2)Берем помидор, болгарский перец ошпариваем их кипятком и снимаем кожицу. Нарезаем их кубиками, добавляем нарезанные дольки чеснока, можно стручки зеленой фасоли и подтушиваем эту смесь на оливковом масле. Затем добавляем фету, зелень, смесь для омлета: 5 яиц+1 ст. молока+соль и можно немного перца. Готовим в пароварке 30 мин. Важно!!! Яйца с молоком не надо взбивать!!! Надо просто хорошо перемешать вилкой.
3)Омлет в пароварке с брокколи![]()
Капуста брокколи 200г, яйца 2 шт. сыр тёртый 30г, молоко 50 мл. соль по вкусу.
Яйца смешать с молоком и взбить. Капусту отварить в подсоленной воде
Уложить в глубокую посуду посыпать сыром залить яично-молочной смесью и в пароварку.
Важно!!! Яйца с молоком не надо взбивать!!! Надо просто хорошо перемешать вилкой.
4)Перцы фаршированные в пароварке ![]()
Из куриного филе делаем фарш, рубим в него морковь, лук, чеснок. Добавляем немного риса и помидор (томат) и то, что плохо лежит в холодильнике. Сегодня у меня это были огурец, листья китайской капусты и стебель сельдерея. Солим, перчим, добавляем пряности. Можно добавить немного воды. Начиняем перцы и ставим вверх открытой стороной в пароварку минут на 30. Подаем с зеленью и сметаной. Приятного аппетита и крепкого Вам здоровья!
5)Куриная буханка с овощами паровая. ![]()
Ингредиенты:
600-700 г куриного
2-3 помидора
2 луковицы 2-3 зубчика чеснока
петрушка
соль, перец молотый
масло растительное
Приготовление:
Нежнейшее и диетическое блюдо. Куриное филе порезать кусочками, лук нарезать полукольцами, чеснок – соломкой.
Всё измельчить в комбайне до однородной массы.
Выложить в миску и добавить мелко резаные помидоры (предварительно ошпарить и снять кожицу) и нарезанную петрушку.
Посолить, поперчить и перемешать.
Взять лист фольги, смазать растительным маслом и выложить на середину куриную массу.
Сформировать высокую буханку.
Завернуть в фольгу, положить в корзину пароварки.
Варить в ней примерно 50 минут.
Охладить и порезать.
Добавлять можно и оливки,и грибы,и мелко-нарезанный болг.перец(красный,т.к. жёлтый меняет цвет)
6)Никуман. Японские булочки с начинкой.![]()
Для теста нужно 300 г пюре из тыквы. Это легко: кусочки очищенной тыквы сварить в пароварке или просто в воде. Она быстро варится и отлично разминается без комков. В пюре добавить соль и столько муки, чтобы получилось крутое, но не жесткое тесто. Начинка: 600 г куриного филе мелко нарезать вместе с 3 головками лука и 3 пучками зеленого лука /лука много надо/. Добавить соевый соус, соль и перец. Нужен еще свежий имбирь. Можно сухой, но это совсем другой вкус. Можно в начинку добавить мелкие кубики картошки и тыквы -чуть-чуть. Из этого количества теста получается 24 шарика, которые раскатать в лепешки и сформировать булочки с начинкой. Защипать по кругу с дырочкой по центру. Варить на пару 45 мин.
7)Язычки из баклажанов ![]()
Простой и быстрый ужин. Пластинки баклажанов избавляем от горечи. Фарш ( у меня это куриное филе с морковью, луком, чесноком, рисом, пряностями, солью и перцем) выкладываем на баклажанные пластинки и отправляем их в пароварку на полчаса. Подаем с зеленью.
8)Рулеты из морского окуня.![]()
4 куска филе морского окуня (по 150 г), полстакана белого сухого вина, сок половинки лимона, по 1 красному и зеленому болгарскому перцу, 2 луковицы, 1 морковь, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 ч. ложки сахара, соль.
Рыбу смазать смесью вина, сока лимона и соли, оставить на 30 мин. Приготовить овощную начинку. Для этого морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами, перец тонкими ломтиками и обжарить все вместе на сковороде с растительным маслом, добавив при необходимости немного горячей воды. Посолить, посыпать сахарным песком, перемешать. Выложить начинку на филе. Свернуть филе рулетами, уложить в паровую корзину/на решетку и готовить 25 минут.
9)Восточный салат ![]()
Ингредиенты:
300 г брокколи, 2 красных и 2 зеленых сладких перца, 2 помидора, 1 красная луковица, 1—2 столовые ложки соевого соуса, 1—2 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.
