Я о том же, что ккал. пустые, и как понимаю уже даже не вечером, а ночью, и чем их меньше - тем лучше процесс похудения будет)0 А ты каким-то спортом занимаешься??

�нна, я алкоголь считаю и укладывают в кк с учетом алкоголя конечно же.

А вычла алкоголь, чтобы посмотреть как у меня за неделю скакало реальное кол-во кк, ведь алкоголь это все быстрые килокалории, питательной ценности по сути не несут.

Попробуй при запекании уложить грудку на подушку из лука - лук дает много сока и грудка получается более сочной. Соевого соуса тогда нужно буквально пару чайных ложек на целую грудку. Ну и для большей сочности надо именно оставить в этой фольге ее остывать.

Заходи ко мне в дневничек, посмотришь рез-ты свиданий с Джиллиан))

Приветик! Спасибо за рецептик, надо будет тоже завтра такое блюдо приготовить.

Я грудку тоже запекаю в фольге и с соевым соусом, а вот на лук положить как-то не додумалась, нужно будет попробовать))

Нат, ну ты и алкоголь считай, это те же ккал.))

Наташа, я и не сдаюсь. Я с самого начала настроилась на то, что худеть буду медленно и через чур себя не насилуя. Во-первых, новые привычки должны укорениться, а во-вторых, моему организму от той истории с щитовидкой и так досталось, поэтому резкие скачки ему на пользу не пойдут однозначно.

Мой сегодняшний обед: 120 г. огурцов, 160 г. запеченой куриной грудки, 50 г. фунчезы, 10 г. репчатого лука нарезаного прозрачными полукольцами, половинка зубчика чеснока. Заправка - соевый соус, уксус, 2 г. кунжутного масла. Вся порция 413 кк.

Осилила половину :) половина останется на полдник.

Грудку запекаю в фольге, с соевым соусом, паприкой, прованскими травами, на подушке из нарезанного лука. Обмазываю этой смесью прям замороженную грудку, плотно упаковываю в фольгу и на 40 минут в духовку. Потом духовку выключаю и оставляю прям в ней остывать. Грудка получается очень сочной и вкусной.

Привет, Нат! Салатик взяла на заметку, спасибо. А то, что уходят объёмы - это отличный показатель. Не сдавайся:))

Салат хэйхйэский

Понадобится: 1/2 небольшого вилка капусты, 2-3 огурца, 1 морковь, фунчеза - 1 клубочек, 1 болгарский перец, ростки сои 1 банка.

Для заправки  - соль  (можно заменить 1 СЃС‚.Р». соевого СЃРѕСѓСЃР°. Китайцы вообще Рё солят, Рё добавляют соевый СЃРѕСѓСЃ, РЅРѕ соль считают обязательной. РЇ использую только соевый СЃРѕСѓСЃ обычно); СЃР°С…ар; СѓРєСЃСѓСЃ (лучше рисовый темный); паприка крупная (РЅРµ порошок); красный острый перец (порошок); чеснок; лук; кунжутное масло.

Капусту тонко нашинковать, слегка присолить, хорошо промять. РњРѕСЂРєРѕРІСЊ Рё огурцы нарезать тонкими полосками, как РЅР° РјРѕСЂРєРѕРІСЊ РїРѕ-корейски. Смешать СЃ капустой. Фунчезу залить горячей РІРѕРґРѕР№ РЅР° 15 РјРёРЅСѓС‚. Болгарский перец порезать очень тонкими, практически прозрачными ломтиками. Слить РІРѕРґСѓ СЃ фунчезы, промыть РїРѕРґ холодной РІРѕРґРѕР№. Смешать капусту, РјРѕСЂРєРѕРІСЊ, огурцы, болгарский перец, фунчезу, ростки СЃРѕРё (Сѓ Бондюэль есть ростки фасоли РјСѓРЅРіРѕ, РІРѕС‚ это РѕРЅРё). 

Р’ отдельной мисочке смешать -  1/2 С‡.Р». соли, 1 С‡.Р». сахара, 1 СЃС‚.Р». СѓРєСЃСѓСЃР° (если СѓРєСЃСѓСЃ обыкновенный, то 1 С‡.Р»), 1/2 С‡.Р». темного кунжутного масла.  Р­С‚РѕР№ смесью заправить салат. РџРµСЂРµРјРµС€РёРІР°С‚СЊ удобнее всего палочками.

На сковороде, на 1/2 ч.л. соевого масла обжарить - 2 зубчика чеснока порезанного кружочками, когда дойдут до золотистого цвета - чеснок из масла достать и выкинуть. Далее обжарить 1 ч.л. крупной паприки; 1 луковицу, порезанную на тонкие ломтики; добавить немного красного острого перца. Смесь выложить в центр горки салата.

Есть вариант того же салата, который у нас на Дальнем Востоке называется Харбинским. Перед обжаркой лука обжариваются очень тонкие полоски говядины - говядину режем поперек волокон на полоски 5*5*50 мм.

