Для контраста? Кокосовую стружку. Её полно разноцветной сейчас. Отличная идея с соевым молоком, а вот какао-масла у нас нигде пока не нашла (

Начинка из апельсинки - вообще супер, обожаю такое сочетание вкусов. Может даже абрикосовый джем соорудить... или желе... ммммммм.... нельзя про это пока думать, белковый день, белковый день!

Про густоту, верно - он ещё по мере раскладывания застывал..и я его периодически возвращала на плиту..да-да..я его по формам раскладывала ложкой, а не разливала...консистенции был - как густой крем, переживала, что не растечется по формочке - но с утра была очень довольна, выковыривая их))))

Я сегодня ещё наделаю - поеду в магаз..за соевым молоком.и куплю масло какао - надеюсь, что найду... и начинки сделаю из апельсинки!!))))....хочу наделать - пусть валяется такое добро в холодильнике - всегда в тему!!)))))

Как думаешь, хочу купить пудру что-ли, чтобы сверху посыпать..но не сахарную...вот и думаю..что бы взять такое ..на контрасте чтобы красиво было..??

vatochka ну супер! У тебя он смотрю гуще получился. Симпотичные формочки У меня в детстве были большие формы со множеством разных рисунков (маленькие такие ямочки, из под детского шоколадного набора осталась) Сейчас так жалею, что нет таких )) Тает видимо из-за отсутствия какао-масла. Но это не большая проблема, сьедаю быстро .

�ришка, привет!!!!

Вчера же приготовила...

Только у меня совсем Д�ЕТ-вариант...без масла...и на воде (я вегетарианка..и молоко в чистом виде не люблю совсем...я даже какао по утрам на воде пью...)..

Твой вариант - молочный-лайт, мой - СУПЕР ЧЕРНЫЙ!!!)))

Добавила молотую корицу, достаточно много меда (жаль, что он конечно теряет свои полезные свойства при заморозке и нагревании), совсем каплю ванильного сахара - для запаха и для фоток - крупички так красиво смотрятся)))..внутрь засунула по 2 фундучка и куски кокоса!!!)))

�того калорийность на 100г: ккал - 191, У - 16, Ж - 10, Б - 7 (жиры за счет орехов).

фоты..ММММММММ...

ТАЕТ РІРѕ рту))) Рё РЅР° руках)))) РІ РїСЂСЏРјРѕРј смысле слова)))

Р—РёРјРєР°, спасибо  Какие любители шоколада собрались )) Р’ магазинном используют какао-масло - 99% жиров (как РІ растительном масле) Меня больше пугает наличие там РіРѕСЂС‹ белого сахара или заменителя неизвестного происхождения  

Аненька, спасибо за отзыв. Я уже задумала ещё эксперименты с какао. Но пока белковые дни и никакого шоколада! Для перекусов на работу придумала простые сырные шарики. �х удобно кушать на рабочем месте, не привлекая особого внимания. Просто тертый плавленный сырок (150 ккал бжу 22/7/0) или твердый сыр+немного йогурта для вязкости. Туда вмешать зелень, специи, орешки:

Ну и мясо с клюквенным соусом. Ещё для этого дела можно брать бруснику. На любителя, мне для разнообразия понравилось, хотя любимый скривил носик. Опять же сложного ничего, тушим на слабом огне 50 грамм ягод, подливая водички, пока масса не будет однородной. Процеживаем (протираем через сито), добавляем несколько капель бальзамического уксуса, немного меда (по вкусу), специи (кр. перец, зелень, сушены травы к мясу) и варим пару минут. Можно загустить ч.л. слив. масла, крахмалом. Подавать с мясом:

Выглядит потрясающе! � почему в магазинных так много жиров выходит? Там, видимо, сплошное масло...

�ра, вы просто супер-молодец! :)

�рин,Восхищаюсь идей шоколада! Обязательно сделаю на днях!

мой пришлось держать в морозилке, таял, возможно это из-за желатина. Но по вкусу был как черный шоколад. один в один. Только немного холоднее ))

у меня просто как раз есть масло какао, попробую с ним сделать. давно хочу шоколад сделать, а ты его в холодильнеке хранишь? или в морозилке?

НатуральнаяБлондинка привет. В планировщике есть, хотя можно вместо него любое растит. масло выбрать. (в планировщике имею ввиду, бжу одинаковое, 99% жиров) я как раз его заменила сливочным, так как у нас масло какао не найти. ну и менее жирно.

а можно сливочное масло маслом какао заменить? только его наверное в планировщике нет.

Засмущали совсем Спасибо, Ксюш.

