взвесить все исхлдные до варки и после. калорийность на кастрюльку не изменится, а вес считать пропорцией

Девочки, всем привет! такой РІРѕРїСЂРѕСЃ: РЅРµ РјРѕРіСѓ определить калорийность РѕРІСЃСЏРЅРєРё РЅР° молоке посмотрела здесь РІ рецептах, калорийность варьируется РѕС‚ 60 РґРѕ 150 СЏРІРЅРѕ че-то РЅРµ то РµСЃР»Рё СЏ беру Рє примеру 50 Рі РѕРІСЃСЏРЅРєРё СЃСѓС…РѕР№, увеличивается РѕРЅР° РІ три раза например, то калорийность СЃСѓС…РѕР№ каши СЏ делю РЅР° три, тут понятно, Р° СЃ БЖУ то же самое делать? делить РЅР° три? Рё как приплюсовать Рє этому всему молоко? РµРіРѕ количество же РІСЂРѕРґРµ как уменьшается РІ процессе варки. РІ общем СЏ РІ тупике

SavionoK, спасибо большое!

Naiv, Ну получается так. НО есть ещё одно "НО" в оставшемся обрате, тоже кое что остается, но думаю, что очень малая дозировка калорийности.
Так что РІСЃСЏ калорийность СѓС…РѕРґРёС‚ РІ полученную сметану/творог 

SavionoK, ой, большое спасибо, что ткнули носом, а то я по другим страницам пробежалась, а на эту посмотреть что-то и не додумалась))

Я делаю из кефира 2,5% жирности и объемом 1000 мл. По указанной вами формуле у меня получилось белков 9,7, жиров 8,3, углеводов 13,3, калорий 176,6, я так понимаю, на 100 грамм. Так, что ли, или заоблачные цифры?

Naiv пишет 29.10.2012 в 09:14 (ссылка):

читайте ответ ниже.... на три поста стуститесь

Доброе утро. Подскажите мне, пожалуйста, вот что. Есть такой рецепт: из кефира делать нечто, похожее на негустой творожный сырок, для этого пакет с кефиром полностью замораживается, потом достается из пакета и кладется в сито или в марлю и размораживается, при этом сыворотка стекает вместе с лишней кислотой и остается масса, похожая на густую сметану, которую вполне можно мазать на хлеб. Внимание, вопрос: если калораж кефира в среднем кк 53 / б 2,9 / ж 2,5 / у 4, то каков будет калораж вот этого сырка? �з литра кефира вышло примерно 200-250 гр.

Я думаю, что по такому же принципу

это жиры, а с остальным как?

SavionoK пишет 25.10.2012 в 19:10 (ссылка):

sny_ пишет 25.10.2012 в 18:52 (ссылка):

Умножаем % жирности на массу нетто в миллилитрах и разделить на 100. То есть
кефир 1,5% в упаковке щас 900 мл. Значит 1,5*900/100=13,5% в 900 граммах.
Взвешиваем сметанку/творог (обычно это 300гр) Весь жир находится именно там.
Делим кол-во жира (13,5) на 300 гр и умножаем на 100, получаем 4,5%.
РќСѓ РІРѕС‚ как-то так... 

Корнелия03 пишет 18.10.2012 в 16:16 (ссылка):

я всегда считаю отдельно - если суп куриный, пишу сколько съела супа и отдельно считаю вес отварной курицы (которую выловила из оного).

подскажите кто знает...делаю из 1.5% кефира сметану-просто отвешиваю через марлю на ночь, получается сыворотка и что-то типа нежирной сметаны...как посчитать бжуки и того и того? сметаны получается где-то 300гр из 1л кефира

Здраствуйте!! У меня созрел вопросик..девченки кто нибудь знает..помогите

Я вот сварила суп из лосося, но когда обедала отдельно покушала суп, а отдельно кусочек лосося вылавила из супа!! Вот теперь не знаю как записать в планировщик??? Надо ещё раз записывать в планировщик лосося отварного или нет, ведь я его уже учла в супе

�ли просто один суп учесть в планировщик!! вес супа+вес лосося????