Фотографии постараюсь выложить вечером

Вес Сѓ меня скачет, это нечто. Р·Р° неделю:  

63,9        63,6        63,4        63,7        63,2        63,1        63,4  

А теперь, за ту же неделю, мои кк за вычетом алкоголя:

1163       944        1337       1053       1194        933         1072

вот он и скачет.

РќРѕ, РїСѓР·Рѕ ушло РЅР° 3 СЃРј, Рё вообще, пусть Рё РЅРµ быстро, РЅРѕ общая тенденция РІ РјРёРЅСѓСЃ сохраняется. 

Вчера вообще ничего не записывала. Весь день вне дома: с утра ячевая каша с куриной грудкой, потом бутерброд (кусочек белого хлеба, пол огурца, половина котлеты из индейки), потом ела шашлык, пила вино. Правда шашлык сделала себе из постной молодой телятины, с небольшим количеством горчицы и меда. Вино - красное сухое, бутылка с чуть-чуть.

Сегодня встала в 9 утра взвесилась - 63.5. Ну, думаю, +300. Выпила свои таблетки тироксина и опять легла спать. Окончательно проснулась ближе к 12, еще раз взвесилась - 63.1. Куда за 3 часа делись 400 г. - вообще не поняла.

Эх.. у всех своя ахилесова пята - кто-то от сладкого отказаться не может, кто-то от больших порций.. а я от винища.

Но, за эти две недели моська слегка схуднула. С остальными объемами правда пока все по старому фактически

Да, РґР°, СЏ РїСЂРѕ салат спросить хотела, Р°, смотрю, ты уже написала. Как Сѓ тебя успехи? 

�нна, даю рецепт свинины с ананасом в кисло-сладком соусе. Без фото, потому что пока худею делать не буду.

Нужен кусочек нежирной свинины. Говядина, к сожалению, не подойдет - слишком много сока дает. Свинину (300-400 г.) нарезать тонкими ломтики - буквально пару мм толщиной. Смешать с яичным желтком (1), соевым соусом (1 ст.л.), специями, слегка присолить, промять. Оставить мариноваться на 10-20 минут. В блюдце насыпать крахмал. Каждый кусочек обвалять в крахмале, стряхнуть излишки и обжаривать во фритюре (!!! - вот оно :)). Чем лучше ты сможешь разогреть масло для фритюра, тем, в итоге, меньше масла у тебя будет содержать каждый кусочек (но, я думаю, это ты и без меня знаешь). В идеале нужно каждый кусочек обжаривать 2 раза. То есть корочкой начали покрываться - достала, на 2 минуты отложила, за это время внутри само мясо "доходит". Потом еще раз во фритюр, до красивой золотистой корочки. Все на сетку и потом на бумажное полотенце - излишки масла нам не нужны.

РЎРѕСѓСЃ - берем СЃРєРѕРІСЂРѕРґСѓ. Хорошенько разогреваем Рё буквально чайную ложку масла РЅР° нее. Обжариваем тонкие полоски РёРјР±РёСЂСЏ (если есть свежий, 2-3 СЃРј РєРѕСЂРЅСЏ), потом чеснок (пару зубчиков нарезать полосками), потом болгарские перцы (2 штуки нарезать ромбиками), 100 Рі. консервированных ананасов (если кольцами, то порезать РЅР° 8 частей). РћСЃРЅРѕРІР° готова. Дальше непосредственно СЃРѕСѓСЃ. Р’СЃРµ  РІС‹Р»РёРІР°РµС‚СЃСЏ РІ СЃРєРѕСЂРѕРґСѓ, пишу последовательность, после закладки каждого РЅРѕРІРѕРіРѕ ингридиента дожидаемся кипения, перемешиваем - следующий

- СѓРєСЃСѓСЃ (2 СЃС‚.Р».)

- сахар (2 ст.л.)

- кетчуп (2 ст.л.)

- смесь крахмала с водой 1:1 (1 ст.л. крахмала)

соус готов. Заложили мясо, прогрели, перемешали, чтобы каждый кусочек был в соусе - можно подавать.

Р’РѕС‚ эта закладка ингридентов для СЃРѕСѓСЃР°, которую СЏ выделила РІ СЃРїРёСЃРѕРє - это как раз Рё есть этот СЃРѕСѓСЃ. Его очень нежелательно долго кипятить. РўРѕ есть, если Рє рыбе например - обжариваешь кусочки, РІСЃРµ овощи которые хочешь - то есть делаешь РІСЃСЋ РѕСЃРЅРѕРІСѓ. Р� потом СЃРѕСѓСЃ. 

В принцпе, свинину можно и без крахмала сделать. Это будет уже не гулао жо конечно, но будет все равно вкусно.

РќР° выходных расскажу как СЃ этим СЃРѕСѓСЃРѕРј СЏ сдеать карпа-белку. РЅРѕ тоже без фотографий - простите меня, РЅРѕ  СЃР°С…ар экономлю для кофе Рё РІРёРЅР° ;)

РќРѕ, РЅР° выходных обещаю прикупить фунчезу Рё показать  С…СЌР№С…СЌР№СЃРєРёР№ салат. Низкокалорийно, РІРєСѓСЃРЅРѕ, необычно.