РЇ вчера облопалась РІ обед своего шоколадика, Р° привеса РЅРµ было. Хотя Сѓ меня РѕС‚ сладкого всегда привесы РІ 10 раз больше, чем сьела 

Р�Р Рђ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!   МЕГА-РЕСПЕКТ, просто опупительно круто!!!!

Вообще,Нина,но меня переклинило,и на Дионе уже все зовут Никой))))

�ра,ты допиши в названии темки "Голодным вход воспрещен"!

у меня сегодня разгруз)))))))

Ой, Нин (или уже Ник?) спасибо огромное, приятно, что не зря пишу.

vatochka, рассказывай, а лучше фоткай и показывай результат. какао горчит, конечно, но не сильно. мне кажется это ещё от его качества зависит. Я пробовала смесь на всех стадиях, мед хорошо горчинку убрал.

))))..

дада..типа фондю))))

а я вот кстати и хочу именно такого, дубового.... чтобы его либо грызть, либо рассасывать во рту..ММММММ...

сегодня буду делать)))) надо только какао докупить..я-то пью его каждый день, но, думаю, одной пачкой не обойдусь))))..кстати, не сильно оно горчит?

______________

у меня остался кокос!!! он же жирный..попробую его добавить))) поэкспериментирую)))

эх..смотрю темка апнулась..Лучше бы я сюда не заходила!!такая вкуснотищааааааааааааа...

�р,у тебя как всегда шедевры...молодчинка

vatochka спасибо без масла и желатина думаю бедет совсем дубовый, а так приятная бархатистая консистенция. но пробовать можно, это же первый эксперимент )

Да, да! добавлять можно что угодно! Можно даже в нем обмакивать фрукты на шпажке, пока горячий. Мммм... нельзя об этом думать, у меня сегодня белковый день!

�ра, вот это крутая тема!!!!!!!!!

я тоже подумывала над таким экспериментом, опередила меня..))))..

только РІРѕС‚ СЏ думаю, может РїРѕРїСЂРѕР±РѕР°С‚СЊ вообще БЕЗ желатина сделать?

и что самое крутое, в него добавлять можно всё, что угодно!!! орешки, цукаты, сухофруктики))))...

и просто хранить в холодилке!!!)))

МОЛОДЕЦ!!!

 Р’сегда задумывалась Рѕ том, что шоколад содержит слишком РјРЅРѕРіРѕ сахара. Зачастую РІ составе РѕРЅ указывается первым, это значит, что его РІ шоколаде больше всего. 

Р’ планировщике есть 2 РІРёРґР° черного шоколада 99%, РЅРѕ Рё РёС… состав сомнителен, цена высока, Р° калории зашкаливают. Например: «РЁРµСЃС‚СЊ плиток РіРѕСЂСЊРєРѕРіРѕ шоколада» (99% какао): 620.3 ккал Белки: 13.5 Рі Р–РёСЂС‹: 54 Рі Углеводы: 15.7 Рі или Горький шоколад "Золотой бархат", 99% какао Калории: 615 ккал Белки: 13.2 Рі Р–РёСЂС‹: 54.9 Рі Углеводы: 15.2 Рі.

РџСЂРё этом РІ том же шоколаде РјРЅРѕРіРѕ полезного какао, имеющего гликемический индекс 25-30 (достаточно РЅРёР·РєРёР№). Ккал какао порошка: 289 ккал Белки: 24.3 Рі Р–РёСЂС‹: 15 Рі Углеводы: 10.2 Рі. Р� сладенького РёРЅРѕРіРґР° так хочется ))) Р�так, РЅРµ судите строго шоколад СЃРІРѕРёРјРё руками: Нам понадобится молоко, какао-порошек РІ соотношении 1:1 (как выяснилось какао нужно брать меньше, около 40 грамм или доливать молока РІ смесь, если РѕРЅР° слишком густая), масло сливочное (5 РіСЂ. РЅР° 100 РіСЂ), мед, желатин (1С‡.Р». РЅР° 100 Рі.). РџРѕ РІРєСѓСЃСѓ добавляем орехи, корицу, ваниль. Р’ данном случае желатин выступает заменителем масла, РЅРѕ такой шоколад будет таять РІРЅРµ морозилки предпреждаю! Хотите – кладите вместо него больше масла (только настоящего, спред тут РЅРµ прокатит).   Формочки можно брать любые, Сѓ меня РїРѕРґ СЂСѓРєРѕР№ оказались только силиконовые формы для кексов. Хорошо, если РґРѕРјР° РІ наличии турка для кофе. Р’ ней СѓРґРѕР±РЅРѕ варить наш шоколад. Процесс: 50 граммов молока довела РІ турке РґРѕ кипения, положила палочку корицы, немного её прокипятила. Вынула палочку (её ещё можно использовать повторно), высыпала желатин Рё помешала, РїРѕРєР° РѕРЅ РЅРµ растворился (тут быстрорастворимый, обычный нужно сперва замочить). (примечание: Р�РЅРѕРіРґР° желатин сворачивает молоко. Если РЅРµ уверены, лучше предварительно растворить его РІ небольшом количестве кипятка Рё влить РІ теплое молоко). Потихоньку всыпала Рё размешивала какао-порошек (50 грамм, РїРѕРєР° массса РЅРµ стала густой, как растопленный шоколад). Следите, чтобы РЅРµ было РєРѕРјРєРѕРІ. РќР° очень маленьком РѕРіРЅРµ проварила смесь, постоянно помешивая пару РјРёРЅСѓС‚, выключила, добавила 5Рі. масла, 1 С‡.Р». меда (РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ) Рё ваниль (порошек, всего щепотку).  Ещё раз! Если масса вообще РЅРµ льется Рё слишком густая - добавляем немного молока. РћРЅР° должна быть как густое тесто, выливаться плохо, РЅРѕ Рё РЅРµ прилипать намертво Рє стенкам.

