Jennyka, вот тут Наташа рассказывала.

moonЯ - расскажите.расскажите же скорее..как делать пенку при помощи френч пресса? просто я такааая киноманка..особенно по пенке)))

Тасмит, дублируй-дублируй!

я когда-то в твоем дневнике когда еще открытый был увидела ГРАНД�ОЗНУЮ �ДЕЮ взбивать молоко для лате с помощью обычного френч пресса! за что благодарна буду ВСЕГДА:)))

я еще рассказала куче людей, нескольким друзьям даже подарила эти штуки - всех удивляет как просто сделать вкуный кофе в домашних условиях - хоть каждое утро пей.

сама удивляюсь своей активности))))) просто дублирую сюда рецепты из своего дневника)))

the best ЗАПЕКАНКА �З ТВОРОГА for ever

-2 пачки 250 граммового творога, 0,5% Р¶РёСЂРЅРѕСЃС‚Рё уже сладкого (если РЅРµ сладкий добавить сахар РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ)
-60 мл молока

-2 яйца + немного СЃР°С…ара 

-20 грамм муки

-40 грамм манки

-пекарский порошок 1/2 чайной ложки
-ванильный сахар 1 чайная ложка СЃ РіРѕСЂРєРѕР№ 

-РёР·СЋРј, курага (порезать) + 1 чайная ложка крахмала

1 силиконовая форма

Взбить яйца с сахаром в крепкую пену.
Творог растереть с молоком.
Муку, манку, ванильный сахар и пекарский порошок взбить венчиком в течении минуты (хорошо перемешается+ обогатится кислородом))).
Сухофрукты обвалять в крахмале.
Собираем: Рє творогу добавить РјСѓРєСѓ/манку, далее сухофрукты Рё РІ конце взбитые яйца осторожно вмешивать лопаткой. 

Заааливаем в форму и отправляем в разогретую духовку на 45 минут и 185С

*** тесто довольно жидкое, но запеканка получается крепкой и воздушной, без сухой корки.

Р’РєСѓСЃРЅР° как холодная, так Рё теплая)))))  

Привет всем хомячкам!

Тасмит, тебе отдельное огромное спасибо за мега активность. Сразу видно кто у нас теперь мама-хозяюшка

Новое в каталог на 1й странице добавила. Баги ссылок исправила - правильно делаете, что пишите об этом. �ногда на ссылка бывают глюки (или у кого-то руки кривоваты)).

А я сегодня таки сделала эту загадочную Басбусу по рецепту Тасмит. Нашлись в холодильнке и миндальные лепестки и кокосовая стружка купила целый мешок и не знала куда применить))) Чуточку отошла от рецепта, у меня получилось 600 гр готового пирога - 25 маленьких квадратиков, КБЖУ: К 308, Б 6, Ж 14, У 36

Второй выглядел вот так....

Форму присыпала корицей, а ванили не было, кроме изюма истерла цедру с почти целого лимона, получилось очень ароматно, просто как лимонный кекс...

так это и есть содержание ;)

просто на первой странице �рина делала типа оглавления по рецептам, чтобы легко найти что-то в дневе

РґР°, этот рецептик РЅРµ может РЅРµ покорить своей простотой исполнения Рё всегда отличным результатом).  РЎ клюквой, наверное, вообще прелестно.   РџРѕ РїРѕРІРѕРґСѓ ссылок - это Рє Р�СЂРёРЅРµ, РѕРЅР° Сѓ нас содержанием заведует )) РЇ, кстати, тоже находила несколько рецептов СЃ ошибочными ссылками

P.S. РЇ уже давно делаю манник РёР· поллитра кефира Рё такого же объема манки (РїСЂСЏРј РІ РєРѕСЂРѕР±РєСѓ РёР·-РїРѕРґ кефира манку засыпаю, чтоб СЃ объемом угадать). Потому как, если брать РІСЃРµ стаканчиками - РЅСѓ очень быстро заканчивается)).  

В обчем....завтрева не дождались...

на ночь гляду набухает следущая порция....

мммм... вкуснота какая

я уже спекла и почти съела свою порцию жаль фотика нет приличного а то показала бы эту красоту внутрь положила сушенную клюкву - в виде цукатов продается, и цедру апельсина (еще на Пасху порезала корочки мелким-мелким кубичком и заморозила, сейчас прямо из морозилки взяла горсть и бросила в пирог), а еще сверху выложила дольки яблока, короче - жуть как вкусно:)

Спасибо, милые и талантливые девочки!