Приготовление: Овощи очистить, помыть и измельчить. Перцы порезать кусочками, с помидоров снять кожицу и порезать их на дольки. Затем все, кроме лука, по отдельности отварить на пару.
Луковицу очистить, нарезать тонкими полукольцами. Растительное масло смешать в стеклянной посуде с соевым соусом. Все овощи сложить в миску, заправить смесью растительного масла и соевого соуса, перемешать, поставить до подачи в холодильник.
При подаче на стол выложить в порционные тарелки, при необходимости подсолить.
(С перцев в идеале тоже снять кожицу. То есть сначала их разрезать напополам, сварить в пароварке, затем накрыть мокрой холодной салфеткой и снять кожицу. Затем можно и на кубики резать. Помидоры варить чуть-чуть, недолго, только прогреть по сути, а то расползутся.)
Овощная паровая запеканка с сыром![]()
Ингредиенты на 2—3 порции:
150 г сыра, 1 яйцо, 1 небольшой кабачок, 1 баклажан, 1 сладкий перец, немного зелени (укропа, петрушки), соль по вкусу.
Приготовление: Овощи нарезать небольшими кубиками, вбить в них яйцо и добавить тертый сыр. Все перемешать, поместить в чашу для риса, накрыть сверху фольгой и готовить в пароварке 25— 30 мин.
После этого готовую запеканку посыпать измельченной зеленью.
(Получилась легкая сочная запеканка - хороший летний ужин. Нарезала овощи кубиками примерно 1-1,5 см. Баклажан лучше взять молодой, некрупный. Нарезать кубиками и до того, как смешивать его с остальными овощами, залить на 5-10 минут соленым кипятком - чтобы не горчил потом, в готовом блюде. Когда воду сольете, можно чуть отжать. Я готовила 35 минут под фольгой. Ориентируйтесь на готовность баклажана - он варится дольше всего. Время готовки в пароварке зависит от мощности и количества загруженных продуктов: чем больше - тем дольше. Лучше закрывать продукты пищевой пленкой, фольга увеличивает время приготовления, так как несколько отражает тепло.)
10)Овощи на пару с кедровыми орешками ![]()
Ингредиенты на 4 порции:
3—4 средние молодые моркови, 225 г зеленой фасоли, 225 г соцветий брокколи, 2 кабачка цуккини, 1 зубчик чеснока, 50 г сливочного масла, 40 г кедровых орешков.
Приготовление: Цуккини, морковь и чеснок очистить и порезать. Морковь поместить в пароварку или металлическое сито, поставленное на кастрюлю с кипящей водой. Сверху накрыть крышкой и варить 10 мин. Затем добавить зеленую фасоль, брокколи и цуккини и все вместе готовить еще в течение 15—20 мин. Тем временем подавить чеснок (можно дном кастрюли), положить его в сковороду вместе с очищенными кедровыми орешками и обжаривать без добавления масла и жира 2— 3 мин, помешивая, до золотистого цвета.
Затем соединить орешки с чесноком и отваренными на пару овощами. Все перемешать. Если сливочное масло заменить на растительное, это блюдо легко превращается в постное.
(Очень вкусно! Правда, делала без кабачка. Сливочное масло добавила в сковородку, когда орешки с чесноком были уже готовы, чтобы растопить его. Как только масло расплавится, сразу выливайте все это на овощную смесь.)
11)Пышные вареники на пару ![]()
Ингредиенты:
500-600 г муки
1 яйцо
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. соды
300 мл кефира
произвольная начинка
В большую миску просеиваем муку с содой, делаем посередине ямку, в которую вбиваем яйцо. Понемножку вливая кефир, замешиваем тесто.
Посыпаем мукой стол и вываливаем тесто на него. Месим руками, пока оно не перестанет прилипать, при этом консистенция не должна быть крутой - нам нужно мягкое и нежное тесто . Раскатываем тетсо в пласт толщиной около 0,7 см и вырезаем из него кружкой или стаканом кружки нужного вам диаметра (мы любим вареники покрупнее, поэтому и кружка соответствующих размеров ).
На каждый кружок кладем начинку .
Защипываем края.
Готовим на парУ - в пароварке.Для готовности достаточно 7-8 минут.
Черничная шарлотка![]()
для песочного коржа:
7 столовых ложек муки (с горкой)
125 г сливочного масла
1 столовая ложка сахара
3 желтка
1/2 чайной ложки соды
1 чайная ложка яблочного уксуса
начинка:
1-2 стакана черники
2 столовые ложки сахара
1 стакан топленого молока
1 яйцо
Приготовление:
Замесить тесто для песочного коржа:
желтки растереть с сахаром, добавить муку растертую руками с размягченным сливочным маслом, соду, погашенную уксусом и желтки.
