительно мало. Сейчас с утра уже купила новые - взвешусь завтра снова, посмотрим.

Еще хочу РЅР° этой неделе возобновить домашние занятия спортом, РІСЃС‘ равно РІ зал РЅРµ успеваю РїРѕРєР°. Считаю, что мало - это лучше, чем ничего. Ангелочек, воспользуюсь твоими ссылочками РЅР° упражнения. Спасибо! 

Девочки, кто-РЅРёР±СѓРґСЊ знает проверенный рецепт РїРёСЂРѕРіР° СЃ ягодами? РЈ меня черника РёР· морозилки 

Всем хорошего понедельника!

Ольфик, ну к тебе хоть не заходи вечером! срочно захотелось побехать на кухню и что-нибудь испечь))))

А если серьезно: Молодец, хозяюшка!))) Красавица, умница да еще и такие таланты.

Кстати, ты толком не рассказала, как вы отдохнули.. прости за любопытство)

Ольфик, я тоже люблю именно печь

Приветик, девочки!

Спасибо! 

РЈ меня РЅР° прошлой квартире РЅРµ было РґСѓС…РѕРІРєРё. Рђ СЏ РЅРµ люблю готовить, СЏ люблю печь. Поэтому сейчас отрываюсь 

Это у меня хобби такое.

РўРѕСЂС‚ "Полет" получился просто обалденно вкусным! Съели РІ РјРёРі. РЇ готовила его РїРѕ ГОСТовскому рецепту, старый, советский вариант.... ОЧЕНЬ! 

Пироги были: один - с курицей и сыром, второй - с капустой и яйцом. Тоже получились замечательными. Я собой довольна.

Вчера еще пекла заварные сырные булочки..... Всё, теперь буду отдыхать, силы кончились.

Немного фоток этого всего сделала, но смогу показать только на следующей неделе

Ольф,ну ты молодец! такое сотварить надо ещё и силы иметь,молодец! В тебе прям какой-то кулинарный талант проснулся...или как ещё по другому назвать.Вроде раньше ты не сообо готовила часто или просто не говорила об этом.

А два несладких пирога-это какие с чем? тортик получился?

Ольфик, ты просто золушка:) Желаю чтобы др гладко прошел! � жду фото:)

Спасибо!

У моей мамы сегодня День Рождения и я с начала недели занимаюсь подготовкой. Дело в том, что она сейчас живёт на даче, но сегодня вечером приедет отмечать домой. Плюс приедут братья с семьями. Семейное торжество, но народу в сумме много набирается, а готовлю одна я, так что времени совсем в обрез...

РќСѓ РІСЂРѕРґРµ как уже финишная прямая! Вчера РІСЃС‘ убрала, испекла РґРІР° закусочных несладких РїРёСЂРѕРіР°, сделала торт, сварила РєРѕРјРїРѕС‚, нарезала салатов 

Так что осталось это дело сегодня отметить и всё!

Вес радует - стабильные 56 кг. Вот только задумалась в связи с летом еще 1-2 кг скинуть.... Но это пока в проекте.

Желаю тебе спокойно привести все дела в порядок!

Привет!

Спасибо!!

Будут, но позже. Скорее всего на следующей неделе. Я ничего не успеваю.....

С возвращением!!!!!

ОЧень хочется фоток)))

Приветик!

Спасибо 

Нет, ела всё, не только фрукты. Я просто за последнее время стала более обдуманно подходить к тому что я ем. Не СКОЛЬКО, а именно ЧТО. Например, я перестала есть пустые и непонятно зачем нужные простые углеводы и сахар: вместо сладких йогуртов покупаю несладкие, вместо круассанов - булочки 8 злаков, вместо сахара - мёд.... и я практически полностью отказалась от мяса и рыбы.

Р’СЃС‘ банально, РЅРѕ РІСЂРѕРґРµ Р±С‹ работает. РџРѕ крайней мере СЏ держу вес уже РїРѕР» РіРѕРґР°. 