...а вот у меня вопрос: на первой странице жму название Басбуса, а ссылка отправляется на эту последнюю страницу, и еще многоие рецепты так

Фотать уже почти нечего....

Получилось валшебно....пекла первый раз, завтра точно испеку еще...

Получился нежный, влажный....совсем как кексик, не скажешь что из манки.

Огромное спасибо за рецептик.

Набухало минут сорок...

терпежа нет...поставила в духовку.

_Natali_ пишет 19.05.2012 в 14:39 (ссылка):

 РєР»Р°СЃСЃ!)))

даа...час, которого Сѓ меня РЅРµ было- кушать оченно хотелось  ....как раз манка набухнет, СЃРѕРґР° РІ реакцию вступит, Р±СѓРґСѓ дерзать дальше!)))

� я пашла....

...ну фффсё, девки, пошла манник печь!

Ой, и я манник обожаю, вот как раз сегодня пекла! Хочу добавить свои пять копеек к рецепту. Сначала манку, кефир и сахар (сахара всегда кладу меньше по пропорции, чем остальные ингридиенты) нужно смешать с содой или разрыхлителем (пекарным порошком) и оставить на час. Вот именно этот час делает манник необыкновенно воздушным и увеличивает прилично в объеме! А потом туда уже яичко добавляю и маслице (как раз где-то ложку, можно даже растительное, только обязательно рафинированное) и в духовку. Ну и сегодня "для вкуса" у меня было добавлено: две мелко порезанные половинки консервированного персика+цедра лимона и апельсина (цедры совсем немного). Вот что вышло:

прошу прощения за кач-во фото, целого манника уже не осталось и фотографировала последние кусочки поздно вечером с неподходящим фоном

 РњРђРќРќР�Рљ

рецепт РїСЂРѕСЃС‚, как валенок, РЅРѕ именно этим простым РІРєСѓСЃРѕРј РѕРЅ меня РїРѕРєРѕСЂРёР»  ...Рє тому же СЏ любитель манной каши)))

итак:   ***напомню отмеряю стаканчиком 180 РјР» 

1 стаканчик манки

1 стаканчик сахара

1 стаканчик кефира 2,5%

1 яйцо

ванильный сахар. порошок для выпечки

опционно: изюм, обвалять в крахмале...в принципе, можно добавлять всё что душе угодно)))

тщательно перемешать СЃСѓС…РёРµ ингредиенты, добавить РїРµСЂРµРјРµС€РµРЅРЅС‹Рµ РєРµС„РёСЂ СЃ яйцом (для РІРєСѓСЃР° хорошо было Р±С‹ добавить пару ложек топленого сливочного масла-Сѓ меня РѕС‚ силы СЃС‚оловая ложка набралась). Выпекать РїСЂРё 200 РЎ около 35 РјРёРЅСѓС‚...

***форма Сѓ меня силиконовая Рё большая, поэтому Рё манник РґРѕРІРѕР»СЊРЅРѕ-таки РїР»РѕСЃРєРёР№, РЅРѕ Рё смазывать РЅРµ пришлось (это плюс) 

*****РЅР° РІРєСѓСЃ как влажный кекс, РєСЂСѓРїСЏРЅРёСЃС‚ый, Рё конечно же Р±Р°СЃР±СѓСЃР° )))

Обожаю французские тосты! Лучший завтрак! Мммм....давно не готовила, кстати)))

А фото Ваши и правда просто чудесны!!!

kolbasella пишет 12.05.2012 в 17:53 (ссылка):

неее, просто покушать вкусно люблю))))

Supertigra пишет 12.05.2012 в 17:59 (ссылка):

 РёРґРµСЏ заманчивая)))

Nin4ik пишет 12.05.2012 в 18:40 (ссылка):

 РЎС‚араюсь)))

� что бы не флудить попусту- абсолютно простой, но неменее вкусный из-за этого, рецепт:

Французкие тосты с клубникой

*** булка, а тем более белая, у нас не естся, а в таком виде ушла на ура!

3 ломтика булки для тостов

1 яйцо

15 мл молока

ванильный сахар

яйцо, молоко и сахар слегка взбить вилкой, ломтики булки порезать пополам, обмакивая в смеси жарить, на минимальном количестве масла, на тефлоновой сковороде, на среднем огне и без крышки!)))

Tasmit, рецепты и фотки просто шедевры!!!!!

kolbasella пишет 12.05.2012 в 18:53 (ссылка):

 РўРѕС‡РЅРѕ, Натусь....

Сынуля подрастёт, тебе стоит задуматься....