Все это благоухающие великолепие хотелось сьесть горячим, но мужественно разлила по формам, дала остыть, и отправила в морозилку на пол часика.

Рђ теперь посчитаем:                Калории: 220.2 ккал  Белки: 17.8 Рі Р–РёСЂС‹: 10.3 Рі Углеводы: 12.5 Рі

Р� сравним СЃ магазинным 99%:  Калории: 620 ккал     Р‘елки: 13 Рі    Р–РёСЂС‹: 54 Рі     РЈРіР»РµРІРѕРґС‹: 15 Рі

тут ещё только из морозилки, а это с орешками:

Дома СЃ 8РіРѕ марта оставались шоколадные конфеты «Р’енеция». Так РІРѕС‚ любимый сказал, что РјРѕР№ шоколад вкуснее … Рђ РїРѕ цене вышло менее 1 доллара 100 грамм, сколько стоит ваш любимый черный шоколад???

ПыСы: сейчас шоколад делаю вообще без желатина, чуть тверже, но мне нравится. Можно чуть больше масла, будет мягче.

Наташ, спасибо! А пиццу все ещё ждем

Р’СЃС‘! Праздники РјС‹ пережили, блины доели, восьмимартовский шоколад скормили. Теперь частично постимся, частично худеем после праздников, РЅРѕ СЏ думаю, что всем будет интересна тема полезных десертов. Некоторые СЏ уже давала, это лишь вариации РЅР° тему.  Творожный десерт СЃ вишней:

Кто любит десерт «РџСЂРµР·РёРґРµРЅС‚»? Сладкий творожек СЃ фруктовыми добавками: белки - 4.8 Рі, жиры - 4 Рі, углеводы - 12.6 Рі;. калорийность - 105.6 ккал. Рђ шоколадный белки - 4.8 Рі, жиры - 6.5 Рі, углеводы - 18.8 Рі; калорийность - 152.9 ккал.  РЇ его обожала, попробуем сделать такой РґРѕРјР°? Нет ничего проще!

РќРµ жирный творог (2% жира, СѓРї. 250 РіСЂ.) СЃ помощью миксера смешаем СЃ  натуральным йогуртом без сахара (100-150 РіСЂ., 40 ккал). 1-2 С‡.Р». желатина + чл. какао зальем 20-30 РіСЂ кипятка, хорошо размешаем РґРѕ растворения. РўРІРѕСЂРѕРі СЃ йогуртом, вишню, шоколадный желатин смешаем Рё уберем РІ холодильник РЅР° часок. Для сладости Рё аромата СЏ добавила С‡.Р». меда, ваниль.

В итоге мы получаем шоколадный десерт 100 гр. - 79.4 ккал Белки: 9.9 г Жиры: 1.5 г Углеводы: 5.8 г Не плохо, да? А вкуснятина ) Покупной теперь не нужен!

РўРІРѕСЂРѕРі СЃ желатином Рё кофейными или какао добавками понравился. Посему опробовала рецептик отсюда. Только вместо корзиночек решено было сделать коржики РёР· РѕРІСЃСЏРЅРѕР№ каши. Эксперименты, почему нет? Слабо представляю себе РєСЂСѓРїСѓ РІ роли РјСѓРєРё. Рђ РІРѕС‚ каша мягенькая, вполне подойдет. Значит несколько ложек каши, немного яичного белка (Сѓ меня перепелиное яичко, значит грамм 10)., Пара стол. Р». йлгурта, горсть рубленных грецких орехов. Чем загустить? Чем хотите: цельнозерновой/РѕРІСЃСЏРЅРѕР№/РґСЂСѓРіРѕР№ РјСѓРєРѕР№, молотой РѕРІСЃСЏРЅРєРѕР№, хлопьями, манкой. РњРѕР№ выбор пал РЅР° клетчатку. Р’СЃРµ отправилось РІ блендер, дала настояться. Тесто должно быть как РЅР° оладьи, РЅРѕ предупреждаю – сильно прилипает. Р’ следующий раз РїРѕРїСЂРѕР±СѓСЋ пожарить коржики, РЅР° этот раз запекла РІ силиконовых формах. Выпекала 20 РјРёРЅ РЅР° 180 градусах. Пусть наши печеньки остынут, Р° РЅР° РЅРёС… уже аккуратненько выложим творог СЃ желатином Рё добавками (кофе, какао, ваниль, фрукты прочее) омощью кондитерского шприца.