подскажите пожалуйста вес одной манты и калорийность? :)

lisenka007

Посчитай из сушеной =) Ты же что-то делала с определенным количеством сушеной морской капусты, вот это количество и запиши.

Vivacious

Нет разницы, просто данные из разных источников и потому слегка различаются.

Vivacious пишет 21.09.2012 в 21:59 (ссылка):

 РЅРёРєС‚Рѕ РЅРµ знает, РІ чем разница, РґР°?

Haley

Поскольку больше 50 г калины за раз не съешь, то разница небольшая, можешь считать как нравится =)

Девушки, помогите! Купила калину, хочу её скушать утром вместе СЃ кашей Рё СЃРјРѕСЂРѕРґРёРЅРѕР№. РњРѕР№ РІРѕРїСЂРѕСЃ: Р° сколько калорий Рё бжу РІ красной калине? Дион РіРѕРІРѕСЂРёС‚ РѕРґРЅРѕ, Р° весь интернет РіРѕРІРѕСЂРёС‚ почти РІ РґРІР° раза меньше. РќР° Дионе РєРє - 55, РІ интернете - 26, РљРѕРјСѓ верить? 

Agsa, тут есть несколько вариантов:

обратиться к поварам/официантам: на кухне заведений общественного питания обязательно должны быть весы;

если РґРѕРјР° есть весы: то брать похожие продукты, салаты Рё С‚.Рї. Рё смотреть сколько грамм продукта РІ столовой ложке/тарелке/чашке, сколько весит РєСѓСЃРѕРє РјСЏСЃР°/рыбы  С‚РѕРіРѕ размера, что РІ столовой, получишь примерные данные;

если нет весов, то поискать подобные таблички веса и мер продуктов в интернете; у многих кафе/ресторанов есть сайты, где нарисована порция и указан ее примерный состав/вес/калорийность.

Добрый день, а вот как бы мне примерно пикинуть вес того, что я съела на обеде на работе (хожу на шведский стол - весов там нет, разумеется)? Боюсь на глазок ошибиться - мне существенно проще прикидывать некоторые продукты по объему, чем по массе. Нет ли какоо - нибудь способа пересчитать?

добрый день! Р° можно узнать разницу РІ позициях "Р±СЂСѓСЃРЅРёРєР°" Рё "Р±СЂСѓСЃРЅРёРєР°, необработанная"?  калорийность разная, Р° чем отличается?

MarishaKuznetsova, в плнировщик можно забить как исходные продукты, так и готовую кашу.

То есть:

Вариант первый: забиваем хлопья геркулес 50 грамм
Молоко 150 мл

Вариант второй: ищем РІ планировщике каша геркулесовая (овсяная), нарпимер, РІ рецептах, выбираем максимально похожую Рё забиваем 200  РіСЂР°РјРј.

РёР·  50 грамм хлопьев Рё 150 грамм молока получаетя 200 грамм каши?  

Я пользуюсь первым вариантом.

Девочки, объясните еще раз, тем кто на бронепоезде (т.е. мне) в планировщик мне нужно занести кашу овсяную, для этого я беру приблиз 50 гр овсяных хлопьев+150 мл молока. Ем порцию 200 грамм. Так вот., мне что писать в планировщике хлопья овсянные -50 гр или 200гр., т.е то что я кладу, когда варю кашу или то, что я ем??? не понимаю.... не понимаю

Пищевая ценность и химический состав "Козлятина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

Пищевая ценность
Калорийность216 кКал
Белки18 гр
Р–РёСЂС‹16 РіСЂ
Р’РѕРґР°80 РіСЂ
Зола1 гр

Витамины
Витамин PP5 мг
Витамин B1 (тиамин)0,05 мг
Витамин B2 (рибофлавин)0,2 мг
Витамин B5 (пантотеновая)0,5 мг
Витамин B6 (пиридоксин)0,4 мг
Витамин B9 (фолиевая)8 мкг
Витамин B12 (кобаламины)2 мкг
Витамин E (ТЭ)0,5 мг
Витамин H (биотин)3 мкг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент)7,988 мг
Холин70 мг