Заработалась Рё СЃ обедом подзадержалась сегодня. Очнулась РІ 14:00, кашу РЅР° обед РЅРµ сварила, есть нечего. РќСѓ, думаю, раз такое дело, побалую себя вкусным, РІ морозилке еще РґРІРµ котлетки РёР· индейки лежит - РІСЃРµ равно готовить. Тем более каждый день Сѓ меня недобор углеводов - так что РЅР° обед  Сѓ меня:

котлетка из индейки, тушеная с луком, сметаной, соевым соусом, чесноком и базиликом.

макароны -  75 Рі.

салат - 50 г.

Всего за обед: 442 У65 Ж7 Б31

Уффф... вчера все таки выпили вина. два бокала. В коридоре удержалась. Сегодня отвес -500. Видимо вчерашние 200 (вода) ну и 300 дневных. ха-ра-шо!

Сегодня по плану весь день кашки с курицей (вчера запекла куриную крудку в фольге), а вечером креветки и немножко вина или пива. Не решила еще. Правда завтрак получается поздний - уже 10 часов, а каша только варится, что ж я неорганизованная то такая :(

12:00 - ну вот, в 10 часов позавтракала. Пшеничная каша с курицей. Два часа прошло и опять есть хочу... все таки каши у меня нереально голод расстравливают. А муж схомячил кашу с вареньем - и ему хорошо :) Если голод не пройдет, сделаю себе белковый омлет с курицей.

�нна, чечевицу я просто варю. вода 1:3. Около 30 минут. Под конец варки добавляю немного соли. Очень вкусно. У меня сейчас смесь 4 чечевицы, там и маш и нут - вкусно. У меня даже муж с удовольствие поел. Но такая красивенькая она только сырая. При варке становится равномерно коричнего цвета вся. Очень сытная. Я боялась, что без масла она будет постной, но ничего подобного. Еще я бы ее как-нибудь попробовала сварить с мясом - говядина, или те же сердечкт. То есть то, что дает много воды при тушении. Замочить на часок в холодной воде, потом слить, и добавить к мясу с его соком и потушить минут 20. Мне кажется хорошо получится.

Вечером выложу рецепт томатного СЃРѕСѓСЃР° китайского Рё расскажу как готовится СЃРІРёРЅРёРЅР° РІ кисло-сладком СЃРѕСѓСЃРµ. Правда, эта СЃРІРёРЅРёРЅР° блюдо недиетическое вообще :) РќРѕ РІРґСЂСѓРі РєРѕРјСѓ пригодится РЅР° праздник живота. 

Приветик, очень интересно)))

А привес от того, что алкоголь высушивает, а на след. день организм запасает воды)) пей ее побольше, и все будет ок))

А как ты чечевицу готовишь? Только вчера стояла над ней в магазине, там желтенькая и красная, красивая такая, а еще маш и нут, вот еслия чечевицу готовила зеленую, то маш и нут даже на вкус не представляю))) Есть ли что-то особенное для них?

итак, сегодня, без завтрака. 2 чашки кофе с молоком 370 г. - 83 (2-4-9)

обед - сердечки куриные, дикий рис, салат с йогуртно-горчичной заправкой 285г. - 309 (25-15-18)

полдник - банан 200г. - 178 (2-1-46)

ужин - сердечки, смесь 4 чечевицы, салат с помидорами и йогуртно-горчичной заправкой 370 г. - 444 (38-1931)

�того - 1015 кк (67-38-105)

недобор и по кк и по углеводам.. жрать уже не хочу... да и нечего особо.. зато как обычно - как только недобор по кк сразу тянет выпить вина :(

зато сегодня позанималась.

Девочки, я обнаружила, что у меня закончились огурцы и фунчеза. Напрочь. Поэтому хэйхэйский салат отменяется пока фунчезы не куплю.

пока расскажу как я жарила вчера куриные сердечки - это своеобразная вариация на тему китайской кухни.

В общем размороженнные сердечки высыпала в вок с небольшим кол-вом хорошо разогретого соевого масла (на 900 г. сердечек буквально 5г. масла). Около 5 минут обжарила помешивая на сильном огне. Потом закрыла вок плотно крышкой и оставила на умеренном (но не слабом) огне на 10 минут. За это время сердечкии дали ОЧЕНЬ много жидкости и протушились в ней. Открыла крышку, перемешала, и еще 5 минут под крышкой.

Нарезала репчатый лук. Много. у меня получилось 200 г. лука. Но мы жареный лук любим, кто не очень - берите меньше. Нарезала чеснок тонкими кружочками - 4 зубчика.

5 минут прошло. Открыла крышку, огонь на максимум и перидически помешивая ждем пока жикость выкипет почти вся. Когда на дне останется буквально 3-4 мм густоватого соуса - высыпаем туда чеснок и лук и также постоянно помешивая на сильном огне жарим минут 5. В первые секунды чеснок и лук впитают в себя практически всю оставшуюся жидкость, и дальше будут именно обжариваться.