Калории: 159 ккал Белки: 13.5 г Жиры: 5.6 г Углеводы: 11.9 г

Вкусно и полезно, теперь пойду обновлю катаеф. Половина очень просила добавки, наделала фоток )

поделюсь секретом- я блины начиняю и маленькими порциями замораживаю, потом разогреваю утром иногда, калорий немного на самом деле,

а нынче я в основной свой рецепт - засунула в 1/4 часть теста шпинат- 50 гр измельченный а во вторую 1/4 часть- потерла шампиньон, а 2/4 испекла обычные

я вот так пеку ( копирую из своего журнала)

блины РїРµРєР»Р°... рецепт Рё калорийность блинов Рё начинки - отдельно, удобней считать

РЕЦЕПТ. масленница все же...

молоко 500 мл, мука 150 гр, сахар 1 ч л, соль 1/2 ч.л., сода 1/3 ч.л. 2 больших яйца.

РАСЧЕТ ККАЛ НА МОЛОКО 3,5 % ЦЕЛЬНОЕ....

взбить миксером. добавить 20 РіСЂ рафинированного подсолнечного масла РїСЂСЏРјРѕ РІ тесте. Жарить РЅР° хорошо прокаленной СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ, небольшого диаметра ( сред )  Р±РµР· РґРѕРї. масла., получается 16 блинчиков. 

калории

На 1 порцию (52 г.):

Калории:  78.1

Р–РёСЂС‹:  3.5 Рі.

Углеводы:  8.5 Рі.

Белки:  3.1 Рі.

молоко прекрасно заменяется кефиром,только соду не сыпьте,для тонких блинов

РќРђР§Р�РќРљРђ 

я считаю ее калорийность отдельно

творог 200 г 2% ( 1 пачка )

сахар 1 ч.л. 6 гр.

изюм 30 гр, курага 20 гр.

ванильный сахар 1 ч.л. 7 гр

взбить. начинять по 1 ч.л. с горкой...

выход 11 порций . ( 1 порция Сѓ меня это чайная ложечка СЃ маленькой РіРѕСЂРєРѕР№ ) 

калории

На 1 порцию (23.9 г.):

Калории:  37.7

Р–РёСЂС‹:  0.4 Рі.

Углеводы:  4.8 Рі.

Белки:  3.8 

хранить в морозилке можно до 2 мес.

 СЏ еще СЃ сердцем РёС… делаю, потом ккал посчитаю только...

�ра,я рецепт пиццы из �таалии приволокла,вечером поделюсь, побежала по дому шуршать дальше...

Привет, Наташа! Конечно можно и рецептиком пиццы делись обязательно. А я уже думала, что курочка Джеми никому больше не приглянулось (зря!)

Катюш, в масленицу и без блинов? Можно нажарить совсем не много, попробовать и скормить быстренько любимому ))

Привет, чудные рецепты, курицу по дж.Оливеру я тоже примерно так делаю, вот хороша коричная палка с куриным мясом не скажешь ничего, а пиццу я по итальянской классике больше люблю

пойду погуляю, схожу в магазин и вернусь в ваш журнал), если мож...)))

ириш, ах ах ах боже, какие блины, особенно фаршированные, ммм, но нет, я вот уверенна, что если буду стряпать такую няму, то не удержусь и слопаю гору)) так что лучше воздержаться)

Ну вот она масленица! Пришла! Готовы? Я уже 4 вида блинов нажарила

Теперь сложно о простом, все, что пришло с опытом и передано по наследству от мамы - повара:

1. Сковорода для блинов должна быть с низкими бортами, желательно использовать её только для этой цели. Если у вас не тефлоновая, и боитесь, что блины будут прилипать, не спешите смазывать её салом. Нужно хорошо прокалить сковороду с солью и протереть сухой тряпочкой.

2. Муку для блинов аккуратно прсеиваем в миску, это нужно для того, чтобы тесто было более воздушным и легким. В муке уже потом делаем углублением, вливаем жидкость и размешиваем.