Тесто насыпать на противень, застеленный бумагой для выпекания, распределить руками и плотно прижать к противню.
Корж наколоть в нескольких местах вилкой, и поставить на 15-20 минут в разогретую до 200 °C духовку (следить, чтобы не подгорел).
Остывший корж разделить на 3 части и разломать на квадраты.
1-ю часть полученного песочного печенья выложить плотно на дно формы для варки риса (для пароварки), сверху выложить половину черники и посыпать столовой ложкой сахара (черника должна покрыть все печенье),
затем выложить 2-ю часть песочного печенья, высыпать на него оставшуюся чернику и посыпать столовой ложкой сахара,
сверху выложить 3-ю часть печенья и слегка прижать руками (осторожно, чтобы не раздавить чернику).
Молоко смешать с яйцом и залить им будущую шарлотку (шарлотку снова слегка прижать руками).
Черничную шарлотку готовить 40 минут в пароварке, дать слегка остыть и есть горячей.
Очень сытное, сочное и нежное блюдо.
Чтобы упростить процесс приготовления черничной шарлотки вместо собственноручно испеченного песочного печенья можно взять сдобную белую булку (порезать ее тоненькими ломтиками) или песочное печенье фабричного изготовления (без добавления искусственных красителей и ароматизаторов).
Куриные котлеты рубленые![]()
Состав:
0.5 кг филе курицы
0.5 подсушенного батона
4 яйца
соль, перец
Приготовление:
Куриное филе (или филе индюшки) и хлеб порезать кубиками 5х5 мм, перемешать, добавить сырые яйца, посолить, поперчить.
Поставить фарш на 1 час пропитываться в холодильник.
Потом ложкой выложить в пароварку котлетки и готовить 40 минут.
Эти котлеты вкусны горячими - "с пылу, с жару".
Куриная грудка маринованная в йогурте НА ПАРУ ![]()
На 2 грудки:
натуральный йогурт (или кефир) - 250мл
чеснок - 1 зубок
соль, перец, зелень, специи по вкусу
1. Грудки посолить и поперчить со всех сторон
2. В посудину выложить йогурт, добавить соль, перец, специи, выдавить чеснок. Выложить туда грудку так, чтобы были покрыты маринадом. Оставить на 1 час (можно и меньше)
3. Из фольги сформировать лодочку (с высокими бортиками) и выложить туда курицу, полить маринадом и посыпать зеленью.
Хорошо защипить края фольги так, чтобы внутри было пространство для циркуляции воздуха.
4. Поставить в пароварку на 20 мин.
5. Подавать с любыми овощами или пастой, полив соком от курицы.
Минтай приготовленный на пару ![]()
Ингредиенты:
1 минтай (700-800 г),
соль,
1 лимон,
1 банка салата из морской капусты,
50 г рис,
оливки.
Приготовление:
Минтай почистить, удалить голову, хвост. Порезать на порционные куски, натереть их солью, сбрызнуть лимоном, поместить в пароварку, в отсек для приготовления риса, поместить рис и готовить согласно режиму пароварки. Рыба приготовится раньше, поэтому ее можно вынуть, а рис оставить готовиться дальше. Когда рис приготовится, на тарелку выложить рис, рыбку, салат, добавить оливки. Можно подать с соевым соусом.
Запеканка из овощей и сыра ![]()
Ингредиенты:
50 г сыра, 1-2 яйца, 1 небольшой кабачок, 1 сладкий перец, 1 баклажан, зелень и соль по вкусу. Можно использовать замороженные овощи.
Приготовление:
Овощи нарежьте кубиками, добавьте туда тертый сыр и яйца и перемешайте. Поместите полученную массу в чашу, накройте фольгой и готовьте в пароварке 20-25 минут. Готовое блюдо посолите и украсьте зеленью.
Рыба с апельсином и имбирем ![]()
Ингредиенты:
4 филе белой рыбы, свежепротертый корень имбиря длиной 1-2 см, 2 дольки чеснока, 1 апельсин, 50 мл сухого белого вина, 20 г сливочного масла, зеленый лук и другая зелень по вкусу.
Приготовление:
Промойте и высушите филе рыбы и поместите в широкую тарелку. Смешайте сок и мякоть половины апельсина, имбирь, чеснок и лук, распределите по кусочкам рыбы и оставьте на 1-2 часа, иногда переворачивая.
Выньте рыбу из маринада, заверните в фольгу, поместите в пароварку и варите 10-15 минут. В это время приготовьте соус: прокипятите оставшийся маринад с вином и оставшимся соком в течение 2-3 минут, добавьте масло и зелень. Готовую рыбу залейте соусом и подавайте с вареным рисом.