Делаем (лучше заранее) стандартную смесь для СЃРѕСѓСЃР° 1 часть крахмала РєСѓРєСѓСЂСѓР·РЅРѕРіРѕ - 20 частей РІРѕРґС‹ - 5-7 частей соевого СЃРѕСѓСЃР° (зависит РѕС‚ вашей любви Рє соленому). РџРѕ РІРєСѓСЃСѓ Рё РєРє можно добавить 4 части СѓРєСЃСѓСЃР° Рё 4 части меда. РќРѕ Рё без РЅРёС… очень РІРєСѓСЃРЅРѕ.  РЎРјРµСЃРё ваших любимых пряных специй. РќР° 900 Рі. сердечек Рё 200 Рі. лука Сѓ меня ушла смесь РёР· 4 Рі.крахмала. РЎРѕСѓСЃР° РЅРµ должно быть РјРЅРѕРіРѕ. РќРµ нужно чтобы еда РІ нем плавала. РќРѕ - РѕРЅ придает сочность, солоность Рё облегчает пищеварение. РџСЂРё этом РІ нем совсем нет жира, практически нет сахара (если соевый СЃРѕСѓСЃ натурально сваренный) Рё очень мало калорий.

Выливаем РІ СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґСѓ Рё помешивая - еще РјРёРЅСѓС‚ пять РґРѕ загустения. 

РЎРѕСѓСЃ отлично идет РєРѕ всем бобовым, СЂРёСЃСѓ, гречке. 

РџРѕ этой схеме можно готовить - РјСЏСЃРѕ, птицу, рыбу, лапшу, морепродукты. Добавлять овощи. РўРѕ есть, как видите, схема примерно та же, что Рё РІ кальмарах. 

Для рыбы и свинины китайцы чаще используют соус томатный, в наших условиях он делается на основе хорошего кетчупа, типа хайнц. Но, в него идет сахар. Если вы в китайском ресторане ели карпа-белку (почему то у нас его переводят в основном так), или свинину в кисло-сладком соусе - то вот этот кислосладкий соус и есть. Но - он с сахаром. � с довольно серьезным количеством сахара, которое медом заменяется очень плохо.

Но если интересно - напишу как готовить.

что-то работы валом... полдвенадцатого, а я еще не позавтракала :( только две чашки кофе в желудке. �ли психологически так привес подействовал, хотя вроде и старалась не расстраиваться. устрою в 12 дня обед

А-я-яй, привес +300

с чего непонятно. в коридор уложилась, даже углеводов чуток не добрала, пришлось поздно вечером банан съесть. Может позавчерашний алкоголь так дает себя знать. Правда не занималась вчера вообще.

У меня братишка служил там)))

Будем ждать.

А вы в каком городе жили?

Спасибо. Удача нужна:))

С тебя обещанные рецептики. Заставлю мужа, пусть готовит. Я в китайской кухне ни буб-бум))))

На себя работать вообще здорово - желаю вам удачи. Я то на контору впахиваю, то есть на дому, но на даже не фрилансер :)

А я, когда мы приехали в Ростов, поискала-поискала работы на дому....В итоге решили, что надо что-то своё придумывать. Вот в долги залезли, зато оборудование скоро пришлют, и буду я своим бухгалтерским делом заниматься)))

программист

Я тоже домосед, хотя ходить люблю. А ты чем дома занимаешься? Я имею ввиду работу.

УРА! картинки вставляются - меня больше не считают спамером. � хвала тому, кто придумал париет - мой желудок вроде угомонился.

Наташа, а я набрала на щитовидке. Блин, до сих пор не знаю, благодарить хирурга который меня оперировал или как.. В общем, три года прожила с гипертериозом, обычный пульс был 140. Решили удалять. Тряслась перед операцией как осиновый лист - но хирург оказалась классный, никаких осложнений, шов зажил моментом. НО - она мне сказала месяц не пить гормоны, типа чтобы остатки щитовидки вышли на какой то свой режим и дальше уже до нормы догоняться тироксином. Я выдержала две недели. У меня болели все мышцы, даже о существовании котрых я не подозревала. Одеться не могла - муж в дочки-папы наигрался со мной :) Волосы лезли клочьями. Жор был такой, что полчаса не поел и желудок в узел. В общем, через 2 недели я плюнула на все рекомендации и погончила жрать тироксин. Но, пока то да се, плюс организм то за годы привык к феерическому метаболизму на пульсе 140 - за месяц +10 кило. На работу вышла, меня не узнали :)

Ну и вторым этапом +5 кило - когда ушла на надомную работу. Весь день за компом. А я еще интроверт и домосед, ножками ходила, только когда муж из дома на прогулку выпнет :)

Я после вторых родов поправилась. Ну, расслабилась вобщем. Критический вес был наверно в районе 67, я думаю, что так, не взвешивалась в то время. Да меня ещё и дома посадили, после 15-ти лет нервной работы, вот и расслабилась. Раньше стройнела за компанию, а вот уже более двух лет все подруги далеко. Я начала с походов по лестнице, вверх- вниз, каждый день.