Tasmit, вы так изумительно (судя по фоткам) готовите! Скажите, вы - владелица ресторана?)) Вот вырасту, тоже хочу как вы готовить))

sweet roasted almonds

РЅРµ РґРёРµС‚ично, РЅРѕ РІРєСѓСЃРЅРѕ:

Сладкий Жареный Миндаль

РІСЃРµ просто Рё быстро, РїСЂРѕРєР°Р»РёС‚СЊ РѕСЂРµС…Рё РЅР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ (РєРѕРјСѓ как РЅСЂР°РІРёС†С†Р°),

добавить сахар СЃРѕ специями (корица, РёРјР±РёСЂСЊ, мускат, перца красного можно... СЏ добавила, РїРѕРјРёРјРѕ корицы Рё РёРјР±РёСЂСЏ, коробочки зелёного кардамона) 

растворить сахар, постоянно помешивая и дать остыть.

Bon Appetit!

Р�ришка, РґР° ...  СѓР¶ СЏ нелюбитель длительного процесса приготовления еды, СЌС‚ точно))

Ксю! Мне очень очень нравится идея!

Обязательно попробую, ты умничка, как всегда.

Последнее время совершенно нет времени на трудоёмкие эксперименты, а твои отлично подойдут

Рё еще раз РїСЂРѕ баклажаны .. экспериментировать Рё фантазировать  СЃ РЅРёРјРё  - РѕРґРЅРѕ удовольствие!!!

 Р‘АНАНоБАКЛАЖАНОВЫЙ СОЮЗ

РќР° 1 порцию (205 Рі): Калории: 148.7 РєРєР°Р»  Р–РёСЂС‹:  3.6 Рі     Углеводы:  28.3 Рі   Белки:  3.8 Рі

Кунжут (5.0 грамм) или грецкие орехи
Баклажан, необработанный (100.0 грамм)
Бананы, необработанные (50.0 грамм)
Мед (10.0 грамм)
Р№РѕРіСѓСЂС‚ натуральный 2% (40.0 грамм) или сметана

баклажан и банан нарезать тонкими пластинками... обжарить на гриль-сковороде или на обычной тефлоновой ... в конце КАРАМЕЛ�ЗОВАТЬ: добавить разведенный в паре столовых ложках МЕД и дождаться выпаривания жидкости и образования карамельной корочки .


на каждый кусочек баклажана уложить ломтик банана, полить йогуртом и посыпать кунжутом (грецкими орехами)... можно посолить при желании и полить сверху лимонным соком

 ... даже Рё РЅРµ скажешь, что это:  РіРѕСЂСЏС‡РёР№ десерт или горячая сладкая закуска ... карамельно , РІ меру необычно Рё РІ меру гармонично!!!

... СЏ, ярый нелюбитель бананов, РЅРµ Р·СЂСЏ РІ последний момент схватила его РІ магазине вместо запланированной РІ этот рецепт груши ... это просто потрясающе, насколько банановый аромат необходим баклажановой ореховой горчинке !!!

...  РїРѕСЃР»РµРґРЅРёР№ месяц Сѓ меня РїСЂРѕС…РѕРґРёС‚ РїРѕРґ знаменем пристрасия Рє черешковому сельдерею ... Р·Р° это время придумано несколько рецептов салатов Рё 2 варианта "ложек" ... Р·Р° салатами прошу пожаловать РІ РјРѕСЋ Лапландию, Р° РІРѕС‚ "ложки" покажу здесь))

сытные "ложки" на обед

СЕЛЬДЕРЕЕВЫЕ "ЛОЖК�" С НАЧ�НКОЙ

РќР° 1 порцию (200 Рі.): Калории:  134.9 РєРєР°Р».   Р–РёСЂС‹:  7.5 Рі.   Углеводы:  6 Рі.   Белки:  12.5 Рі.
 

Сливки пастеризованные 10.0% жирности (20.0 грамм)
Овощи: Сельдерей (200.0 грамм) ...  широкие части стеблей сельдерея 
Авокадо, необработанные, всех сортов (80.0 грамм)
РјСЏСЃРѕ: РєСѓСЂРѕРіСЂСѓРґСЊ (100.0 грамм) ... С‚акже РІРєСѓСЃРЅРѕ сделать СЃ креветками или рыбным филе

любимые специи (Сѓ меня готовая приправа "лимонный перец") 

--------------------------------------------------------------------------------------------------
авокадо размять вилкой Рё смешать СЃРѕ сливками Рё лимонным СЃРѕРєРѕРј ... 
куриное филе (или рыбное филе или отварные креветки) нарезать мелко и обжарить на сухой сковороде с добавлением любимых специй ...
вырезать "ложки" из сельдерея, наполнить их кремом из авокадо и уложить сверху кусочки куриного филе.