Макроэлементы
Кальций10 мг
Магний20 мг
Натрий65 мг
Калий325 мг
Фосфор200 мг
Хлор60 мг
Сера230 мг

Микроэлементы
Железо3 мг
Цинк3 мг
Йод7 мкг
Медь180 мкг
Марганец0,035 мг
РҐСЂРѕРј10 РјРєРі
Фтор63 мкг
Молибден12 мкг
Кобальт7 мкг
Никель10 мкг
Олово75

Здравствуйте! Ответ РЅР° СЃРІРѕР№ РІРѕРїСЂРѕСЃ РЅРµ нашла, РЅРѕ может плохо смотрела. 
Сколько калорий Рё бжу РІ козьем РјСЏСЃРµ? Привезли РёР· деревни, РЅРµ знаю что СЃ РЅРёРј делать, Рё можно ли РјРЅРµ его есть.  

Брюшки семги. РџРёС‰РµРІР°СЏ ценность РІ 100Рі. продукта: белок -20Рі., жир 18Рі., Энергетическая ценность РІ 100Рі. продукта: 242 кКал

Всем привет! Не нашла ответа на вопрос по поводу брюшек семги! Подскажите пожалуйста сколько в них калорий и БЖУ?

Лиличка, в нем грамм 50-70. на 100 грамм - 400 калорий

а сколько калорий в одном "слоеном ушке"? или хотя бы грамм, пожааалуйста)

А вот подскажите мне, пожалуйста, как посчитать калорийность соуса, в котором тушились фаршированные перцы. Надо вот почему: перцы съели, а соуса осталось еще очень много и я употребила его как густой суп)) А каклорийность как теперь узнать, ума не приложу)) Сколько, например, калорий ушло в него из фарша?

Думала забить просто как рецепт и разделить на порции и как порцию такую вписать, но это будет явно не верно.

Мякоть свиная это с какой части тела свиньи? Т.е. что из базы в рецепт вбивать нужно?

XenyAlexevna, спасибо за подсказку!

Лириаль, если считала как рецепт, то знаешь изначальный вес сырых голеней. В таком случае взвесь один куриный огрызок на порцию (кости, хрящи), умножь на восемь и вычти из этого самого начального веса. Соответственно измени рецепт. Либо взвесь все огрызки и вычти - будет чуть точнее.

Либо взвесь готовую порцию, затем огрызок от нее - и внеси в планировщик разницу как жареную голень. Курица в базе представлена, кажется, во всех возможных видах.

ДЛя справки: во всех базах калорийности, если не оговорено иное, представлена съедобная часть продукта. �наче нам пришлось бы героически грызть куриные-персиковые кости, давиться нечищенными бананами и хрумкать семечки с шелухой))

Сегодня пожарила куриные голени. Взяла "Курица, бройлеры или цыплята для жарки, голени, РјСЏСЃРѕ Рё кожа, сырые" Рё +20Рі масла - получилось 8 порций (8 ножек). Сразу РЅРµ подумала, Р° теперь РІРѕС‚ озадачилась: РІ базе данных РЅР° голени куриные калории приводятся без костей? РЇ правильно понимаю? Р� как теперь калорийность посчитать? РЇ же РЅРµ РјРѕРіСѓ общипать РјСЏСЃРѕ, выкинуть кости Рё жарить РѕРґРЅРѕ только РјСЏСЃРѕ! 

natusenok, РЅСѓ СЏ стараюсь больше мучног так РЅРµ есть, даже хлеб  1 кусочек тоже....так что думаю ниче страшного!!!!

Корнелия03, ну да... 40 калорий на общем фоне погоды не сыграют.Хотя,одно не подсчитать... другое... за день может поднабежать

natusenok, ну да я знаю, мне мама просто так примерно сказала что на дрожах изготавливаются!! а вот четко..не знаю!!!!!!

Я уже думала так делать: сделать рецептик и примерные ингредиенты поводить по 100 грамм!!!!!! ну это конеш все равно не четко будет!!!!!!!! так что решила не вписывать это вабще в планировщик!!!!

Ну я думаю если даже 20 грамм эти не вписывать в планировщик то коридор точно не превышаешь этим!!!!!!!