Да, Р° картинки вставлять, РїРѕ-моему, уже можно. Здесь РјРѕР¶РµС€СЊ почитать, как РёС… РЅР° этом сайте вставлять.

А у меня как то так получилось, что с полгода назад я начала постепенно менять рацион. Причем без жесткостей и ужасов. Просто полностью исключила свинину, майонез, пиво только живое, начала чаще покупать всякие салаты зеленые, овощи. Причем даже не ставила цель похудеть. Просто много пьем реально, и возраст уже не пацанский, думаю - сколько можно то печень грузить. � так незаметно сбросила 3 кг. Просто ради интереса месяцев через несколько встала на весы, а там вместо 68 - 65. Но при этом чисто субъективно объемы подросли, хотя одежда вся впору.

Ну а сейчас решила уже конкретно взяться. Себе из алкоголя оставила только сухое белое вино, даже к мясу. Белое потому что его можно разводить водой и тогда хватает на весь вечер, а алкоголя потребляешь меньше (вот только вчера как-то я о воде забыла - не думала, что столько просидим). С красным такое не прокатит. � очень иногда, не чаще раза в 2 недели разрешила себе мартини. Мужу оставила вино как хочет (все таки мужской организм он более устойчив), а пиво только живое и не чаще раза в неделю. Вроде пока держится :)

Я до 55 дошагала прошлым летом. А с сентября начала шагать в обратном направлении, и до 61. Сейчас вот уже 2,5 недели включила наконец себе спорт, занимаюсь под Лесли , это быстрая ходьба дома. Ушло уже 2 кг. Да, а ужины с напитками и наша тема тоже))) Так я стараюсь или сухое вино или, когда жарко, то живое пиво.

Наташа, привет. Рада видеть новых гостей :)

Большие круги получаются? У меня пока, тьфу-тьфу-тьфу, вроде в среднем по 200 г. в день уходит. За полторы недели 1.5 кг.

ну вот выпила стакан ряженки и 20 грамм булочки с кунжутом схомячила. Заполировала париетом - жду когда подействует :) Если не поможет, буду варить пшенку. Но у меня с кашами отношения сложные - если слишком много каш, нападает жор. На ужин планирую куриные сердечки с луком и соевым соусом и к ним дикий рис - вроде в коридор вписываюсь. Надеюсь, что это не обострение, а просто реакция на похмелье. Потому что обострение гастрита и еда по коридору это тяжко конечно.

Но я выкручусь, выдержу и с курса не собьюсь! :) Правда вот аэробику сегодня придется отложить.

Я на Дальнем Востоке жила до 28 лет. В 28 уехала в Москву и уже 8 лет здесь. Отказаться от соли +- я еще могу, но как можно жить без соевого соуса... я же того, свихнусь. Я ж даже борщ с соевым соусом ем! А какие вкусные китайские пельмени, с соевым соусом и уксусом.. ммм... так! о еде не думать :)

Восточная РєСѓС…РЅСЏ очень интересная. Р� РЅР° самом деле, обычная РёС… повседневная еда очень простая  Рё быстрая РІ приготовлении. Р� очень маложирная - китайцы вообще животный жир используют РІ очень небольших количествах, только там РіРґРµ без него совсем нельзя обойтись. РћРЅРё меня, кстати, научили такому трюку - РїСЂРё приготовлении РјСЏСЃР° (неважно какого, баранина, РіРѕРІСЏРґРёРЅР°, СЃРІРёРЅРёРЅР°, жирная птица) весь жир обязательно срезается (только длля некоторых блюд оставляется самая малость) Рё отдельно вытапливается. Р� потом используется РїСЂРё приготовлении небольшими порциями. Поскольку, если РјСЏСЃРѕ жирное, то как правило жира РЅР° нем больше, чем реально нужно для готовки, Р° чаще всего для готовки вообще хватает внутреннего жира. РќРѕ Рё совсем лишать РјСЏСЃРѕ этого жирка тоже неправильно - изменится РІРєСѓСЃ. Поэтому Сѓ меня теперь РІ холодильнике всегда есть баночки СЃ утиным жиром, бараньим, говяжьим, куриным. Очень СѓРґРѕР±РЅРѕ РїСЂРё приготовлении СЃРѕСѓСЃРѕРІ, СЃСѓРїРѕРІ. Плюс китайцы используют очень часто СѓРєСЃСѓСЃ, который РІ сочетании СЃ РёС… соусами помогает пищеварению. Наестся РґРѕ состояния "обожратушки" Рё "встать РЅРµ РјРѕРіСѓ" китайской кухней довольно тяжело.. хотя, может это просто РјРѕР№ привычный Рє ней организм так реагирует :)

Хотя я конечно больше знаю северо-восточную китайскую кухню. По южной и центральной совсем не спец.