довольно эффектно и весьма сытно-вкусно, а уж как полезно!!!!

и сладкие "ложки" на десерт, а возможно в качесте легкой закуски

СЕЛЬДЕРЕЕВЫЕ СЛАДК�Е "ЛОЖК�"

РќР° 1 порцию (105 Рі.): Калории:  36.7 РєРєР°Р».   Р–РёСЂС‹:  0.2 Рі.   Углеводы:  8.4 Рі.   Белки:  1 Рі.

Овощи: Сельдерей (150.0 грамм)
РњРѕСЂРєРѕРІСЊ, отварная (100.0 грамм)
Мандарины, необработанные (50.0 грамм)
Корень РёРјР±РёСЂСЏ, необработанный (10.0 грамм)
Мед (5.0 грамм)

количество меда и имбиря регулируйте по вкусу

---------------------------------------------------------------------------------------

вырезать из черешкового сельдерея "ложки" ... отварную морковь измельчить вместе с имбирем и медом ... наполнить этой смесью "ложки" ... уложить сверху по кружку мандарина

остро-сладкий вкус моркови чудесно оттеняет свежесть сельдерея ... к тому же очень нарядно смотрится))

... моя баклажановая история любви началась с такой вот выдумки!!!

       Р‘АКЛАЖАН Р’ Р›Р�РњРћРќРќРћР™ КАРАМЕЛР� РЎ КРЕМОМ

РќР° 1 порцию (163 Рі): РљР°Р»РѕСЂРёРё: 110 РєРєР°Р»  Р–РёСЂС‹: 3 Рі   РЈРіР»РµРІРѕРґС‹: 10 Рі   Р‘елки: 11 Рі

РўРІРѕСЂРѕРі РјСЏРіРєРёР№ диетический, нежирный (100.0 грамм)
Сыр Адыгейский (40.0 грамм)
Баклажан, необработанный (300.0 грамм)
РЎРѕРє Лимонный (40.0 грамм)
Мед (10.0 грамм) ... можно больше

баклажаны нарезать тонкими пластинками, посолить и оставить на 10минут, чтобы вышла горечь ... обжарить на гриль-сковороде или на обычной тефлоновой ... в конце КАРАМЕЛ�ЗОВАТЬ: добавить разведенный в паре столовых ложках МЕД,смешанный с лимоным соком, и дождаться выпаривания жидкости и образования карамельной корочки на баклажанах.

сыр раскрошить и отдельно карамелизовать в меду с лимонным соком.

на каждый кусочек баклажана положить по ложке творога, посыпать карамелизованным сыром ... можно посолить при желании и полить еще сверху медом, смешанным с лимонным соком .. посыпать цедрой.

... лимонно-медовый РїСЂРёРІРєСѓСЃ + легкая горчинка карамели + нежный творожок Рё хрустящие РєСѓР±РёРєРё жареного- карамелизованного сыра ... СЌС‚Р° композиция свела РјРѕР№ РјРѕР·Рі СЃ СѓРјР° Рё РІСЃРµ РјРѕРµ существо завозмущалось  РїСЂРµР¶РЅРЅРµРјСѓ недоверию Рє этому чудесному РіСЂРёР±РЅРѕРјСѓ-ореховому РјСЏРіРєРѕРјСѓ Рё просто потрясающему овощу!!!

... Р° еще очень РІРєСѓСЃРЅРѕ просто Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅ-гриль СЃ ДОР БЛЮ 

Банановый хлеб

Banana Bread- тут

самый элементарный рецепт ( отмеряла стаканчиком 190ml ) :

3 or 4 ripe bananas, smashed- 3-4 банана размять Р’Р�ЛКОЙ!!!*** Сѓ меня 2, обязательно черных-переспелых

1/3 cup melted butter 1/3 растопленного масла *** 50 грамм

1 cup sugar (can easily reduce to 3/4 cup) 1 часть сахара ***100 грамм

1 egg, beaten 1 яйцо, взболтать

1 teaspoon vanilla 1 чайная ложка РІР°РЅРёР»Рё

1 teaspoon baking soda СЃРѕРґР°

Pinch of salt С‰РµРїРѕС‚РєР° соли- СЏ РЅРµ добавляла

1 1/2 cups of all-purpose flour 1 Рё 1/2 части РјСѓРєРё (***200 грамм)

орехи- опционно, грецкие 50 грамм

***выпекать в форме для кекса 40 минут-1 час, при t 180C.

Наташенька3, да, все верно ... на 20г какао-порошка я брала 50г кремообразного творога ... но здесь главное чтобы масса получилась по консистенции как густое тесто ... а количество творога и кофе можно варьировать))

оксанчик19, в рецепте ТВОРОЖНО-КРЕМОВЫЕ ТРЮФЕЛЬНЫЕ КОНФЕТЫ творога 50гр, я правильно поняла?