3. Белки и желтки нужно отделить друг от друга. Белки взбиваем миксером до белой пены (важно, чтобы емкость для взбивания была сухая и чистая, в белок не должно попасть ни капли желтка:

А желтки нужно растереть с сахаром отдельно, нам нужно, чтобы сахар растворился. От большого количества сахара блины будут прилипать, не увлекайтесь!

4. Молоко нагреваем до теплого состояния, добавляем щепотку соли и замешиваем тесто из наших ингредиентов. В конце немного гашенной соды (1/4 ч.л.) или немного разрыхлителя. Можно добавить ванильку, корицу, какао итп. Я это обычно кладу уже в начинку. Хорошо перемешали, добавили пару ложек масла и обязательно дали постоять минут 5.

5. При жарке блинов постоянно переливайте тесто из поварешки, поднимая её над ёмкостью и выливая тонкой струйкой. Так тесто не осядет и не станет очень густым внизу и жидким вверху, а также наберется кислорода.

Хорошей всем масленицы!

   Рђ теперь диет вариант блинов. Хотим лопать? заботимся Рѕ поседствиях!

2 белка, стакан муки грубого помола (цельнозерновой итп), 1,5-2 ст. воды, щепотка соли, 1/3 чл. разрыхлителя, 1ст.л. меда, 10 гр. сл. масла.

Белки взбиваем в пену, муку просеиваем. В муку вливаем белки, немного солим, кладем мед. Теперь понемногу вливаем в тесто горячую воду. Хорошо взбиваем, чтобы не было комков до нужно консистенции. Кладем разрыхлитель, растопленное слив. масло., дадим постоять 5 мин и выпекаем блины.

127.2 ккал Белки: 4.6 г Жиры: 2.7 г Углеводы: 22.2 г

  РќСѓ Рё нежные блины РЅР° ряженке для любимых Рё родных:

и экспериментальные катаеф (арабские блины) Они ещё отправяться в духовку, это только слепленный:

процесс изготовления:

Фаршированные печенью, яйцом и луком:

Нашла интересный рецептик! Вот!

эх. а я вот тоже сегодня баночку горошка открыла а как давно я его не ела..ого-го...половину в суп отправила к цветной капусте, а половину решила пустить в эксперимент...завтра покажу

Уже было собралась спать, но вспомнила, что не выложила рецептик замечательного супа. Как же так? Незаконченное дело, не усну )))

Суп-крем из зеленого горошка, куриной грудки и мяты по рецепту Irenka Irenka. Вариант оригинала:

400 гр свежемороженого зеленого горошка
1 отваренная куриная грудка без кости и кожи
500 мл куриного бульона
50 гр свежей мяты
соль и черный перец по вкусу

Горошек, не размораживая, заливаем кипящим бульоном, доводим до кипения и варим минут 7. Добавляем кусочки куриной грудки и пробиваем все в блендере (можно погружным) до однородности. Кладем в суп листья мяты без стеблей, пробиваем еще раз, приправляем солью и перцем и сразу же подаем.

� моя свободная интерпритация:

Лук зеленый - пучек
Горошек зеленый. Консервы - 400.0 грамм
Лук репчатый  - 1 большая луковица
Курица, грудка - 400.0 грамм

Мята сушеная измельченная 2 ч.л., по 1/2 ч.л. сухого корня петрушки, сельдерея. 1 ч.л. сухого молотого имбиря, 1/4 ч.л. мускатного ореха, по 1/4 ч.л. красного и черного молотого перцев, 1 ч.л. смеси итальянских трав.
     Р’РѕРґС‹ потребуется РЅРµ РјРЅРѕРіРѕ, только чтобы покрыло ингредиенты. Чуток посолить, добавить любимые коренья (петрушки, пастернака, сельдерея), РёРјР±РёСЂСЊ. Отварить РєСѓСЂРёРЅРѕРµ филе, вынуть Рё разрезать РЅР° РєСѓР±РёРєРё. Нарезать репчатый Рё зеленый лук. Репчатый обжарить Рё вместе СЃ курочкой отправить РІ бульон. Как закипит - всыпать горошек (консервированный или замороженный), зеленый лук. Кипятим пару РјРёРЅСѓС‚, выключаем, даем настоятся. Отправляем густую часть СЃСѓРїР° РІ блендер, солим РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ, добавим 2С‡.Р». мяты Рё РґСЂСѓРіРёРµ специи (перец, мускатный орех, СЃСѓС…РёРµ травы). 
Разводим пюре бульоном до желаемой консистенции, подаем со сливками (сметаной) и мускатным орехом.

Сочетание очень приятное Рё свежее. Р’ РїСЂРѕС†РµСЃСЃРµ выглядело примерно так:

РќР° 1 порцию (207.1 Рі.): Калории: 91.6   Р–РёСЂС‹: 0.9 Рі. Углеводы: 5.1 Рі. Белки: 15.3 Рі.