Завтра выложу рецепт моего любимого хэйхэйского салата. Он очень вкусный! � мне дико жаль, что с некоторых пор я его совсем не могу есть - желудок не принимает сырую капусту, болит зараза. Но для мужа иногда делаю.

Ты не знаешь, через сколько сообщений на форуме разрешается картинки вставлять? что-то в правилах не нашла. А я хотела тут именно фоторецепты выкладывать - все развлечение, пока худеешь :)

Добрый день! Привлекли знакомые цифрыв названии днвника. Один в один - моя цель, первая моя цель :)) Но шагаю к ней по кругу, ничего, всякое бывает. А рецепты - это очень даже хорошо. У меня муж с Дальнего Востока, из Хабаровска.

Мне кажется замена соевим соли это шило на мыло, может йогурта без добавок попить, или кашки типа пшеничной или овсянки, должно полегчать, зачем терпеть голодные боли))

Буду к тебе забегать за рецептиками восточными))

Наташ, а долго жила там, и где сейчас?

Очень рада гостям :)

СЏ привыкла Рє очень соленой пище, сейчас РїРѕ максимумум пытаюсь заменить соль соевым СЃРѕСѓСЃРѕРј, Рє которому привычная СЃ детства  - сказывается жизнь РЅР° Дальнем Востоке. Хотя СЃ суши может быть соевого СЃРѕСѓСЃР° Рё больше съела, хотя взяла там РјРёСЃРѕ-СЃСѓРї, салат  Рё порцию роллов всего. Эти +600 сходили РґРІР° РґРЅСЏ РїРѕ 300.

Вот алкоголь и ужин - это у меня самая большая проблема. По калорийности то я укладываюсь, но несколько лет у меня основной прием пищи был на ужин, днем практически совсем не ела. Ну и с винищем, да... пьем мы часто. Контроль я над собой не теряю - то есть сколько на тарелку себе положила, столько и съедаю. Максимум к вину могу яблочко порезать. Но алкоголь еще и воду задерживает.

Ну и если перепить, как вчера получилось, то вот следующий день это тяжко. У меня такой жор... причем я (головой) есть не хочу, но желудок... такое ощущение, что проснулся мой гастрит, реально голодные боли. Пойду париета съем, может полегчает, потому что терпеть можно конечно, но нельзя - день-два потерпишь, и потом такое обострение начнется, что 2 недели сугубо на таблетках

Приветик! Можно в гости?

Почитала твои первые шаги, хочу кое-что прокоментировать))

1. +600 после суши у тебя было после соевого соуса, он задерживает много воды, обычно на след. день она уже выходит))

2. �деальный завтрак это сочетание углеводов (правильных) и белка. Т.е. можешь добавить вареное яйцо, и сытости будет больше. Через два часа можно и скушать яблочко, бананчик или что-то еще, и углеводов прибавится))

3. Да, алкоголь действительно мешает похудениь, оч. калорийно, и теряется контроль.

4. � лучше съедать большую часть в первой половине, а ужин делать легким, тогда и вино туда не впишется))) или вином прийдется и ограничится!

5. Чтоб грудка куриная была сочная, ее можно запечь в духовке, добавив совсем чуток соевого соуса и молока, и плотно замотав в фольгу.

Ой-ой-ой... после вчерашних винных возлияний жор просто не удержимый. Есть хочу каждые два часа... Но у меня это нормальная реакция на похмелье...

Пока держу себя в руках, пью воду. На сегодня перешла на совсем дробное и низкокалорийное питание, чтобы не выйти из КБЖУ.

Пойду салатика зеленого схомячу

Начинаю делиться рецептами.

Всем худеющим очень рекомендую обратить внимание РЅР° китайскую РєСѓС…РЅСЋ. РџРѕСЃРєРѕР»СЊРєСѓ СЏ худею вместе СЃ мужем, то приходится напрягать остатки РјРѕР·РіР°, чтобы было РІРєСѓСЃРЅРѕ Рё сытно. Р�наче... сами понимаете ;) Да Рё сама СЏ покушать люблю РІРєСѓСЃРЅРѕ Рё голодать РЅРµ собираюсь. РќРѕ РїСЂРё этом, нужно держаться РІ РєРѕСЂРёРґРѕСЂРµ. Р� китайская РєСѓС…РЅСЏ тут РѕРіСЂРѕРјРЅРѕРµ РїРѕРґСЃРїРѕСЂСЊРµ. РџСЂРё приготовлении РЅР° РІРѕРєРµ используется мало масла. Метод быстрой обжарки позволяет сохранить максимум полезных веществ. РќСѓ Рё плюс это РІРєСѓСЃРЅРѕ.

�так, кальмары жареные с овощами и лапшой. Калорийность 84.3 кк на 100 г.

 РЇ Р±СѓРґСѓ писать исходный рецепт, как меня учили готовить китайцы, Р° РІ конце напишу возможные вариации.