Гороховый суп ![]()
Ингредиенты:
50 г гороха, 3-4 небольшие картофелины, 200 г нежирного мяса, 1 сладкий перец, 1 морковь, 50 г сухариков, зелень, соль по вкусу.
Приготовление:
Предварительно замоченный на несколько часов горох залейте 4 стаканами воды, положите нарезанное кусочками мясо и поместите в пароварку на 30 минут. Добавьте тертую морковь, нарезанный картофель и перец, посолите и готовьте еще 30 минут. Сухарики и зелень добавьте при сервировке.
Печеные яблоки ![]()
Ингредиенты:
яблоки, коричневый сахар, изюм
Приготовление:
У яблок вырежьте середину и поместите туда изюм и коричневый сахар. Поставьте яблоки в пароварку и оставьте на 10-12 минут.
Мясо в пароварке ![]()
Продукты: мясо , помидоры, сыр, зелень (петрушка, укроп).
Приготовление:
Нарезаем мясо небольшими кусочками, укладываем в пароварку. Совсем немного посолить.
Сверху на мясо кладем помидоры (кружочками), сыр и посыпаем зеленью.
Накрываем крышкой, ставим таймер на 40 мин. и процесс пошел.
ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ НА ПАРУ.![]()
СОСТАВ:
картофель,
морковь,
лук,
грибы,
перец болгарский,
растит.масло,
соль,зелень.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель очистить,разрезать вдоль,чтобы получились длинные лодочки.В серединке сделать небольшое углубление,прям слегка.Натереть солью.
Лук,морковь почистить мелко нашинковать,пассеровать слегка на растит.масле,добавить перец,нарезанный мелким кубиком,туда же добавляем грибы,немножко присаливаем.Минут 5 держим на огне,помешивая.Снимаем с огня,фаршируем половинки картофеля.
Укладываем в пароварку,выставляем таймер,согласно инструкции(у меня 15-20 мин.)
Готовый картофель посыпать зеленью.
Блюдо хорошо как самостоятельное и как гарнир.
СЁМГА С КАРТОФЕЛЕМ В ФОЛЬГЕ НА ПАРУ. ![]()
СОСТАВ:
стейки сёмги
картофель
лук репчатый
сметана(или майонез)
соль,перец
фольга
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Фольгу разрезать на квадраты,
в центр положить репчатый лук,порезанный мелкими кубиками,на него-подготовленный стейк сёмги,посолить поперчить(если хотите),смазать сметаной.
Картофель почистить порезать кубиками или брусочками,положить в отдельную посуду,посолить и перемешать,чтобы хорошо просолилось.Картофель выложить на рыбку и вокруг неё,но не переборщите-долго будет готовиться!
Снова помазать сметанкой,посыпать укрпом.
Края фольги поднять вверх,завернуть вверху так,чтобы осталось небольшое отверстие.
Поместить в пароварку.
ВНИМАНИЕ!Готовится долго минут 40-50.Через 30 мин. от начала готовки аккуратно приоткройте фольгу(НЕ ЗАБУДЬТЕ ПРО ПАР,ГОРЯЧО!),попробуйте картофель на готовность,тогда Вы поймёте,на какое время стоит оставить блюдо в пароварке,чтобы оно дошло до готовности!!!!
Рецепт Тортик из пароварки ![]()
Рецепт.
125 г шоколада
125 г масла
4 яйца
100 г сахара
100 г муки
Застелите чашу для риса пищевой плёнкой. Отделите желтки от яиц. Взбейте масло. Расплавьте шоколад, смешайте с маслом и желтками. Добавьте сахар, муку и взбитые белки, постоянно размешивая.
Вылейте смесь в чашу для риса. Накройте рисовую чашу пленкой и поместите в пароварку. Варите 35-40 минут.
Остудите. Переверните. Подавайте с кремом или вареньем.
Пленкой чашу накрывать не надо, тортик поднимается хорошо и прилипает к пленке. И шоколад обязательно должен быть горьким, иначе очень сладко получится.
Груши имбирные в пароварке ![]()
На 4 порции:
4 плотные груши
2 ст л лимонного сока
3 куска имбиря в сиропе, мелко порезанных
4 ст л сиропа из банки с имбирем
свежая малина и сливки для украшения
1. Очистить груши от кожуры, но оставить палочки. Положить в огнеупорную миску, подходящую для пароварки. Добавить лимонный сок и аккуратно обвалять в нем груши.
2. Добавить имбирь с сиропом.