Мариш, РЅСѓ Рё тут напишу, что нет слов. Р’СЃРµ супер! 

Вчера угощала гостей, тоже буду делиться. Один из новеньких рецептов Белоники картофельные Ньокки. Очень вкусно, прям не ожидала. Подала просто с пармезаном, но соус с чесноком туда бы тоже очень пошел.

Немного попотела с оформлением зазубринок, в конце даже стало получаться ))

Калории: 152.9 ккал  Р‘елки: 5 Рі  Р–РёСЂС‹: 2.7 Рі Углеводы: 2

� как обещала сделала котлетки по рецептику Ксюши. Оооочень нежные и вкусные. Немного отсебятины - внутри перепелиное яичко:

А "мужской вариант" заразы Зразы с говяжьим фаршем. 500 грамм фарша, яйцо, 2ст. л. тертой капусты, немного свежего лука (около 1/2 потерла) и 1 большая луковица (мелко нарезала и обжарила). В фарш добавила 2 ст. ложки крахмала, соль, имбирь (порошек), перец и дала постоять. Сформировала шарики, каждый отбила, сплюснула и вдавила вовнутрь перепелиное яичко (предварительно отваренное и очищенное). Придала форму котлеток, обжарила. Смазала небольшим количеством сметаны и отправила в духовку в рукаве для запекания (в нем нужно сделать несколько дырочек зубочисткой) на 200 градусов на 30 минут:

Калории: 170.7 ккал  Р‘елки: 10.5 Рі Р–РёСЂС‹: 9.2 Рі Углеводы: 11.1 Рі

� недавнее дополнение, котлетки с сыром А ля кордон блю )

Куриный фарш СЃ луком РІ блендер, специи, соль, зелень. Сыр (Сѓ меня твердый+плавленный), понемногу развести йогуртом или кефиром (совсем чуток). Перемешивать РїРѕРєР° РЅРµ получим РѕРґРЅРѕСЂРѕРґРЅСѓСЋ массу как пластелин. Шарики сырной массы прячем вовнутрь котлетки, обжариваем РёС… Рё отправляем РІ РґСѓС…РѕРІРєСѓ РЅР° РїРѕР» часа РЅР° 200 градусов. РЇ положила РІ рукав для запекания Рё налила вовнутрь немного молока. 

 Р•С‰С‘ продолжаю эксперименты СЃ полезными десертами. Р�так творожный десерт СЃ фруктовым РјСѓСЃСЃРѕРј:

200 грамм РѕРґРЅРѕСЂРѕРґРЅРѕРіРѕ РЅРµ жирного творога смешать СЃ 200 граммами йогурта Рё взбить миксером. Добавить немного молока, если консистенция получилась слишком густой. Подсладить сахаром, медом или фруктозой РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ. 2 СЃС‚. Р». желатина (быстрорастворимого) заливаем кипятком, хорошо размешиваем. РџРѕРєР° остывает, сделаем СЏРіРѕРґРЅРѕРµ или фруктовое РїСЋСЂРµ (Сѓ меня замороженная вишня около 200 грамм) РІ блендере + мед РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ. Если РїСЋСЂРµ густое - плесните немного РІРѕРґС‹ (РЅРµ переборщите). Половина желатина отправится РІ творожную смесь, Р° вторая РІРѕ фруктовую. Творожную разлить РїРѕ формам Рё, вместе СЃ фруктовой (РїРѕРєР° РІ ёмкости для взбивания) убрать РІ холодильник. РљРѕРіРґР° фруктовое РїСЋСЂРµ немного "схватиться" - ещё раз взбить блендером. Вылить сверху Рє творожной смеси (уже начинающей застывать). Убрать РІ холодильник РґРѕ полного застывания. Р’СЃРµ! Дольше было писать. Очень нежно, Р° ккал получилось мало. РљР°Р»РѕСЂРёРё: 63.2 ккал
Белки: 7.2 Рі  Р–РёСЂС‹: 1 Рі  РЈРіР»РµРІРѕРґС‹: 5.7

и вариант с орешками (для белковых дней) с желе из молока, желатина и какао:

Калории: 76.5 ккал
Белки: 12.4 г
Р–РёСЂС‹: 1.5 Рі
Углеводы: 3 г

Фото колбаски

Для варки нужна высокая кастрюля, иначе пирамида в виде пакета с кружкой сверху грозит рухнуть. А вобще вкуснотень!

Привет ЗОЖевушкам)

Предлагаю вашему вниманию мои изыски.