Насчет рецептов  - РёР· последнего был шикарный медовик. Очень вкусный. Только СЏ его фотографировать поленилась

РћС‚ СЃСЋРґР° пекла (первый) http://buxgalter-sofi.livejournal.com/98544.html

На этой неделе буду пытаться изобразить Торт "Полёт" - у мамы Д/р, а она его очень любит. Надеюсь, получится.

Привет!
РЇ тебя РЅРµ сразу узнала. Классная ава! 
Ты молодчинка! Фруктами питалась?)))
Жду от тебя новых рецептов!
Р’ воскресенье приеду РґРѕРјРѕР№ Рё начну печь 

Привет! РЇ вернулась. Р—Р° 10 дней РЅР° РІСЃС‘ включено - РјРёРЅСѓСЃ 300 РіСЂ 

Ольфик, удачно тебе отдохнуть!

Спасибо! Вернусь 15-РіРѕ 

Ольчик, в �спанию, в Андалуссию:) Будем машину брать+к подруге заедем:)

Нат, спасибо:)

� я в отпуск хочу :( Хорошо вам отдохнуть :)

Спасибо, Мианочка! � тебе тоже хорошо отдохнуть!

РўС‹ РєСѓРґР°?

Ольфик, я тоже завтра в отпуск:) Хорошо тебе отдохнуть!

Привет, Ангелочек! 

РЈ меня РІСЃС‘ супер, завтра уезжаю РІ отпуск! 

Тут в последнее время безобразничала.... лопала всё подряд, в общем. Не взвешивалась. Но вот сегодня взвесилась - всё не так уж и плохо, вес 56,4 кг.

Так что 56 кг я пока всё еще удерживаю, уже 3 месяца. Буду стараться и дальше.

Как ты?

Ольфик, привет! Как дела?

Да, отличная цитата.... мы - то что мы едим

Утащила себе в подпись

Р�Р· интервью Натальи Р’РѕРґСЏРЅРѕРІРѕР№:  «Р•СЃР»Рё СЏ ем как СЃРІРёРЅСЊСЏ — то Рё выгляжу как СЃРІРёРЅСЊСЏ. РЇ просто уважаю СЃРІРѕРµ тело».

Зацепило

Так вот - пеку я снова ржаные лепешки.

Но меня, как обычно, потянуло на эксперименты и я изменила рецепт: вместо йогурта у меня сметана 15%, а вместо соды - разрыхлитель.

В результате лепешки СОВЕРШЕННО другие на вкус, ме кажется - вкуснее. Да они даже выглядят по другому! Смотрите:

Спасибо, Натэлл. Р’СЂРѕРґРµ Рё правда РЅРµ сложно 

Попробую обязательно, давно уже к нему приглядываюсь.

Ольфик, вариант сложнее: готовишь слоеное тесто сама (СЏ брала первый попавшийся рецепт РёР· сети). Вариант проще: покупаешь готовое слоеное тесто (РјРЅРµ СЃ РЅРёРј больше нравится Рё РІРѕР·СЊРЅРё меньше). Выпекаешь 5-6 одинаковых коржей - тесто немного раскатываешь, потыкать вилкой надо - Рё РІ РґСѓС…РѕРІРєСѓ. Вынимаешь, обрезаешь РЅР° еще горячих РєСЂРѕРјРєСѓ, чтобы коржи получились РѕРґРЅРѕР№ формы-размера, РєСЂРѕРјРєРё РІ РјРёСЃРєСѓ сложить, пригодятся.

Готовишь заварной крем:
200 г масла
1/2 стакана молока
1 стакан сахару
1 яйцо
ванилин
Сахар растереть с яйцом до пены, прибавить молоко и проварить эту смесь на огне до закипания, постоянно помешивая. После закипания смесь снять с огня и охладить. Взбить масло до бела , продолжая взбивать, прибавлять к маслу охлажденную смесь. В крем добавить ванилин или ликер.

Я муку в заварной крем не добавляю. Если жидко вышло (от масло и молока зависит) - чуть-чуть крахмала добавляю.

Собираешь слоями тесто-крем-тесто-... затем на самый верх крем и посыпаешь ломаными обрезками.