3. Накрыть пленкой и готовить до мягкости на пару 20-40 мин, в зависимости от размера и спелости груш.
4. Подавать горячими или холодными с имбирными соками, свежей малиной и сливками.
Яблочный пудинг (в пароварке) ![]()
175г - муки
1ч.л. - разрыхлителя
125г - размягченного масла или маргарина
2 яйца
125г - сахарной пудры
2ст.л. - молока
1 яблоко Форму смазать маслом и посыпать чутьчуть сахаром(50г). Яблоко почистить, порезать и выложить в форму.
Муку соединить с разрыхлителем и просеять. Маргарин (масло) взбить с сахарной пудрой (у меня её не было и я клала просто сахар) в пышную пену. Продолжая взбивать по одному добавить яйца, муку и молоко.
Аккуратно выложить тесто поверх яблок в форму и разровнять поверхность.
Затянуть форму пленкой и отправить в корзину пароварки ( крышка пароварки должна плотно закрываться).
Готовить на пару 45 мин, затем долить воды в пароварку и ещё на 30 мин. (я готовила сразу за 50 мин).
Хунан "Роза" ![]()
Продукты:
Тесто:
Вода 125 г
Яйца 2 штуки
Мука 450-500 г
Соль 0,5 ч. ложки
Начинка:
Мякоть баранины 550 г
Лук 500 г
Картофель 1 кг
Черный молотый перец
Соль
Растительное масло 3-4 ст. ложки
Сливочное масло для смазки теста 50 г
Растительное масло для смазки
Приготовление:
Из указанных продуктов замесить тесто. В зависимости от качества муки, тесто будет иметь от плотной вплоть до очень крутой консистенций. Обвернуть тесто в пищевую пленку или накрыть крышкой. Дать ему отлежаться пол часа при комнатной температуре.
В это время приготовить фарш. Мясо нарезать очень мелкими кубиками или язычками.
Лук порубить ножом или в процессоре, но не прибегать к помощи мясорубки. Картофель натереть на самой крупной терке, желательно на электрической. Отжать и слить лишнюю влагу с тертого картофеля. Сразу же, пока не успел потемнеть картофель, соединить все ингредиенты для фарша, добавить растительное масло, соль, перец и зру. Тщательно перемешать.
Тесто разделить пополам и раскатать в очень тонкий пласт и при помощи фигурного колесика нарезать на полоски примерно 30 х 10 см.
Не страшно, если полоски будут немного длиннее или шире.
Очень удобно для раскатки полосок использовать машинку для лапши, постепенно добиваясь нужной толщины пласта.
Каждую полоску теста смазать размягченным сливочным маслом. На половину каждой полосы выложить начинку вдоль длинной стороны.
Сложить тесто пополам и свернуть серпантином, так, чтобы фигурные края теста, через которые видна начинка, остались открытыми. В итоге должно получиться изделие по форме напоминающее розу. Кончик полоски спрятать под донышко, чтобы во время варки рулет не раскрылся. Или прикрепить его сбоку, немного смазав водичкой.
Кастрюльки или ярусы пароварки обильно смазать растительным маслом. Уложить сформованные рулеты с большим расстоянием друг от друга.
Варить в пароварке при постоянном кипении 45 минут.
Подавать хунон традиционно принято с томатно-луковой поджаркой.
Кекс "пряничный" на пару ![]()
Продукты:
150 гр. ц/з муки
1 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. свежего тертого имбиря
1 ч.л. кокосовой стружки (по желанию)
1 с.л. фруктозы
1 ч.л. молотой корицы + молотоя гвоздика и кардамон - по вкусу
100 г смеси любых средне нарезанных сухофруктов: чернослив, инжир, курага
3 ст.л. овсянки
200 мл воды
Способ приготовления:
1. Смешать муку, соду, соль, имбирь, корицу, кокосовую стружку и фруктозу.
2. Приготовить овсяный "коктейль". Для этого хлопья залить водой, дать постоять 30 минут. Затем, взбить эту смесь в блендере и процедить через сито. Долить водой до 200 мл, если будет нужно.
3. В сухие ингредиенты добавить "коктейль" и замесит тесто венчиком.
4. Добавить сухофрукты и хорошо вымешать тесто, но уже ложкой.
5. Полученную массу выложить в пластиковую форму - контейнер для варки риса и варить от 1,5 -2 часа, в зависимости от высоты формы (чем форма шире и слой теста тоньше - тем время варки меньше).
Легкого похудательного процесса всем ВАМ!!!!!!!!!
Сыр лучше брать(в нашем похудательном процессе маложирный,например фета,или несоленую брынзу).Приятного аппетита!!!!!!