Нам понадобится:

Крахмал кукурузный (5.0 грамм)

Масло соевое (8.0 грамм)
РЎРѕСѓСЃ соевый натурально сваренный KIKKOMAN 150 ml (15.0 грамм)
Перец, болгарский, необработанный(295.0 грамм)
Кальмар натуральный, "Рыбный остров", 240Рі (380.0 грамм)
Лапша крахмальная рисовая (фунчеза), 500 Рі (65.0 грамм)
Побеги чеснока (100.0 грамм)

В оригинале вместо побегов чеснока идет репчатый лук и пара зубчиков чеснока. Но поскольку у меня побеги замороженные, и при жарке они дают воду, то с ними лук я не добавляю.

Фунчезу замачиваем в ХОЛОДНОЙ воде. Перцы режем ромбиками.

Дальше приступаем к кальмарам. Каждую тушку кальмара разрезаем вдоль так чтобы ее раскрыть. �знутри тушки делаются неглубокие надрезы диагональной решеткой через сантиметр. Далее тушку также диагонально режем на полоски шириной 4-5 см, каждую полоску на ромбики. В результате такой нарезки при варке у нас получатся очень симпатичные цилиндрики из кальмара (видно на заднем плане), кальмар будет мягким и нежным, и впоследствии лучше пропитается соусом.

10 г. коммисарских :)

Закидываем кусочки кальмара + 1 звездочку бадьяна в кипящую несоленую воду. После повторного закипания варим буквально 3 минуты. Откидываем на дуршлаг. Сливаем воду с фунчезы. В отдельной мисочке смешиваем воду, соевый соус, крахмал. В оригинале сюда же нужно добавить чайную ложку рисового уксуса (лучше темного) и немного сахара или меда. Но уменя сегодня планируется белое вино, так что сахару сказано нет.

РќСѓ Рё заключительный этап. Столовую ложку растительного масла Рє которому РІС‹ привыкли хорошо разогреваем РІ РІРѕРєРµ. Обжариваем сначала перцы, потом побеги чеснока (РІ оригинале сначала лук репчатый, потом забчики чеснока РєСЂСѓРїРЅРѕ порезаные, потом перцы!). Долго РЅРµ жарить! Перцы должны припечься, РЅРѕ остаться тверденькими, почти свежими. Добавляем приправы (Сѓ меня "13 специй" китайская). Дальше добавляем кальмары СЃ лапшой. Еще пару РјРёРЅСѓС‚ ображиваем РїСЂРё помешивании. Выливаем СЃРѕСѓСЃ. Еще пара РјРёРЅСѓС‚ (РЅРµ забываем помешивать) РґРѕ загустения. РљСѓС€Р°С‚СЊ подано. Порция огромная, еда сытная Рё полезная.

Теперь про вариации и замены. Овощи можно класть любые которые вы любите - лук, морковь, броколи, цветная капуста, стручковая фасоль. Вок есть не у всех - все тоже самое можно сделать и на обычной сковороде с антипригарным покрытием - но мешать надо будет очень тщательно и слегка удлинится процесс обжарки. Но тем не менее это вполне реально. Соевое масло тоже можно заменить. � даже вместо кальмаров можно сделать это блюдо (и китайцы делают) с любыми другими морепродуктами, или из тонко нарезанной постной говядины, только учитывайте, что говядина дает при обжарке сок поэтому меняется последовательность - сначала говядина, потом лук чеснок ну и дальше как положено

РњСѓР¶ вчера пришел СЃ работы Рё сказал что запах как РІ хорошей чайфаньке, значит китайческую науку СЏ еще РЅРµ совсем забыла. 

А потом, девочки, такой ужжжас ужасный был... Сели мы значит кушать, под кино и белое вино. � как-то так хорошо пошло, за разговорами и всяким прочим, что в себя я пришла в полпервого ночи и обнаружила, что мы выпили уже полтора литра вина на двоих, а может и больше - у нас была здоровая 4-хлитровая бутыль американского шабли. Правда жрать я не жрала - съела только то, что было в тарелке...

Ну все, думаю, трындец моему похудению. Но ничего вроде, сегодня весы показали -200г. � забила вчерашнее вино в планировщик - даже умудрилась по кк в коридоре удержаться. По жирам и углеводам вчера правда недобор страшный, но оно и понятно.

Сегодня много пить воды и выводить все из организма. � до пятницы никакого алкоголя.

�так, наблюдения-впечатления за первую неделю на дионе

1. Вес действительно СѓС…РѕРґРёС‚. примерно РїРѕ 200-300 Рі. РІ день. Правда был день РІ РўР¦, обедала РІ планете суши - РІСЂРѕРґРµ для каждого блюда написаны РєРє, РІ РєРѕСЂРёРґРѕСЂ уложилась, РЅРѕ РЅР° следующий день было +600, почему  С‚ак Рё РЅРµ поняла. Р�того Р·Р° 9 дней -1.4 РєРі

2. Углеводные завтраки не подходят мне категорически - уже через полтора-два часа дико хочу есть, и общее самочувствие не особо. Видимо тесты не врут, и у меня все таки белковый метаболизм. Вот только творог терпеть не могу... чем завтракать даже не знаю. Курогрудь дико сухая невкусная еда. Хорошая альтернатива всякие сырники и омлеты - но в яйцах куча холестирина, что вроде как тоже не очень полезно... в общем, в растерянности.