�мхо, самый простой и безумно вкусный торт )

РўС‹ пекла, как СЏ понимаю? Рецепт РІ студию 

А чего в Наполеоне страшного?! Один из самых простейших тортов :)

Да ты как-то его сама раскритиковала, РІРѕС‚ СЏ уже Рё промолчала.... Р’СЃС‘ же РІРєСѓСЃ торта важнее внешнего РІРёРґР°. Наверное 

РќРѕ РІ разрезе РѕРЅ был красив! Это точно 

Слушай, а на что похож по вкусу заварной крем. Я ни разу не делала. Он вроде жиже обычного получается, да? Сильно сладкий?

Поругаю чуть-чуть: как это не было о чем писать? А фото торта откомментировать?
Наполеон не пекла, хочу, но тоже боюсь

Привет!

Я не зашла?? Да я каждый день захожу.... Просто пишу не всегда, а когда что-то есть по сути.... Сложно объяснить в двух словах, но я сильно отвыкла писать "просто так", не о чём.

РњРЅРµ понравился твой тортик, РїРѕ крайней мере РѕРЅ выглядел красиво. Рђ пробовать СЏ РЅРµ пробовала 

Ты Наполеон обычный никогда не пекла? Я вот хочу, но как-то боязно....

Привет!!!
Взяла РЅР° заметку идею СЃ РїСѓРґРґРёРЅРіРѕРј РІ шарлотку 
Оль, спецом для тебя торт в разрезе сфоткала, а ты не зашла
Нежные коржи в торте, но крем надо другой!

Привет, Ангелочек! 

Спасибо!

Надо же... Рецепт РЅР° РѕСЃРЅРѕРІРµ вдохновения! 

А я так опасаюсь делать. Страюсь брать проверенные рецепты и всё меряю стаканами/граммами.... Это относительно выпечки только, остальное я как раз готовлю "на глаз". Просто мне постоянно кажется, что если я что-то не так положу, но у меня не поднимется / будет сухим, жестким / не пропечется / не застынет и т.д.

Хотя можно Рё попробовать как-РЅРёР±СѓРґСЊ 

Ольфик, мммм))) Какие рецепты!

Мне кажется твой мужчина с ума сходит от счастья)

Я тоже вчера пекла. Шоколадный кекс с грецкими орехами. Вроде всем понравилось) По вкусу - брауни из "Кузины"))) Только все натуральное и запах... ммм)) Лучше не вспоминать. Пекла просто так, без всякого рецепта, положила все, как посоветовало вдохновение. Тесто получилось именно кексовое.

Мамина идея с пудингом интересная) Надо попробовать.

Привет-привет! 

Да СѓР¶... СЏ сама пеку Рё лопаю  РЎР»РёС€РєРѕРј РІРєСѓСЃРЅРѕ, чтобы РЅР° это смотреть СЃРїРѕРєРѕР№РЅРѕ. РќРѕ, как РЅРё странно, вес РЅРµ растет (С‚-С‚-С‚), наверное Сѓ меня печеньки волшебные 

РџРѕРїСЂРѕР±СѓР№ обязательно! Надо испробовать волшебный эффект РЅР° РєРѕРј-то еще 

На этой неделе я буду печь снова лепешки и берлинское. Никакого творческого размаха!... А что делать - Любимый сказал, что хочет того и того еще, надо выполнять пожелания.

Кстати, СЏ кажется РЅРµ показывала СЃРІРѕСЋ шарлотку. Её РІСЃРµ умееют печь, это понятно. Просто хотела поделитьтся 1 маленьким секретом (мама рассказала) - если РІ обычное шарлоточное тесто добавить пакетик РїСѓРґРёРЅРіР°, например РІРѕС‚ такого 

то получается намного более нежный пирог!

Вот такой у меня был в последний раз. Оччччень вкусно!

Привет, кулинарка! Какая красота РЇ уже РІСЃСЏ слюнями истекла РќРѕ теперь, РІСЃРІСЏР·Рё СЃ переездом, получится что-то испечь только РІ середине мая.
Р’СЃРµ рецепты РЅР° заметке, С‚.С‡. Р±СѓРґСѓС‚ отчеты)))