� так,

Цветная запеканка

1. Молоко пастеризованное нежирное (400.0 грамм)
2. Яйцо целое (200.0 грамм)
3. Овощи: Капуста цветная (1000.0 грамм)
4. Лук репчатый (100.0 грамм)
5. Морковь, необработанная (100.0 грамм)
6. Брокколи, замороженная, ростки, не приготовленные (500.0 грамм)

РќР° 1 порцию (230 Рі.): Калории:  96.9 Р–РёСЂС‹:  2.8 Рі. Углеводы:  10.8 Рі. Белки:  8 Рі.

Капусту моем, ломаем на соцветия и ставим вариться в подсоленой воде. После закипания варим 10 минут, выключам, сливаем воду.
Пока наша капустка варится, трем на терку морковь, меленько режем лук.
Отварную капусту выкладываем в форму, слой брокколи, слой цв капусты, слой морковки, слой лука. Сверху украсить 3-4 клубнями цв капусты. Молоко взбить с яйцами, солью и приправами и залить капусту. Поставить в духовку на 40-45 минут при 180С. ПР�ЯТНОГО АПЕТ�ТА!!!!!!

Паштетная запеканка

1. Молоко пастеризованное нежирное (100.0 грамм)
2. Сметана 15.0% жирности (200.0 грамм)
3. Крупа манная (60.0 грамм)
4. Лук репчатый (500.0 грамм)
5. Морковь, необработанная (200.0 грамм)
6. Курица, печень , всех категорий, сырые (500.0 грамм)

РќР° 1 порцию (156 Рі.): Калории:  142.3 Р–РёСЂС‹:  5.6 Рі. Углеводы:  11.5 Рі. Белки:  10.8 Рі. 

лук, порезать тонкими кольцами и поджарить в небольшом количестве растительного масла, морковь, натереть на терке,
Печень пропустить через мясорубку, смешать с манкой и молоком, поставить в холодильник на 1- 1 1/2 часа.
Жароупорную форму смазать маслом. Слоями выкладывать в форму 1/2 часть лука, 1/2 часть моркови (можно слегка посолить), 1/2 часть печени, посолить и поперчить, сметана с приправами. Затем выкладываем остаток лука, остаток моркови, остаток печеночного фарша, солим, перчим, промазываем сметаной.
Запекать в разогретой духовке при температуре 175 - 180Ц (350Ф) 40 - 60 минут.

Фаршированная цыпа

1. Курица, Бройлеры (цыплята) 1 кат. (1200.0 грамм)
2. Лук репчатый (200.0 грамм)
3. Овощи: Чеснок (25.0 грамм)
4. Грибы: Шампиньоны (200.0 грамм)

РќР° 1 порцию (162.5 Рі.): Калории:  281.3 Р–РёСЂС‹:  19.6 Рі. Углеводы:  2.4 Рі. Белки:  23.7 Рі. 

Лук мелко покрошить.Грибы мелко нарезать.Смешать грибы и лук, посолить, поперчить.Курицу нафаршировать грибами с луком.Закрепить зубочистками (или зашить нитками).
Смешать растительное масло, выдавленный через чеснокодавку чеснок, посолить, поперчить.Смазать курицу масляно-чесночной смесью.Положить в рукав для запекания (если рукава нет, просто выложить на противень), поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 1.5 часов.

Рисово-рыбные котлетки

1. Яйцо целое (100.0 грамм)
2. Хек (300.0 грамм)
3. Рис, шелушенный, длиннозерный, сырой (200.0 грамм)

РќР° 1 порцию (60 Рі.): Калории:  115.5 Р–РёСЂС‹:  2.4 Рі. Углеводы:  15.5 Рі. Белки:  7.8 Рі. 

Рис промойте, залейте 2 стаканами воды, посолите. Варите 5-7 минут после закипания. Затем снимите с огня и оставьте на 15 минут под крышкой.
Затем переложите рис в миску, немного остудите. Филе рыбы порежьте мелкими кусочками и добавьте к рису.
Вбейте 2 сырых яйца и хорошо перемешайте рис, рыбу и яйца. Размешивать лучше руками, немного утрамбовывая массу.
Получившуюся массу разделите на 10-12 равных частей. Сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде с растительным маслом с двух сторон.
Жарить следует по 3-4 минуты с каждой стороны, до образования румяной корочки.
Подавайте горячими.

Запечаная индейка

1. Лук репчатый (100.0 грамм)
2. Грибы: Шампиньоны (100.0 грамм)
3. �ндейка, все категории, красное мясо, сырые (600.0 грамм)

РќР° 1 порцию (160 Рі.): Калории:  163.6 Р–РёСЂС‹:  5.5 Рі. Углеводы:  1.7 Рі. Белки:  25.2 Рі. 