3. Вечера стали насыщенными. Раньше РєРѕРјРї-РєРёРЅРѕ-книжки - теперь приготовить завтрак, приготовить обед себе Рё обед мужу РЅР° работу. перемыть РїРѕСЃСѓРґСѓ после готовки. РќРѕ, навыки РїСЂРёС…РѕРґСЏС‚ постепенно Рё РІСЃРµ это занимает РІСЃРµ меньше времени. 

4. самое для меня трудное - отказаться РѕС‚ алкоголя (совсем отказалась РѕС‚ РїРёРІР° Рё перешла РЅР° белое РІРёРЅРѕ СЃ РІРѕРґРѕР№); есть фрукты (это нечто, РЅРµ люблю фрукты, заставляю СЃРµР±СЏ съесть РјР°РєСЃРёРјСѓРј 1-2 РІ день); хоть какая-то физическая активность - тоже идет тяжело, урывками Рё через РѕРіСЂРѕРјРЅРѕРµ нихачу :(

5. Удивительное Рё приятное -  Сѓ меня РєРѕСЂРёРґРѕСЂ 1200-1550, как Рё Сѓ РјРЅРѕРіРёС… РЅР° РґРёРѕРЅРµ. РЇ искренне РЅРµ понимаю, как люди РЅР° этом РєРѕСЂРёРґРѕСЂРµ умудряются голодать... Сейчас 5 вечера, Сѓ меня Р·Р° сегодня:

09:00  - РєР°С€Р° ячневая СЃ молоком Рё сливочным маслом - 200 Рі.

13:00 - суп на говядине с бобовыми и перловкой - 150 г. + кусок хлеба серого 12 г.

16:00 - котлета из индейки (100 г.) + томатный соус (30г.) + зеленый салат (50 г.) + горчичная заправка к нему (16 г.)

- 3 чашки кофе с молоком и с небольшим количеством сахара.

Я чувствую себя объевшимся слоном. При этом кк (БЖУ):

557 (37 16 65)

То есть, на ужин мне остается еще под 1000 кк!!! Я в жизни столько не ела :)

36 лет, рост 164, вес на момент прихода на Дион был 65 (начала 20.03.11), сейчас 63.6. Но объемы... на все 70+ кг - сейчас ОПГ - 81, ОТ - 74, ОЖ - 89, ОБ - 102. Спортом никогда не занималась и не люблю, а вот покушать наоборот - любила всегда. Правда, от природы достался хороший обмен веществ, так что до 30 лет счастливо прожила в 50-55 кг ни в чем себе при этом не отказывая...
А потом.. операция на щитовидке, месяц на больничном с диким гипотериозом (спасибо врачу) и как следствие +10 кг. Потом - надомная работа, соответственно физической активности 0 целых 0 десятых, весь день на кофе, еда только вечером за ужином. Ну и любовь к вину и пиву... Что имеем? �меем +5 кг, имеем убитый к чертям собачим обмен веществ и раздувшиеся бока и пузо.

Надо что-то делать...
Поскольку РІСЃСЋ жизнь жрала что хотела, Р° хотела СЏ всегда белковое Рё жирное, то полезных пищевых привычек нет. РћРґРЅРё вредные. Правда, РїРѕ всем тестам Сѓ меня белковый метаболизм, так что может быть любовь Рє РјСЏСЃСѓ отсюда... 

В общем, задача на ближайшие 2-3 недели:
1. разогнать обмен веществ - для этого есть минимум 3 раза в день. Обязательно завтракать ДАЖЕ ЕСЛ� НЕ ЛЕЗЕТ!
2. приучить себя к меньшим порциям. В принципе, при переходе с еды раз в день на трехразовое питание проблемы составить не должно
3. Научиться контролировать количество жиров и вообще, попривыкнуть к вкусу постной пищи.
4. Начать вводить углеводы
5. пить воду
6. поскольку мышцы квашня-квашней и дыхалка как положено старому курильщику - пока по 10 минут упражнений на растяжку и отдельные группы мышщ в день. Без фанатизма, просто чтобы организм начал привыкать. Желательно + 3раза в неделю прогулки по 30-60 минут.

Очень люблю готовить. Так что худею вместе с мужем :) Худеть на диетах - не хочу, да и по причине хронического гастрита не могу. Хочу медленно, но верно, нормально полноценно питаясь.

РўСѓС‚ Р±СѓРґСѓ выкладывать самонаблюдения, придуманные рецепты, РЅСѓ Рё вообще... дисциплинировать себя. Пробовала РІ блоге, РЅРѕ там РЅРµ очень удобный формат. 

Буду рада всем гостям - давайте дружить и мотивировать друг друга :)