Вот. Может кому пригодится, формула для высчитывания калорий. Знаю БЖУ, всегда можно сосчитать калорийность.

Ккал = Б*4,1 + У*4,1+Ж*9,3

Пример:

Калорийность творога "Домик в деревне" 0.1% жирности = 56 ккал/100 грамм.
10(Р±)*4.1+3.5(Сѓ)*4.1+0.1(Р¶)= 56.28

В пище есть не только питательные вещества, но и вода, клетчатка (углевод, для переваривания которого в нашем ЖКТ нет специальных энзимов, поэтому он не усваивается), витамины и т.д. Вот из всего этого добра и набираются недостающие граммы. Но в основном, конечно, вода :)

не факт...ведь ккалорий нет не только в воде..

вот если взять 100 гр какого-нибудь продукта, допустим творога. Там БЖУ составляют примерно 26 грамм из 100. а остальные 74 это что? вода?