Вырезать кость с бедра, натереть солью и перцем, зашить ниткой оставив небольшой кармашек, грибы порезать кубиками, лук мелко, и плотно начинить бедро, зашить. Запекать в рукаве 45 минут при 180С.
Приятного аппетита

Домашняя колбаска

1. Овощи: Чеснок (10.0 грамм)
2. Морковь, необработанная (100.0 грамм)
3. Желатин, сухой порошок, неподслащенный (25.0 грамм)
4. Курица, бройлеры или цыплята, белое мясо , мясо, сырые (1000.0 грамм)

РќР° 1 порцию (113.5 Рі.): Калории:  128 Р–РёСЂС‹:  1.7 Рі. Углеводы:  1.3 Рі. Белки:  25.5 Рі.

Понадобится пакет из-под сока, лучше Jaffa, пакет нужен такой чтоб изнутри была поверхность-фольга.
Мяса на этот пакет пойдёт примерно 1 килограмм. Лучше разного. Если курица, то голени и грудки. Если мясо, то телятина и свинина. Можно язык и телятина, морковка для цвета, 1 пакетик желатина (25 гр), соль, перец, 1 зубок чеснока (измельчить).

Мясо и морковь режем маленькими кубиками (1 на 1 см примерно), солим, перчим, пересыпаем сухими кристалликами желатина, перемешиваем.
Всё это тщательно трамбуем в пакет не до верху.
Теперь подрезаем уголки пакета, загибаем их внутрь конвертиком. Пакет ставим в кастрюлю с кипящей водой на тряпочку(!) иначе пакет прикипит к дну. Вода в кастрюле должна доставать почти до верха пакета. Сверху ставим гнёт - кружки с водой вполне достаточно.
Кипятим эту конструкцию часа 1.5-2. Периодически доливаем воду в кастрюлю если сильно выкипает, но вообще-то если не шибко бурлит, то не нужно.
Потом аккуратно, вытаскиваем и ставим остывать в прохладное место. Утром пакет снимаем, и кушаем с удовольствием. � с горчичкой!

Фото будет позже

Ну и конечно же, какое может быть мяско без овощного гарнира?!

Салатик из цветной капусты

1. Сметана 15.0% жирности (50.0 грамм)
2. Овощи: Петрушка (10.0 грамм)
3. Овощи: Капуста цветная (500.0 грамм)
4. Овощи: Чеснок (10.0 грамм)
5. Морковь, необработанная (100.0 грамм)

РќР° 1 порцию (223.3 Рі.): Калории:  97.3 Р–РёСЂС‹:  3.1 Рі. Углеводы:  12 Рі. Белки:  5.2 Рі. 

Цветную капусту разбираем на соцветия,или просто режем кубиками,не варим,морковь трем на крупной терке,болгарский перец режем соломкой,петрушку измельчаем,режем мелко чеснок.Все наши сырые овощи соединяем,заправляем сметанкой и солим по вкусу.
Приятного.

отвечу: криль-это мелкие ракообразные, мельче креветок но крупнее планктона...как-то так, короче в баночках продается консервированный..

кстати по мере поглощения этих котлеток мне показалось, что вкус был бы немного интереснее если лук обжарить перед добавлением в фарш...ну это уже по настроению, как говорится

Приветик.

Смотрю на котлетки, облизываюсь. Возник вопрос: криль это криветки или что-то подобное?

Ух ты, класс! Отлично выглядят и идея суперская. Попробую обязательно, спасибо, Ксюш!

Можно яблочко, можно изюм, тут уже полет фантазии ) Правда вкусно и полезно!

irainmost, делаю почти такой же салатик, добавляю еще кислое яблочко. Вкуснотень.

Салат "Просто! Рубль девяносто"  Шучу, подсела РЅР° РјРѕСЂРєРѕРІСЊ СЃ апельсином, РЅРµ РїРѕРјРЅСЋ откуда взяла идею, РЅРѕ "РІ РєРѕСЂР·РёРЅРµ" та пролежала достаточно долго. Рђ теперь делаю уже 2Р№ раз Р·Р° неделю. Понадобится РјРѕСЂРєРѕРІСЊ 2 шт, апельсин 1 шт, кунжут, немного оливкового масла Рё яблочного СѓРєСЃСѓСЃР° + орешки или сухофрукты РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ.

Морковь нужно нарезать очень тонко, как на "по-корейски", я резала вручную, правда с помощью овощечистки. Апельсин очистить и мелко покрошить, заправить уксусом, маслом и дать настояться пару часов в холодильнике. Добавить орехи по вкусу (у меня кунжут и грецкий), перемешать:

 РљР°Р»РѕСЂРёРё: 71.8 ккал
Белки: 1.1 г
Р–РёСЂС‹: 3.6 Рі
Углеводы: 8.6 г