хорошие рецепты, жаль, что не во всех написано КБЖУ

*** надеюсь не повтор

Ленивые вареники, 2 порции (по 190 грамм сырых)

250 грамм сладкого, обезжиренного творога

110 грамм просеянной муки

1 яйцо

крахмал для подсыпки при раскатывании.

***Замесить, раскатать, нарезать, заморозить. Сварить, как всплывут выловить и съесть ))))

Красивый узор делаю крест на крест мокрой вилкой )

Жареный банан

1 банан (покрепче), 10 грамм сливочного масла, 10 (15) грамм сахара и маленькая сковорода.

Готовиться считанные минуты: растопить масло и сахар на среднем огне, добавить банан, обжарить с одной стороны до корочки, потом с другой на максимуме (что бы карамель схватилась)

*** оба раза- с творожной массой, несладкой и обезжиренной. В классическом сочетании- с ванильным мороженым. Хорош так же как дополнение к блинам)

Таsmit-ты гений,просто гений.Как и �ришка.

P.S.можно ещё каких-нибудь побольше постных и вкусных рецептов?

Боже сколько вкусностей низкокалорийных...спасибо РѕРіСЂРѕРјРЅРѕРµ Р·Р° рецепты, обязательно  РёР· сладенького что -РЅРёР±СѓРґСЊ приготовлю, РїРѕСЂР° отвыкать РѕС‚ РїРѕРєСѓРїРЅРѕР№ гадости

 ("как СЏ рад, как СЏ рад!"))))

Запеканка творожная с вишней

2 РҐ 250 граммовых пачки творога, ванильных, обезжиренных, СЃ сахаром (500 грамм короче, если творог РЅРµ сладкий то РєРѕР»-РІРѕ сахара РІ рецепте нужно увеличить))))

100 мл молока 0,05% жирности

2 яйца

40 грамм крахмала

40 грамм манки (можно Рё больше, тогда структура будет поплотнее)

30 грамм сахара

СЃРѕРґР° (для подстраховки, РѕРє. 0,5 С‡.ложки)

5 грамм сливочного масла для смазывания формы (tips: если  С„РѕСЂРјСѓ положить РІ морозилку, то сливочное масло наносится идеально Рё РјРЅРѕРѕРѕРіРѕ)

вишня (СЏ постаралась использовать РІСЃСЋ 400граммовую пачку мороженой вишни, РЅРѕ это РЎР›Р�РЁРљРћРњ РјРЅРѕРіРѕ если РЅРµ любите кислинку. Достаточно Рё 100-200 грамм)))

Взбить яйца СЃ сахаром РІ крепкую пену. РўРІРѕСЂРѕРі развести СЃ молоком, добавить крахмал, манку Рё СЃРѕРґСѓ. Энергичными движениями ввести Рє творогу яйца. Вылить РІ смазанную сливочным маслом форму, добавить равномерно, РЅРµ размораживая,вишню.Выпекать РїСЂРё 170-180РЎ  1 час. Остудить РЅРµ вынимая РёР· РґСѓС…РѕРІРєРё. Р’ холодном РІРёРґРµ запеканка хорошо держит форму.

***Она же, с мнимальным кол-вом вишни, кипяченой водой (ок 30 мл) вместо молока и в прямоугольной форме для кекса.

я сегодня всю ночь не спала и мечтала, чтобы побыстрее настало утро, я сгоняла в магаз за продуктами и соорудила последний шедевр от Tasmit.

вот что вышло

не клала ни сахар, ни фруктовый джем, потому что
1. крем сделала из сладкого ванильного творожка 8%+творог 0%+тв.крем 0%
2. хлебная крошка у меня из батон черного с сухофруктами - он сам по себе сладкий:)

РЅР° эту порцию РІ 263 РіСЂ Сѓ меня РїРѕ КБЖУ вышло 381,8/32,7/8,1/43,6. это мойбудущий  завтрашний завтрак:))))

пысы...еще в планах сделать с менее жирным ванильным сырком (сегодня просто физически не дотопала в тот супермаркет)))